#读书，我们是认真的[超话]#
《好物100》：100件好物 | 可终身相伴的生活提案。
丰美餐桌
『我喜欢中国茶叶，选择其中半发酵的被称作青茶的品种。在中国，青茶指的是接近黑的蓝色。乌龙茶就是青茶的一种』
——松浦弥太郎&伊藤正子
#清池的日签#
-39/300
《好物100》：100件好物 | 可终身相伴的生活提案。
丰美餐桌
『我喜欢中国茶叶，选择其中半发酵的被称作青茶的品种。在中国，青茶指的是接近黑的蓝色。乌龙茶就是青茶的一种』
——松浦弥太郎&伊藤正子
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#寻一杯春天的好茶# 【13因子评茶法解析·生茶篇——冲击力】之五
5．冲击力
冲击力指的是茶汤入口瞬间的感觉。茶叶内含物质对口腔的刺面，包括了苦涩。质感，冲击力强代表了茶叶的内含物质较多，且格出较快，使茶汤的内质丰富，有质感。
但冲击力常用于同一茶区的不同生态环境和树龄间的对比，一般古树比小树冲击力更强。冲击力只能纵比，不能跨茶区横比。
抓重点：冲击力纵比不横比。
——摘自《普洱茶经验之谈》
编辑 | 皮皮卡
5．冲击力
冲击力指的是茶汤入口瞬间的感觉。茶叶内含物质对口腔的刺面，包括了苦涩。质感，冲击力强代表了茶叶的内含物质较多，且格出较快，使茶汤的内质丰富，有质感。
但冲击力常用于同一茶区的不同生态环境和树龄间的对比，一般古树比小树冲击力更强。冲击力只能纵比，不能跨茶区横比。
抓重点：冲击力纵比不横比。
——摘自《普洱茶经验之谈》
编辑 | 皮皮卡
泡茶时的留根
指的是茶叶出汤的时候，不完全倒出，而是留一部分茶根（汤底）在杯子或壶中。原因是有一些茶叶比如细嫩的绿茶不是特别耐泡，为了使每一泡的茶汤滋味均匀稳定，会使上一泡的茶叶在少量的水中多浸润一会儿。茶叶在水中浸泡，内含物质会不断溶出。留根的目的既使得这一泡的茶汤不过于饱满，也会使得下一泡茶汤不过于淡薄。使用玻璃杯冲泡绿茶留根一般留1/3茶汤在杯中。但不是所有的茶叶都适合留根法，比如内含物质丰富的普洱生茶。 https://t.cn/RuQ52aU
指的是茶叶出汤的时候，不完全倒出，而是留一部分茶根（汤底）在杯子或壶中。原因是有一些茶叶比如细嫩的绿茶不是特别耐泡，为了使每一泡的茶汤滋味均匀稳定，会使上一泡的茶叶在少量的水中多浸润一会儿。茶叶在水中浸泡，内含物质会不断溶出。留根的目的既使得这一泡的茶汤不过于饱满，也会使得下一泡茶汤不过于淡薄。使用玻璃杯冲泡绿茶留根一般留1/3茶汤在杯中。但不是所有的茶叶都适合留根法，比如内含物质丰富的普洱生茶。 https://t.cn/RuQ52aU
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