虾皮
虾皮富含蛋白质、钙、钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份，素有“钙库”的美称，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
需要注意的是虾皮是自带咸味的，老年人一天的量不能超过30g。患有过敏性皮炎，支气管炎，鼻炎的不宜食用虾皮。
蚝干
生蚝干是一种大众海味干货，它的肉质营养丰富，紧实鲜美，富含蛋白质和多种微量元素，常吃可以促进提高大脑活跃度，防止老年痴呆。
蚝干中所含的蛋白质中还有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。
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生蚝干是一种大众海味干货，它的肉质营养丰富，紧实鲜美，富含蛋白质和多种微量元素，常吃可以促进提高大脑活跃度，防止老年痴呆。
蚝干中所含的蛋白质中还有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。
千百年前，中原南迁的珠玑巷人们因思念中原美食胡辣汤，而当时南雄没有中原的食材，他们就根据现有的食料做了一个类似胡辣汤的早餐，南雄俗称“头碗”。其做饭是在汤里加入米粉、白木耳、猪肉蓉和鸡蛋熬煮而成。后来人们经过继续南迁到珠三角一带，他们回来走亲访友，带回来一些海味干货，汤里加再加入各类海鲜、干贝和鱼肚等，现在也从早餐改为宴席里的头一道菜，就是幸福的芙蓉羹。 https://t.cn/RyhWvRV
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