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糯米船系列一直是私房火爆的品，毕竟有着现成的船身打底，怎么做都好看~

红薯糯米船

这次的红薯糯米船更是颜值biu升，一圈又一圈的精致花纹，像是盘身在船上的金龙，灯光下“龙鳞”还熠熠生辉~


红薯泥的方子和之前的红薯软曲奇很像，不过我把低筋面粉去掉了，还加入了一些黄油，让它整体更细腻，奶香味更足！

拌好之后我又用细筛网过了一遍，状态就跟奶油霜似的，挤的时候比德芙还要丝滑~


烤过之后的红薯泥，表面有一层薄薄的韧皮，里面沙软香甜，搭配上脆脆的糯米船，口感丰富到没朋友


  红薯糯米船  




食材




红薯泥
红薯 350g
黄油 35g
蛋黄 30g
牛奶 12g
其他
糯米船 15只
蛋黄 1个
 

步骤




1、红薯蒸熟后去皮，取350g倒入碗中，加入35g黄油捣成泥，加入两个蛋黄（30g）搅拌均匀后，加入12g牛奶调整湿润度

2、然后用网筛慢慢地过出细腻的红薯泥，装入裱花袋备用

3、糯米纸船拿在手上，裱花嘴距离0.5cm左右，均匀用力挤出红薯泥，到一定厚度后慢慢开始转圈，往后延伸直到整个纸船饱满，最后轻轻地收力，往后拉收尾

4、做好的红薯船上，轻轻地用刷子刷上蛋黄液，放入预热好的烤箱里，上下火200℃，烘烤15min即可。

看~一艘艘装满货物的小船正准备出发，一阵风经过，表面被吹起了一波又一波的浪。


大概是风太大了，一艘小船失去了方向划到了我的手边，红薯的气息跟着奶香味袭来，呀~真香~


一口咬掉“船头”，船底香香脆脆，红薯泥香软细腻。

两种截然不同的口感碰撞在一起，曼妙得根本停不下来，没过一会，这一艘艘小船就已经在胃里徜徉了~


Tips：

1、红薯一定要蒸够时间，蒸的越久后面更容易过筛（我这里是单个克重130g左右的红薯蒸了35min）

2、糯米船是小号的，过筛一定要细腻~不然会堵住裱花嘴出不去的~



宝宝们最爱的时间到啦~↓↓↓

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