#一楼带花园和顶楼送阁楼你选哪个#
我家有一个40多平的露台，同时租种附近农民的开心农场。
一、先说一楼院子。
1、很多开发商会赠院子，但要区别对待，如果院子下面直接是土层，这种院子最好了，就算土质不好，都是建筑垃圾，也可以通过换土来种植物。如果下面有地库，土层厚度不够，很多树是种不了的，尤其是那种有主根，扎根深的树，长远来看，它们会长成大树，对地库顶板会造成破坏，漏水。
一般来说有地库的院子土除深度大概50厘米左右，种种花卉，蔬菜，玉米和葡萄没问题，种高大果树不行……
2、私密问题也可以解决，扎个篱笆，高两米就足够了，然后种上植物就行，待月季长成花墙这个问题就圆满解决了。
3、潮湿这个问题好解决，做好排水就行。如果是潮湿天气比较多的地方，楼顶一样的潮湿。蚊虫顶楼一样有，我家是顶楼露台。解决的办法是点蚊香。或者搞个小水池养鱼种水生植物。
4、下水道问题区别对待，很多2000年后的小区一二楼是独立下水的，反而是3楼容易堵……如果没有独立下水，有地下室，一楼也还好。如果真的是终端下水，那就要考虑了……我父母一楼无地下室，40年老房，时常堵，确实很烦……
5、在我看来一楼最大的问题反而是是高空抛物，随着时间推移，房子会变旧，楼上会有很多租户，素质良莠不齐，高空扔东西这个问题会出现。即使邻居素质高，也难保证不会有东西被风吹下来，比如花盆、玻璃。风大、有台风的的地方更是个大问题。
我家一楼就深受其害，一楼大爷经常向我吐槽5楼的租户喜欢把外卖盒直接扔下楼，6楼的女孩素质也很差，经常把用过的卫生纸随手扔到楼下，所以大爷经常要爬上楼挨个把他们骂一遍，然后再给他们的房东打电话骂一遍……所以要问问物业让不让做带玻璃顶的架子（一般老小区可以），雨水多的地方如果想种葡萄更需要搞个这个，葡萄花果期是要避雨的，否则容易烂掉。做起来不难，下面搭个葡萄架，高出30厘米做个玻璃顶棚即可。棚下面还可以搞个美美的实木桌椅吃饭休息。
二、再说楼顶露台
1、露台最大的好处是私密性好。除了正对面的顶楼的邻居，别人看不到你。当然，我种了很多植物，对面看我也看不清楚。所以我要露台做了个10平的休闲区，铺了户外木地板，放了户外桌椅，经常在外面逗猫，玩手机，天热的时候会在抬高的木地板上铺上床垫，放上蚊帐，直接在外面睡觉。前两年还能躺在床上数星星，这两年种了葡萄就数不了了……
没事还可以约朋友来烧烤，自家的又干净又便宜。
2、但露台缺点也明显，虽然采光好，但夏天会暴晒，温度高，土层保水是个问题（因为植物生长需要土质疏松透气，所以蒸腾作用也明显），天热的时候要每天给植物浇水，要不然后就分分钟死给你看。
后来为了应对这种情况，我曾经搞过自动滴灌，遮阳网，土层覆盖稻草或土工布（黑心棉）。除了自动滴灌失败了，其他都效果不错。基本在天最热的时候上三天一浇也没问题，一周不浇也不会死。
我的滴灌失败是因为出水口比较多，对水压要求高，我家水压不够没搞成，前几个喷头可能还有水，到后面基本上就没水了。我家的水压一般，只能带30多个头，而我有100多棵植物。所以宣告失败。
不过我更喜欢用水管浇水，傍晚的时候觉得还是很凉爽的。这也是我每天的乐趣之一。如果不喜欢浇花的，就少种点植物，或者直接上滴灌。
有些怕晒又耐阴的植物，比如绣球，我都种在墙根下，只有傍晚能晒到一点点太阳，但依旧长的很好。至于月季、桔子、栀子这种喜阳的植物就种在能暴晒到的地方。怕冷的冬天就搬到阳台。越冬的树就做好保护，包一层黑心棉，再包一层塑料布。
3、再说防水。我不建议直接在地面上做防水后做花池，我更建议做成抬高的花池，下面架空，植物的土层排水性会很好，不会积水。地面的防水也可以省掉，开发商的原防水完全够用了。即使年限久了，维修也方便。
4、再说说花器。
花盆我建议用陶的，透气，使用年限长，价格也不贵，我在花市买了5个套盆，最大的直径45厘米，一套也就60块钱。缺点就是重，适合种冬天不用搬进室内的植物。我在北方。
花池建议用红砖垒，好处同上。用磁砖也可以。木质花池的不适合北方，因为它透气性太好，夏天容易干，冬天容易被风吹干，对植物根系不好，我有几棵葡萄就是这样死的，土质透气，夏天还好，冬天直接根就被吹干了。
总之花器的选择就是透气~~~~塑料盆也能用，便宜，轻，就是透气性差。
5、土壤。
种花的土一定要配，一楼好说，素土加肥料就行。楼顶就得配轻质土了，泥炭加椰砖最好，再加稻壳透气。但园土必须也要有，因为轻质土最大的问题是不固根，楼上风又大，很容易把高的植物吹倒。3成园土应该够了。如果是树，5成。
泥炭种花最好了，透气保水。我一般是在网上买进口的大包，300升大概200块钱左右，看似不便宜，其实很划算。用泥炭种出来的植物根系是长满整个花盆的，而不是只长花盆内壁一圈的。
总之，一楼和顶楼各有秋千，看你的喜好了。
如果是我，我会选面积大的那个，毕竟迷上种植物这件事后是很难克制的……我现在月季都50多棵绣球22棵了……
附几张图吧。
我家有一个40多平的露台，同时租种附近农民的开心农场。
一、先说一楼院子。
1、很多开发商会赠院子，但要区别对待，如果院子下面直接是土层，这种院子最好了，就算土质不好，都是建筑垃圾，也可以通过换土来种植物。如果下面有地库，土层厚度不够，很多树是种不了的，尤其是那种有主根，扎根深的树，长远来看，它们会长成大树，对地库顶板会造成破坏，漏水。
一般来说有地库的院子土除深度大概50厘米左右，种种花卉，蔬菜，玉米和葡萄没问题，种高大果树不行……
2、私密问题也可以解决，扎个篱笆，高两米就足够了，然后种上植物就行，待月季长成花墙这个问题就圆满解决了。
3、潮湿这个问题好解决，做好排水就行。如果是潮湿天气比较多的地方，楼顶一样的潮湿。蚊虫顶楼一样有，我家是顶楼露台。解决的办法是点蚊香。或者搞个小水池养鱼种水生植物。
4、下水道问题区别对待，很多2000年后的小区一二楼是独立下水的，反而是3楼容易堵……如果没有独立下水，有地下室，一楼也还好。如果真的是终端下水，那就要考虑了……我父母一楼无地下室，40年老房，时常堵，确实很烦……
5、在我看来一楼最大的问题反而是是高空抛物，随着时间推移，房子会变旧，楼上会有很多租户，素质良莠不齐，高空扔东西这个问题会出现。即使邻居素质高，也难保证不会有东西被风吹下来，比如花盆、玻璃。风大、有台风的的地方更是个大问题。
我家一楼就深受其害，一楼大爷经常向我吐槽5楼的租户喜欢把外卖盒直接扔下楼，6楼的女孩素质也很差，经常把用过的卫生纸随手扔到楼下，所以大爷经常要爬上楼挨个把他们骂一遍，然后再给他们的房东打电话骂一遍……所以要问问物业让不让做带玻璃顶的架子（一般老小区可以），雨水多的地方如果想种葡萄更需要搞个这个，葡萄花果期是要避雨的，否则容易烂掉。做起来不难，下面搭个葡萄架，高出30厘米做个玻璃顶棚即可。棚下面还可以搞个美美的实木桌椅吃饭休息。
二、再说楼顶露台
1、露台最大的好处是私密性好。除了正对面的顶楼的邻居，别人看不到你。当然，我种了很多植物，对面看我也看不清楚。所以我要露台做了个10平的休闲区，铺了户外木地板，放了户外桌椅，经常在外面逗猫，玩手机，天热的时候会在抬高的木地板上铺上床垫，放上蚊帐，直接在外面睡觉。前两年还能躺在床上数星星，这两年种了葡萄就数不了了……
没事还可以约朋友来烧烤，自家的又干净又便宜。
2、但露台缺点也明显，虽然采光好，但夏天会暴晒，温度高，土层保水是个问题（因为植物生长需要土质疏松透气，所以蒸腾作用也明显），天热的时候要每天给植物浇水，要不然后就分分钟死给你看。
后来为了应对这种情况，我曾经搞过自动滴灌，遮阳网，土层覆盖稻草或土工布（黑心棉）。除了自动滴灌失败了，其他都效果不错。基本在天最热的时候上三天一浇也没问题，一周不浇也不会死。
我的滴灌失败是因为出水口比较多，对水压要求高，我家水压不够没搞成，前几个喷头可能还有水，到后面基本上就没水了。我家的水压一般，只能带30多个头，而我有100多棵植物。所以宣告失败。
不过我更喜欢用水管浇水，傍晚的时候觉得还是很凉爽的。这也是我每天的乐趣之一。如果不喜欢浇花的，就少种点植物，或者直接上滴灌。
有些怕晒又耐阴的植物，比如绣球，我都种在墙根下，只有傍晚能晒到一点点太阳，但依旧长的很好。至于月季、桔子、栀子这种喜阳的植物就种在能暴晒到的地方。怕冷的冬天就搬到阳台。越冬的树就做好保护，包一层黑心棉，再包一层塑料布。
3、再说防水。我不建议直接在地面上做防水后做花池，我更建议做成抬高的花池，下面架空，植物的土层排水性会很好，不会积水。地面的防水也可以省掉，开发商的原防水完全够用了。即使年限久了，维修也方便。
4、再说说花器。
花盆我建议用陶的，透气，使用年限长，价格也不贵，我在花市买了5个套盆，最大的直径45厘米，一套也就60块钱。缺点就是重，适合种冬天不用搬进室内的植物。我在北方。
花池建议用红砖垒，好处同上。用磁砖也可以。木质花池的不适合北方，因为它透气性太好，夏天容易干，冬天容易被风吹干，对植物根系不好，我有几棵葡萄就是这样死的，土质透气，夏天还好，冬天直接根就被吹干了。
总之花器的选择就是透气~~~~塑料盆也能用，便宜，轻，就是透气性差。
5、土壤。
种花的土一定要配，一楼好说，素土加肥料就行。楼顶就得配轻质土了，泥炭加椰砖最好，再加稻壳透气。但园土必须也要有，因为轻质土最大的问题是不固根，楼上风又大，很容易把高的植物吹倒。3成园土应该够了。如果是树，5成。
泥炭种花最好了，透气保水。我一般是在网上买进口的大包，300升大概200块钱左右，看似不便宜，其实很划算。用泥炭种出来的植物根系是长满整个花盆的，而不是只长花盆内壁一圈的。
总之，一楼和顶楼各有秋千，看你的喜好了。
如果是我，我会选面积大的那个，毕竟迷上种植物这件事后是很难克制的……我现在月季都50多棵绣球22棵了……
附几张图吧。
在越倒计时27天叙事片-过年旅游篇之大叻市2（Thành phố Đà Lạt）
在大叻的第二天，我们说好的去看日出和云海，定的是4:00出发，我们3:30就起床了，直接换衣服弄脸就下一楼酒店大厅集合，结果廖总他们早下来看了，我们的车被其他住户的车挡住了开不出来，他们就回去睡觉了（前一天晚上吃饭回来，飞哥就跟廖总说了先挪车，但是廖总说不挪，前台有钥匙的，明早直接开出去……我也不懂他是怎么有这种自信的，我们的车钥匙都没有给前台啊，前台怎么着就有车主钥匙了呢）。
我下来了解情况后到处找工作人员，最后傍边靠窗一张椅子那里发出了动静，有人坐了起来，原来前台小哥哥就躺在哪儿睡觉呢，我和他说了情况，小哥哥帮我找车主（酒店只登记了入住时间、车牌和电话，没有登记对应的房间号码），但是车主的手机没人接听，前台就翻系统，一个电话号码一个房间的点进去查看，找到一个以后，打座机过去人家接了，小哥哥问说请问车牌尾号XXX是您的车吗……人直接回不是……（我和他说人正睡觉呢，肯定懒得听就直接说不是了，我提议直接去敲门问一下吧），但是小哥哥不去也不给我房间号，就这样过去了一个半小时，我又出去看地形，灵机一动，发现旁边另一台车挪走我们的车或许也可以出来，我向飞哥确认，然后拍下车牌号给前台，这次电话一打过去人家就接了并下来给我们挪车了。（是一个越南大哥，我跟他道谢，但是他都不温不热的样子）
虽然晚了一个半小时，路黑路程远还走错了一次路，但我们还是赶上了日出了，只是云很少且远，没能看到网上图片那样子的盛况，而且天气冷得不得了，个个都瑟瑟发抖，也拍一些还算好看的照片，但因为天气冷，就在入口处拍了拍，大家就走了，只剩下了我和Mina还在拍，我一直说算了不拍了，但是Mina说大老远的好不容易来一趟，就拍几张好看的再走吧，结果我们就多留下了大概10~15分钟，廖总给我打电话的时候，我看到了，但是手机黑掉了接不了，我就告诉Mina，我们就直接跑回去了，结果因为这十几分钟，闹了很大的不愉快，我在接下来的5天都没有跟他讲过话。（他很生气的一直在念念叨叨，我一跑过去就跟他说了我手机黑屏关机了，接不了电话，说我们要是还要拍也要告诉他一声要多久，这里还有其他人呢，有人肚子饿了要吃早餐……霹雳巴拉念了很久，而且语气很不好，也很大声很生气，我就说了山上的咖啡厅就有早餐的，刚刚一到的时候太阳还没出来我就叫你们说先吃早餐了，你们就是不听就直接不顾店家阻拦的冲到景区里面去，现在你们说饿了说天冷你们完全可以进到咖啡厅里面坐着点吃的喝的等我们啊……他不顾我说的额，说我对他是什么态度，还一直在那里不停的反复的念，我就火了，对头大声说了一句：我都说了我手机关机了接不了！他更来劲儿了，我站在那里排队点餐，他冲过来那个架势就是要打我的样子，说他是不会让着我的……）
总之，我是不想仔细形容了，总是是特别差的体验，我点餐完毕后去洗手间，就一直听到他在说我（卫生间就在我们所坐位置的下面而且是木板所以可以清楚听到），我听着听着还直接忘记了拿手机，吓到我，我跑下来卫生间找手机，我那个房间里面有人，一个阿姨，我焦急的等了一会儿，还好手机放在架子上不显眼还在，我感激的跟她道了谢，回去的时候我还跟我那一桌的人说等下大不了我就自己打车回去了，我不想受他的气，影响游玩的心情，陶大哥就说我就坐他们的车就好了，别管他就是。最后我在车上也有吐槽廖哥和发生的这个事情，心情也好多了（吃完就直接去了下一站，根本没有心情再去拍照还是干嘛的，里面很美，但是大家都受了影响吧）；下一站去了情人谷，进去以后找不到路，他也不跟我们玩，我说进去迷宫，但是他就直直走过去，其他人也就跟着，没有人跟我进去情人谷，但是她们都说你要是想进去你就进去吧……我说算了，等一下又说等我一个人
……值得一提的是，我们去划船的时候是两人一个的，但是那住在一起的三个女生就坐了三人位的出去了，就剩下他自己没有人跟他坐，他就没有坐了在旁边的休息椅坐着，我划完回来后听说的，他们先回来的人一走过来坐下他就直接走开到另一边接电话了……
我们最后等那三位女生等了很久很久，然后就直接坐了景区的观光车去了下一个大点，谁都没动没逛没拍照坐那儿点了一杯甘蔗汁喝完，又坐着观光车去了最后一个地方，在那个地方拍了几张照，飞哥去玩儿了高空桥，然后就坐观光车下山去吃了午饭，午饭是一家很小的店，吃的是锡纸烤的手撕鸡，很好吃，然后就回酒店睡午觉，回去后我就下定决心不参加下午的行程了，Mina也说她不去了，很累想睡觉，我在群里说我眼睛疼不去了，他打电话给Mina，Mina叫我接，就说她睡着了，睡前说她不去了，末尾我还说了一句你们好好玩，他没说什么就挂了。傍晚的时候我和Mina去了酒店下边的春香湖和一个小花园拍了几张照片，因为状态较好，我们两个的照片都意外的好看，拍完后陪Mina去酒店对面的超市买卫生巾，就看到了群里吃饭的信息，Mina说请多等她10分钟，廖总回复说不急慢慢卖，结果我们跑到全身汗回去结果人已经走了，只有飞哥一车人等我们两个……
飞哥说他们先去了然后发定位给我们，廖总工厂的合伙人苏总到了，去到后是一个非常非常小的小巷子走下去，还是吃鸡，而且这家鸡肉还没有中午的好吃，我就一个人吃了一根半的竹筒饭集合都打牌去了……
第二天吃了酒店的早饭，酒店的早饭很好吃，环境也特别好，苏总的老婆要去泥塑公园，我们女生都表示不想去，我也说我不去的，但是吃早饭的时候遇到苏总，苏总就跟我们说什么走这条路，路上有很多玩的地方，我们一路玩过去……结果上车走了一段路后才发现还是直接去的泥塑公园……（昨天下班前编写的，拍照点分别是春香湖、湖旁边花园和云海木桥，所晒另个一个女生是Mina）
在大叻的第二天，我们说好的去看日出和云海，定的是4:00出发，我们3:30就起床了，直接换衣服弄脸就下一楼酒店大厅集合，结果廖总他们早下来看了，我们的车被其他住户的车挡住了开不出来，他们就回去睡觉了（前一天晚上吃饭回来，飞哥就跟廖总说了先挪车，但是廖总说不挪，前台有钥匙的，明早直接开出去……我也不懂他是怎么有这种自信的，我们的车钥匙都没有给前台啊，前台怎么着就有车主钥匙了呢）。
我下来了解情况后到处找工作人员，最后傍边靠窗一张椅子那里发出了动静，有人坐了起来，原来前台小哥哥就躺在哪儿睡觉呢，我和他说了情况，小哥哥帮我找车主（酒店只登记了入住时间、车牌和电话，没有登记对应的房间号码），但是车主的手机没人接听，前台就翻系统，一个电话号码一个房间的点进去查看，找到一个以后，打座机过去人家接了，小哥哥问说请问车牌尾号XXX是您的车吗……人直接回不是……（我和他说人正睡觉呢，肯定懒得听就直接说不是了，我提议直接去敲门问一下吧），但是小哥哥不去也不给我房间号，就这样过去了一个半小时，我又出去看地形，灵机一动，发现旁边另一台车挪走我们的车或许也可以出来，我向飞哥确认，然后拍下车牌号给前台，这次电话一打过去人家就接了并下来给我们挪车了。（是一个越南大哥，我跟他道谢，但是他都不温不热的样子）
虽然晚了一个半小时，路黑路程远还走错了一次路，但我们还是赶上了日出了，只是云很少且远，没能看到网上图片那样子的盛况，而且天气冷得不得了，个个都瑟瑟发抖，也拍一些还算好看的照片，但因为天气冷，就在入口处拍了拍，大家就走了，只剩下了我和Mina还在拍，我一直说算了不拍了，但是Mina说大老远的好不容易来一趟，就拍几张好看的再走吧，结果我们就多留下了大概10~15分钟，廖总给我打电话的时候，我看到了，但是手机黑掉了接不了，我就告诉Mina，我们就直接跑回去了，结果因为这十几分钟，闹了很大的不愉快，我在接下来的5天都没有跟他讲过话。（他很生气的一直在念念叨叨，我一跑过去就跟他说了我手机黑屏关机了，接不了电话，说我们要是还要拍也要告诉他一声要多久，这里还有其他人呢，有人肚子饿了要吃早餐……霹雳巴拉念了很久，而且语气很不好，也很大声很生气，我就说了山上的咖啡厅就有早餐的，刚刚一到的时候太阳还没出来我就叫你们说先吃早餐了，你们就是不听就直接不顾店家阻拦的冲到景区里面去，现在你们说饿了说天冷你们完全可以进到咖啡厅里面坐着点吃的喝的等我们啊……他不顾我说的额，说我对他是什么态度，还一直在那里不停的反复的念，我就火了，对头大声说了一句：我都说了我手机关机了接不了！他更来劲儿了，我站在那里排队点餐，他冲过来那个架势就是要打我的样子，说他是不会让着我的……）
总之，我是不想仔细形容了，总是是特别差的体验，我点餐完毕后去洗手间，就一直听到他在说我（卫生间就在我们所坐位置的下面而且是木板所以可以清楚听到），我听着听着还直接忘记了拿手机，吓到我，我跑下来卫生间找手机，我那个房间里面有人，一个阿姨，我焦急的等了一会儿，还好手机放在架子上不显眼还在，我感激的跟她道了谢，回去的时候我还跟我那一桌的人说等下大不了我就自己打车回去了，我不想受他的气，影响游玩的心情，陶大哥就说我就坐他们的车就好了，别管他就是。最后我在车上也有吐槽廖哥和发生的这个事情，心情也好多了（吃完就直接去了下一站，根本没有心情再去拍照还是干嘛的，里面很美，但是大家都受了影响吧）；下一站去了情人谷，进去以后找不到路，他也不跟我们玩，我说进去迷宫，但是他就直直走过去，其他人也就跟着，没有人跟我进去情人谷，但是她们都说你要是想进去你就进去吧……我说算了，等一下又说等我一个人
……值得一提的是，我们去划船的时候是两人一个的，但是那住在一起的三个女生就坐了三人位的出去了，就剩下他自己没有人跟他坐，他就没有坐了在旁边的休息椅坐着，我划完回来后听说的，他们先回来的人一走过来坐下他就直接走开到另一边接电话了……
我们最后等那三位女生等了很久很久，然后就直接坐了景区的观光车去了下一个大点，谁都没动没逛没拍照坐那儿点了一杯甘蔗汁喝完，又坐着观光车去了最后一个地方，在那个地方拍了几张照，飞哥去玩儿了高空桥，然后就坐观光车下山去吃了午饭，午饭是一家很小的店，吃的是锡纸烤的手撕鸡，很好吃，然后就回酒店睡午觉，回去后我就下定决心不参加下午的行程了，Mina也说她不去了，很累想睡觉，我在群里说我眼睛疼不去了，他打电话给Mina，Mina叫我接，就说她睡着了，睡前说她不去了，末尾我还说了一句你们好好玩，他没说什么就挂了。傍晚的时候我和Mina去了酒店下边的春香湖和一个小花园拍了几张照片，因为状态较好，我们两个的照片都意外的好看，拍完后陪Mina去酒店对面的超市买卫生巾，就看到了群里吃饭的信息，Mina说请多等她10分钟，廖总回复说不急慢慢卖，结果我们跑到全身汗回去结果人已经走了，只有飞哥一车人等我们两个……
飞哥说他们先去了然后发定位给我们，廖总工厂的合伙人苏总到了，去到后是一个非常非常小的小巷子走下去，还是吃鸡，而且这家鸡肉还没有中午的好吃，我就一个人吃了一根半的竹筒饭集合都打牌去了……
第二天吃了酒店的早饭，酒店的早饭很好吃，环境也特别好，苏总的老婆要去泥塑公园，我们女生都表示不想去，我也说我不去的，但是吃早饭的时候遇到苏总，苏总就跟我们说什么走这条路，路上有很多玩的地方，我们一路玩过去……结果上车走了一段路后才发现还是直接去的泥塑公园……（昨天下班前编写的，拍照点分别是春香湖、湖旁边花园和云海木桥，所晒另个一个女生是Mina）
《三瓶可乐的美食榜单（一个人的“黑布林”）》第三季（下）
可乐是我最喜欢的饮料，严格定义的话，是冰至透心凉的可口可乐，原味为上，无糖请走开，绝不允许百事的出现（唉，凡事都有例外，偶尔也行吧）。
评价一家餐厅某道菜的好坏，完全可以用可乐作为标准。精彩绝伦的，当痛饮三大瓶；出奇制胜的，当豪饮三大瓶（呛出眼泪那种）；天下美味的，当笑饮三大瓶。
当然也有不怎么样的，当苦饮三大瓶。
但苦自己尝，笑与大家分享，这就是三瓶可乐的美食榜单，又称一个人的“黑布林”。
满二十道菜为一季，排名按时间顺序。以下是第三季（下）：
11. 自配百搭粉 @ “佳记啫粉”
像吃麻辣烫一样吃粉，是“佳记啫粉”的一大特色。
所谓自配百搭，先要选粉，自制广州河粉显然优于云南米线和桂林米粉，接着选慢熬牛汤或者猪骨清汤。
料头有荤有素，价格不一。素的有：花菜、丝瓜、芥兰、娃娃菜、笋片、番茄、丝瓜、藕片、香芋、韭菜、韭黄、紫菜、炸京葱丝、榨菜、炸花生、炸腐皮和陈皮茶叶蛋；肉类有：老姜牛腩、惹味牛杂、鲜牛肉、肥牛、陈皮大肠、猪脑、猪肝、三林塘肉皮、脆肠、肉片、猪油渣、鸡肉、鸡杂、鸡腰和鲜虾云吞；海鲜则有：凤尾虾、虾仁、元贝、鲜牛肉、带子、生蚝、海蛎 、蛤蜊 、扇贝肉、鲈鱼片和蛏子肉。
我来搭配的话，会选猪脑、猪肝、脆肠、猪油渣、鸡腰和海蛎，组成一碗胆固醇粉，加一点丝瓜或者芥兰。
像牛腩、牛杂和大肠，另有一碟一碟的小食，单独叫之，再加猪脚姜，是完美的。
此粉当豪饮可乐三大瓶！
12. 啫啫一切 @ “佳记啫粉”
啫（粤人读为“jue”）这种烹饪手法是九十年代“惠食佳”的首创，所以虽然当今各家都在啫来啫去，但无论如何是啫不过老祖宗的。
在“惠食佳”手里（旗下的“佳记啫粉”也一样），已臻万物皆可啫之新境界。既能啫牛啫鸡啫虾啫鱼啫内脏，也能啫蔬菜啫饭啫蚝烙啫河粉，总之不管你千变万化来，我只啫啫一招去。
此菜当痛饮可乐三大瓶！
13. 黑蒜猪软骨汤 @ “泓0871”
一个月内第三次前往，仍无丝毫厌倦。
这道黑蒜猪软骨汤，引满桌喝彩。对高级餐厅而言，炖汤不是什么难事，把食材炖软炖酥炖至胶质四溢炖至喝一口嘴唇黏住都挺容易，难得的是调味精准新奇，令人击节。
猪软骨提供荤香，黑蒜带一点酸味又带一点甜味，但更多的甜味显然来自云南地产的桂圆。而鸡肉和鸡脚的加入则增加了鲜度和浓稠度，最后一小只鲍鱼令风味再添一层变化。
通常饮汤可也，汤渣弃之，然此汤盅内一切皆值得吃下去，同时当笑饮可乐三大瓶！
14. 青稞饼包猪肩肉 @ “Charcoal Player”
这是迟来很久的一餐，久到甚至已经改换门庭。但不改的是他着力将家乡的川菜和专攻的法餐融合的初心。
辣椒从海外传入中国，四川至今仍保留“海椒”的叫法。以魔鬼海椒熬酱、用皂角、鸡肝泥炒香伊比利亚猪肩肉，混入红酒汁，包在一张青稞饼中，味觉层次极其丰富。
唯一的缺陷是饼太小，恨不得摊一张六寸大饼，包足馅料，才够过瘾。
做餐饮求新求变最难，但凡创新者，能有一二能令食客刮目相看，已属成功。此饼当豪饮可乐三大瓶！
15. 黑醋鮟鱇鱼肝焖野鳗 @ “晶浦会”
以潮粤菜闻名的“晶浦会”却做出一道浓油赤酱、精彩纷呈的本帮菜。
说是本帮菜也不贴切，毕竟做潮州菜，主料之一的乌耳鳗即来自潮州地区。又用舟山产的鮟鱇鱼肝，以葱姜水浸足三个钟头去除腥味。
两者同焖，腴香扑鼻，更用意大利黑醋作为调味的点睛之笔，此菜当笑饮可乐三大瓶！
16. 升级版乱炖 @ “晶浦会”
“晶浦会”的老客人皆知有一道隐藏菜式，系老板酒后所创，实为养胃醒酒之妙汤。
所谓乱炖，食材一定要多，共计有：潮州虾枣、潮州鱼丸、潮州肉饼、五花肉、老豆腐、潮州粉丝、白菜、土豆，下足高汤，用一点酸辣调味，酒客无不称好。
我虽只饮可乐不饮酒，倒也做了一点贡献。上海本地菜中有蒸蛋糕一菜，系过年时炮制全家福的食材之一，我一拍脑袋，请厨房煎一盘菜脯蛋出来，将煎蛋浸入乱炖汤中，果然变化出不同层次。
此汤当痛饮可乐三大瓶！
17. 豆渣鸭子 @ “南兴园”
将鸭身内外用绍酒、精盐抹匀，盛入碗内(鸭脯贴碗底)，加入葱、姜(拍松)、花椒，上笼蒸耙。豆渣用清水洗净，挤干水，剁成茸，用小火炒干水分起锅。炒锅洗净，置旺火上，放入猪油烧至六、七成热，下豆渣，翻炒至酥香。从笼内取出鸭子，捡去姜、葱、花椒，将鸭翻在盘内，原汁倒人豆渣锅内，加入胡椒粉、精盐，烧至汤浓稠，淋入芝麻油推匀，浇在鸭身上。是为川中名菜豆渣鸭子。
如仅取去骨鸭脯，则为豆渣鸭脯，然始终不如整鸭啃骨过瘾。
豆渣者，可搭鸭子，可搭猪头，可搭皱皮肉，可搭东坡肘，邓华东师傅有名言曰，“渣男，简直比豆渣猪头还要渣！”
在这个渣男丛生的世界，一切豆渣菜，皆当痛饮可乐三大瓶！
18. 包烧鱼 @ “南兴园”
我当年写《川菜平反论》，每道菜邓师傅都做给我吃过了，唯差一味包烧鱼。此菜又名叉烤全鱼，先要用青砖砌一个烤池，以木炭生火，现代化的烤箱没办法做。从前的老“邓记”不具备条件，当今的“南兴园”才得施展。
古法用鲤鱼，现改大黄鱼，其实鱼种并不重要，够大就行。将鱼身剞几刀，下绍酒、酱油、葱姜等略腌几分钟。猪肉、芽菜、冬菇、泡辣椒等等剁细，下猪油炒成馅，填入鱼腹。用网油包住，外面裹上蛋糊，烤时将铁叉叉了鱼，边烤边刷芝麻油。
要烤多久一个半钟头。邓师傅说过，这种菜必须算定时间，六点开席，四点半准时开火。他学艺时，师父炒完馅，烤的工作则由刚入门的小厮完成，你偷懒，就是一巴掌。不仅如此，还要趁最热的时候切开上桌，厨师的工作，怕烫是干不来的。
我关心的是，邓师傅有没有挨过打。
邓师傅摸着脸，“第一次烤鱼，什么都做到了，退叉时忘记先把叉头弄干净，就是一巴掌。”
为邓师傅，当豪饮可乐三大瓶！
19. 火腿小刀鸭 @ “泓0871”
去过云南即知，当地没什么胖子，因为水源的碱性大之故。不止是人，云南的物种也普遍娇小。
像中国家鸭的优良品种品种麻鸭，普遍能长到四斤左右，但一到云南，就变了种，长来长去，重不过斤半，因其长度恰似短刀，俗称小刀鸭。
小刀鸭已长足，兼有雏鸭之嫩和成鸭之香，为鸭中圣品。通常是烤，但“泓0871”的刘新师傅以云腿法制鸭，先腌后晒再发酵，是为火腿小刀鸭。
切半只鸭，与当地腊肉同蒸，垫茨菇片，其甘香不能用语言形容。此菜当痛饮可乐三大瓶！
20. 海鲜火锅 @ “南苑海鲜火锅”
这家店，又能吃火锅，又能吃炒菜，不像一般火锅店那么单调。
整套宴席的规矩做足，先来四样冷菜，再来一碟椒盐豆腐开开胃。
也没有落入花胶鸡的俗套，而是用鸡清汤打底，堂灼西施贝一枚。待客人饮过汤后，才是牛肉和海鲜。
夺人眼球的是巨大无比的斑节虾，占了小半个锅子。日本人称为车虾，这样大的恐怕是卡车吧。
红毛蟹把蟹身涮了，蟹腿拿去金沙焗。实在吃不动，打包回去送碗泡饭也好。
最有趣的是上一份豆腐皮，跟红黑双色碟和两支毛笔，红的是甜菜头汁，黑的则是墨鱼汁，请客人在豆腐皮上写了“福”字再下锅。我最近沉迷书法，玩得不亦乐乎。
此餐当笑饮可乐三大瓶！ https://t.cn/RVJk9aF
可乐是我最喜欢的饮料，严格定义的话，是冰至透心凉的可口可乐，原味为上，无糖请走开，绝不允许百事的出现（唉，凡事都有例外，偶尔也行吧）。
评价一家餐厅某道菜的好坏，完全可以用可乐作为标准。精彩绝伦的，当痛饮三大瓶；出奇制胜的，当豪饮三大瓶（呛出眼泪那种）；天下美味的，当笑饮三大瓶。
当然也有不怎么样的，当苦饮三大瓶。
但苦自己尝，笑与大家分享，这就是三瓶可乐的美食榜单，又称一个人的“黑布林”。
满二十道菜为一季，排名按时间顺序。以下是第三季（下）：
11. 自配百搭粉 @ “佳记啫粉”
像吃麻辣烫一样吃粉，是“佳记啫粉”的一大特色。
所谓自配百搭，先要选粉，自制广州河粉显然优于云南米线和桂林米粉，接着选慢熬牛汤或者猪骨清汤。
料头有荤有素，价格不一。素的有：花菜、丝瓜、芥兰、娃娃菜、笋片、番茄、丝瓜、藕片、香芋、韭菜、韭黄、紫菜、炸京葱丝、榨菜、炸花生、炸腐皮和陈皮茶叶蛋；肉类有：老姜牛腩、惹味牛杂、鲜牛肉、肥牛、陈皮大肠、猪脑、猪肝、三林塘肉皮、脆肠、肉片、猪油渣、鸡肉、鸡杂、鸡腰和鲜虾云吞；海鲜则有：凤尾虾、虾仁、元贝、鲜牛肉、带子、生蚝、海蛎 、蛤蜊 、扇贝肉、鲈鱼片和蛏子肉。
我来搭配的话，会选猪脑、猪肝、脆肠、猪油渣、鸡腰和海蛎，组成一碗胆固醇粉，加一点丝瓜或者芥兰。
像牛腩、牛杂和大肠，另有一碟一碟的小食，单独叫之，再加猪脚姜，是完美的。
此粉当豪饮可乐三大瓶！
12. 啫啫一切 @ “佳记啫粉”
啫（粤人读为“jue”）这种烹饪手法是九十年代“惠食佳”的首创，所以虽然当今各家都在啫来啫去，但无论如何是啫不过老祖宗的。
在“惠食佳”手里（旗下的“佳记啫粉”也一样），已臻万物皆可啫之新境界。既能啫牛啫鸡啫虾啫鱼啫内脏，也能啫蔬菜啫饭啫蚝烙啫河粉，总之不管你千变万化来，我只啫啫一招去。
此菜当痛饮可乐三大瓶！
13. 黑蒜猪软骨汤 @ “泓0871”
一个月内第三次前往，仍无丝毫厌倦。
这道黑蒜猪软骨汤，引满桌喝彩。对高级餐厅而言，炖汤不是什么难事，把食材炖软炖酥炖至胶质四溢炖至喝一口嘴唇黏住都挺容易，难得的是调味精准新奇，令人击节。
猪软骨提供荤香，黑蒜带一点酸味又带一点甜味，但更多的甜味显然来自云南地产的桂圆。而鸡肉和鸡脚的加入则增加了鲜度和浓稠度，最后一小只鲍鱼令风味再添一层变化。
通常饮汤可也，汤渣弃之，然此汤盅内一切皆值得吃下去，同时当笑饮可乐三大瓶！
14. 青稞饼包猪肩肉 @ “Charcoal Player”
这是迟来很久的一餐，久到甚至已经改换门庭。但不改的是他着力将家乡的川菜和专攻的法餐融合的初心。
辣椒从海外传入中国，四川至今仍保留“海椒”的叫法。以魔鬼海椒熬酱、用皂角、鸡肝泥炒香伊比利亚猪肩肉，混入红酒汁，包在一张青稞饼中，味觉层次极其丰富。
唯一的缺陷是饼太小，恨不得摊一张六寸大饼，包足馅料，才够过瘾。
做餐饮求新求变最难，但凡创新者，能有一二能令食客刮目相看，已属成功。此饼当豪饮可乐三大瓶！
15. 黑醋鮟鱇鱼肝焖野鳗 @ “晶浦会”
以潮粤菜闻名的“晶浦会”却做出一道浓油赤酱、精彩纷呈的本帮菜。
说是本帮菜也不贴切，毕竟做潮州菜，主料之一的乌耳鳗即来自潮州地区。又用舟山产的鮟鱇鱼肝，以葱姜水浸足三个钟头去除腥味。
两者同焖，腴香扑鼻，更用意大利黑醋作为调味的点睛之笔，此菜当笑饮可乐三大瓶！
16. 升级版乱炖 @ “晶浦会”
“晶浦会”的老客人皆知有一道隐藏菜式，系老板酒后所创，实为养胃醒酒之妙汤。
所谓乱炖，食材一定要多，共计有：潮州虾枣、潮州鱼丸、潮州肉饼、五花肉、老豆腐、潮州粉丝、白菜、土豆，下足高汤，用一点酸辣调味，酒客无不称好。
我虽只饮可乐不饮酒，倒也做了一点贡献。上海本地菜中有蒸蛋糕一菜，系过年时炮制全家福的食材之一，我一拍脑袋，请厨房煎一盘菜脯蛋出来，将煎蛋浸入乱炖汤中，果然变化出不同层次。
此汤当痛饮可乐三大瓶！
17. 豆渣鸭子 @ “南兴园”
将鸭身内外用绍酒、精盐抹匀，盛入碗内(鸭脯贴碗底)，加入葱、姜(拍松)、花椒，上笼蒸耙。豆渣用清水洗净，挤干水，剁成茸，用小火炒干水分起锅。炒锅洗净，置旺火上，放入猪油烧至六、七成热，下豆渣，翻炒至酥香。从笼内取出鸭子，捡去姜、葱、花椒，将鸭翻在盘内，原汁倒人豆渣锅内，加入胡椒粉、精盐，烧至汤浓稠，淋入芝麻油推匀，浇在鸭身上。是为川中名菜豆渣鸭子。
如仅取去骨鸭脯，则为豆渣鸭脯，然始终不如整鸭啃骨过瘾。
豆渣者，可搭鸭子，可搭猪头，可搭皱皮肉，可搭东坡肘，邓华东师傅有名言曰，“渣男，简直比豆渣猪头还要渣！”
在这个渣男丛生的世界，一切豆渣菜，皆当痛饮可乐三大瓶！
18. 包烧鱼 @ “南兴园”
我当年写《川菜平反论》，每道菜邓师傅都做给我吃过了，唯差一味包烧鱼。此菜又名叉烤全鱼，先要用青砖砌一个烤池，以木炭生火，现代化的烤箱没办法做。从前的老“邓记”不具备条件，当今的“南兴园”才得施展。
古法用鲤鱼，现改大黄鱼，其实鱼种并不重要，够大就行。将鱼身剞几刀，下绍酒、酱油、葱姜等略腌几分钟。猪肉、芽菜、冬菇、泡辣椒等等剁细，下猪油炒成馅，填入鱼腹。用网油包住，外面裹上蛋糊，烤时将铁叉叉了鱼，边烤边刷芝麻油。
要烤多久一个半钟头。邓师傅说过，这种菜必须算定时间，六点开席，四点半准时开火。他学艺时，师父炒完馅，烤的工作则由刚入门的小厮完成，你偷懒，就是一巴掌。不仅如此，还要趁最热的时候切开上桌，厨师的工作，怕烫是干不来的。
我关心的是，邓师傅有没有挨过打。
邓师傅摸着脸，“第一次烤鱼，什么都做到了，退叉时忘记先把叉头弄干净，就是一巴掌。”
为邓师傅，当豪饮可乐三大瓶！
19. 火腿小刀鸭 @ “泓0871”
去过云南即知，当地没什么胖子，因为水源的碱性大之故。不止是人，云南的物种也普遍娇小。
像中国家鸭的优良品种品种麻鸭，普遍能长到四斤左右，但一到云南，就变了种，长来长去，重不过斤半，因其长度恰似短刀，俗称小刀鸭。
小刀鸭已长足，兼有雏鸭之嫩和成鸭之香，为鸭中圣品。通常是烤，但“泓0871”的刘新师傅以云腿法制鸭，先腌后晒再发酵，是为火腿小刀鸭。
切半只鸭，与当地腊肉同蒸，垫茨菇片，其甘香不能用语言形容。此菜当痛饮可乐三大瓶！
20. 海鲜火锅 @ “南苑海鲜火锅”
这家店，又能吃火锅，又能吃炒菜，不像一般火锅店那么单调。
整套宴席的规矩做足，先来四样冷菜，再来一碟椒盐豆腐开开胃。
也没有落入花胶鸡的俗套，而是用鸡清汤打底，堂灼西施贝一枚。待客人饮过汤后，才是牛肉和海鲜。
夺人眼球的是巨大无比的斑节虾，占了小半个锅子。日本人称为车虾，这样大的恐怕是卡车吧。
红毛蟹把蟹身涮了，蟹腿拿去金沙焗。实在吃不动，打包回去送碗泡饭也好。
最有趣的是上一份豆腐皮，跟红黑双色碟和两支毛笔，红的是甜菜头汁，黑的则是墨鱼汁，请客人在豆腐皮上写了“福”字再下锅。我最近沉迷书法，玩得不亦乐乎。
此餐当笑饮可乐三大瓶！ https://t.cn/RVJk9aF
✋热门推荐