家有美馔
尖椒茄子面
就是爱吃面。
还嗜辣。
尖椒茄子面，爱不释口。
先得把茄子丁炒透。去掉些水分，还把油吸进去。吃着滋润，还香。
茄丁炒軟了，盛出来，锅里再倒上油。
正式开始。
五花肉丁得小火煸透，得把肥肉里面的猪油煸出来，不然吃着糊嘴，会腻。
之后是尖椒丁。
喜欢大葱，可以同时放点儿葱丁一起炒。
炒到变色了，再放炒过的茄丁。

然后是黄豆酱油，鲜酱油调味。可以加一点儿糖，提鲜。
酱油要够量，因为不加水。盐也不用放，酱油多，够咸了。
炒到开锅了，改小火，咕嘟一会儿，保证入味儿。
浓油赤酱。看着都香。
吃的时候，来点儿醋。
醋的好处，除了解腻，也是为了好拌。
如果是过凉，面条儿清爽还好。要是锅挑，热乎乎的面条儿，没点儿醋，拌匀了就费劲。
可话说回来，有猪油，还是热乎儿的香。
尖椒辣，肉丁香，茄子嚼起来咯吱咯吱的。
对了，用长茄子，不去皮最好。口感又好，茄子皮里的花青素也没糟蹋。
面条儿里的面码是绿的，和肉丁茄丁尖椒丁的色彩协调又有对比。
看着好看，吃着好吃。
一碗面，顺顺溜溜儿，热热乎乎儿，能品出生活的本味儿。

读过图书《只为一碗好面》，我的评分：★★★☆☆ 我爱吃面，但并不执着，最大的坚持就是会在网上买遍各地面食小吃试一试。至于到各地品尝面食，倒没那个愿望。

这个日本人很有意思，他就是爱吃面，吃热乎乎做出来的面，沿着面食走遍中国，甚至对于面食历史古籍很有研究。

诚然，有个约定… https://t.cn/A6JLtFyi

心疼每次生日你为我挑选出来贵重的礼物，我想这辈子除了你不会有别人会想得到。生日其实对于我来说是很平凡的一天，但是有了你又觉得要有一些属于我们的仪式感，看你吃烤肉，看你吃蒜，看你吃面一副开心的样子，接吻的时候还担心会熏到对方，才发现原来吃过蒜只能闻见自己嘴巴里的蒜味，我们相视一笑，这就是爱的默契。五指并拢许下心愿，就像我说的长长久久，我爱你，朝着属于我们的未来努力着，做我的女人，一辈子。
猪，如果像你说的过一天算一天，那么一天一天就是一辈子[猪头]我爱你，心中有你就有未来[心][心][心]