#为什么成都人最爱买的蔬菜是这些？##怎样健康地吃蔬菜#

发芽的蔬菜可以吃吗

土豆：正常的土豆的龙葵素含量很低，不会给人体造成威胁，一旦发芽，龙葵素就会大量增加，成为有毒“杀手”，即使加热也无法去除。

洋葱、生姜、大蒜：对于这类蔬菜来说，发芽一般不会产生毒素；但营养却会“打折扣”，口感也会变差。食用前需要注意仔细检查发芽的食材是否发生霉变，如果表皮呈褐色、有黑色斑点或任何霉变迹象，建议扔掉。

花生芽：花生芽的维生素C和白藜芦醇等抗氧化物质含量较花生有所增高。但自家花生突然发芽，可能是因为花生外壳已经破损，是由霉变花生长出来的，不建议食用。

黄豆、绿豆、豌豆：这些我们常见的豆类，发芽后变成的芽苗，营养价值更高。黄豆芽相比黄豆，维生素A、维生素C等营养素含量有所增加；且豆子发芽后，部分蛋白质也会分解为各种人体所需的氨基酸，更适合消化功能不太好的人群。不过这些芽苗和花生芽一样，自制一定要保证食材安全，避免霉变的发生。

【“过午不食”真的健康吗？】#健康科普# 生活中，我们常听到“过午不食”的说法，有人说它不仅有助于#减肥#，还能延年益寿。但是，“过午不食”真的健康吗？很多人会认为‘过午不食’的做法很健康、能减肥。科学地讲，“过午不食”并不健康，更不适合普通人。一日三餐的进餐模式是人类在不断进化过程中形成的，符合人类的正常生理需求。我们的胃部食物4～6小时左右排空一次，三餐一般是每隔4～5小时左右进食一次，这样既让人没有饥饿感，又能保证营养物质对身体各器官的供应。“过午不食”的进餐方式会使胃部至少18个小时处于空虚状态，而胃酸却在持续分泌并且在夜间分泌量达到高峰。胃内没有食物中和胃酸，就有可能刺激损伤胃黏膜，导致#胃炎#、#胃溃疡#或者十二指肠溃疡，出现烧心、胃部疼痛等症状。

晚餐摄入的能量一般是一天摄入总能量的30%～40%，是一日能量和营养素的重要来源。从营养角度来讲，不推荐‘过午不食’。现代人生活节奏快，盲目采用‘过午不食’，将造成能量和营养摄入不足，长期下去可能会出现低血糖、头晕、抵抗力下降、肌肉减少、情绪问题等，严重影响健康。那像#糖尿病#患者、#胃肠疾病#患者以及#老年人#群尤其不适合“过午不食”的进餐方式。（来源：人民网）

#高速公路畅通行动# #880高速路况#
云州站4月7日最新疫情防控情况：
1.外省中高风险地区全部劝返。
2.内蒙全境，河北全境，车辆全部劝返。
3.忻州，长治，太原车辆全部劝返，省内车辆要求48小时核酸报告，检验两码。
4.大同本地检验行程码，健康码
5.黄牌货车一律劝返，运输应急生活物资，防疫保障物资的按要求通行。

备注：较前一日（4月6日）有变化
新增运城，临汾车辆全部劝返

4月7日兴王收费站最新防疫情况：
一、省外：
1.中高风险地区全部劝返。
二、省内：
2.大同本地检验两码放行。
3.行程码带*，健康码黄码红码一律劝返。
4.太原 忻州 晋城 运城 长治 临汾 晋中劝返。（确需留同，需持48小时核酸报告，自行联系所在社区人员过来领人，签字，登记。）

备注：较前一日（6日）有变化。改动内容为：5.朔州需核酸报告

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