#明说真教育#针对有人建议：“小学7岁入学，缩短学制（小学5年、初中3年、高中2年）；取消中考、普及高中，实行十年制义务教育。”一位教育界人士说，这是馊主意，都不是推进基础教育高质量发展的关键事项，但愿主管部门不会听信。否则，未来十年的基础教育又是新一轮的瞎折腾。

我的一位老朋友，也是教育政策研究的资深人士则尖锐地指出，现在大多是外行说教育，外行积极，内行不作为！熟知内情者说，一位医学工作者不好好就大学如何实现高质量发展和自己专业领域建设提出专业的意见建议，说基础教育外行话，真是乱来。

这几位表达得虽是激愤些，但确实在情在理儿。多年来有一个奇怪的现象，好像教育是万金油、万花桶、万事通、万人迷，谁都可以说上几句，个人感受、独家体验和一人之词，都可取代科学严谨的教育研究，甚至直接影响教育决策，如此结果就是，教育政策的翻大饼，今日云明日雨，众说纷纭，莫衷一是。产生这样的情况有许多原因，其中各级教育官员外行增加和教育研究者脱离实际，既缺乏理论深度又不懂教育教学，是重要原因。

造成这种情况当然不是一时一事，也非马上能改，我只能呼吁有话语权的人士，一是充分认识教育是专业性极强的事情，既有理论要求又有实践维度，绝非易事。二是尽量说自己熟悉的领域里的话，避免外行话误导社会。三是教育研究者有点作为，发挥点作用，既少说人人都懂的空话废话，也少说人人都不懂的神话鬼话。

自然酒｜Cider界大胆前卫的清爽仲夏

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Decideret Cider的故事要追溯到2015年夏天那场公园讨论：Jakob, Cornelius 和Martin不解，为什么丹麦拥有如此优质的苹果，却没有好喝的本土cider？于是那年8月份，这几个年轻人收集了哥本哈根公园里本来要被丢弃的有机苹果，在Utterslev Mose附近的车库做了第一批苹果酒，并骑着自行车将苹果酒卖给当地的时髦酒吧、餐厅和杂货店。时光荏再，他们从车库搬到了集装箱，再到拥有了在哥本哈根北港的小酒厂。

Decideret的酿造思路大胆、前卫，一直在探索苹果酒的可能性：葡萄、梨子、樱桃…..各种水果当然也参加这场派对！浸皮发酵、瓶内二次发酵、过桶、投入酒花….你想得到或想不到的酿造方式，都能在他们的酒款找到。

他们希望证明，苹果酒也可以像啤酒一样解渴，有葡萄酒的复杂度，能达到兰比克的酸度，同时又可还原鲜榨果汁口感。酒款全部采用野生酵母发酵，尽可能少做人工干预，致力于酿造最好喝的苹果酒，打破苹果酒的边界，创造属于苹果酒的文化和时代

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’ 三人派对
苹果中的霹雳娇娃时光！果味十足的COX，英国种苹果的单宁感和收口感，还有桶陈Aroma苹果带来和复杂香气，白桃、苹果泥、苹果酱香味在口腔碰撞融合，好一场果香饱满的苹果派对！

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琼瑶浆
琼瑶浆和苹果酒的梦幻结合：琼瑶浆5天浸皮先酿成橘酒。将剩余葡萄皮加入Rød Aroma的苹果酒中浸渍60天。葡萄酒和苹果酒以2:8比例混合，装瓶前加入新榨的Holsteiner Cox苹果汁启动瓶内二次发酵。琼瑶浆特有的热带水果气息扑鼻而来，与柔和的单宁、苹果的饱满酸度达到一种奇妙平衡。

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2019+20 万花桶
有机绝干苹果酒，拥有兰比克般的香气和活跃度，柠檬水般多汁清爽，层次感集中。2019年的Ahrista和Rød Aroma酒液，在旧雪梨桶+波本桶熟化一年，再加入2020年的Rød Topaz苹果汁混酿，有着wine的精致复杂感，是超级用心的实验cider！

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何方神梨
更轻柔的果香，酸度明亮。

万花桶
最精致且复杂，更像wine，雪莉桶➕波本桶，1920跨年份混酿，超级用心实验的cider了!

三人派对
饱满果香，苹果泥和苹果酱的风味，一些朋友觉得是白桃的风味。

琼瑶浆
人见人爱了！

希望远方北欧朋友的善意和愿景被大家接受到，初心是“蔬果平权”和“减少食物浪费”，当然也是自然酿酒，我们都信仰的“不添加不拿走不加硫”。

原汁原味，bottled,from Copenhagen with love https://t.cn/A6qYhNln