发不出去,又发了截图,再次感谢
《你好!三公主:龙仙传》8

三公主系列又出新书啦,依然好看,有笑料,有幽默,有科普,有勇敢的对决。全书还是满满的正能量充斥,仗义热情的三公主总是能主导着热烈的气氛,还有看起来虽然柔弱也混身透出内心强大的桂小云,虽然在书中他是个凡人,但因为之前吃了龙珠,而使自己有超乎大家的一种高能量。整个故事就是让大家在人、神、妖、怪之间来回的切换时空,感受穿越带给大家的出乎意料和震憾。#喆妈试读晒书#

#三联美食# “三个蟹壳黄,两碗绿豆粥,吃到肚子里,同享无量福。”这首乡土气息十足的白话诗描述的是江南地区一种用油酥加酵面作坯,先制成扁圆形饼胚,外沾一层芝麻,贴烘炉壁烘烤而成的火炉烧饼,因其形状似蟹壳、色泽如蟹黄,故又名“蟹壳黄”。

说起蟹壳黄,自是绕不过苏州茶馆。苏州人爱喝茶,茶和苏州人之间结着很深厚的友情。明清姑苏繁荣富足鼎盛之际,街头巷尾星罗棋布着大大小小的茶馆。

在吴门仇英的《清明上河图》和清代徐杨的《姑苏繁华图》中,都能看到陆文夫笔下“老苏州”赶早茶的场景。

“每至曙色朦动,鸡叫头遍的时候,对门茶馆店里就有了人声,那些茶瘾很深的老茶客,到时候就睡不着了,爬起来洗把脸,昏昏糊糊地跑进茶馆店,一杯浓茶下肚,才算是真正醒了过来,才开始他一天的生涯。”

江南第一才子唐伯虎在《除夕口占》中说道“柴米油盐酱醋茶,般般都在别人家”。茶,是苏州人的开门七件事之一,喝茶与吃饭占有同等地位。故苏州人管“喝”茶叫“吃”茶。是的,苏州人这杯茶不是“喝”进去,而是“吃”出来的。

不少老苏州早起的头一件事就是跑茶馆去吃早茶,先一杯热茶下肚,自己不动身,让面馆里的伙计代跑腿去附近面馆点一碗“头汤面”打包回茶馆,有点类似现在的“饿了么”、“美团”骑手,吸溜着热腾腾的面条,倘若倘若恰逢生意场上的熟人,那就续上茶水,边喝边聊,茶水喝光,顺道也把生意谈了下来。

有了吃“早茶”的,便就有吃“晚茶”的。在民国文人包天笑回忆里,吃“晚茶”的人社会阶层似乎要更高一点。

比如,苏州人去茶馆吃个下午茶,唤作“孵茶馆”,一如老母鸡孵蛋,一坐就是大半天,托一杯茶听说书人百转千回的腔调和茶客之间彼此吴侬软语的家长里短,精致的茶点不比早茶那般清汤寡水,可以细细慢慢咀嚼,舒舒服服消磨时光。

少时,我的祖父常捎上我去茶楼“孵茶馆”,苏州茶馆配的伴茶佐食,虽不如周作人笔下“用豆腐干切成细丝,加姜丝酱油,重汤炖热,上浇麻油”的干丝那般考究,却也自有特色。
其招牌“茶楼双璧”便是生煎和蟹壳黄。祖父笃悠悠手托一杯清茶,跷着二郎腿,眯缝着眼,沉浸在低吟浅唱的评弹声中,年幼的我对茶、评弹素无兴致,只是眼巴巴地干等那份属于我的茶食,生煎馒头一口一个,吃得顺滑,自不消细说。

关于“蟹壳黄”这个物什,听着名字挺诱人,又有蟹、又有黄,可等堂倌端着食盘上来,一见之下,却是一个寻常的小圆面饼,莫说蟹黄,连猪肉都不见半星。

一口咬下去,异香浓烈,饼身上的酥皮附带着芝麻一齐“簌簌”下落,像雪花一样纷纷飘落案上。我探出小手,一小片、一小片捡起来,塞回嘴里。

那芝麻颗粒就像散落四处的弹珠,零星洒在桌面,我伸出食指,蘸些唾沫,蘸一口,吞一粒,有几颗芝麻掉进桌缝,任凭怎样蘸唾沫也无济于事。我急得干瞪眼,一上火,把桌子猛拍一下,唬的周围茶客都吓了一跳,旋即转过身来,看我一边捡、一边舔震落出来的芝麻粒,逗得大家哈哈大笑。这便是蟹壳黄的魅力。

时隔多年,祖父早已仙逝。我闲来翻书《二十年目睹之怪现状》,看到旗人吃饼一段:“他吃烧饼的时候,有两颗芝麻掉在桌子缝里,任凭他怎样蘸唾沫写字,总写他不到嘴里,所以他故意做成忘记的样子,又故意做成忽然醒悟的样子,把桌子拍一拍,那芝麻自然震了出来,他再做成写字的样子,自然就到了嘴了。”不禁莞尔。

我想起了祖父,也想起了蟹壳黄。可如今的苏州大街上,生煎店常有,蟹壳黄铺却不常有。兜兜转转,终于在一家新开张的五星级大酒店看到招牌上写着“蟹壳黄”,花样倒是推陈出新了不少种类,咸的有蟹黄馅、虾仁馅料,甜的有枣泥馅、玫瑰馅料。于是点一份尝尝,吃起来总感觉不如旧味,从厨师口中得知现在的蟹壳黄是用电烤炉烤制出来,难怪口味不那么纯正了。

惆怅之际,一位老茶客向我推荐曲园大门斜对面的一家百年老店,说那里的蟹壳黄是地道苏式口味,名气也不是吹出来的。

据说,很多年前,已故上海评弹团名家吴君玉到曲园喝茶,一眼看到邻桌上放着蟹壳黄,叫了起来:“哎呦,蟹壳黄哇,几十年没看到了。”于是,大家热情地请他吃了两个。

临走时,吴君玉还专门打听这蟹壳黄是在哪儿买的,听说就在曲园对面,连忙过去预定了40个,说要带回上海让家人和朋友都尝尝。

第二天一早,店家将新鲜出炉的蟹壳黄小心翼翼地用纸盒子包好,“这蟹壳黄不能用塑料袋装,如果放在塑料袋里,‘壳’就不脆了。”店主解释道。后来吴君玉每次到苏州,都会去曲园对面买蟹壳黄。不只是吴君玉等大师级吃客光顾,很多老顾客一买就是五、六十个,还有人专门将这款大师级秘技皮酥香脆“蟹壳黄”邮寄到香港的亲友家去。

传统蟹壳黄主要有咸、甜两种口味,咸的是葱油味,甜的是豆沙味。这爿店门面小虽小,用的却是老底子炭火烘烤的特制铁炉。

店主用菜籽油和面,面团包入油酥,一次次反复擀卷,让面饼层层起酥,“这内里至少有20层暗酥”店主一边揉面团一边凡尔赛式“炫技”,“这样一口咬下去才会有层层叠叠的质感。”饶是这番精工细作,才使得他家的蟹壳黄放久面皮也不会发硬,很多老客当天下午买回家,吃不完留待第二天,依旧能吃到那一口酥脆。

咸饼选用优质五花肉、葱花做馅心,甜饼以白糖猪油为主,再用上好的芝麻撒面,最后放入铁皮大炉中,一张一张贴在炉壁,等烤熟后用铁夹一个一个取出、装袋。蟹壳黄有甜有咸,批量生产,万一搞混岂非尴尬,为了便于区分,咸饼做成溜圆型,小巧可爱,壳面是黄褐色,远观像一只只螃蟹,撒在上面的芝麻,就像蟹壳斑点,“蟹壳黄”这个名字可谓实至名归。

甜饼则做成椭圆状。刚出炉的蟹壳黄,大老远就能闻到一股特有的浓烈饼香,尤其是葱油味咸饼,“未见饼家先闻香,入口酥皮纷纷下”,咬下一口,酥酥脆脆,层层剥落,那味蕾间迸发的余香,隽永绵长,让人在不经意间穿越到那个同样隽永绵长的年代。

《他们把这浓香酥脆的烧饼,唤作“蟹壳黄”》文 | 申功晶

#家的荣耀#【革命烈士后人捐献珍贵遗物:一个书筐、36本书 两代人的“红色记忆”】
 “2021年是中国共产党成立100周年,也是父亲燕益明牺牲75周年,将父亲遗物捐出来是我义不容辞的责任,也了却了我作为儿子的心愿,告慰父亲的在天之灵。”革命烈士燕益明后代、78岁的燕建华,将辛辛苦苦保存了几十年的父亲遗物——具有珍贵历史意义的36本书和一个书筐,捐献给了市委党史研究院。市委党史研究院向燕建华颁发了收藏证书。

  历经十几次搬家

  完整保存父亲遗物

  燕建华的父亲燕益明原名燕洪志,曾用名燕伯范,是泰安市泰山区邱家店镇西颜张村人。1946年燕益明牺牲时,燕建华还不满3岁。“这些书是我们翻拆母亲住的西屋时发现的,母亲将书放在一个箱子里,旁边还有一个书筐。”燕建华告诉记者,他将父亲的遗物小心地保存了起来,之后十几次搬家每次都先搬这些书,因为这是他对于父亲的“红色记忆”,不容有失。

  在燕建华的家里,还有父亲的遗像、烈士证书和写给家人信件的复印件。燕建华指着门后墙上的一张照片告诉记者,那是他父亲牺牲前的最后一张照片,拍摄于烟台。“我有两个哥哥、一个姐姐,他们那也有一些父亲用过的物品。我母亲识字不多,印象中,她身为农村妇救会的副会长,一直忙着摊煎饼、做军鞋支援前线,并没有用父亲的书教过我们。”燕建华说,他将父亲留下的这些书保存了几十年,偶尔也会翻看一下,透过书本了解父亲。

  1945年10月,山东陆续抽调部队以及大批地方干部奔赴东北,燕益明积极响应号召,于当年动身前往东北,并担任辽南专署贸易局局长,与辽南干部一起将各项工作开展起来。当时辽南仍有战事,国民党部队继续进攻,东北地区局势不稳定,全地区进入游击状态。1946年10月的一天,国民党残部大举向辽南进攻,燕益明率局机关押送军需战略物资向大后方转移,行至岫岩县哨子河西会场山七岩沟时被敌人包围。由于敌众我寡,燕益明及带领的所有人员在突围时全部壮烈牺牲,燕益明时年33岁。1947年8月,岫岩县解放,但由于当时环境复杂,燕益明牺牲的消息未能及时通知当地政府和家属。1974年2月,泰安县革委会派出专案组调查了燕益明的生前革命历史和牺牲经过,1974年6月22日,经山东省革命委员会民政局批准,燕益明被追认为革命烈士。2013年,燕建华夫妻前往岫岩县,在当时一名知情者的指认下,从父亲牺牲的地方带回一包土,安放在了陵园内。

  革命年代的“老报人”

  与《泰安日报》渊源颇深

  1931年,考入山东省立泰安第三中学;1934年,考入山东省立济南师范学校;1938年初,加入中国共产党;1945年,动身前往东北地区;1946年,壮烈牺牲……由于父亲牺牲时,燕建华年龄还小,他对父亲燕益明所有的了解,都来自亲人口中。

  燕建华告诉记者,他对父亲的印象是“一个很革命的人”,不仅如此,父亲燕益明与《泰安日报》渊源颇深。1941年初,燕益明被调到《泰安日报》的前身《泰山时报》(1939年10月10日创刊,是中共泰山地委的机关报,1944年11月停刊),先后任该报的记者和经理科长。

  据了解,为确保《泰山时报》如期出版,及时将党的声音传达到前线和后方,及时地鼓舞人民大众,无情地揭露和打击敌人,在抗战最艰难的时期,在战争环境下,工作人员将沉重的机器设备和纷繁的油墨纸张装箱,如遇到紧急情况可以立即搬运,隐蔽在圣井、水北、五龙口、茶业口一带的山洞里。当时的老百姓称报社是“流动社”、印刷厂是“游击厂”。根据党史材料记载,1942年10月,泰山地委、专署和军分区驻防莱芜北部山区,中旬地委在阁老召开县级以上领导干部会议,敌人得到情报后,纠集莱芜、泰安、章丘、博山等地6000余名日伪军,分数路袭击莱芜县北部山区,驻茶业口一带的泰山地区党政军机关被敌包围,各机关人员奋起突围,在吉山董家峪附近与敌人激战,燕益明被子弹打穿了肩胛骨,在危急关头,他将随身物品埋好,做好随时牺牲的准备,忍着伤痛在草丛里趴了一夜,第二天被我军发现,才幸存了下来,伤愈后继续回报社工作。

  如今,在位于枣庄的燕建华的儿子家中,还保存了一张《泰山时报》老报纸复印件,报纸上有一篇燕益明写的会议报道稿件。“那是《泰山时报》老记者方正告诉我的,当时他和我父亲在一起工作。我和老伴去枣庄的时候,把复印件带去了那里,还有一些照片和父亲的铜像也放在了枣庄。”燕建华说。

  36本书涉及多个门类

  具有重要研究意义

  《教学方法》《中学师范适用世界史》《体育录编》《镜花缘》《教育心理参考资料》《世界地理大纲》《军歌》《西画理论》《歌曲集》《文化英文读本》《童子军课程》……燕建华捐献的36本书是父亲燕益明在泰安、济南求学时的书籍,涉及多个门类,对于研究当时的历史和教育有重要的意义。

  据了解,燕益明自幼勤奋好学、才思聪敏,学业优异、善于用脑,擅长书法、绘画、管弦乐,还对雕塑、刺绣、无线电制作等有着浓厚兴趣,且制作技艺精湛、样式美观。燕建华回忆,小时候家里和姥姥家的桌子上有很多白石灰,都是父亲燕益明雕刻作品留下的痕迹,桌子抽屉里也有父亲用过的电子管、插头。而留下的老照片中,不仅有燕益明的雕刻作品、绘画作品,也有燕益明伏案雕刻的照片。记者注意到,其中一张老照片中有两个书筐,其中一个就是燕建华保存下来并一同捐献给市委党史研究院的书筐。

  记者从市委党史研究院了解到,燕益明不仅爱好广泛,擅长众多技艺,还将这些运用到了工作中。1940年秋季,燕益明调任鲁中军区文工团并任团长。为参加和帮助根据地生产,爱惜民力物力,减轻群众负担,养成民主作风,燕益明坚决执行政府命令,尊重各级政权,以保证战时党政民的安全为宗旨,充分发挥他的编导才能和音乐特长,结合抗日形势,编演了“教识字”“除汉奸”“军民团结打胜仗”等活报剧、歌剧,极大地鼓舞了根据地人民群众的抗日热情,很好地配合了党的中心工作。同时,燕益明还积极开办夜校、妇女识字班,组建秧歌队、读报组等群众性组织,开展互帮互助活动,活跃了根据地人民群众的文化生活,鼓舞了群众的抗日热情,对巩固根据地起了很大的促进作用。

  烈士的丰功伟绩,永远彪炳在中国革命史册上。燕建华说,他希望通过捐献让烈士遗物更好地留存于世,并发挥其应有的作用,在教育后世的同时,让后人明白今天的幸福生活来之不易,从而珍惜现在、铭记历史。(泰安日报社·最泰安全媒体记者 刘小东 摄影记者 陈阳)


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