嗨，买这台silkn射频美容仪。
其实马姐，是美容仪的早期尝鲜者，这个你们不知道吧，并且我几乎手边你们常叨叨那几台我都有。
我是深入传xiao组织花四千多巨资很多年前就买了ru新，16年就从日本吭哧吭哧背美容仪回来的人。但是为啥在互联网这么多年，我并没有跟大家安利过许多，就是我觉得啧啧啧，就是人懒人胖人爱躺。
但是我其实音速小子的，我把我四千多的美容仪都在闲鱼上一百五卖掉了哈哈哈哈哈。强烈的好奇心驱使我玩弄了很多台。其实什么好用不好用，你们完全可以来问我。
总结一下近年来的经验：
1.如果你考虑入美容仪，就买最先进的那一台。这种机器迭代很快，不要省小钱。入手就是最新的。
2.现在的美容仪技术上比较成熟了，相比初代，效果更好。
3.选择容易坚持的。
4.买大厂牌。
5.买了坚持用，不要闲置。
6.买能充电的。可以不要插电使用的。
7.现在的美容仪效果是肉眼可见了，不要选择润物细无声的了。就是肉眼可以见是个标准了，如果肉眼不可见，对不起你不能打。
你给我下去。
总体思路是这样的。
今天安利这台是我对比了很久
说说推荐理由和思路：
[鲜花][鲜花]
首先silkn是以色列的大厂出品，是纳斯达克上市的以色列品牌Inmode旗下的。经过了FDA的验证。其实我手里很多美容仪使用下来，我个人觉得以色列的技术真的是在平均技术以上的。这个是衡量的标准之一。
[小红花]
技术是三源射频紧肤技术（有专利）。
IR红外线技术作用于肌肤表面，可以增加皮肤细腻程度，打开肌肤屏障
led红光技术，刺激胶原蛋白，面色晦暗经常问我咋显白的人可以关注这点。另外消炎，促进创面的愈合。遥想当年小乔出嫁了，哈哈我还去医院白嫖闺蜜家大机器去照过我伤痕累累的腿，我吃糖过多，所以经常腿会发炎，有创口。没想到现在其实在家就可以搞定了。最近我吃甜的，腿有抓痕，我用这台奢侈的照着呢。
RF射频可以刺激更深层的皮肤的胶原激增，可以肉眼可见的紧致。
[小红花]
因为大家也知道，我的脸是千刀万剐，不是真的刀，我一直走在抗衰老的第一线的，市面上很多ym项目我是都尝试过的，都是抗衰的。
这台机子的原理有点像小号的热玛吉，当然没有热玛吉那么激烈和酷刑。我热玛吉的时候是咸咸的泪水流到了嘴角，哇哇叫的。
但是这俩东西放一起马姐靠自己的肉身还是明白一个原理：就是你的皮肤需要靠外力，尤其是衰老和初老的的人，去启动你的胶原蛋白的。也就是你肉身能感觉到的一个较比热但是不至于造成损害的一个温度。那么这个温度的一个界限是43度。
今天推荐的这一台就是在43度。我在做很多抗衰项目的时候形容就是洪医生在用热水浇我的脸哈哈哈哈。
并且其实很多家用美容仪在升温和保持上是远远达不到的。
今天这一台我反复测试过，他的体感升温很迅速（大概两分钟内），并且可以保持稳定。
这是我最推荐的——因为他能保持我做一次就是有一次的效率，不会一顿舞，结果是个寂寞。
你们在挑选美容仪的时候一定要注意这个技术的恒定。
所以我在前文提到：不要给我润物细无声，因为润物细无声代表没有效率，然后就是技术不稳定。吹的天花乱坠其实是花架子，写的好看，但是只有消费者拿到了，靠肉去体会，才知道没有真本事，那就费钱了。
我在七八年前用过的一些美容仪就是吱吱给你点流感其实体感就能够感觉到：几把不稳定，逗我玩，然后刮了一顿还不如我的刮痧板。
[小红花]
虽然有温度，但稳定，这点也是非常重要的，不会烫伤，不会损害，非常安全。
美容仪最忌讳的就是一波波的闹脾气。
这台我直接上最高档位。没有任何的不适感。
美容仪小白，没有尝试过ym的，你从第一档开始慢慢攀爬，皮糙肉厚的，开大点没问题。
[小红花]
其实这台机子我以前就知道，但当时我没买。为啥，就是因为我当时觉得他使用上有点时间长，当时需要三十分钟，我有闺蜜是他家的狂热粉丝，也是美容仪粉丝，当时给我推荐我不是很动心。但这次新一代的silkn，直接时间缩短，每次只要15-20分钟，这个是一个质的改变。
并且我给大家推荐的点是：只要你保持十周，每周两次，那么你后续维稳的时候，只要两周一次即可。
这对懒族来说很必要
[小红花]
推荐人群：
第一：痘痘肌肤的人我非常推荐你们用第一二挡位，你们可以先把你们的痘痘皮先用他修修好。有非常良好的消炎痘痘印的效果。
第二：油腻肌肤的人，坚持使用，会发现皮肤的油脂会变得干净，并且肌肤会变得细腻。
第三：皮肤晦暗，暗沉的人可以用来提亮肤色。我前几天直播的时候自己在那里凡尔赛说我的脸太亮了太亮了，讲真，我一直很注意提亮肤色这件事，我觉得用这台机器是如虎添翼。（其实我本身也很亮，但是我必须要说，我生孩子之前，可没有这么亮，我这人很诚实，我要是亮，我肯定会在互联网吵吵孔雀开屏）
第四：这个是最吸引我的，抗衰紧致。
这个是用一次就可以肉眼看到的效果。
苹果肌会上去，法令纹会淡化，并且你的下颌缘会非常清晰。淡淡的纹路会像被电熨斗一样熨平。
一定要坚持。
第五：早上起来或者压力浮肿脸的人可以入。消肿特别迅速，脸的轮廓的清晰感是非常影响你看起来是否精神的。
[小红花]
其实如果你要测试这个机器，你拿到后是完全可以在你妈妈的脸上做实验的，其实比你的年轻脸更加直观。这台仪器我用我亲妈测试过，直接就是左右脸不是一个人，但是我亲妈不露脸。恨。
但是我必须要说，抗衰老我一直的观念就是未老先扛，永远先发制人。逆水行舟，不进则退。
不要你初老状况已经非常明显，例如出现了明显的八字纹才觉得自己老了。
很多女人对自己的衰老状况是一无所知的，我最近跟朋友聊天，我们几乎是同岁，我朋友竟然说自己没皱纹，哈哈哈哈哈我当时笑死了，但是还是随声附和说：对呀，你皮子很紧致，真的没有。
其实她脸上发腮，皱纹，下颌缘饼子化已经超级明显了，整个脸就是像小河马。但是马姐不说。
[小红花]
美容仪的观念，我这人保养品也用（但是现在保养品的消费非常下沉了，大家肉眼可测，我从年轻时候阿玛尼娇兰这种大牌，直接下沉到65块100多块的保养品了）
ym我进入正轨赛道是32岁，也就是五年前。至今依然在投入。
我以前认为美容仪属于中间的消费，可有可无，但是遇到silkn这一台，我认为这个赛道已经很成熟。并且可以加速生活效率。
第一：这台的性价比绝壁吊打同类。并且在时常和效果上都有质的飞跃。
第二：对于没有相对荷包紧张的姑娘，这台的价格是可以承受，并且长时间使用，在效果和效率上是可以超越原有的涂抹保养品的，当然精致的姑娘保养品也会同时进阶。
第三：美容仪是向着大众和普及的趋势走的，必然在未来成为爱美女孩的刚需，和人手必备，我曾经抗拒这个趋势，正犹如我当年抗拒社交平台互联网，抗拒扫地机器人一样，但是我这是逆折历史的洪流的。这个是我要检讨的自己的智商不够，目光短浅的。
[小红花]
再说几个我自己的使用心得：
第一：它这台机器是自带消毒清洁盒子的。用起来很安心。
第二：如果出差的话，不带充电线完全可以，这也是我觉得它突破的一点。便于坚持。
第三：我用下来，我觉得插电的效果更猛。
很多姑娘说我逆生长了，其实我还不至于，但是我坚持抗衰老，终于在37岁高龄可以扳回一城，我20多岁时候是早衰的，就是有年龄比我大的人叫我姐姐是常态。
并且脸是提前飞饼化的。
那么在未来，我相信我可以靠自身的努力，去做到超越的，抗衰老是靠自己的念力，恒心，一股冲劲，和旷日持久的坚持的。
但是抗衰老，一定要相信，
科技。
这才是你的翅膀。
不要抗拒时代，拥抱它，再跑在前面。
然后弯道超车。
在我怀孕的时候坐月子的时候很多婊子出来舞，我知道是为什么，她们知道这是女人本质上的一个大弯道，扛不住就是一脸斑点，皱纹横生，唉声叹气，鸡零狗碎，赘肉满身，头发稀少，抠搜度日抱怨老公婆婆。这是她们对我这样一个年龄的妇女的预期。
我他妈今天告诉你们告诉苍天：
时代变了
老娘告诉你
老娘自己打个版
老娘不认输！
有的是东西可以帮我
都给我滚一边儿去。[鲜花]
然后有个小活动，大家看看，到时候我会带大家一起打卡
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但是我其实音速小子的，我把我四千多的美容仪都在闲鱼上一百五卖掉了哈哈哈哈哈。强烈的好奇心驱使我玩弄了很多台。其实什么好用不好用，你们完全可以来问我。
总结一下近年来的经验：
1.如果你考虑入美容仪，就买最先进的那一台。这种机器迭代很快，不要省小钱。入手就是最新的。
2.现在的美容仪技术上比较成熟了，相比初代，效果更好。
3.选择容易坚持的。
4.买大厂牌。
5.买了坚持用，不要闲置。
6.买能充电的。可以不要插电使用的。
7.现在的美容仪效果是肉眼可见了，不要选择润物细无声的了。就是肉眼可以见是个标准了，如果肉眼不可见，对不起你不能打。
你给我下去。
总体思路是这样的。
今天安利这台是我对比了很久
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首先silkn是以色列的大厂出品，是纳斯达克上市的以色列品牌Inmode旗下的。经过了FDA的验证。其实我手里很多美容仪使用下来，我个人觉得以色列的技术真的是在平均技术以上的。这个是衡量的标准之一。
[小红花]
技术是三源射频紧肤技术（有专利）。
IR红外线技术作用于肌肤表面，可以增加皮肤细腻程度，打开肌肤屏障
led红光技术，刺激胶原蛋白，面色晦暗经常问我咋显白的人可以关注这点。另外消炎，促进创面的愈合。遥想当年小乔出嫁了，哈哈我还去医院白嫖闺蜜家大机器去照过我伤痕累累的腿，我吃糖过多，所以经常腿会发炎，有创口。没想到现在其实在家就可以搞定了。最近我吃甜的，腿有抓痕，我用这台奢侈的照着呢。
RF射频可以刺激更深层的皮肤的胶原激增，可以肉眼可见的紧致。
[小红花]
因为大家也知道，我的脸是千刀万剐，不是真的刀，我一直走在抗衰老的第一线的，市面上很多ym项目我是都尝试过的，都是抗衰的。
这台机子的原理有点像小号的热玛吉，当然没有热玛吉那么激烈和酷刑。我热玛吉的时候是咸咸的泪水流到了嘴角，哇哇叫的。
但是这俩东西放一起马姐靠自己的肉身还是明白一个原理：就是你的皮肤需要靠外力，尤其是衰老和初老的的人，去启动你的胶原蛋白的。也就是你肉身能感觉到的一个较比热但是不至于造成损害的一个温度。那么这个温度的一个界限是43度。
今天推荐的这一台就是在43度。我在做很多抗衰项目的时候形容就是洪医生在用热水浇我的脸哈哈哈哈。
并且其实很多家用美容仪在升温和保持上是远远达不到的。
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所以我在前文提到：不要给我润物细无声，因为润物细无声代表没有效率，然后就是技术不稳定。吹的天花乱坠其实是花架子，写的好看，但是只有消费者拿到了，靠肉去体会，才知道没有真本事，那就费钱了。
我在七八年前用过的一些美容仪就是吱吱给你点流感其实体感就能够感觉到：几把不稳定，逗我玩，然后刮了一顿还不如我的刮痧板。
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虽然有温度，但稳定，这点也是非常重要的，不会烫伤，不会损害，非常安全。
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[小红花]
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第二：油腻肌肤的人，坚持使用，会发现皮肤的油脂会变得干净，并且肌肤会变得细腻。
第三：皮肤晦暗，暗沉的人可以用来提亮肤色。我前几天直播的时候自己在那里凡尔赛说我的脸太亮了太亮了，讲真，我一直很注意提亮肤色这件事，我觉得用这台机器是如虎添翼。（其实我本身也很亮，但是我必须要说，我生孩子之前，可没有这么亮，我这人很诚实，我要是亮，我肯定会在互联网吵吵孔雀开屏）
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这个是用一次就可以肉眼看到的效果。
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第五：早上起来或者压力浮肿脸的人可以入。消肿特别迅速，脸的轮廓的清晰感是非常影响你看起来是否精神的。
[小红花]
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第三：美容仪是向着大众和普及的趋势走的，必然在未来成为爱美女孩的刚需，和人手必备，我曾经抗拒这个趋势，正犹如我当年抗拒社交平台互联网，抗拒扫地机器人一样，但是我这是逆折历史的洪流的。这个是我要检讨的自己的智商不够，目光短浅的。
[小红花]
再说几个我自己的使用心得：
第一：它这台机器是自带消毒清洁盒子的。用起来很安心。
第二：如果出差的话，不带充电线完全可以，这也是我觉得它突破的一点。便于坚持。
第三：我用下来，我觉得插电的效果更猛。
很多姑娘说我逆生长了，其实我还不至于，但是我坚持抗衰老，终于在37岁高龄可以扳回一城，我20多岁时候是早衰的，就是有年龄比我大的人叫我姐姐是常态。
并且脸是提前飞饼化的。
那么在未来，我相信我可以靠自身的努力，去做到超越的，抗衰老是靠自己的念力，恒心，一股冲劲，和旷日持久的坚持的。
但是抗衰老，一定要相信，
科技。
这才是你的翅膀。
不要抗拒时代，拥抱它，再跑在前面。
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在我怀孕的时候坐月子的时候很多婊子出来舞，我知道是为什么，她们知道这是女人本质上的一个大弯道，扛不住就是一脸斑点，皱纹横生，唉声叹气，鸡零狗碎，赘肉满身，头发稀少，抠搜度日抱怨老公婆婆。这是她们对我这样一个年龄的妇女的预期。
我他妈今天告诉你们告诉苍天：
时代变了
老娘告诉你
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老娘不认输！
有的是东西可以帮我
都给我滚一边儿去。[鲜花]
然后有个小活动，大家看看，到时候我会带大家一起打卡
《中华小当家》竟让京城男孩成为了真的“小当家”！
携程美食林旬味会会员于去年12月10日
前往澳门京花轩共赴品鉴晚宴
最近
永利澳门的京花轩
迎来了全新的行政总厨
来自京城炙手可热的新生代厨师
张志成师傅
为了进一步了解张师傅
进一步了解全新的京花轩背后的匠心
携程美食林旬味会有幸采访了张师傅
让他来亲自诉说他对美食的理解
旬：
炒锅·选择·成长
北京四合院的鸟鸣、中餐过往辉煌的故事，是张师傅记忆里的东西。6岁学会了制作蛋炒饭，19岁开始为新开餐厅掌舵，2017年24岁的时候就成为京城美食圈周知的新星。
2021年，28岁的他成为美食林铂金餐厅京花轩的主厨。张志成在厨艺上的天赋凛然，也付出了同龄厨师难以想象的努力。
美食林：人生的道路选择有很多种，哪怕选择成为厨师，也有不同国家的料理可以专攻。您为什么选择当中餐厨师？
张师傅：小时候喜欢看家里老人家做饭，看到的自然是制作中餐。不过电视同样对我有很深的影响。小时候看到《中华小当家》（《中华一番》），画面的张力也好，有些天马行空的描述也罢，让人觉得很酷。可能有的人觉得西餐酷，西餐开放那就去做西餐，我觉得中餐酷，那我做中餐。
美食林：有没有什么事物对于你作为厨师的烹饪理念有很大的影响？
张师傅：我认为是我的客人，当代餐饮业其中一个核心的竞争力就是怎样去满足客人的需求，而我很愿意去聆听客人对菜品的反馈和期望。做厨师这么久，碰到了很多很懂吃和在吃上有自己看法的客人，在与他们交流的同时我也获得过不少启发，同时也敦促自已要更努力提高自己的技法，做更高品质的美食来回馈。我从他们那边学到了一点，那就是“少走弯路”，好好把一件事情做好就行了，有些“加法”是无效的，甚至产生反效果。
味：
京花轩·餐厅·饮食
从香气到设计，京花轩每道菜式都恍如艺术品，菜色不局限于传统风格，结合传统烹饪、现代厨艺与赏味美学，演绎经典与当代的川、鲁和粤菜风味。
张志成在24岁时梳理出对地方菜系的独到诠释，结合古今烹饪技艺，将菜品和食材进行了结构和重塑。餐厅主打的则是以“序、迎、鲟、启、丰、汤、承、鲜、蔬、转、合”组成的层次，以赏味菜单的形式呈现各地方佳肴。
美食林：今年您正式来到京花轩掌勺。京花轩本身是一家运营了很长时间的餐厅，您对于全新的京花轩有什么祈盼？是否有什么想改变的的东西？
张师傅：我们希望京花轩能成为更好的京花轩，所以菜式和风格上的改变是比较多的。因为目标是变得更好，我们也不会刻意对餐厅过去的东西做保留。但是中餐本身是万变不离其宗的，我们也不会脱离中餐，但是料理的手法和选材上一定更加考究。
美食林：您刚才提到了“中餐其实万变不离其宗”这个观点，事实上，我们吃饭的时候确实也能分辨出哪些是中餐哪些不是，对于您来说，中餐是如何“万变不离其宗的”？
张师傅：中餐在烹饪手法上还是很恒定的，只是不同地区使用哪些技法以及哪些手法为主这两件事上有所不同。但是，对我来说，中心还是“味型突出，风味浓郁”。但是，这里所说的浓郁不代表不清淡——即使清淡，味道也可以有浓度和深度。比如我们的花椒油炝拌海螺片，菜是清淡的，但是那一勺大紅袍花椒油依然给予了这道菜香浓的口感和风味。
美食林：京花轩已经在今年被揭晓为美食林铂金餐厅，你希望通过榜单的排位和评级做到什么？
张志成：我认为最重要的一点在于我们是否能够通过评级、通过榜单给行业的年轻人输出正能量。能让他们做得更好，更热爱自己在做的事情。全新的京花轩本身也是一个很年轻的团队，永利也是很愿意培育年轻餐饮人才，给予行业的年轻人一个展示自己的舞台。
会：
杂谈·既相逢，何不感慨？
美食林：聊完料理思想，我们想聊聊现在餐饮消费上碰到的一些问题——评价餐厅无论如何会考虑“值得不值得”的问题，您觉得价格和菜应该是什么关系？
张师傅：我认为还是味道和用餐体验决定的。吃餐厅，不仅仅是原材料成本，还要考虑厨师的技术。作为厨师，我认为如果一个厨师确实能把一道菜做得非常好吃，高于其他餐厅的水准，那为一位厨师的多年积累下来的技术和才能买单，我觉得是必要的。这也是一种激励更多厨师好好做菜的方式。
美食林：既然说到食材价值问题，您对于“高端食材堆砌”是什么看法？
张师傅：我们需要定义高端食材——有些人觉得燕肚鲍翅参才算高端，但其实并不是这样的。比如我吃过最好吃的杭椒炒肉，杭椒去头去尾，只取皮薄肉厚的那一段；再比如有些人说羊肉筋好吃，羊肉筋，其实真正肥瘦合适、口感弹而不硬、糯而不粘的那一段，就是腰窝那边的两小条。像京花轩的一道油烧甘笋，我们只取甘笋中间香甜多汁、没有渣子的一段去烧。被精挑细选过的，就是高端食材。
厨师拿上好的食材赋予它们更好的、合适的料理技法，不是食材堆砌，是一种对食客、对食材供应商的契约精神。
另一个就是无论用多好的食材，一定要想好你这么用了这个食材是不是能“1+1>2”。很多客人喜欢我在旬味会当晚准备的时令菜式白松露糖饼。原因很简单，白松露、芝麻和糖的香气是绝配。白松露天生带有甜香和坚果油脂的香气。搭配起来，能够达到1+1>2的效果。
美食林：您在非常年轻的年纪就成为了中餐厨师长，这在行业内很罕见。对于还在努力路上的人，您有什么建议？
张师傅：首先，我也在努力变得更好。关于感悟：做善良的人，认真做饭。一定是做善良的人在先。做厨师的首要任务，是做饭好吃。如果要对得起来店里吃饭的食客，对得起这个行业，首先你要做善良的人，打心底愿意做你手头的事情，然后认认真真去做这件事情。做厨师要耐得住孤独，我每天的生活千篇一律，但是如果真的想把一件事情做好，就要沉得下心，认真做事。
美食林：采访到了最后，还有没有什么想说的，但是一直没有触及到的内容？
张师傅：我相信，厨师这个行业，在未来会受到更多的尊重。我们的祖国在发展，人也开始富裕起来，我们走过了“吃不饱到吃得饱到吃得好“的变迁。相信也会有更多的人理解厨师在这其中的用心和努力。
我们也诚挚邀请全国餐厅参与旬味会活动，与知名跨界美食家、美食林榜单理事评委和携程黑钻会员零距离接触。现场回顾内容通过众多主流社媒平台广泛传播。欢迎2021年美食林榜单铂金及以上等级餐厅留言垂询，我们将有专人联系。
携程美食林旬味会会员于去年12月10日
前往澳门京花轩共赴品鉴晚宴
最近
永利澳门的京花轩
迎来了全新的行政总厨
来自京城炙手可热的新生代厨师
张志成师傅
为了进一步了解张师傅
进一步了解全新的京花轩背后的匠心
携程美食林旬味会有幸采访了张师傅
让他来亲自诉说他对美食的理解
旬：
炒锅·选择·成长
北京四合院的鸟鸣、中餐过往辉煌的故事，是张师傅记忆里的东西。6岁学会了制作蛋炒饭，19岁开始为新开餐厅掌舵，2017年24岁的时候就成为京城美食圈周知的新星。
2021年，28岁的他成为美食林铂金餐厅京花轩的主厨。张志成在厨艺上的天赋凛然，也付出了同龄厨师难以想象的努力。
美食林：人生的道路选择有很多种，哪怕选择成为厨师，也有不同国家的料理可以专攻。您为什么选择当中餐厨师？
张师傅：小时候喜欢看家里老人家做饭，看到的自然是制作中餐。不过电视同样对我有很深的影响。小时候看到《中华小当家》（《中华一番》），画面的张力也好，有些天马行空的描述也罢，让人觉得很酷。可能有的人觉得西餐酷，西餐开放那就去做西餐，我觉得中餐酷，那我做中餐。
美食林：有没有什么事物对于你作为厨师的烹饪理念有很大的影响？
张师傅：我认为是我的客人，当代餐饮业其中一个核心的竞争力就是怎样去满足客人的需求，而我很愿意去聆听客人对菜品的反馈和期望。做厨师这么久，碰到了很多很懂吃和在吃上有自己看法的客人，在与他们交流的同时我也获得过不少启发，同时也敦促自已要更努力提高自己的技法，做更高品质的美食来回馈。我从他们那边学到了一点，那就是“少走弯路”，好好把一件事情做好就行了，有些“加法”是无效的，甚至产生反效果。
味：
京花轩·餐厅·饮食
从香气到设计，京花轩每道菜式都恍如艺术品，菜色不局限于传统风格，结合传统烹饪、现代厨艺与赏味美学，演绎经典与当代的川、鲁和粤菜风味。
张志成在24岁时梳理出对地方菜系的独到诠释，结合古今烹饪技艺，将菜品和食材进行了结构和重塑。餐厅主打的则是以“序、迎、鲟、启、丰、汤、承、鲜、蔬、转、合”组成的层次，以赏味菜单的形式呈现各地方佳肴。
美食林：今年您正式来到京花轩掌勺。京花轩本身是一家运营了很长时间的餐厅，您对于全新的京花轩有什么祈盼？是否有什么想改变的的东西？
张师傅：我们希望京花轩能成为更好的京花轩，所以菜式和风格上的改变是比较多的。因为目标是变得更好，我们也不会刻意对餐厅过去的东西做保留。但是中餐本身是万变不离其宗的，我们也不会脱离中餐，但是料理的手法和选材上一定更加考究。
美食林：您刚才提到了“中餐其实万变不离其宗”这个观点，事实上，我们吃饭的时候确实也能分辨出哪些是中餐哪些不是，对于您来说，中餐是如何“万变不离其宗的”？
张师傅：中餐在烹饪手法上还是很恒定的，只是不同地区使用哪些技法以及哪些手法为主这两件事上有所不同。但是，对我来说，中心还是“味型突出，风味浓郁”。但是，这里所说的浓郁不代表不清淡——即使清淡，味道也可以有浓度和深度。比如我们的花椒油炝拌海螺片，菜是清淡的，但是那一勺大紅袍花椒油依然给予了这道菜香浓的口感和风味。
美食林：京花轩已经在今年被揭晓为美食林铂金餐厅，你希望通过榜单的排位和评级做到什么？
张志成：我认为最重要的一点在于我们是否能够通过评级、通过榜单给行业的年轻人输出正能量。能让他们做得更好，更热爱自己在做的事情。全新的京花轩本身也是一个很年轻的团队，永利也是很愿意培育年轻餐饮人才，给予行业的年轻人一个展示自己的舞台。
会：
杂谈·既相逢，何不感慨？
美食林：聊完料理思想，我们想聊聊现在餐饮消费上碰到的一些问题——评价餐厅无论如何会考虑“值得不值得”的问题，您觉得价格和菜应该是什么关系？
张师傅：我认为还是味道和用餐体验决定的。吃餐厅，不仅仅是原材料成本，还要考虑厨师的技术。作为厨师，我认为如果一个厨师确实能把一道菜做得非常好吃，高于其他餐厅的水准，那为一位厨师的多年积累下来的技术和才能买单，我觉得是必要的。这也是一种激励更多厨师好好做菜的方式。
美食林：既然说到食材价值问题，您对于“高端食材堆砌”是什么看法？
张师傅：我们需要定义高端食材——有些人觉得燕肚鲍翅参才算高端，但其实并不是这样的。比如我吃过最好吃的杭椒炒肉，杭椒去头去尾，只取皮薄肉厚的那一段；再比如有些人说羊肉筋好吃，羊肉筋，其实真正肥瘦合适、口感弹而不硬、糯而不粘的那一段，就是腰窝那边的两小条。像京花轩的一道油烧甘笋，我们只取甘笋中间香甜多汁、没有渣子的一段去烧。被精挑细选过的，就是高端食材。
厨师拿上好的食材赋予它们更好的、合适的料理技法，不是食材堆砌，是一种对食客、对食材供应商的契约精神。
另一个就是无论用多好的食材，一定要想好你这么用了这个食材是不是能“1+1>2”。很多客人喜欢我在旬味会当晚准备的时令菜式白松露糖饼。原因很简单，白松露、芝麻和糖的香气是绝配。白松露天生带有甜香和坚果油脂的香气。搭配起来，能够达到1+1>2的效果。
美食林：您在非常年轻的年纪就成为了中餐厨师长，这在行业内很罕见。对于还在努力路上的人，您有什么建议？
张师傅：首先，我也在努力变得更好。关于感悟：做善良的人，认真做饭。一定是做善良的人在先。做厨师的首要任务，是做饭好吃。如果要对得起来店里吃饭的食客，对得起这个行业，首先你要做善良的人，打心底愿意做你手头的事情，然后认认真真去做这件事情。做厨师要耐得住孤独，我每天的生活千篇一律，但是如果真的想把一件事情做好，就要沉得下心，认真做事。
美食林：采访到了最后，还有没有什么想说的，但是一直没有触及到的内容？
张师傅：我相信，厨师这个行业，在未来会受到更多的尊重。我们的祖国在发展，人也开始富裕起来，我们走过了“吃不饱到吃得饱到吃得好“的变迁。相信也会有更多的人理解厨师在这其中的用心和努力。
我们也诚挚邀请全国餐厅参与旬味会活动，与知名跨界美食家、美食林榜单理事评委和携程黑钻会员零距离接触。现场回顾内容通过众多主流社媒平台广泛传播。欢迎2021年美食林榜单铂金及以上等级餐厅留言垂询，我们将有专人联系。
#90后女孩录制甲骨文小视频曾亮相纽约时代广场#【90后安阳女孩录制视频传播甲骨文字，曾亮相美国纽约时代广场】自今年2月26日开始，韩笑制作、播出讲解甲骨文的小视频已超过100期。
“你知道百家姓中‘沈’字的起源故事吗？甲骨文‘沈’是一个会意字，弯曲和中间有雨滴形状的是甲骨文‘水’字，头上顶着两只角的是甲骨文的‘牛’或者‘羊’字，会意沉牛羊于水中，为‘沈’的本字。甲骨文‘沈’最早表示沉默的意思。”11月24日，“韩笑甲骨文解字”视频再一次如约而至，自今年元宵节第一条视频在网上播出后，这已经是“韩笑甲骨文解字”的第169期了。
今年29岁的韩笑出生于古都安阳“韩氏甲骨文摹刻技艺”之家，是安阳市甲骨文篆刻技艺第五代传承人。视频中，韩笑一边娓娓道来，一边稳重落笔，一个个漂亮的甲骨文便跃然纸上。
从小耳濡目染 拍摄甲骨文解字视频走红网络
出生于甲骨文篆刻技艺之家的韩笑，从小便受父亲的影响，接触甲骨文。2021年2月26日，辛丑年元宵节，韩笑的第一条讲解甲骨文的小视频在网上播出，一下子，吸引住了众多眼球，点赞的、跟帖的、转发的，一拨儿接着一拨儿。而韩笑，也因此走红网络。
谈起拍摄甲骨文解字视频，韩笑直言，“其实灵感来源于一次偶然的机会。”
2021年初，一个视频团队需要拍摄新年祝福系列短片素材，“当时我很幸运，像个小跟班一样，跟着视频拍摄团队参观了安阳很多景点，比如殷墟，安阳文字博物馆等等。”韩笑告诉正观新闻记者，当她自己亲身感受过安阳深厚的文化底蕴，亲耳听到专家妙趣横生的讲解后，她觉得，传播中国传统文化于她而言，是件十分有意义的事情。当天晚上，韩笑便试着拍了一个关于“禾、谷”的甲骨文讲解小视频。
令韩笑没想到的是，视频在网上一经发出，就被多家媒体转载，也收获了网友们的好评。这突如其来的“成绩”令韩笑喜出望外，同时，也让她萌生了新的想法：将“韩笑甲骨文解字”坚持做下去！
就这样，自2021年2月26日第一期播出以来，韩笑每天坚持更新1期，从百姓日常生活出发，用通俗易懂的语言，讲解甲骨文背后的含义，让观众听得懂、记得住。目前，“韩笑甲骨文解字”视频已播出169期，“我的目标是用五年时间，将已经识别的1500多个甲骨文字逐一进行讲解。”
精心挑选甲骨文字 希望向观众传播真善美
甲骨文，即殷商时期刻在龟甲兽骨上的文字，它从三千三百多年前走来，承载了太多的文化密码。即便是已经被人们识别的1500多个字中，对于寻常百姓来说，依然是神秘的、陌生的。因此，要讲解好甲骨文字，并非易事。
为了保证每天更新一期，韩笑需要做大量的准备工作。从前期选字、查阅古籍、写文案，到后期拍摄、剪辑、制作，每一项，都需要韩笑亲自上阵。
韩笑告诉正观新闻记者，每一期甲骨文字的选择，她都慎之又慎。“我会优先挑选意义美好的单字，如：人、娘、德、安等等，一是为了贴近生活，最重要的还是希望给大家传递正能量，传播真善美。比如甲骨文人字，像一个人侧面站立，躬身抱拳作揖状，是古人崇尚礼仪之象。说明中国作为礼仪之邦，提倡礼仪已有3000多年的历史。抱拳作揖对于人的描述，在多种古籍中均有体现，表现出中国人的道德观和审美观。我们的祖先认为，天地万物之中只有具备文明礼仪仁善等内在品行的人才能称其为人。”
挑选完甲骨文字后，写文案变成了另外一项重要工作。韩笑说，在写文案前，她首先会查阅字典，了解这个甲骨文字的含义，而后再细读深研《说文》《博雅》《淮南子》《甲骨辞源》等文化典籍，每篇文案数易其稿，才最终敲定。“我得对得起观众，不能浪费大家的时间和流量，得让人有所收获。”
传播中国文化 “韩笑甲骨文解字”亮相美国纽约时代广场
10月11日，美国纽约时代广场大屏幕上，一幅图片吸引了人们的注意——一位中国女孩正在书写甲骨文“中国”，向世界展示着中国文化。这位姑娘，正是韩笑。
“能够登上纽约时代广场大屏，得益于多方面的支持与帮助，但我的内心还是很激动的，也更加意识到，传播中国文化、增强文化自信，我们任重而道远。”韩笑说。
据了解，10月11日到13日，在美国纽约时代广场的大屏幕上，从7点到24点，“韩笑甲骨文解字”视频每天不间断播出18次，讲述甲骨文的故事。
登上纽约时代广场的韩笑，也收到了来自各个国家和地区好友们的祝福。韩笑告诉记者，现在的90后、00后，越发痴迷于“国潮”产品，“接下来，我想将我的专业与传播甲骨文字结合起来，适时考虑做一些文创产品，更好地肩负起作为一名安阳人、一个非物质文化遗产传承人的责任与使命！”（正观新闻记者 孙珂）#洞见计划#
“你知道百家姓中‘沈’字的起源故事吗？甲骨文‘沈’是一个会意字，弯曲和中间有雨滴形状的是甲骨文‘水’字，头上顶着两只角的是甲骨文的‘牛’或者‘羊’字，会意沉牛羊于水中，为‘沈’的本字。甲骨文‘沈’最早表示沉默的意思。”11月24日，“韩笑甲骨文解字”视频再一次如约而至，自今年元宵节第一条视频在网上播出后，这已经是“韩笑甲骨文解字”的第169期了。
今年29岁的韩笑出生于古都安阳“韩氏甲骨文摹刻技艺”之家，是安阳市甲骨文篆刻技艺第五代传承人。视频中，韩笑一边娓娓道来，一边稳重落笔，一个个漂亮的甲骨文便跃然纸上。
从小耳濡目染 拍摄甲骨文解字视频走红网络
出生于甲骨文篆刻技艺之家的韩笑，从小便受父亲的影响，接触甲骨文。2021年2月26日，辛丑年元宵节，韩笑的第一条讲解甲骨文的小视频在网上播出，一下子，吸引住了众多眼球，点赞的、跟帖的、转发的，一拨儿接着一拨儿。而韩笑，也因此走红网络。
谈起拍摄甲骨文解字视频，韩笑直言，“其实灵感来源于一次偶然的机会。”
2021年初，一个视频团队需要拍摄新年祝福系列短片素材，“当时我很幸运，像个小跟班一样，跟着视频拍摄团队参观了安阳很多景点，比如殷墟，安阳文字博物馆等等。”韩笑告诉正观新闻记者，当她自己亲身感受过安阳深厚的文化底蕴，亲耳听到专家妙趣横生的讲解后，她觉得，传播中国传统文化于她而言，是件十分有意义的事情。当天晚上，韩笑便试着拍了一个关于“禾、谷”的甲骨文讲解小视频。
令韩笑没想到的是，视频在网上一经发出，就被多家媒体转载，也收获了网友们的好评。这突如其来的“成绩”令韩笑喜出望外，同时，也让她萌生了新的想法：将“韩笑甲骨文解字”坚持做下去！
就这样，自2021年2月26日第一期播出以来，韩笑每天坚持更新1期，从百姓日常生活出发，用通俗易懂的语言，讲解甲骨文背后的含义，让观众听得懂、记得住。目前，“韩笑甲骨文解字”视频已播出169期，“我的目标是用五年时间，将已经识别的1500多个甲骨文字逐一进行讲解。”
精心挑选甲骨文字 希望向观众传播真善美
甲骨文，即殷商时期刻在龟甲兽骨上的文字，它从三千三百多年前走来，承载了太多的文化密码。即便是已经被人们识别的1500多个字中，对于寻常百姓来说，依然是神秘的、陌生的。因此，要讲解好甲骨文字，并非易事。
为了保证每天更新一期，韩笑需要做大量的准备工作。从前期选字、查阅古籍、写文案，到后期拍摄、剪辑、制作，每一项，都需要韩笑亲自上阵。
韩笑告诉正观新闻记者，每一期甲骨文字的选择，她都慎之又慎。“我会优先挑选意义美好的单字，如：人、娘、德、安等等，一是为了贴近生活，最重要的还是希望给大家传递正能量，传播真善美。比如甲骨文人字，像一个人侧面站立，躬身抱拳作揖状，是古人崇尚礼仪之象。说明中国作为礼仪之邦，提倡礼仪已有3000多年的历史。抱拳作揖对于人的描述，在多种古籍中均有体现，表现出中国人的道德观和审美观。我们的祖先认为，天地万物之中只有具备文明礼仪仁善等内在品行的人才能称其为人。”
挑选完甲骨文字后，写文案变成了另外一项重要工作。韩笑说，在写文案前，她首先会查阅字典，了解这个甲骨文字的含义，而后再细读深研《说文》《博雅》《淮南子》《甲骨辞源》等文化典籍，每篇文案数易其稿，才最终敲定。“我得对得起观众，不能浪费大家的时间和流量，得让人有所收获。”
传播中国文化 “韩笑甲骨文解字”亮相美国纽约时代广场
10月11日，美国纽约时代广场大屏幕上，一幅图片吸引了人们的注意——一位中国女孩正在书写甲骨文“中国”，向世界展示着中国文化。这位姑娘，正是韩笑。
“能够登上纽约时代广场大屏，得益于多方面的支持与帮助，但我的内心还是很激动的，也更加意识到，传播中国文化、增强文化自信，我们任重而道远。”韩笑说。
据了解，10月11日到13日，在美国纽约时代广场的大屏幕上，从7点到24点，“韩笑甲骨文解字”视频每天不间断播出18次，讲述甲骨文的故事。
登上纽约时代广场的韩笑，也收到了来自各个国家和地区好友们的祝福。韩笑告诉记者，现在的90后、00后，越发痴迷于“国潮”产品，“接下来，我想将我的专业与传播甲骨文字结合起来，适时考虑做一些文创产品，更好地肩负起作为一名安阳人、一个非物质文化遗产传承人的责任与使命！”（正观新闻记者 孙珂）#洞见计划#
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