疫情期间
大家隔离在家
每天忙着在各种
团购群、APP里抢菜
好不容易
买到了新鲜的果蔬
应该如何健康储存？
蔬菜保鲜攻略
①买回来的捆扎蔬菜先进行预冷散热，通过降低蔬菜温度的方式延长保质期限。
将捆扎的蔬菜分离开，摊晾在阴凉通风处，现在的气温条件下，青菜等绿叶菜一般2-3个小时，花椰菜、包菜等球茎类蔬菜放置4-5小时左右，温度就会降下来。如果家中冰箱比较空，也可以放置到冰箱冷藏散热，效果会更好。
②最好不要在存储前清洗蔬菜。尤其是绿叶菜，在保鲜之前是不能清洗的。一些地茎类、果类蔬菜虽然是可以清洗的，但一定要用干净的自来水，最好是流动水，清洗后晾干后再保鲜，否则容易腐烂。
③西蓝花、胡萝卜、豌豆、西葫芦等蔬菜如果一个星期内吃不完，可以将蔬菜焯水后晾凉，分装进保鲜袋放入冰箱冷冻。
冰箱食物储存要点
①冰箱冷藏室温度调整至2-4℃左右最佳，切不可塞太满，四周都要留出2-3cm左右的缝隙。
②不要频繁或者长时间打开冷藏室门拿取蔬菜，温度大起大落对保鲜不利，建议提前计划好，快速拿取。
③1-2天检查蔬菜品质，对于叶片黄化的蔬菜要及时取出去掉黄叶，有表面腐烂的蔬菜要丢掉整包蔬菜，以免污染其他蔬菜的可能。
④生熟食品要分类摆放。一般建议熟食放上层，蔬菜、水果和生食放在下层，肉类与水果蔬菜应分开放置。
食物存放时间攻略
中国居民膳食指南建议保证每天摄入300-500克蔬菜。如果需要备货的话，可以根据人均每天吃1斤菜来准备。
以下是不同类别果蔬在不同保存条件下的建议存储时间：
①水果
提示：“已熟型”水果，比如葡萄、苹果等，最好先装进保鲜袋，再放入冰箱冷藏。“后熟型”水果，包括香蕉、牛油果等，须摆放在室温环境继续熟化。所有水果都需要经常检查是否变质。
②蔬菜
提示：“绿叶类”蔬菜：直接将其装入留孔的保鲜袋中放入冰箱保存。不要贴近冰箱内壁，避免冻伤。“根茎类”蔬菜中的莲藕、洋葱等可以放在冰箱冷藏室，而土豆、红薯、胡萝卜等放在通风阴凉处即可。