雪水烹茶

不管是党姬烹雪的典故,还是黛玉尝不出雨水和雪水被妙玉说是“大俗人”,似乎雪水烹茶是极“雅”的事。

“雪为五谷之精”,确实有记载说雪水“取以煎茶,幽人情况”“味更清冽”……但唐·张又新《煎茶水记》里雪水在众水中只排到第二十位,宋·蔡襄《茶录》说雪水“性感重阴,不必多贮,久食,寒损胃气”,宋·苏轼《仇池笔记》里也说泼茶煮药“雪水尤不宜,令肌肉销铄”。可见雪水烹茶也是见仁见智的事。

党姬说党太尉只知道“销金帐中低斟浅酌,饮羊羔美酒”是“武夫”“粗人”,罗廪还评价王休“取冰敲其晶莹者,煮建茶以奉客”是“亦太多事”[允悲]倒也不必争个雅俗高下,各美其美,美人之美,美美与共,天下大同。

●党姬烹雪
宋陶谷得党家姬,遇雪,取雪水烹茶,请姬曰:“党家亦知此味否?”姬曰:“彼武夫安有此?但知于锦帐中饮羊羔酒耳。”公为一笑。(《夜航船》)

陶得党太尉家姬,遇雪,取雪水烹团茶,谓姬曰:“党家应不识此。”姬曰:“彼粗人,但于销金帐中低斟浅酌,饮羊羔美酒耳。”(《清异录》)

怕俗似嫌羔作酒,高人颇称雪煎茶。(宋·刘鉴《梅四首》)

但问雪煎茶,何如羊羔酒。(宋·吴儆《寄题郑集之醉梦斋》)

彻夜阴风恣怒号,谁家帐底饮羊羔。何如榾柮炉边坐,雪水煎茶兴味高。(宋·杨公远《雪十首》)

枯枝旋拾带冰烧,雪水茶香滚夜涛。党氏岂知风韵美,向人犹说饮羊羔。(元·叶颙《丁酉仲冬即景十六首 其一 雪水煎茶》)

雪水烹佳茗,寒江滚暮涛。春风和冻煮,霜叶带冰烧。陶谷声名旧,卢仝气味高。党家宁办此,羔酒醉清宵。(元·叶颙《雪水煎茶》)

驿舍情孤兰自花,貂冠骨相袖中麻。党家婢子陶家妾,学士方惭雪水茶。(元·丁复《题雪水茶卷子》)

●雪水烹茶(补充雨水烹茶https://t.cn/A667dnED)
茶以雪烹,味更清冽,所为半天河水是也。不受尘垢,幽人啜此,足以破寒。(《扫雪烹茶玩画》)

庐山康王谷水帘水第一;无锡县惠山寺石泉水第二;蕲州兰溪石下水第三;峡州扇子山下有石突然,泄水独清冷,状如龟形,俗云虾蟆口水,第四;苏州虎丘寺石泉水第五;庐山招贤寺下方桥潭水第六;扬子江南零水第七;洪州西山西东瀑布水第八;唐州柏岩县淮水源第九;庐州龙池山岭水第十;丹阳县观音寺水第十一;扬州大明寺水第十二;汉江金州上游中零水第十三;归州玉虚洞下香溪水第十四;商州武关西洛水第十五;吴松江水第十六;天台山西南峰千丈瀑布水第十七;郴州圆泉水第十八;桐庐严陵滩水第十九;雪水第二十(小行夹批:用雪不可太冷)(《煎茶水记》)

绘幅楼削雪煎茶。(《武林旧事·张约斋赏心乐事并序》)

天泉,秋水为上,梅水次之,秋水白而冽,梅水白而甘,甘则茶味稍夺,冽则茶味独全,故秋水较差胜之。春冬二水,春胜于冬,皆以和风甘雨得天地之正施者为妙,唯夏月暴雨不宜。或因风雪所致,实天地之流怒也。龙行之水,暴而淫者,早而冻者,腥而墨者,皆不可食。雪为五谷之精,取以煎茶,幽人情况。(《茶说·择水》)

诗人才子,遇此景则以腊雪煎茶,吟诗咏曲,更唱迭和。或遇晴明,则邀朋约友,夜游天街,观舞队以预赏无夕。《梦粱录·十二月》)

雪水味清,然有土气,以洁瓮储之,经年始可饮。(《茶说·择水》)

黛玉因问:“这也是旧年的雨水?”妙玉冷笑道:“你这么个人,竟是大俗人,连水也尝不出来。这是五年前我在玄墓蟠香寺住着,收的梅花上的雪,共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮,总舍不得吃,埋在地下,今年夏天才开了。我只吃过一回,这是第二回了。你怎么尝不出来?隔年蠲的雨水那有这样轻浮,如何吃得。”黛玉知他天性怪僻,不好多话,亦不好多坐,吃完茶,便约着宝钗走了出来。(《红楼梦》)

腊雪洗眼,能退眼红;煎茶煮粥,可以解热止渴;涂抹痱子有效。(《本草纲目》)

●不宜煮茶
梅雨,天地化育之物,最所宜留。雪水,性感重阴,不必多贮,久食,寒损胃气。凡水以瓮置负阴燥洁檐间稳地,单帛掩口,时加拂尘,则星露之气常交,而元神不爽。如泥固纸封,曝日临火,尘朦击动,则与沟渠弃水何异。(《茶录》)

时雨甘滑,泼茶煮药,美而有益。梅后便劣。至雷雨最毒,令人霍乱。秋雨冬雨,俱能损人。雪水尤不宜,令肌肉销铄。(《仇池笔记》)

●诗咏
闲来松间坐,看煮松上雪。时于浪花里,并下蓝英末。倾余精爽健,忽似氛埃灭。不合别观书,但宜窥玉札。(唐·陆龟蒙《奉和袭美茶具十咏·煮茶》)

吟咏霜毛句,闲尝雪水茶。城中展眉处,只是有元家。(唐·白居易《吟元郎中白须诗,兼饮雪水茶,因题壁上》)

煮雪问茶味,当风看雁行。(唐·喻凫《送潘咸》)

雪液清甘涨井泉,自携茶灶就烹煎。一毫无复关心事,不枉人间住百年。(宋·陆游《雪后煎茶》)

西都旧事君须记,东颍新诗我未能。来伴支筇眺斜日,晚山相对玉崚嶒。(宋·周孚《用独乐园故事以雪水烹茶招彦章》)

送君归后,细写茶经煮香雪。(宋·辛弃疾《六么令·用陆氏事,送玉山令陆德隆侍亲东归吴中》)

十二月二十五日,大雪始晴,梦人以雪水烹小团茶,使美人歌以饮。余梦中为作回文诗,觉而记其一句云乱点余花唾碧衫,意用飞燕唾花故事也,乃续之为二绝句云。
酡颜玉碗捧纤纤,乱点余花唾碧衫。
歌咽水云凝静院,梦惊松雪落空岩。
空花落尽酒倾缸,日上山融雪涨江。
红焙浅瓯新活火,龙团小碾斗晴窗。(宋·苏轼《记梦回文二首并叙》)

平生何居士,一壑清江濆。达观真在士,独往乃声闻。我亦策蹇步,不甘子绝群。追逐到灭景,回视嗟纷纭。今朝玉储开,群仙剪瑶裙。迷空散一花,万叠屯寒云。赏心会两遂,百忧销一焚。双凤已鸣似,神椎搞孤军。更看阴沴尽,高檐挂晴曛。(宋·王洋《子楚煮雪水沦团茶乃与陶翰要语以诗见戏不敢》)

沁月凝霜。精神好处,曾悟花光。带雪煎茶,和冰酿酒,聊润枯肠。(宋·陈允平《柳梢青》)

炉煨榾柮雪煎茶,松竹环居耐岁华。窗外玉梅疏弄影,助人诗兴两三花。(宋·金朋说《冬日幽居》)

闻道高轩开二妙,竹坡犹有雪煎茶。(宋·周紫芝《次韵相之见过》)

试将梁苑雪,煎动建溪春。(宋·李虚己《建茶呈学士》)

夜扫寒英煮绿尘,松风入鼎更清新。月团影落银河水,云脚香融玉树春。陆井有泉应近俗,陶家无酒未为贫。诗脾夺尽丰年瑞,分付蓬莱顶上人。(元·谢宗可《雪煎茶》)

一瓶雪水煎茶熟,清气真能压武夫。(元·仇远《冬日小斋即事》)

春风酿松酒,夜雪烹新茶。气味自潇洒,恬澹众所夸。(明·曹义《分韵得花宇贺翰林周典籍考满》)

正纤手、雪水煎茶,又春夜、红楼听雨。算只有韶光,偿得离人心苦。(清·樊增祥《长亭怨慢·别岁》)

却喜侍儿知试茗,扫将新雪及时烹。(《红楼梦》)

图为施桢(1875-1946)《党姬烹雪立轴》、1929·朱良材《党姬烹雪镜片》、1942年·徐砚《党姬烹雪立轴》

人生感悟名言:人生,有成有败,有聚有散,鱼和熊掌,不可兼得

一 * 我们要走的路,有着太多的不确定,他人的一句劝诫,自己的一个闪念,偶尔的得与失,都时刻在改变着我们命运的走向。世事难以预料,遇事无须太执,谁都是赤条条地来,无牵挂地去,又何必纠结于某一人、某一时、某一事。只有看开了,想通了,才能随缘、随性、随心而为,不急不躁,不悲不欢,不咸不淡。
二 * 学会接受残缺是人生的成熟。人无完人,缺憾是人生的常态。人生,有成就有败,有聚就有散,没有谁能得天独厚,只手遮天。鱼和熊掌,不可兼得,这是人生的无奈。成熟的人,能淡然地面对一切不完 美,所以不强求,不执着,凡事尽人事,随缘而安。追求完 美是美好的理想,接受残缺是美好的心态。

三 * 距离,让思念生出美丽;懂得,让心灵有了皈依。人生最 幸福的事,就是有一个人暖暖的住在心底。很多时候,我们需要的只是一份倾诉,一份聆听。心中的苦只要有人懂,便减少几分;眼中的泪只要有人疼,便流的值得。一个拥抱虽简单,却是最暖的依靠;一份聆听虽平常,却是最 好的安慰。
四 * 人生没有十全十美,如果你发现错了。重新再来,别人不原谅你,你可以自己原谅自己。千万不要用一个错误去掩盖另一个错误。

五 * 人生如梦,暮然回首万事空。人生像一只皮箱,需要用的时候提起,不用的时就把它放下,应放下的时候,却不放下,就像拖着沉重的行李,无法自在。人生的岁月有限,认错、尊重、包容才能让人接受,放下才会自在。
六 * 适当的放下,才会轻松;适当的留下,才会心安。放下:放下所有的冷漠与遗憾,放下所有的纠结与不足,放下浮躁的得失之心,因为,任凭你患得患失,一切皆不增不减。

七 * 适当的放下,才会轻松;适当的留下,才会心安。放下:放下所有的冷漠与遗憾,放下所有的纠结与不足,放下浮躁的得失之心,因为,任凭你患得患失,一切皆不増不减。
八 * 人心都是相对的,以真换真;感情都是相互的,用心暖心!好缘分,就是不分离;真感情,就是在一起。用眼看人,会走眼;用心感受,才是真。

九 * 心静了,才能听见自己的内心。也许,你正狂热追求的,并非你真 正想要的,只是迁就了别人或者社会;也许,你正为之苦恼,肝肠寸断的,未必是你真 正想爱或者该爱的,只是一时的不甘心。坐下来,静赏花开,静观水流,心静了,自然就看清了。笑看花开,是一种宁静的喜悦;静赏花落,是一份随缘的自在。
十 * 修行,就是修 炼一颗感恩的心。人,空手而来,空手而回,一切都是世界的恩赐。这些恩赐没有一样是坏的,我们该感激。感恩,感激痛苦让你觉醒;感激失败让你接近了真理;感激失去让你懂得了珍惜;感激生命给予你能 量;感激成功让你感受了幸福。幸福是一种甜蜜的感受,只有善良的心才能感受到。

十一 * 没有谁的人生会一帆风顺,那些固执的矫情和自我的狭隘,是对生活双重的伤害,或者说是人生的另一种病态。人生注定有很多的内容,包括快乐和希望,每天都在,人生的幸福,就是给心地找一处宁静和恬淡的所在。往事深埋总觉浅,不如及早释怀。
十二 * 没有走不通的路,只有想不通的人。花开必有花落,云聚必有云散。痛过了,增一份从容,傻过了,增一分智慧,哭过了,增一分沉静,笑过了,增一分豁达。心无杂念,慈悲为怀,走过了,就过了。眼光放远了,心路就宽了。

十三 * 你的心,如果每天都落在那些是非、有无、来去、对错、你我之中,就永远得不到寂静。每个人的世界,其实都是自己造就的,不应怨天尤人。试着把那些“都是别人的错”的念头,换成“都是我的错”。那么从反思,自省,改 善自己的那一刻起。就是心寂静自在的时刻。
十四 * 人生的很多烦恼,其实源于自己。只需摆正心态,自然顺畅。风的摇曳,只是一道自然的风景,无需牵强。雪的飞舞,只是一页自然的诗词,无需奢念。心的悸动,只是一抹自然的情愫,无需过多的在乎。有些人在风雨飘摇中笑看风景,有些人在安乐窝里哭泣说不快乐,一切皆来自于心,就只看你自己如何面对!

十五 * 人生的幸福和烦恼是等量的,看你如何感受。就像在沙漠里发现半瓶水,如果你说:“太好,还有半瓶水。”你感受到的是幸福。如果你说:“糟糕,只剩下半瓶了”。你感受到的是烦恼。老天给予每个人同样多的幸福,就看我们能感受到多少。如果你有知足、包容的心,你就会一直被幸福包围。
十六 * 人生就是一场懂得,剪一段流年的时光,握着一路相随的暖,把最平淡的日子梳理成诗意的风景。我们来到世上,就是一场修行,经历过,痛心过,悔悟过,方能懂得。懂得化悲痛为力量,化破碎为期待,化离别为重逢,化喧嚣为平静,化流逝为珍惜,化经历为懂得。

十七 * 人生是自己的,懂得承受的人,不会在看着青春的脚步走远时,感到惊慌失措、郁郁寡欢,而会牢牢捉住时代的脉搏,在分分秒秒间追逐,尽显人生的出 色纷呈。其实,每个人都要学会善于接受我们不能承受的东西,那是生命过程中无法避免的,只要达观地看待就行了。
十八 * 人生中,不争就是慈悲,不辩就是智慧,不闻就是清净,不看就是自在,不贪就是布施,断恶就是行善,改过就是忏悔,谦卑就是礼佛,守礼就是持戒,原谅就是解脱,知足就是放下,利人就是利己。

十九 * 如果,你苦苦执着于某个人伤害了你,那么,即使在未来的日子里,那个你认为伤害了你的人再也不曾出现在你生活里——再也没有见过,甚至不再有任何音信,可是那个人却依然折磨着你,因为你的忘不掉,所以你的“恨”在一直折磨着你。每个人的宽容,解放的是自己,救赎的也是自己。
二十 * 生活中,许多人会遇到意想不到的伤害。不管伤害你的人是无意识还是蓄意向你挑衅,心胸宽阔的人都应该采取不和他一般见识的态度。暂时巧妙的躲开,就可以避免两败俱伤的悲剧。

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深夜有话对你说

听觉阅读

换一种活法-陈果

听所有人声音
做自己的决定

兼听各方意见
保持达观
同时兼顾自己的心声
选择中道

理性 感性
知性 野性
聪明 糊涂
美石 完石
自觉 他评

看似
矛盾的对立面
矛盾
都是人为的
不要
陷入人为制造的矛盾
寻找共性
寻找
看似矛盾事物中
一些
沟通之处

好的东西都要
吸收
让它们相互滋养

尝试
去修炼自己的
达观之心
中道之路

在复杂的关系里
依旧
能守住一个单纯的
自己

安安[月亮]…… https://t.cn/Ry2CLDB


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