好茶不怕开水烫,你喝的是啥茶?
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筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶

湄江印象 好茶 好印象 百年品质如一
冲泡每种茶都有特定适合的水温,有的茶类一定要用沸水直接冲泡,而有的需要降温后再冲泡,否则会泡得很难喝。

但是,很多老茶客认为,不管什么茶一律要沸水冲泡,这样才能逼出茶的香味。如果你要说你的茶不能冲泡,那么对不起,会被他们直接认定为品质不够好。“好茶不怕开水烫”,真的是这样吗?好茶为什么不怕开水烫?判断是不是“好茶”,每个人都有自己的主观标准。好茶是相对的,但如果客观来说,好茶是好的原料和好的工艺共同决定的,如果满足这两个条件,基本上茶的品质是比较有保障的。 原料好就决定了茶叶先天所含有的物质丰富,耐泡且经得起高温,不会一泡就“原形毕露”;工艺好能保证茶叶的浸出速度稳定,而如果工艺有问题,如揉捻、发酵程度过重会导致茶汤苦涩甚至发酸、有异味等等。

•原料品质

首先,茶叶的原料基础要扎实。茶叶品质与自身品种特性和生长环境有着密切的关系。茶树生长所在的海拔高度、土壤酸碱度、肥力、周围植被都会影响茶叶的品质。良好的生态环境中的茶树,内质丰富,各有效成分比例协调,耐泡且经得起高温。•加工工艺
其次,工艺赋予了茶叶第二次生命。好的原料经过适当的加工,能够充分发挥其优势,展现出最好的风味。加工不良的茶,低温冲泡可以掩盖缺点,沸水冲泡就直接暴露了,因此工艺也是至关重要的。好茶都可以用沸水冲泡吗?原则上是所有的茶类都可以用高温冲泡,只要茶叶品质过硬,即使用沸水冲泡也没有太大问题;而质量稍差的茶,在高温下就很容易暴露缺点。

•乌龙茶,一定要用沸水冲泡。

乌龙茶,毋庸置疑,原料采摘成熟度高,也讲究高香,一定要用沸水冲泡。•老茶,适合用沸水泡。 沸水冲泡,对老茶仓储气味的消除,有一定作用。且老茶中的物质经过长时间的转化,丰富深厚的韵味更需要沸水去激活。且很多老茶煮着更好喝。•绿茶,也可以沸水泡
。绿茶的冲泡一般使用80-90℃的水,主要是因为:其一,高温会破坏绿茶的鲜爽味,带来熟气;其二,这个温度的设定,是基于杯泡法。绿茶用沸水冲泡,需有两个条件:用盖碗或瓷壶冲泡,快速出汤,出汤时间不要超过10秒。

•红茶,沸水冲泡有技巧。

红茶的普遍建议冲泡温度也是90℃以下的,尤其是一些红茶经沸水冲泡易出现闷酸味。其实,很多红茶的揉捻与发酵环节没有把控好,因此很容易暴露缺点。好的红茶,投茶量稍少一些,用沸水即冲即出,也能有很好的味道。•白茶,好原料耐冲泡。
白茶因为工艺简单,因此就对原料有很高的要求,生长环境好、海拔适度,即使是较嫩的白茶沸水冲出来也是甜丝丝的,而一些质量稍差的白茶只能用低温冲泡,否则容易出现苦涩味。不需要太执着于沸水冲泡

好茶不怕开水烫,在一定程度上可以判断茶的品质是否过硬。但也没必要把沸水当做检验好茶的唯一标准。因为茶的好喝与否,除了原料和工艺,还跟冲泡有关。好茶在高温的冲泡下,绝不会产生劣质茶那样锁喉、干燥的口感,也不会出现异味,但是并不是说沸水冲泡是所有茶的最佳的泡法。如前文所说,一些品质好的茶虽然在掌握好冲泡方法的情况下,可以使用沸水冲泡,但没有必要执着于一定要沸水冲,每种茶还应掌握好最佳的冲泡温度。煮茶虽好,但不是所有茶都适合煮茶,可以视为泡茶的进阶法。通常要煮茶,都是因为泡茶的“功力”无法浸出茶本身含有的最深厚的滋味,故而要煮一煮,茶更香浓。一般年份较长的茶叶比较适合用煮的方式品饮,这样的茶耐泡、内质丰厚有变化,比如老白茶、老普洱茶、陈年铁观音等。煮茶可以分为直接煮和冲泡后再煮两种方式。滋味较轻的白茶等就适合直接放进壶里煮,而黑茶之类滋味比较浓的茶叶则适合先使用盖碗冲泡五六遍后再拿来煮,这样可以避免煮出来的茶汤过于浓烈。1、绿茶,保鲜保绿不宜煮
绿茶清汤绿叶,香气清雅,滋味鲜爽。冲泡绿茶时水温一般都在80-90℃,用玻璃杯或盖碗,不宜闷泡和闷煮。绿茶,尤其是高级绿茶,通常采用最细嫩的芽叶制作,太高的水温容易把茶烫坏。绿色的芽叶和汤色会变暗,鲜度降低,滋味变苦。且其中的有效成分茶多酚、维生素等,有很强的抗氧化作用,如果用煮茶的方法,直接把成分破坏掉了,功效也大打折扣。

2、红茶,适合煮茶调饮

红茶是在世界范围内最受欢迎的茶,属于全发酵茶类。是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。红茶的冲泡一般也不适宜用沸水,容易酸涩而掩盖红茶原有的清甜,所以,清饮红茶是不适合煮茶的。如果要煮红茶的话,一般做调饮红茶,如红茶加入一些干花、牛奶等。煮茶让红茶滋味更加浓郁,虽然难免有一些苦涩,但会被牛奶、糖等所掩盖,而且滋味更融合浓醇。

3、乌龙茶,也叫青茶,属于半发酵茶类。乌龙茶既有红茶的韵味,又有绿茶的鲜爽,花果香浓郁,独具“绿叶红镶边”的特色。乌龙茶适合用紫砂茶具冲泡,可吸收掉茶叶本身过旺的火气,调柔乌龙茶中的刚猛之气,配以色泽淡雅的品茗杯赏茶汤。新乌龙茶一般不煮,高冲快出更能激发它的高香和甜韵,煮茶容易闷出熟气,新茶跟轻焙火的乌龙茶不宜煮。老乌龙茶像陈年铁观音、陈年岩茶等,冲泡几次过后,可煮沸后饮用,慢慢延长熬煮时间。

4、白茶,嫩茶宜泡老茶宜煮

白茶属于微发酵茶,传统工艺白茶经阳光晒干或文火烘干而成,其毫色银白,具有“绿妆素裹”的特征,茶香醇和,汤色清淡。白茶因采摘嫩度不同而一般分为白毫银针、白牡丹、寿眉。白毫银针为纯芽,白牡丹一芽一二叶,寿眉一芽三四叶。故而银针和牡丹一般用冲泡的方法,且温度不能过高,更不适合煮茶,而寿眉冲泡可用沸水。至于煮茶,寿眉可以泡过之后煮,亦可直接煮,只不过煮的时间不一样而已,可根据自己喜好的浓度来调整。老白茶更是适合煮茶,煮出浓浓的枣香、药香,适合用陶壶煮饮。

5、黑茶, 黑茶属于后发酵茶,因其采用的原料比较粗老,且加工的过程需要较长时间的堆积发酵,故而陈香浓郁,滋味醇厚,茶汤多呈深褐色。黑茶可冲泡也可煎煮,陶制茶具良好的吸附性可消除一些茶叶发酵和存放时形成的杂味,使黑茶的陈香更为突出。此外,陶质茶具的粗犷、大气搭配黑茶,淳朴凝重,更符合黑茶深厚的陈韵。
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大多数人分手后都陷入自己的情绪里,沮丧,颓废,伤心,绝望,甚至是抱怨。若是你抱着想挽回的心,一定要先客观的分析两人分手的原因。

既然当初选择在一起,能接受异地恋,说明双方感情基础是不错的,也有信心维持好感情,只是在异地期间,感情变淡,滋生了矛盾。挽回一定要对症下药,所以,第一步,一定是搞清楚分手原因。

那异地恋的分手原因有哪些呢?可能是不懂得维护恋爱关系,可能是没有给对方足够的安全感,或是看不到未来等等。总的来说,还是失去了“亲密感”,日积月累,两人渐渐“生疏”。恋爱关系当中,”亲密感“太重要了,会维护感情的情侣,及时身处异地,也能让对方觉得自己就在身边。

对于绝大多数散户来说,买入股票完全没有必要参考月线。

而对于周线,也是要根据投资周期来看的。

并不是所有的交易都需要参考周线,也根本不存在什么最佳买入一说。

所谓的最佳买入,如果从结果来看,就是买在最低点。

而最低点如果从K线上来看,只是一瞬间,K线周期越长,越难以找到这个最佳买入点。

另一种说法中,最佳的买入点,主要指的是启动的时点。

这个启动的时点,反应到K线周期上,就是K线、均线、量能的共振。

单从这一点来看的话,日线,周线,月线,理论上都是存在这样一个最佳买入点的。

只不过这个买入点,往往是在趋势成立后,回过头往前看而确认的,在盘内是无法确认的。

也就是说,理论上存在的最佳买入,在买入的当下,是无法知晓的。

其实,所有的K线,都是股价走势结果的体现,是对未来预判的某个维度上的依据,但不是全部。

单单从所谓的K线理论去预判行情,也只是一个准确率的问题,而不是一个百分百的结果。

如果再加上一些一知半解,最终K线反而会导致大量的投资失败,甚至亏损。

我们要理解,K线背后,资金在量价上,到底传递了怎样的信号,才能更有效的去研判未来股价的走势和趋势。

K线背后的资金逻辑

我们都知道,所有的K线,其实都是资金运作画出来的。

K线本身反应的,其实是价格关系,开盘价、收盘价、最低价、最高价。

而这些K线本身,其实就是资金一次次的买入卖出,最终出现的结果。

那如果日线是反应一个交易日内的资金运作逻辑,那么周线反应的就是一周,月线反应的就是一整个月。

不同时间周期里,资金的反应和判断,造成的结果和影响,其实是不同的,对于资金的要求也是不同的。

而K线背后的资金逻辑,其实只有两条,一条是要筹码,另一条是要现金。

先说要筹码。

当资金认为要涨的时候,会想办法通过买入股票,增加自己手里的筹码持仓。

没有筹码,只有现金的情况,叫做踏空, 而面对上涨的时候,最重要的就是不踏空。

所以,资金在没有上涨之前,会大量地吸筹。

这种举动反馈到K线上,就是在一个区间内来回震荡。

小幅度的震荡,会在日线上表现得特别明确,在周线和月线上就很难显示。

中等幅度的震荡,会在周线上留下痕迹,出现中等的阴线阳线,在月线上依旧没什么波澜。

大级别的就不叫作震荡了,所以理论上月线级别很难出现明显的痕迹,只可能有小阴小阳的吸筹现象。

而当我们看到的,股价出现大幅度的上涨,其实已经进入了不需要筹码,而需要价格的时间了。

所以,你看到大阳线,不仅仅是启动的标志,也是主力资金为了拉高出货的前奏。

如果从反应速度来看,日线的大阳线就会非常的灵敏,是短期上涨的开启。

周线的大阳线,反应的是一个短期趋势的加速,是上涨过程的进行。

而到了月线级别的大阳线,反应的就是一个长周期的上涨结果,是上涨的一个结果表现。

在这个上涨过程中,主力资金已经从单纯的要筹码的角度,开始转变成了只要高价,却不要高价筹码。

要记住,理论上不存在任何的主力资金,愿意在高位大量接盘。

即便是接盘,也会有一个前提,就是认为后面的价格可能还会更高。

而K线,只是反馈出资金的这种心理和运作逻辑而已。

如果价格能够不断的往上走,也就是K线不断创新高,让接盘的资金有利可图,那么筹码的供需始终会维持在筹码优先上。

但如果资金不愿意再要高价筹码的时候,一切都将进入反转,也就是要现金。

当你把手里的筹码变成现金的时候,一定要经过交易,有其他的资金买入,才能实现变现。

也就是说,没有资金接盘的时候,筹码一文不值。

为什么股价会拼命下跌,为什么会出现大阴线,为什么下跌止不住,为什么明明已经那么具备投资价值了,还没人买。

其实,在这背后就是资金对于筹码的快速变现导致的。

日线级别的大阴线,是空方资金大量抛售筹码,低价抛售筹码的一种体现。

周线级别的大阴线,是趋势资金大量抛售筹码,导致筹码折价的一种表现。

而月线级别的大阴线,则是所有资金抛售,没有人接盘,导致的股价雪崩,一般都伴随着特大的利空消息而来。

当主力一心想要变现,而市场没有资金接盘的时候,股票的价格自然也不能按正常的逻辑去推算,而是按市场的供需。

这就好像烂在地里的大白菜,几分钱一斤卖出,是一个道理。

你不能认为,大白菜种植的成本得0.5元/斤,不可能卖的价格比这个更低。

现实情况是,如果不卖掉,没法回收资金,白菜可能会烂掉,最终一文不值。

股票筹码即便不会烂掉,但资金却无法再运作其他股票,会被压缩流动性,放弃其他的投资机会。

在这种担忧之下,资金不计成本地去抛售股票,也就顺理成章了。

而K线对于这种现象的反馈,就会更顺其自然了。

可以这么说,资金在推动股价上涨的时候,可能会花很多心思去做盘,做K线。

但是资金在抛弃筹码,导致股价下跌的时候,并不会花太多心思去画K线。

除非到了下跌后期,为了再次入场,资金才会有意识地打压股价,以寻求廉价筹码。

K线本身,是资金运作的痕迹,通过痕迹可以预判资金的逻辑,做到对未来的一个预测。

周K线的运用方式

理论上,周K线在对于行情的趋势研判时,是有很大帮助的。

原因是以周为时间单位的资金运作,是客观存在的。

很多资金并不追求超短期的快进快出,并不愿意做资金博弈,所以运作计划往往是以周为单位的。

不论是底部的吸筹,中段的拉升和洗盘,以及头部的出货,每个阶段少则数周,长则数十周。

这种周期的运作,就会比较好的反馈到周K线上,形成某种规律。

但单纯的K线,往往很难把这种规律做总结,要结合量价关系,也就是资金成本和价格的关系。

其中,价格已经体现在K线上了,资金成本往往体现在均线上,而交易活跃度体现在成交量上。

搞明白K线、均线、成交量三者的关系,等于是掌握了资金的盘面语言,才能推演未来的潜在走势。

三者的共振,才是真正意义上的资金信号。

共振1:组合阳线,搭配均线多头,放量启动。

如果在周线级别,出现了组合阳线,那么大多数情况下,都将会启动一轮行情。

但有一些条件,最好也满足。

首先,均线已经呈现出多头排列,或者说再走上几周后,就变成了多头排列。

均线是价格的成本线,一大轮行情正式的启动,一定是价格高于成本的。

只有将成本踩在脚下,让主力资金出现大幅的浮盈,整个行情才能很好地延续下去。

另外需要注意的,一定是成交量的持续增长。

组合阳线过程中,如果量能充足,代表换手率很充分,新入场的资金越多,后续的行情越好。

如果量能放不出来,说明筹码相对固化,不是跟风盘少,就是资金面比较紧张。

后续周线级别的行情启动,没有量能的支撑,是走不远的。

当然,所谓的阳线组合,可以是一根大阳,也可以是多根小阳中阳,要看资金具体运作的周期有多久,一般2-3周从换手角度来看,是相对最合适的。

共振2:阴阳结合,搭配均线多头,缩量洗盘。

周线看洗盘,其实也是有一套的。

但凡是洗盘,在周线层面,都会出现阴阳结合的组合K线,而搭配的均线形式,往往是多头排列。

准确地说,从周资金的反应来说,整体的资金成本,仍然是低于洗盘后的股价。

而洗盘的总体量能,一般都是偏弱的,指的是缩量。

因为洗盘的谷底,是不会有太大的换手率的。

尽管从单日可能出现放量洗盘,但是从周K线来看,几乎是缩量无疑。

所以判断洗盘,其实利用好周K线的共振,看是否出现周线上的破位,是一种很好的方式方法。

共振3:高位阴线,跌穿均线,放量破位下跌。

用周线来判断周期性的头部,效果其实也是非常不错的。

日线的高位阴线,并不能确认是头部,也有可能是骗线,但是周线就不一样了。

周线的高位阴线,尤其是击穿均线的,几乎都是高位的终结信号。

周线的均线,5周10周,甚至20周,如果相继被击穿,那么代表大部分资金都已经全军覆没,处于浮亏状态。

这几个月的资金都在短期内处于浮亏,是很难翻身的,因为没有解放军了。

如果再加上放量的下跌,大量资金出逃,没有打开空间也是绝对不会再入场的。

周K线上的短期头部,即便后期再度突破,整个周期一般也都在十周以上,能给到资金一个窗口期,去做其他的运作。

共振4:组合阴线,搭配均线空头,绵绵阴跌。

最后一种在周K线上体现的共振,其实是空头的共振。

组合阴线,搭配均线的空头排列,让资金无路可走,只能不断抛售。

当资金进入了被套的循环,而没有其他资金前往搭救,那么第一反应一定是尽快逃生。

简单地说,就是止损套现。

这时候,由于接盘资金越来越少,所以量能会开始萎缩。

而资金为了自救,会尽可能地进行折腾,制造还有机会的假象。

但这种假象,最多体现在日线级别,很难进入周线级别。

在周线来看,组合阴线搭配均线的空头,就成了一个死亡信号,是下跌趋势的标配。

一旦碰到这样的股票,绕道而行,手中如果持有,尽快离场不要幻想。

月线的意义

最后简单说说月线的意义。

月线并不是说没有作用,只不过月线的反应效率,对于实际的交易来说,指导性并不强。

月线本身,更偏向于宏观上的大趋势K线,指引着大方向的走势。

长期来看,月线是最具备体现一家上市公司价值的K线。

这里的价值,并不单单指的是业绩,也可以是题材,可以引发资金带来的共振。

月线的趋势,一般情况下,是很难改变的。

但是月线的波动,其实是很大的,对于一些高效利用的短线资金,是完全不合适的。

作为散户,如果想要参考月线去做一些决策,就要明白月线背后的资金趋势,而不是单纯的资金规律。

月线的量能,参考意义并不是特别大,主要是因为单月已经足够短线资金做很多次周期性入出了,会有失真的情况。

但月线的均线,本身可以做为大趋势的辅助线,判断长线资金的动向。

对于喜欢长线投资,价值投资的投资者,月线有一定的参考意义,但如果是对于短期投资者而言,月线只会让你丧失盘内的敏感度。

我们做投资,要根据自己的投资周期,选择的投资标的,去参考对应的指标。

做短线的参考长线,做长线的参考短线,注定都是错误的方式。

所以,周线也好,月线也罢,还是要根据自己的实际情况去做参考和判断。

炒股没有一个固定的公式,股票的选择、投资的周期、资金的动向,都是要动态结合做综合判断的。


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