#创意美食#

生活要怎么有仪式感，从做饭开始
做饭不仅有成就感，还很解压

图一，鱼羊鲜，配长腿菇+枸杞+藕
图二，独家创意，鲍鱼排骨鲫鱼汤，非常成功
图三，椒麻鸡，花椒和辣椒放的少了点，下次更正
图四，蛋炒饭，三个鸡蛋一碗饭，粒粒金黄收起
图五图六，创意菜哈哈哈哈～纸包柠檬虾鱼
图七，果肉拼盘～欢度2022 https://t.cn/RJqeWyW

“初春第一鲜”，养肝护阳一绝、通便顶呱呱！炒一盘全家夸
初春的韭菜，经过了一个冬天冰雪的蓄力，
又得到了春日阳光的沐浴，
长得最是鲜嫩肥美，堪称“初春第一鲜”！
除了味道鲜美，韭菜在养生方面也表现不俗。
它性温味辛，是温补助阳的绝佳食物，
正好适合春季养阳时食用。

别只知道韭菜炒蛋，这3种吃法也很香！
1、做馅吃。
韭菜向来是做馅的主力大军，
比如韭菜肉馅、三鲜馅、韭菜鸡蛋馅等。
就是用白菜馅，加点韭菜，
也能立即起到增鲜提味的效果。
韭菜做成馅，吃法就更多了，
可以用于包饺子、包子、馅饼、
锅贴、菜盒子、菜条子……

2、做汤喝。
韭菜作为一种辅料，
可以为汤增味提香，如韭菜鲫鱼汤等。

3、生吃。
把韭菜洗净、晾干，切成寸段，
拌上食盐、花椒，腌着吃，相当美味。
韭菜要是搭配上蘑菇、嫩豆腐、
莴笋这几样食物，鲜味会更佳浓郁哦。

#家常菜[超话]#
鲜炖羊肉

羊肉 鲫鱼 姜片 花椒 葱 干橘皮
鲫鱼汤
1、鲫鱼去腮去鳞洗净，热锅热油放入鲫鱼 姜片 两面煎金黄倒入1瓷勺料酒借助铲子把鲫鱼炒碎直到金黄（中火不停翻炒）

2、倒入开水和半瓷勺白醋和1–2克的白胡椒粉大火炖10分钟后转小火炖30分钟

3、用细网筛过滤掉鱼渣 就得到了一大碗奶白色的鱼汤

这时可以放盐直接喝汤，也可以在鱼汤里煮各种丸子和蔬菜，当然今天我是用来炖羊肉的
这个做法适用于炖各种鱼

炖羊肉
1、羊肉切成合适的块状后冷水浸泡2小时，冷水入锅倒入料酒 姜片 花椒煮开后继续煮10分钟，捞出 洗净 滤干水份

2、羊油切碎中小火煎出油后捞出油渣，倒入羊肉炒至微黄倒入没过羊肉的开水 放姜片 葱结 干橘皮 料酒大火炖10分钟后转小火炖1–2小时（根据羊肉的老嫩调整时间）

3、倒入鲫鱼汤炖10分钟后倒入切片的萝卜煮15分钟左右放适量盐调味

我是炖了两锅，一锅炖的排骨和不规则的边角，一锅炖的修得方正的肉方便切片，可以用来冒米粉 煮面条 煮汤锅

整肉这锅是肉炖至可以轻松的插入筷子时就可以捞出肉，（要切片的肉切记不能煮的太耙）肉捞出后再倒入鱼汤继续炖30分钟左右

做法是超级简单的，一次多炖点，炖好后汤和肉都分装冷藏或冷冻，要吃时提前拿出来解冻 汤里可以煮各种蔬菜，菜煮好后放入切片的羊肉煮开调味就可以享用了，超级适合冬天的快手暖和菜