干货:18年老股民的“波段战法”,抄底就应该这样做!
交易生存是第一层次。如果你太关心生存和害怕失去,死亡对你来说只是时间问题。
如果你不注意生存,你很快就会死的。
归根结底,利润远远大于浮躁经营的频繁换汇。俗话说,所有的道路都通向罗马,“罗马”是财富的积累,成为股票游戏的赢家,“路”是你自己的路。
我们走什么路都不重要。重要的是我们要走这条路,符合你的个性。你走路很轻松,很高兴,你相信你可以走得很长。
在市场的矛盾下,在市场认识的对错中,我们应该找到一种中庸与一种平衡,不要太极端,不太绝对,适者生存。
投资是一门学科,需要知识和经验的积累,
交易没有捷径。成功绝非易事。每个交易员都想尽快找到一条成功的方法。事实上,大多数人在路上都会死,
成功之路漫长,总是学一点,练一点,懂一点,进步一点,失败和痛苦是你最好的老师。
确定性的存在表明,股票市场有规律可循,可以被识别,在某些情况下可以使用。例如,主要上涨波单边市场是典型的确定性市场,
趋势理论可以更好地解释和预测;波动性市场是典型的随机市场,我们最好是轻浮或空头。
当人们活着时,结束的意义远比过程重要得多。只要头脑清醒,就不会在意交易过程中的起伏,因为只有当你的生命消逝时才是真正得出结论的时候,也是在你的交易生涯中得出成功的时候。
波段形态
波段战术一:穿越分水岭
当个股长期运行在下行的60日均线之下,第一次从中期底点放量突破,代表多空强弱分水岭的60日均线之后;
穿过60日均线后第一次回踩接近60日均线的位置,就是短线进场点。
波段战术二:平量横盘
个股经过一波阶段的上涨后,在横盘不回落的强势调整中,保持每一根的横盘量能都可以接近或等同于开始调整前的最大量阳线的量能;
当这些平量横盘的k线再度受到向上的10日均线的支撑时,也是短线进场点。
波段战术三:巨阴洗盘
最常见、庄家使用最多的洗盘手段之一。通常采取打压震仓的庄家实力雄厚,有力量控盘,最喜欢就是对投机性股票进行打压,且多为流通盘较小的绩差类个股,庄家在经过猛升之后调整时借势打压。
如果是绩优股,庄家一般不采取这种打压方式,因为这类股票看好的人多,打压砸出去的筹码,不易捡回来。
就像下图,股票高位连续放量阴线下跌,拉出一个巨阴来把散户都给吓跑,然后就迅速的开始修复进行一波惊人的拉升
1、上升矩形形态
矩形常常被人们成为价格箱,意思是价格好像被关在一个箱子里面,上面有盖,下面有底,而价格在两层夹板之间来回运动。
如果这种来回运动具有一定的规律性,即上升时成交放大,下跌时成交缩小,并且随着时间的推移成交量整体呈现缩小的走势,那么这个矩形是比较可靠的。
虽然箱体运动是比较磨人的,但是一旦有效突破向上,那么短线的获利空间还是比较可观的。
矩形常常是在市场多头洗盘情况下形成的。上方水平的阻力线是市场多头预定的洗盘位置,下方的水平支撑线是护盘底线。
在盘面上我们有时可以看到价格偶尔会跌破支撑线,但迅速回到支撑线之上,这可能是市场多头试探市场心态。
如果一个重要的支撑位跌破之后,市场并没有进一步下挫,这充分说明市场抛压几乎已经穷尽,没有能力进一步下跌。
2、上升三法形态
前期股价一直处于上升走势中,第一天收出一根中大级别的阳线,用来描述现有上升走势。
第二、第三、第四天分别收出一根中或小的实体阴线,用此来描述空方曾三度试图向下攻击多方的战略据点,但都没有一鼓作气将多方击败,反而让多方死死守住了他们的最后一道防线。
结果今日收出一根大阳线,多方援军到达,一举击退了空方的进攻,重新夺回了战略要地。所以该形态被归属于持续上升走势的形态。(如图所示)
2. 第一天必须是中大级别的阳线。
3. 第二、第三、第四天分别是中小级别的阴线,而且这些阴线的实体波动范围始终没有超过第一天阳线的波动范围,同时这三天的阴线应该逐渐下跌。
4. 今日(即第五天)必须是大阳线,同时收盘价要高于第一天的最高价。
案例:
该股在日走出底部并形成可靠较高的红一兵看涨形态,股价随后反转,进入了上升走势中。
往后股价形成了延续上升走势的上升三法形态,说明股价还会沿着原有上升走势继续上涨。
这是一个经典的上升三法形态,它之前有着明显的上升走势,该形态预示行情还会沿着原有的上升走势继续发展。
上升三法形态出现后,股价沿着原有的上升走势继续向上发展。股价在之后几个交易日内下跌了约17%,最后股价反弹,与今日的上升三法形态的收盘价相比,只不过上涨了约20%。该股在之后的两年内一直在涨20%和跌30%的区间内震荡。
3、上升三角形形态
上升三角形往上突破时,会出现两种情况,一种是突破上边线,经回抽后再往上走;还有一种是突破上边线后就一路往上走。
上升三角形在K线中的应用
上升三角形的构成其实比较简单,是“上升走势线”和“拐点支撑阻力线”的结合,但是它的意义,可不仅仅是两者功能的简单叠加。
上升三角形的最大意义在于,只要这个形态出现,行情大概率是要向上突破的。并且后市涨幅较大。
盘口显露的特征
(1)在主力洗盘过程中,几乎没有利好的消息,偶尔还会有坏消息,一般人持股心态不稳定,对后市持怀疑态度。
(2)刚开始洗盘时,股价升幅不大;洗盘之中,股价跌幅不会很深,一般不会跌破主力的吃货成本。
(3)股价虽然暂时下跌较多,但很快被多方拉回,拉回后股价始终维持在10日均线之上,即使跌破10日均线也不会再有大幅下跌,并迅速返回均线之上。
(4)如果主力有推高要求,就会有复合洗盘动作,或诱空充分吃货动作。按大势赋予的时间不同,洗盘时的盘口现象也不同。如果时间充足,可能在日K线上产生不同的形态;如果时间紧迫,可能在分时图上产生不同的形态。
(5)主力在洗盘中,故意打压股价,股价下跌的时候主力还会与大势或技术指标配合,例如股价跌破上升通道或重要支撑线等。
主力打压吸筹建仓
打压吸筹是最常见的主力吸筹,也被股民形象地称为主力“挖坑”吸筹。
打压吸筹的手法常见于大盘下行的行情。此时市场信心受到打击,主力借大盘下跌, 在每日开盘便大笔离场,导致个股大幅低开,再加上多日的连续打压,引起大批散户恐慌,割肉离场,主力趁机低价吸入大量筹码。
这种吸筹过程在k线上的表现出 来就是多日阴跌。
案例:下跌吸筹,这种吸筹方式很猛,但必须有大盘配合。
低吸建仓时每日成交量低,盘面上看不出主力的任何踪迹,走势上股价无量下跌或快速下跌甚至跌到跌停板,明显是主力所为。
主力建仓结束时的特征:
1、用少量的资金就可以将股价大幅拉升。
2、走势不受大盘影响,但明显强于大盘。
3、启动前盘中剧烈波动,但振幅不大,最后清洗浮筹。
4、遇利空时不跌反涨。
5、低位盘整时间充分。
失败者试图用一只脚支撑板凳,至少用两只脚。他们通常只关注交易系统。
我们所有的交易过程实际上都是一个不断提高个人品质的过程。
钱是军人,你是军人,你的决策决定着军人的生死。”智者应以“谋略治天下”,用兵精准,力求稳、准、狠。
如果一个人不能克服自己的恶魔主义,他或她只会被自己的恶魔主义所征服,然后做一些违背成功原则的事情。
交易生存是第一层次。如果你太关心生存和害怕失去,死亡对你来说只是时间问题。
如果你不注意生存,你很快就会死的。
归根结底,利润远远大于浮躁经营的频繁换汇。俗话说,所有的道路都通向罗马,“罗马”是财富的积累,成为股票游戏的赢家,“路”是你自己的路。
我们走什么路都不重要。重要的是我们要走这条路,符合你的个性。你走路很轻松,很高兴,你相信你可以走得很长。
在市场的矛盾下,在市场认识的对错中,我们应该找到一种中庸与一种平衡,不要太极端,不太绝对,适者生存。
投资是一门学科,需要知识和经验的积累,
交易没有捷径。成功绝非易事。每个交易员都想尽快找到一条成功的方法。事实上,大多数人在路上都会死,
成功之路漫长,总是学一点,练一点,懂一点,进步一点,失败和痛苦是你最好的老师。
确定性的存在表明,股票市场有规律可循,可以被识别,在某些情况下可以使用。例如,主要上涨波单边市场是典型的确定性市场,
趋势理论可以更好地解释和预测;波动性市场是典型的随机市场,我们最好是轻浮或空头。
当人们活着时,结束的意义远比过程重要得多。只要头脑清醒,就不会在意交易过程中的起伏,因为只有当你的生命消逝时才是真正得出结论的时候,也是在你的交易生涯中得出成功的时候。
波段形态
波段战术一:穿越分水岭
当个股长期运行在下行的60日均线之下,第一次从中期底点放量突破,代表多空强弱分水岭的60日均线之后;
穿过60日均线后第一次回踩接近60日均线的位置,就是短线进场点。
波段战术二:平量横盘
个股经过一波阶段的上涨后,在横盘不回落的强势调整中,保持每一根的横盘量能都可以接近或等同于开始调整前的最大量阳线的量能;
当这些平量横盘的k线再度受到向上的10日均线的支撑时,也是短线进场点。
波段战术三:巨阴洗盘
最常见、庄家使用最多的洗盘手段之一。通常采取打压震仓的庄家实力雄厚,有力量控盘,最喜欢就是对投机性股票进行打压,且多为流通盘较小的绩差类个股,庄家在经过猛升之后调整时借势打压。
如果是绩优股,庄家一般不采取这种打压方式,因为这类股票看好的人多,打压砸出去的筹码,不易捡回来。
就像下图,股票高位连续放量阴线下跌,拉出一个巨阴来把散户都给吓跑,然后就迅速的开始修复进行一波惊人的拉升
1、上升矩形形态
矩形常常被人们成为价格箱,意思是价格好像被关在一个箱子里面,上面有盖,下面有底,而价格在两层夹板之间来回运动。
如果这种来回运动具有一定的规律性,即上升时成交放大,下跌时成交缩小,并且随着时间的推移成交量整体呈现缩小的走势,那么这个矩形是比较可靠的。
虽然箱体运动是比较磨人的,但是一旦有效突破向上,那么短线的获利空间还是比较可观的。
矩形常常是在市场多头洗盘情况下形成的。上方水平的阻力线是市场多头预定的洗盘位置,下方的水平支撑线是护盘底线。
在盘面上我们有时可以看到价格偶尔会跌破支撑线,但迅速回到支撑线之上,这可能是市场多头试探市场心态。
如果一个重要的支撑位跌破之后,市场并没有进一步下挫,这充分说明市场抛压几乎已经穷尽,没有能力进一步下跌。
2、上升三法形态
前期股价一直处于上升走势中,第一天收出一根中大级别的阳线,用来描述现有上升走势。
第二、第三、第四天分别收出一根中或小的实体阴线,用此来描述空方曾三度试图向下攻击多方的战略据点,但都没有一鼓作气将多方击败,反而让多方死死守住了他们的最后一道防线。
结果今日收出一根大阳线,多方援军到达,一举击退了空方的进攻,重新夺回了战略要地。所以该形态被归属于持续上升走势的形态。(如图所示)
2. 第一天必须是中大级别的阳线。
3. 第二、第三、第四天分别是中小级别的阴线,而且这些阴线的实体波动范围始终没有超过第一天阳线的波动范围,同时这三天的阴线应该逐渐下跌。
4. 今日(即第五天)必须是大阳线,同时收盘价要高于第一天的最高价。
案例:
该股在日走出底部并形成可靠较高的红一兵看涨形态,股价随后反转,进入了上升走势中。
往后股价形成了延续上升走势的上升三法形态,说明股价还会沿着原有上升走势继续上涨。
这是一个经典的上升三法形态,它之前有着明显的上升走势,该形态预示行情还会沿着原有的上升走势继续发展。
上升三法形态出现后,股价沿着原有的上升走势继续向上发展。股价在之后几个交易日内下跌了约17%,最后股价反弹,与今日的上升三法形态的收盘价相比,只不过上涨了约20%。该股在之后的两年内一直在涨20%和跌30%的区间内震荡。
3、上升三角形形态
上升三角形往上突破时,会出现两种情况,一种是突破上边线,经回抽后再往上走;还有一种是突破上边线后就一路往上走。
上升三角形在K线中的应用
上升三角形的构成其实比较简单,是“上升走势线”和“拐点支撑阻力线”的结合,但是它的意义,可不仅仅是两者功能的简单叠加。
上升三角形的最大意义在于,只要这个形态出现,行情大概率是要向上突破的。并且后市涨幅较大。
盘口显露的特征
(1)在主力洗盘过程中,几乎没有利好的消息,偶尔还会有坏消息,一般人持股心态不稳定,对后市持怀疑态度。
(2)刚开始洗盘时,股价升幅不大;洗盘之中,股价跌幅不会很深,一般不会跌破主力的吃货成本。
(3)股价虽然暂时下跌较多,但很快被多方拉回,拉回后股价始终维持在10日均线之上,即使跌破10日均线也不会再有大幅下跌,并迅速返回均线之上。
(4)如果主力有推高要求,就会有复合洗盘动作,或诱空充分吃货动作。按大势赋予的时间不同,洗盘时的盘口现象也不同。如果时间充足,可能在日K线上产生不同的形态;如果时间紧迫,可能在分时图上产生不同的形态。
(5)主力在洗盘中,故意打压股价,股价下跌的时候主力还会与大势或技术指标配合,例如股价跌破上升通道或重要支撑线等。
主力打压吸筹建仓
打压吸筹是最常见的主力吸筹,也被股民形象地称为主力“挖坑”吸筹。
打压吸筹的手法常见于大盘下行的行情。此时市场信心受到打击,主力借大盘下跌, 在每日开盘便大笔离场,导致个股大幅低开,再加上多日的连续打压,引起大批散户恐慌,割肉离场,主力趁机低价吸入大量筹码。
这种吸筹过程在k线上的表现出 来就是多日阴跌。
案例:下跌吸筹,这种吸筹方式很猛,但必须有大盘配合。
低吸建仓时每日成交量低,盘面上看不出主力的任何踪迹,走势上股价无量下跌或快速下跌甚至跌到跌停板,明显是主力所为。
主力建仓结束时的特征:
1、用少量的资金就可以将股价大幅拉升。
2、走势不受大盘影响,但明显强于大盘。
3、启动前盘中剧烈波动,但振幅不大,最后清洗浮筹。
4、遇利空时不跌反涨。
5、低位盘整时间充分。
失败者试图用一只脚支撑板凳,至少用两只脚。他们通常只关注交易系统。
我们所有的交易过程实际上都是一个不断提高个人品质的过程。
钱是军人,你是军人,你的决策决定着军人的生死。”智者应以“谋略治天下”,用兵精准,力求稳、准、狠。
如果一个人不能克服自己的恶魔主义,他或她只会被自己的恶魔主义所征服,然后做一些违背成功原则的事情。
《买下还没吃就被刑拘?这一海鲜今年2月晋升为国保》
身似马蹄,尾拖长剑,宛若“铁将军”。
它叫鲎(hòu),是四亿五千万年前一直繁衍至今的海洋生物。
温州乐清市清江镇两男子在菜场买菜,看到有鱼贩出售鲎,买回来在饭店烹饪好回到家,在“吃好吃的”群分享时,还没来得及吃,就被民警抓获。
后来,民警又将菜场摊主抓获,两个吃货和摊主因涉嫌危害珍贵、濒危野生动物被乐清警方依法刑事拘留。
注意了!鲎是今年2月5日才被列入国家二级保护野生动物名录的,以前海边人家偶尔也在吃,婚宴上能看到。和它一起入榜的还有锦绣龙虾。
昨天,浙江海洋大学海洋生物博物馆老师陈健说,鲎是远古生物,出现的时代比恐龙还要早,在中国分布比较广,主要是两种,中国鲎和圆尾鲎。
中国鲎在舟山比较常见,一般是渔民在近海捕捞到的,就连沿海的滩涂、海滩边上,有时也能见到它的身影。在舟山,很少有人去拿它当海鲜吃,我听渔民说起过,它的口感不是很好,不及螃蟹好吃。
陈健说:“它的生命力特别顽强,有个朋友以前养过,没喂什么吃的,就养在海水里,养了两三个月后,依然存活。”
另外一种是圆尾鲎,含有剧毒。
“有些人觉得,鲎有剧毒,不能吃,其实这是把中国鲎和圆尾鲎弄错了。中国鲎和圆尾鲎长相相似,但是圆尾鲎含有剧毒,毒素和河豚类似,会出现口、手发麻,浑身无力等症状,有致命的危险。”
除了鲎不能吃以外,锦绣龙虾也在海鲜食谱中“除名”。
上世纪90年代,舟山一些渔民家中,客厅的墙上往往会挂着一块木板,木板上钉着一只硕大的龙虾标本,连须带尾有一米多长。
这种大龙虾很少捕捞到,于是吃完虾肉后,渔民会制成标本收藏在家中。
锦绣龙虾,俗称青龙虾、花龙虾、山虾、大和虾、沙虾等,在古代被称为“神虾”,体长可达60厘米,是龙虾属中体形最大者,体色多彩明亮,一经捕上,天然吸睛。
2018年3月14日,一艘奉化渔船在舟山海域捕获了一只重4.5斤的锦绣龙虾。奉化区海洋与渔业局的工作人员说,锦绣龙虾比较罕见,在奉化捕获尚属首例,预估市场价在40万元左右。
2017年12月27日,岱山船老大在舟山海域也捕上一只锦绣龙虾,重6.6斤,身长60厘米,加上触角约120厘米。
2017年8月11日,福建福鼎渔民在舟山海域捕到重6.6斤的锦绣龙虾,有人说可以卖到100万元,遗憾的是,捕获后仅4天,寄养在饭店海鲜池里的这只大龙虾死掉了。
事实上,锦绣龙虾并没有那么高的价格,舟山国际水产城的人说,以前,码头上偶尔见到卖锦绣龙虾,“几千块一斤,价格不算离谱,几万一斤是炒作出来的。”
另外,价值上百万元的黄唇鱼,从原先的二级保护野生动物“晋级”一级保护野生动物。
黄唇鱼,价如黄金,每次出现,比野生大黄鱼还要吸人眼球。
据相关报道,大型黄唇鱼的成交价格在百万元以上,贵的甚至达到四五百万元。黄唇鱼全身是宝,身上价值最高的,就是它的鱼胶,一斤干鱼胶,能卖到400万元。
陈健说,黄唇鱼的话,一般每年都会捕捞上一两条,也有人会铤而走险,在黑市中交易,“这是违法行为,一旦被执法部门查获,会被追究法律责任。”
还有哪些海鲜不能捕捞不能吃?
陈健说:“单说海洋里的,鲸豚类、海鸟、海龟、大部分的海蛇都受到保护;鱼类的话,中华鲟、长江鲟等鲟鱼、海马、鲥鱼、花鳗鲡、黄唇鱼等受到保护。”
海马也是一种鱼类,是一种名贵的药材。它行动迟缓,通常生活在珊瑚礁、海藻丛中。渔民在拖网作业时,偶尔会把它和鱼类一同捕上。
在舟山,有人把它制成海马干,也有人用它来煲汤喝。
今年1月,舟山定海警方发现辖区有店家在偷偷卖野生海马,随即展开调查,破获6起销售野生海马案件,查获海马干302条。
“野生海马是国家二级重点保护动物,哪怕卖一只也是犯罪,要被追究刑事责任。”舟山市定海区公安分局治安大队副大队长孔开伟说,绝大部分犯罪嫌疑人并非不知道贩卖野生海马属于涉嫌犯罪行为,都是偷偷在贩卖,个小的斑海马每只15至20元钱,个大的远洋海马每只四五十元。
十几年前,去普陀山时,坐着客轮,站在甲板上,常会看到一幅画面:白浪滔天中,一群形体像猪的大鱼在海面上随浪起伏,一拱一拱的,蔚为壮观。
多年前的夏日,在普陀山的千步沙游泳,偶尔会有人惊呼“鲨鱼来了”。“为此,曾经特意设制了“防鲨网”,游客绝不能越一步。
如今,这种叫江豚的生物,早已成了保护动物,每每出现,都是关于它们搁浅的新闻。
至于大白鲨,偶尔还是会被渔民误捕放生,已经不再出现在鲨鱼吃人的传闻里。
去年9月,一条来自大海的侏儒抹香鲸,搁浅在舟山普陀六横。幸好,市民经过看到后报警,救援队员们把它送回了大海。
没过几天,宁波杭州湾跨海大桥东侧滩涂边,一条中华鲟搁浅。据慈溪庵东镇滩涂办主任马定飞说,这是今年第二条搁浅的中华鲟了,都是退潮的时候被困在了滩涂上。
舟山也曾多次发现过中华鲟。舟山海洋与渔业局一名工作人员说,每年舟山都有渔民误捕到中华鲟、蠵(xī)龟等濒危野生动物,都会放归大海。
在舟山,有一道名菜叫“醋溜鲨鱼羹”。
有些鲨鱼是可以吃的,舟山菜场上常见一些小鲨鱼,买来后用滚水冲洗,去鳞去异味,用开水一点点擦洗,去掉鱼皮上的沙粒,然后剁块,加以西红柿、洋葱、菇类等一起烧制。
目前列入野生动物保护的鲨鱼就三种,鲸鲨、姥鲨、大白鲨(噬人鲨),特征非常明显,数量也非常少。
最后,还有两种没列入保护动物的,却不能吃——那就是河豚和织纹螺,这两种是因为含有剧毒,严禁食用。
再过几天,禁渔期就到了,菜场上,海鲜的价格会上涨,吃海货进入倒计时,抓紧最后几天啦!
[吃瓜]
身似马蹄,尾拖长剑,宛若“铁将军”。
它叫鲎(hòu),是四亿五千万年前一直繁衍至今的海洋生物。
温州乐清市清江镇两男子在菜场买菜,看到有鱼贩出售鲎,买回来在饭店烹饪好回到家,在“吃好吃的”群分享时,还没来得及吃,就被民警抓获。
后来,民警又将菜场摊主抓获,两个吃货和摊主因涉嫌危害珍贵、濒危野生动物被乐清警方依法刑事拘留。
注意了!鲎是今年2月5日才被列入国家二级保护野生动物名录的,以前海边人家偶尔也在吃,婚宴上能看到。和它一起入榜的还有锦绣龙虾。
昨天,浙江海洋大学海洋生物博物馆老师陈健说,鲎是远古生物,出现的时代比恐龙还要早,在中国分布比较广,主要是两种,中国鲎和圆尾鲎。
中国鲎在舟山比较常见,一般是渔民在近海捕捞到的,就连沿海的滩涂、海滩边上,有时也能见到它的身影。在舟山,很少有人去拿它当海鲜吃,我听渔民说起过,它的口感不是很好,不及螃蟹好吃。
陈健说:“它的生命力特别顽强,有个朋友以前养过,没喂什么吃的,就养在海水里,养了两三个月后,依然存活。”
另外一种是圆尾鲎,含有剧毒。
“有些人觉得,鲎有剧毒,不能吃,其实这是把中国鲎和圆尾鲎弄错了。中国鲎和圆尾鲎长相相似,但是圆尾鲎含有剧毒,毒素和河豚类似,会出现口、手发麻,浑身无力等症状,有致命的危险。”
除了鲎不能吃以外,锦绣龙虾也在海鲜食谱中“除名”。
上世纪90年代,舟山一些渔民家中,客厅的墙上往往会挂着一块木板,木板上钉着一只硕大的龙虾标本,连须带尾有一米多长。
这种大龙虾很少捕捞到,于是吃完虾肉后,渔民会制成标本收藏在家中。
锦绣龙虾,俗称青龙虾、花龙虾、山虾、大和虾、沙虾等,在古代被称为“神虾”,体长可达60厘米,是龙虾属中体形最大者,体色多彩明亮,一经捕上,天然吸睛。
2018年3月14日,一艘奉化渔船在舟山海域捕获了一只重4.5斤的锦绣龙虾。奉化区海洋与渔业局的工作人员说,锦绣龙虾比较罕见,在奉化捕获尚属首例,预估市场价在40万元左右。
2017年12月27日,岱山船老大在舟山海域也捕上一只锦绣龙虾,重6.6斤,身长60厘米,加上触角约120厘米。
2017年8月11日,福建福鼎渔民在舟山海域捕到重6.6斤的锦绣龙虾,有人说可以卖到100万元,遗憾的是,捕获后仅4天,寄养在饭店海鲜池里的这只大龙虾死掉了。
事实上,锦绣龙虾并没有那么高的价格,舟山国际水产城的人说,以前,码头上偶尔见到卖锦绣龙虾,“几千块一斤,价格不算离谱,几万一斤是炒作出来的。”
另外,价值上百万元的黄唇鱼,从原先的二级保护野生动物“晋级”一级保护野生动物。
黄唇鱼,价如黄金,每次出现,比野生大黄鱼还要吸人眼球。
据相关报道,大型黄唇鱼的成交价格在百万元以上,贵的甚至达到四五百万元。黄唇鱼全身是宝,身上价值最高的,就是它的鱼胶,一斤干鱼胶,能卖到400万元。
陈健说,黄唇鱼的话,一般每年都会捕捞上一两条,也有人会铤而走险,在黑市中交易,“这是违法行为,一旦被执法部门查获,会被追究法律责任。”
还有哪些海鲜不能捕捞不能吃?
陈健说:“单说海洋里的,鲸豚类、海鸟、海龟、大部分的海蛇都受到保护;鱼类的话,中华鲟、长江鲟等鲟鱼、海马、鲥鱼、花鳗鲡、黄唇鱼等受到保护。”
海马也是一种鱼类,是一种名贵的药材。它行动迟缓,通常生活在珊瑚礁、海藻丛中。渔民在拖网作业时,偶尔会把它和鱼类一同捕上。
在舟山,有人把它制成海马干,也有人用它来煲汤喝。
今年1月,舟山定海警方发现辖区有店家在偷偷卖野生海马,随即展开调查,破获6起销售野生海马案件,查获海马干302条。
“野生海马是国家二级重点保护动物,哪怕卖一只也是犯罪,要被追究刑事责任。”舟山市定海区公安分局治安大队副大队长孔开伟说,绝大部分犯罪嫌疑人并非不知道贩卖野生海马属于涉嫌犯罪行为,都是偷偷在贩卖,个小的斑海马每只15至20元钱,个大的远洋海马每只四五十元。
十几年前,去普陀山时,坐着客轮,站在甲板上,常会看到一幅画面:白浪滔天中,一群形体像猪的大鱼在海面上随浪起伏,一拱一拱的,蔚为壮观。
多年前的夏日,在普陀山的千步沙游泳,偶尔会有人惊呼“鲨鱼来了”。“为此,曾经特意设制了“防鲨网”,游客绝不能越一步。
如今,这种叫江豚的生物,早已成了保护动物,每每出现,都是关于它们搁浅的新闻。
至于大白鲨,偶尔还是会被渔民误捕放生,已经不再出现在鲨鱼吃人的传闻里。
去年9月,一条来自大海的侏儒抹香鲸,搁浅在舟山普陀六横。幸好,市民经过看到后报警,救援队员们把它送回了大海。
没过几天,宁波杭州湾跨海大桥东侧滩涂边,一条中华鲟搁浅。据慈溪庵东镇滩涂办主任马定飞说,这是今年第二条搁浅的中华鲟了,都是退潮的时候被困在了滩涂上。
舟山也曾多次发现过中华鲟。舟山海洋与渔业局一名工作人员说,每年舟山都有渔民误捕到中华鲟、蠵(xī)龟等濒危野生动物,都会放归大海。
在舟山,有一道名菜叫“醋溜鲨鱼羹”。
有些鲨鱼是可以吃的,舟山菜场上常见一些小鲨鱼,买来后用滚水冲洗,去鳞去异味,用开水一点点擦洗,去掉鱼皮上的沙粒,然后剁块,加以西红柿、洋葱、菇类等一起烧制。
目前列入野生动物保护的鲨鱼就三种,鲸鲨、姥鲨、大白鲨(噬人鲨),特征非常明显,数量也非常少。
最后,还有两种没列入保护动物的,却不能吃——那就是河豚和织纹螺,这两种是因为含有剧毒,严禁食用。
再过几天,禁渔期就到了,菜场上,海鲜的价格会上涨,吃海货进入倒计时,抓紧最后几天啦!
[吃瓜]
作为福州精致餐饮的元老,烤肉界的No.1,安野牧场在一些方面质量下滑,起码这餐的整体表现比较一般。希望以后多注重服务培训与监督,把精力放一些在招牌产品的细节追求上
从最能打的食材来看,牛肉和海鲜的品质都很好很新鲜,煎制水准也在线,从好吃的维度上可以给好评。
再说按理是第二能打的服务。精致餐饮在服务上是有高要求的,这也是精致餐饮和普通餐厅、小吃排挡的最重要区别之一。昨晚在服务上有几个硬伤:1.进店等位没有等候区只能站着。2.入座后首道菜等了十几分钟。3.桌上唯二的调味品空了一瓶椒盐的。4.头尾三名以上服务员无序交替服务。5.开酒等了十几分钟,并且拿错盛酒器。6.茶水空了没人加,纸巾光了没人补,桌上都是冰块水和吸水纸没人收拾,这些都是在服务员多次进出下呈现的。7.服务起伏明显,有人态度好有质感,有人态度生硬甚至有点凶,这是在我们全程都对服务员致谢情况下的呈现。
前面说了,食物从好吃的维度上可以好评,但最后出品还有不少可以提升。比如摆盘是否再精致一点,起码更清楚吧,血水油渍能否擦干净?否则如此这样是毫无高级感甚至略显潦草的。然后在牛肉锅里吃出了纸片,说是用来给蔬菜吸水的,好在是服务员应对客诉的整体表现很好,这也是整餐饭为数不多的亮点之一。
总结来说,安野的信和店与二环店,在多个维度上有较大差距,希望主理人能关注一下老店,注重服务培训与监督,把精力放一些在招牌产品的细节追求上。擦亮福州元老级精致餐饮的招牌[拳头][拳头]#不可辜负的美食[超话]##我的美食日记##吃货在这里##福州美食# https://t.cn/RLlNCbx
从最能打的食材来看,牛肉和海鲜的品质都很好很新鲜,煎制水准也在线,从好吃的维度上可以给好评。
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前面说了,食物从好吃的维度上可以好评,但最后出品还有不少可以提升。比如摆盘是否再精致一点,起码更清楚吧,血水油渍能否擦干净?否则如此这样是毫无高级感甚至略显潦草的。然后在牛肉锅里吃出了纸片,说是用来给蔬菜吸水的,好在是服务员应对客诉的整体表现很好,这也是整餐饭为数不多的亮点之一。
总结来说,安野的信和店与二环店,在多个维度上有较大差距,希望主理人能关注一下老店,注重服务培训与监督,把精力放一些在招牌产品的细节追求上。擦亮福州元老级精致餐饮的招牌[拳头][拳头]#不可辜负的美食[超话]##我的美食日记##吃货在这里##福州美食# https://t.cn/RLlNCbx
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