- 红豆糯米炸糕 -

熬了红豆，当然要做一次炸糕。稍微晾一下，一口下去，外脆里糯，红豆香甜。幸福的味道 ☺️

原创作者 爱泡面的正峰

1 /  200克糯米粉

2 /  加2克干酵母

3 /  加适量温水，和成较软的面团。室温发酵40分钟左右

4 /  将发酵好的面团分成6份

5 /  面团压成厚片，每份上放适量红豆沙，豆沙团成球

6 /  每份都是这样的

7 /  面片包裹豆沙

8 /  锅中放油，油量大概能让面团漂浮起来

9 /  油温控制在140℃左右，炸2-3分钟翻面，再炸2-3分钟，控油

10 /  晾到不烫嘴就可以开动了

11 /  刚炸好的炸糕，非常美味

小贴士

面片包裹豆沙的步骤皮容易散，对炸糕颜值要求不高的话，可以直接忽略。

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