#文人食话# 【致美斋饭庄】作者：刘叶秋
四作鱼兼烩两丝，斋名致美味堪思。
京华多少网情趣，小酌围炉此地宜。
这是四十多年前我在致美斋吃饭后信口吟成的一首绝句，现在要谈致美斋的一些旧话，就把这诗录在篇首，以引起话头。
致美斋是北京从前一家有名的山东饭馆，设在前门外煤市街北口路西，由一条很窄的胡同进入个小小的庭院，里面有几间单间的“雅座”，三五亲朋，随意小酌，在这里最为相宜，冬天围着炉火，更觉有趣。对门路东，还有一座两层的小楼，也是致美斋的“雅座”所在。不过一般熟顾客都喜欢进西院，不愿上东楼，除非西院客满才过街到楼上。因为小院幽静，而且厨房就在院里，上菜方使。
致美斋的名菜，首先得说四作鱼：红烧鱼头、糖醋瓦块、酱汁中段、糟溜鱼片。鱼头干烧，贵在鲜而不腥；瓦块，系以方形鱼片，先炸后烧，味兼咸甜，形如瓦片；中段用鱼身肉厚之处烹制，上浇甜酱浓汁，味最醇美，糟溜鱼片，则一色纯白，鲜嫩异常。这四种鱼馔，色香味各自不同，俱有特点。这里的大师傅还能用鱼腹內的肝肠肚肺等等，做成鱼杂汤，加醋撒胡椒面，略似一般的酸辣汤而味带鱼香，可以醒酒。
致美斋的鱼馔，全用活鱼烹制，在院内以大木盆养着几十条大活鲤鱼。顾客点了四作鱼，伙友即从盆内捞出活蹦乱跳的大鱼，请客人过目，看看鱼是否新鲜，大小合适不合适。选好之后，把鱼向地下一摔摔死，然后送往厨房烹制。这一摔表明就是拿这鱼做菜，决不更换，以昭信誉。当然遇到熟顾客，彼此了解，这个“仪注”是可以免的。
清炒虾仁和烩两鸡丝，也是致美斋的拿手菜。虾仁纯用新鲜的河虾炒制，不加辅料，既香且脆。烩两鸡丝系以生鸡丝和熏鸡丝合烩，腴而不腻、特别清爽适口。生鸡丝，切的是鸡胸脯肉，其色洁白，其味鮮嫩；熏鸡丝则色兼红黄，其味香厚；这两种鸡丝的色香味，各自不同，而合之双美，既显手艺，亦见匠心。
致美斋做的点心，以焖炉烧讲和萝ト丝饼为最好。焖炉烧饼是一种甜味的芝麻饼，大小只如牛眼，几个连在一起，有豆沙、枣泥、白糖等馅；萝ト丝饼，用萝ト切细丝，加荤油、葱、盐等调料做馅；俱在姻炉中烘烤而成，皮稣馅香，为老北京喜欢吃的食品。每逢中秋节，致美斋也做月饼，这时来吃饭，伙友总会端一盘刚出炉的热月饼来请顾客品尝。
致美斋不仅肴馔精美，服务态度也非常好。无论掌柜、伙友都很和气，总以笑面相迎，殷勤接侍。入座之后，先沏一壶茶，容你喝茶休息一下，然后来请点菜。饭罢，伙友又提来开水冲茶，仍可品茗闲谈。如果还有余兴，可以向伙友要一把胡琴来，唱唱京戏，人家也不厌烦。三十年代，致美斋的一位老掌柜（已不记其姓名），谈吐不俗，很有风趣，喜欢给人相面。我不信星相，却喜欢听他清谈，遇到熟人，只要他不忙，必来陪坐，还要上一道“敬菜”，如烩乌鱼蛋之类，以示亲热，这是不收钱的。所以“吃致美斋”真有宾至如归之感。有时家中来客，制饌不及，或过年节，自己不愿做菜，到致美斋去叫几样，伙友就挑着圆笼送来，菜价依旧，并不加钱，随意付一点酒资，他们是很高兴的。
三十年代初，致美斋生意尚好，其后市面萧条，渐感不支，抗日胜利后，亦不能复振，终于在解放前倒闭。1950年致美斋部分旧人于煤市街路东小楼旧址重整故业，我曾陪吴玉如（家琭）先生前往捧场，四作鱼、两鸡丝，风味依然，惜不久又停业。今煤市街北口路西致美斋的小胡同犹在，而庭院已更；路东小楼如故，亦为民居，人事沧桑，原无足异。现在致美斋的牌匾，重见于前门外粮食店街的原人民餐厅，昔时菜目，应有尽有。偶过其地，忽忆旧游，率书教语，以示希望把致美斋的精良烹调技术和热情服务的作风，同时继承下来，使老招牌和真货色得以并存。昔宋孟元老撰《东京梦华录》，详载东京店肆食品的名目，以见一时之社会生活。兹篇所叙，亦不妨视为《梦华》之续，作掌故观也。
《宣武文史》 第1辑
四作鱼兼烩两丝，斋名致美味堪思。
京华多少网情趣，小酌围炉此地宜。
这是四十多年前我在致美斋吃饭后信口吟成的一首绝句，现在要谈致美斋的一些旧话，就把这诗录在篇首，以引起话头。
致美斋是北京从前一家有名的山东饭馆，设在前门外煤市街北口路西，由一条很窄的胡同进入个小小的庭院，里面有几间单间的“雅座”，三五亲朋，随意小酌，在这里最为相宜，冬天围着炉火，更觉有趣。对门路东，还有一座两层的小楼，也是致美斋的“雅座”所在。不过一般熟顾客都喜欢进西院，不愿上东楼，除非西院客满才过街到楼上。因为小院幽静，而且厨房就在院里，上菜方使。
致美斋的名菜，首先得说四作鱼：红烧鱼头、糖醋瓦块、酱汁中段、糟溜鱼片。鱼头干烧，贵在鲜而不腥；瓦块，系以方形鱼片，先炸后烧，味兼咸甜，形如瓦片；中段用鱼身肉厚之处烹制，上浇甜酱浓汁，味最醇美，糟溜鱼片，则一色纯白，鲜嫩异常。这四种鱼馔，色香味各自不同，俱有特点。这里的大师傅还能用鱼腹內的肝肠肚肺等等，做成鱼杂汤，加醋撒胡椒面，略似一般的酸辣汤而味带鱼香，可以醒酒。
致美斋的鱼馔，全用活鱼烹制，在院内以大木盆养着几十条大活鲤鱼。顾客点了四作鱼，伙友即从盆内捞出活蹦乱跳的大鱼，请客人过目，看看鱼是否新鲜，大小合适不合适。选好之后，把鱼向地下一摔摔死，然后送往厨房烹制。这一摔表明就是拿这鱼做菜，决不更换，以昭信誉。当然遇到熟顾客，彼此了解，这个“仪注”是可以免的。
清炒虾仁和烩两鸡丝，也是致美斋的拿手菜。虾仁纯用新鲜的河虾炒制，不加辅料，既香且脆。烩两鸡丝系以生鸡丝和熏鸡丝合烩，腴而不腻、特别清爽适口。生鸡丝，切的是鸡胸脯肉，其色洁白，其味鮮嫩；熏鸡丝则色兼红黄，其味香厚；这两种鸡丝的色香味，各自不同，而合之双美，既显手艺，亦见匠心。
致美斋做的点心，以焖炉烧讲和萝ト丝饼为最好。焖炉烧饼是一种甜味的芝麻饼，大小只如牛眼，几个连在一起，有豆沙、枣泥、白糖等馅；萝ト丝饼，用萝ト切细丝，加荤油、葱、盐等调料做馅；俱在姻炉中烘烤而成，皮稣馅香，为老北京喜欢吃的食品。每逢中秋节，致美斋也做月饼，这时来吃饭，伙友总会端一盘刚出炉的热月饼来请顾客品尝。
致美斋不仅肴馔精美，服务态度也非常好。无论掌柜、伙友都很和气，总以笑面相迎，殷勤接侍。入座之后，先沏一壶茶，容你喝茶休息一下，然后来请点菜。饭罢，伙友又提来开水冲茶，仍可品茗闲谈。如果还有余兴，可以向伙友要一把胡琴来，唱唱京戏，人家也不厌烦。三十年代，致美斋的一位老掌柜（已不记其姓名），谈吐不俗，很有风趣，喜欢给人相面。我不信星相，却喜欢听他清谈，遇到熟人，只要他不忙，必来陪坐，还要上一道“敬菜”，如烩乌鱼蛋之类，以示亲热，这是不收钱的。所以“吃致美斋”真有宾至如归之感。有时家中来客，制饌不及，或过年节，自己不愿做菜，到致美斋去叫几样，伙友就挑着圆笼送来，菜价依旧，并不加钱，随意付一点酒资，他们是很高兴的。
三十年代初，致美斋生意尚好，其后市面萧条，渐感不支，抗日胜利后，亦不能复振，终于在解放前倒闭。1950年致美斋部分旧人于煤市街路东小楼旧址重整故业，我曾陪吴玉如（家琭）先生前往捧场，四作鱼、两鸡丝，风味依然，惜不久又停业。今煤市街北口路西致美斋的小胡同犹在，而庭院已更；路东小楼如故，亦为民居，人事沧桑，原无足异。现在致美斋的牌匾，重见于前门外粮食店街的原人民餐厅，昔时菜目，应有尽有。偶过其地，忽忆旧游，率书教语，以示希望把致美斋的精良烹调技术和热情服务的作风，同时继承下来，使老招牌和真货色得以并存。昔宋孟元老撰《东京梦华录》，详载东京店肆食品的名目，以见一时之社会生活。兹篇所叙，亦不妨视为《梦华》之续，作掌故观也。
《宣武文史》 第1辑
【全市设置核酸检测采样点3268个 累计采样1622.81万人次】20日下午，西安市召开第31场新冠肺炎疫情防控工作发布会，会上公布，12月19日0时－24时，我市新增本土确诊病例21例、本土无症状感染者1例，均已转运到定点医疗机构隔离治疗和医学观察。12月9日0时－19日24时，我市累计报告本土确诊病例49例、本土无症状感染者8例。现将12月19日新增病例的情况介绍如下：
病例1，男，23岁，现居住雁塔区长安大学南校区东院，系我市12月17日新闻发布会公布的病例1的密切接触者。12月17日被集中隔离医学观察。
病例2，女，33岁，现居住碑林区长安三号，系我市12月18日新闻发布会公布的病例1的密切接触者。12月15日被集中隔离医学观察。
病例3，男，33岁，现居住雁塔区明德八英里。12月17日在对重点人员进行排查及核酸检测中，核酸检测结果异常，随即被转运隔离。
病例4，女，63岁，现居住碑林区骊马豪城，系我市12月18日新闻发布会公布的病例1的密切接触者。12月15日被集中隔离医学观察。
病例5，女，52岁，现居住碑林区骊马豪城，系我市12月18日新闻发布会公布的病例1的密切接触者。12月16日被集中隔离医学观察。
病例6，男，26岁，现居住莲湖区自强西路泊澜地小区。12月17日自行前往医院核酸检测，检测结果异常，随后被集中隔离。
病例7，男，49岁，现居住未央区张家堡未央路166号。12月14日因单位出现确诊病例被集中隔离医学观察。
病例8，女，48岁，现居住碑林区骊马豪城，系我市12月18日新闻发布会公布的病例1的密切接触者。12月16日被集中隔离医学观察。
病例9，男，57岁，现居住灞桥区洪庆街道庆华长安家园。12月19日在对重点人群进行排查和核酸检测中，核酸检测结果阳性。
病例10，女，48岁，现居住雁塔区长安大学本部家属院，系我市12月17日新闻发布会公布的病例1的密切接触者。12月16日被集中隔离医学观察。
病例11，女，49岁，现居住西咸新区三桥高堡子村，系我市12月18日新闻发布会公布的病例1的密切接触者。12月15日被集中隔离医学观察。
病例12，男，32岁，现居住雁塔区博文路11号双威温馨花园，系我市12月17日新闻发布会公布的病例1的密切接触者。12月14日被集中隔离医学观察。
病例13，男，24岁，现居住雁塔区长安大学本部学生公寓，系我市12月18日新闻发布会公布的病例5的密切接触者。12月15日被集中隔离医学观察。
病例14，女，61岁，现居住未央区长安大学渭水校区住宅小区，系我市12月16日新闻发布会公布的病例1的密切接触者。12月15日被集中隔离医学观察。
病例15，女，49岁，现居住雁塔区长安大学本部家属院，系我市12月15日新闻发布会公布的确诊病例3的密切接触者。12月14日被集中隔离医学观察。
病例16，女，78岁，现居住雁塔区长安大学本部家属院，系我市12月15日新闻发布会公布的确诊病例2的次密切接触者。通过次密接筛查发现，被集中隔离医学观察。
病例17，女，45岁，现居住碑林区长安三号小区，系我市12月18日新闻发布会公布的病例1的密切接触者。12月15日被集中隔离医学观察。
病例18，男，33岁，现居住雁塔区青松路融尚第十区。12月17日在对重点人群核酸筛查中，发现混检结果异常，即被集中隔离医学观察。
病例1－18，12月19日核酸检测结果阳性，经市级专家组诊断为新冠肺炎确诊病例。其中，病例1、3、6、8、10、13、14、16、17、18为轻型，病例2、4、5、7、9、11、12、15为普通型。
病例19，女，36岁，现居住长安区神舟四路与飞天路十字智慧谷小区。12月18日在对重点人群核酸筛查中，核酸检测结果阳性。
病例20，男，20岁，现居住长安区航天聚福苑。12月18日在对重点人群核酸筛查中，核酸检测结果阳性。
病例21，男，30岁，现居住长安区南里王村。与我市12月19日新闻发布会公布的病例1同楼居住。12月18日已被居家管控，随后核酸检测结果阳性。
病例19－21，12月19日经市级专家组诊断均为新冠肺炎确诊病例（轻型）。
无症状感染者，女，38岁，现居住碑林区长安三号小区，系我市12月18日新闻发布会公布的病例1的密切接触者。12月15日被集中隔离医学观察。12月19日核酸检测结果为阳性，经市级专家组诊断为新冠肺炎无症状感染者。
自12月15日长安大学区域发现多起病例以来，市疫情防控指挥部迅速启动疫情防控应急处置，加强集中统一领导和统筹调度，不断调整升级防控措施，全力开展流调溯源、区域防控、核酸检测等工作，争分夺秒与时间赛跑，努力尽快阻断疫情传播蔓延链条。
一是三公协同加速流调排查。公安、公卫、工信和街道社区等部门单位联合流调，市、区县联动，实行专职链长制，一个点位一个专班、一个病例一个专班、一条传播链一个链长，突出重点点位、人员、环节，充分利用大数据手段，围绕活动轨迹扩大流调覆盖面。累计摸排密接7158人、次密接16090人，均落实管控。
二是开展全员核酸检测。进一步优化核酸检测指挥调度体系，完善多方协同联动机制，全面保证采、送、检、报等各环节安全、规范、高效运转。整合市内力量、支援力量，组织各专家组分赴相关县区、医院、社区，开展核酸采样、流调溯源、隔离管控等工作。
12月9日以来，根据确诊病例流调情况，先后在部分区域和重点人群中开展核酸检测，在重点区域进行多轮大规模核酸检测；15日以来，根据研判在雁塔区、曲江新区、经开区、碑林区、未央区、浐灞生态区、灞桥区等，开展扩大规模核酸检测。18日启动了全市全员核酸检测，目前设置采样点3268个，累计采样1622.81万人次。按照工作安排，全市新一轮全员核酸检测将于12月21日开始。目前，各项工作正在准备中。
三是严格落实“三区”管控措施。12月15日省、市、区到长安大学共同开展疫情处置，针对长安大学确诊病例持续增加、传播风险较大、学生在宿舍就地制动、教职员工在各自住宅区居家隔离的实际，12月16日省、市、区、校联合成立疫情处置工作领导小组，全面加强各项防控措施落实，确保校园稳定安全。根据疫情传播风险，科学精准划定封控区、管控区、防范区，严格落实分类分级管理措施，对确诊病例活动过的453个点位和区域，实行封闭管理，环境采样1.3万份，累计消杀500多万平方米，强化重点人群监测，科学消毒消杀，组织专门力量保障居民生活。
四是科学积极救治病例。严格落实国家诊疗规范，对无症状感染者和初筛阳性人员，及早干预；对所有病例实施精准救治，营养、心理等专家提前介入，密切关注“一老一少”病例，为每一位患者拟定了个性化的中西医结合治疗方案，治疗效果明显。
当前，我市疫情防控形势严峻复杂，为尽早尽快发现风险隐患，争分夺秒开展密接和次密接人员流调排查，全市主城区全员核酸检测工作已经完成，全市正在开展新一轮全员核酸检测，请市民朋友积极配合、积极参与。由于德尔塔变异毒株病毒载量高、传播能力强、传播速度快、传播隐匿性强。希望市民朋友：
一是按照社区安排，在规定的时间内，积极配合完成核酸检测，确保现场秩序良好、不漏一人。即日起，全市各单位、社区和公共场所将全面查验48小时核酸检测阴性证明。
二是继续做好自我防护，坚持扫码、测温、戴口罩，一旦发现健康码变为红码、黄码，要主动向社区和单位报告，服从管理；根据疫情形势发展，我们将适时调整有关防控措施并提前告知，请市民朋友理解配合。
三是请市民朋友继续坚持“非必要不离市”，非必要不出行、少出门、不聚集，接到流调电话积极配合，收到疫情防控短信主动落实相关要求和措施。
目前，全市米面油肉菜蛋奶等生活必需品货源充足，水电供应和燃气、暖气等管网设施运行正常，请市民朋友放心，并自觉遵守防控要求，保护好自己、保护好家人，这就是对疫情防控工作最大的支持，就是对社会最大的贡献。（西安报业全媒体记者 张黎娜）#西安疫情#
病例1，男，23岁，现居住雁塔区长安大学南校区东院，系我市12月17日新闻发布会公布的病例1的密切接触者。12月17日被集中隔离医学观察。
病例2，女，33岁，现居住碑林区长安三号，系我市12月18日新闻发布会公布的病例1的密切接触者。12月15日被集中隔离医学观察。
病例3，男，33岁，现居住雁塔区明德八英里。12月17日在对重点人员进行排查及核酸检测中，核酸检测结果异常，随即被转运隔离。
病例4，女，63岁，现居住碑林区骊马豪城，系我市12月18日新闻发布会公布的病例1的密切接触者。12月15日被集中隔离医学观察。
病例5，女，52岁，现居住碑林区骊马豪城，系我市12月18日新闻发布会公布的病例1的密切接触者。12月16日被集中隔离医学观察。
病例6，男，26岁，现居住莲湖区自强西路泊澜地小区。12月17日自行前往医院核酸检测，检测结果异常，随后被集中隔离。
病例7，男，49岁，现居住未央区张家堡未央路166号。12月14日因单位出现确诊病例被集中隔离医学观察。
病例8，女，48岁，现居住碑林区骊马豪城，系我市12月18日新闻发布会公布的病例1的密切接触者。12月16日被集中隔离医学观察。
病例9，男，57岁，现居住灞桥区洪庆街道庆华长安家园。12月19日在对重点人群进行排查和核酸检测中，核酸检测结果阳性。
病例10，女，48岁，现居住雁塔区长安大学本部家属院，系我市12月17日新闻发布会公布的病例1的密切接触者。12月16日被集中隔离医学观察。
病例11，女，49岁，现居住西咸新区三桥高堡子村，系我市12月18日新闻发布会公布的病例1的密切接触者。12月15日被集中隔离医学观察。
病例12，男，32岁，现居住雁塔区博文路11号双威温馨花园，系我市12月17日新闻发布会公布的病例1的密切接触者。12月14日被集中隔离医学观察。
病例13，男，24岁，现居住雁塔区长安大学本部学生公寓，系我市12月18日新闻发布会公布的病例5的密切接触者。12月15日被集中隔离医学观察。
病例14，女，61岁，现居住未央区长安大学渭水校区住宅小区，系我市12月16日新闻发布会公布的病例1的密切接触者。12月15日被集中隔离医学观察。
病例15，女，49岁，现居住雁塔区长安大学本部家属院，系我市12月15日新闻发布会公布的确诊病例3的密切接触者。12月14日被集中隔离医学观察。
病例16，女，78岁，现居住雁塔区长安大学本部家属院，系我市12月15日新闻发布会公布的确诊病例2的次密切接触者。通过次密接筛查发现，被集中隔离医学观察。
病例17，女，45岁，现居住碑林区长安三号小区，系我市12月18日新闻发布会公布的病例1的密切接触者。12月15日被集中隔离医学观察。
病例18，男，33岁，现居住雁塔区青松路融尚第十区。12月17日在对重点人群核酸筛查中，发现混检结果异常，即被集中隔离医学观察。
病例1－18，12月19日核酸检测结果阳性，经市级专家组诊断为新冠肺炎确诊病例。其中，病例1、3、6、8、10、13、14、16、17、18为轻型，病例2、4、5、7、9、11、12、15为普通型。
病例19，女，36岁，现居住长安区神舟四路与飞天路十字智慧谷小区。12月18日在对重点人群核酸筛查中，核酸检测结果阳性。
病例20，男，20岁，现居住长安区航天聚福苑。12月18日在对重点人群核酸筛查中，核酸检测结果阳性。
病例21，男，30岁，现居住长安区南里王村。与我市12月19日新闻发布会公布的病例1同楼居住。12月18日已被居家管控，随后核酸检测结果阳性。
病例19－21，12月19日经市级专家组诊断均为新冠肺炎确诊病例（轻型）。
无症状感染者，女，38岁，现居住碑林区长安三号小区，系我市12月18日新闻发布会公布的病例1的密切接触者。12月15日被集中隔离医学观察。12月19日核酸检测结果为阳性，经市级专家组诊断为新冠肺炎无症状感染者。
自12月15日长安大学区域发现多起病例以来，市疫情防控指挥部迅速启动疫情防控应急处置，加强集中统一领导和统筹调度，不断调整升级防控措施，全力开展流调溯源、区域防控、核酸检测等工作，争分夺秒与时间赛跑，努力尽快阻断疫情传播蔓延链条。
一是三公协同加速流调排查。公安、公卫、工信和街道社区等部门单位联合流调，市、区县联动，实行专职链长制，一个点位一个专班、一个病例一个专班、一条传播链一个链长，突出重点点位、人员、环节，充分利用大数据手段，围绕活动轨迹扩大流调覆盖面。累计摸排密接7158人、次密接16090人，均落实管控。
二是开展全员核酸检测。进一步优化核酸检测指挥调度体系，完善多方协同联动机制，全面保证采、送、检、报等各环节安全、规范、高效运转。整合市内力量、支援力量，组织各专家组分赴相关县区、医院、社区，开展核酸采样、流调溯源、隔离管控等工作。
12月9日以来，根据确诊病例流调情况，先后在部分区域和重点人群中开展核酸检测，在重点区域进行多轮大规模核酸检测；15日以来，根据研判在雁塔区、曲江新区、经开区、碑林区、未央区、浐灞生态区、灞桥区等，开展扩大规模核酸检测。18日启动了全市全员核酸检测，目前设置采样点3268个，累计采样1622.81万人次。按照工作安排，全市新一轮全员核酸检测将于12月21日开始。目前，各项工作正在准备中。
三是严格落实“三区”管控措施。12月15日省、市、区到长安大学共同开展疫情处置，针对长安大学确诊病例持续增加、传播风险较大、学生在宿舍就地制动、教职员工在各自住宅区居家隔离的实际，12月16日省、市、区、校联合成立疫情处置工作领导小组，全面加强各项防控措施落实，确保校园稳定安全。根据疫情传播风险，科学精准划定封控区、管控区、防范区，严格落实分类分级管理措施，对确诊病例活动过的453个点位和区域，实行封闭管理，环境采样1.3万份，累计消杀500多万平方米，强化重点人群监测，科学消毒消杀，组织专门力量保障居民生活。
四是科学积极救治病例。严格落实国家诊疗规范，对无症状感染者和初筛阳性人员，及早干预；对所有病例实施精准救治，营养、心理等专家提前介入，密切关注“一老一少”病例，为每一位患者拟定了个性化的中西医结合治疗方案，治疗效果明显。
当前，我市疫情防控形势严峻复杂，为尽早尽快发现风险隐患，争分夺秒开展密接和次密接人员流调排查，全市主城区全员核酸检测工作已经完成，全市正在开展新一轮全员核酸检测，请市民朋友积极配合、积极参与。由于德尔塔变异毒株病毒载量高、传播能力强、传播速度快、传播隐匿性强。希望市民朋友：
一是按照社区安排，在规定的时间内，积极配合完成核酸检测，确保现场秩序良好、不漏一人。即日起，全市各单位、社区和公共场所将全面查验48小时核酸检测阴性证明。
二是继续做好自我防护，坚持扫码、测温、戴口罩，一旦发现健康码变为红码、黄码，要主动向社区和单位报告，服从管理；根据疫情形势发展，我们将适时调整有关防控措施并提前告知，请市民朋友理解配合。
三是请市民朋友继续坚持“非必要不离市”，非必要不出行、少出门、不聚集，接到流调电话积极配合，收到疫情防控短信主动落实相关要求和措施。
目前，全市米面油肉菜蛋奶等生活必需品货源充足，水电供应和燃气、暖气等管网设施运行正常，请市民朋友放心，并自觉遵守防控要求，保护好自己、保护好家人，这就是对疫情防控工作最大的支持，就是对社会最大的贡献。（西安报业全媒体记者 张黎娜）#西安疫情#
【全市设置核酸检测采样点3268个 累计采样1622.81万人次】20日下午，西安市召开第31场新冠肺炎疫情防控工作发布会，会上公布，12月19日0时－24时，我市新增本土确诊病例21例、本土无症状感染者1例，均已转运到定点医疗机构隔离治疗和医学观察。12月9日0时－19日24时，我市累计报告本土确诊病例49例、本土无症状感染者8例。现将12月19日新增病例的情况介绍如下：
病例1，男，23岁，现居住雁塔区长安大学南校区东院，系我市12月17日新闻发布会公布的病例1的密切接触者。12月17日被集中隔离医学观察。
病例2，女，33岁，现居住碑林区长安三号，系我市12月18日新闻发布会公布的病例1的密切接触者。12月15日被集中隔离医学观察。
病例3，男，33岁，现居住雁塔区明德八英里。12月17日在对重点人员进行排查及核酸检测中，核酸检测结果异常，随即被转运隔离。
病例4，女，63岁，现居住碑林区骊马豪城，系我市12月18日新闻发布会公布的病例1的密切接触者。12月15日被集中隔离医学观察。
病例5，女，52岁，现居住碑林区骊马豪城，系我市12月18日新闻发布会公布的病例1的密切接触者。12月16日被集中隔离医学观察。
病例6，男，26岁，现居住莲湖区自强西路泊澜地小区。12月17日自行前往医院核酸检测，检测结果异常，随后被集中隔离。
病例7，男，49岁，现居住未央区张家堡未央路166号。12月14日因单位出现确诊病例被集中隔离医学观察。
病例8，女，48岁，现居住碑林区骊马豪城，系我市12月18日新闻发布会公布的病例1的密切接触者。12月16日被集中隔离医学观察。
病例9，男，57岁，现居住灞桥区洪庆街道庆华长安家园。12月19日在对重点人群进行排查和核酸检测中，核酸检测结果阳性。
病例10，女，48岁，现居住雁塔区长安大学本部家属院，系我市12月17日新闻发布会公布的病例1的密切接触者。12月16日被集中隔离医学观察。
病例11，女，49岁，现居住西咸新区三桥高堡子村，系我市12月18日新闻发布会公布的病例1的密切接触者。12月15日被集中隔离医学观察。
病例12，男，32岁，现居住雁塔区博文路11号双威温馨花园，系我市12月17日新闻发布会公布的病例1的密切接触者。12月14日被集中隔离医学观察。
病例13，男，24岁，现居住雁塔区长安大学本部学生公寓，系我市12月18日新闻发布会公布的病例5的密切接触者。12月15日被集中隔离医学观察。
病例14，女，61岁，现居住未央区长安大学渭水校区住宅小区，系我市12月16日新闻发布会公布的病例1的密切接触者。12月15日被集中隔离医学观察。
病例15，女，49岁，现居住雁塔区长安大学本部家属院，系我市12月15日新闻发布会公布的确诊病例3的密切接触者。12月14日被集中隔离医学观察。
病例16，女，78岁，现居住雁塔区长安大学本部家属院，系我市12月15日新闻发布会公布的确诊病例2的次密切接触者。通过次密接筛查发现，被集中隔离医学观察。
病例17，女，45岁，现居住碑林区长安三号小区，系我市12月18日新闻发布会公布的病例1的密切接触者。12月15日被集中隔离医学观察。
病例18，男，33岁，现居住雁塔区青松路融尚第十区。12月17日在对重点人群核酸筛查中，发现混检结果异常，即被集中隔离医学观察。
病例1－18，12月19日核酸检测结果阳性，经市级专家组诊断为新冠肺炎确诊病例。其中，病例1、3、6、8、10、13、14、16、17、18为轻型，病例2、4、5、7、9、11、12、15为普通型。
病例19，女，36岁，现居住长安区神舟四路与飞天路十字智慧谷小区。12月18日在对重点人群核酸筛查中，核酸检测结果阳性。
病例20，男，20岁，现居住长安区航天聚福苑。12月18日在对重点人群核酸筛查中，核酸检测结果阳性。
病例21，男，30岁，现居住长安区南里王村。与我市12月19日新闻发布会公布的病例1同楼居住。12月18日已被居家管控，随后核酸检测结果阳性。
病例19－21，12月19日经市级专家组诊断均为新冠肺炎确诊病例（轻型）。
无症状感染者，女，38岁，现居住碑林区长安三号小区，系我市12月18日新闻发布会公布的病例1的密切接触者。12月15日被集中隔离医学观察。12月19日核酸检测结果为阳性，经市级专家组诊断为新冠肺炎无症状感染者。
自12月15日长安大学区域发现多起病例以来，市疫情防控指挥部迅速启动疫情防控应急处置，加强集中统一领导和统筹调度，不断调整升级防控措施，全力开展流调溯源、区域防控、核酸检测等工作，争分夺秒与时间赛跑，努力尽快阻断疫情传播蔓延链条。
一是三公协同加速流调排查。公安、公卫、工信和街道社区等部门单位联合流调，市、区县联动，实行专职链长制，一个点位一个专班、一个病例一个专班、一条传播链一个链长，突出重点点位、人员、环节，充分利用大数据手段，围绕活动轨迹扩大流调覆盖面。累计摸排密接7158人、次密接16090人，均落实管控。
二是开展全员核酸检测。进一步优化核酸检测指挥调度体系，完善多方协同联动机制，全面保证采、送、检、报等各环节安全、规范、高效运转。整合市内力量、支援力量，组织各专家组分赴相关县区、医院、社区，开展核酸采样、流调溯源、隔离管控等工作。
12月9日以来，根据确诊病例流调情况，先后在部分区域和重点人群中开展核酸检测，在重点区域进行多轮大规模核酸检测；15日以来，根据研判在雁塔区、曲江新区、经开区、碑林区、未央区、浐灞生态区、灞桥区等，开展扩大规模核酸检测。18日启动了全市全员核酸检测，目前设置采样点3268个，累计采样1622.81万人次。按照工作安排，全市新一轮全员核酸检测将于12月21日开始。目前，各项工作正在准备中。
三是严格落实“三区”管控措施。12月15日省、市、区到长安大学共同开展疫情处置，针对长安大学确诊病例持续增加、传播风险较大、学生在宿舍就地制动、教职员工在各自住宅区居家隔离的实际，12月16日省、市、区、校联合成立疫情处置工作领导小组，全面加强各项防控措施落实，确保校园稳定安全。根据疫情传播风险，科学精准划定封控区、管控区、防范区，严格落实分类分级管理措施，对确诊病例活动过的453个点位和区域，实行封闭管理，环境采样1.3万份，累计消杀500多万平方米，强化重点人群监测，科学消毒消杀，组织专门力量保障居民生活。
四是科学积极救治病例。严格落实国家诊疗规范，对无症状感染者和初筛阳性人员，及早干预；对所有病例实施精准救治，营养、心理等专家提前介入，密切关注“一老一少”病例，为每一位患者拟定了个性化的中西医结合治疗方案，治疗效果明显。
当前，我市疫情防控形势严峻复杂，为尽早尽快发现风险隐患，争分夺秒开展密接和次密接人员流调排查，全市主城区全员核酸检测工作已经完成，全市正在开展新一轮全员核酸检测，请市民朋友积极配合、积极参与。由于德尔塔变异毒株病毒载量高、传播能力强、传播速度快、传播隐匿性强。希望市民朋友：
一是按照社区安排，在规定的时间内，积极配合完成核酸检测，确保现场秩序良好、不漏一人。即日起，全市各单位、社区和公共场所将全面查验48小时核酸检测阴性证明。
二是继续做好自我防护，坚持扫码、测温、戴口罩，一旦发现健康码变为红码、黄码，要主动向社区和单位报告，服从管理；根据疫情形势发展，我们将适时调整有关防控措施并提前告知，请市民朋友理解配合。
三是请市民朋友继续坚持“非必要不离市”，非必要不出行、少出门、不聚集，接到流调电话积极配合，收到疫情防控短信主动落实相关要求和措施。
目前，全市米面油肉菜蛋奶等生活必需品货源充足，水电供应和燃气、暖气等管网设施运行正常，请市民朋友放心，并自觉遵守防控要求，保护好自己、保护好家人，这就是对疫情防控工作最大的支持，就是对社会最大的贡献。（西安报业全媒体记者 张黎娜）
病例1，男，23岁，现居住雁塔区长安大学南校区东院，系我市12月17日新闻发布会公布的病例1的密切接触者。12月17日被集中隔离医学观察。
病例2，女，33岁，现居住碑林区长安三号，系我市12月18日新闻发布会公布的病例1的密切接触者。12月15日被集中隔离医学观察。
病例3，男，33岁，现居住雁塔区明德八英里。12月17日在对重点人员进行排查及核酸检测中，核酸检测结果异常，随即被转运隔离。
病例4，女，63岁，现居住碑林区骊马豪城，系我市12月18日新闻发布会公布的病例1的密切接触者。12月15日被集中隔离医学观察。
病例5，女，52岁，现居住碑林区骊马豪城，系我市12月18日新闻发布会公布的病例1的密切接触者。12月16日被集中隔离医学观察。
病例6，男，26岁，现居住莲湖区自强西路泊澜地小区。12月17日自行前往医院核酸检测，检测结果异常，随后被集中隔离。
病例7，男，49岁，现居住未央区张家堡未央路166号。12月14日因单位出现确诊病例被集中隔离医学观察。
病例8，女，48岁，现居住碑林区骊马豪城，系我市12月18日新闻发布会公布的病例1的密切接触者。12月16日被集中隔离医学观察。
病例9，男，57岁，现居住灞桥区洪庆街道庆华长安家园。12月19日在对重点人群进行排查和核酸检测中，核酸检测结果阳性。
病例10，女，48岁，现居住雁塔区长安大学本部家属院，系我市12月17日新闻发布会公布的病例1的密切接触者。12月16日被集中隔离医学观察。
病例11，女，49岁，现居住西咸新区三桥高堡子村，系我市12月18日新闻发布会公布的病例1的密切接触者。12月15日被集中隔离医学观察。
病例12，男，32岁，现居住雁塔区博文路11号双威温馨花园，系我市12月17日新闻发布会公布的病例1的密切接触者。12月14日被集中隔离医学观察。
病例13，男，24岁，现居住雁塔区长安大学本部学生公寓，系我市12月18日新闻发布会公布的病例5的密切接触者。12月15日被集中隔离医学观察。
病例14，女，61岁，现居住未央区长安大学渭水校区住宅小区，系我市12月16日新闻发布会公布的病例1的密切接触者。12月15日被集中隔离医学观察。
病例15，女，49岁，现居住雁塔区长安大学本部家属院，系我市12月15日新闻发布会公布的确诊病例3的密切接触者。12月14日被集中隔离医学观察。
病例16，女，78岁，现居住雁塔区长安大学本部家属院，系我市12月15日新闻发布会公布的确诊病例2的次密切接触者。通过次密接筛查发现，被集中隔离医学观察。
病例17，女，45岁，现居住碑林区长安三号小区，系我市12月18日新闻发布会公布的病例1的密切接触者。12月15日被集中隔离医学观察。
病例18，男，33岁，现居住雁塔区青松路融尚第十区。12月17日在对重点人群核酸筛查中，发现混检结果异常，即被集中隔离医学观察。
病例1－18，12月19日核酸检测结果阳性，经市级专家组诊断为新冠肺炎确诊病例。其中，病例1、3、6、8、10、13、14、16、17、18为轻型，病例2、4、5、7、9、11、12、15为普通型。
病例19，女，36岁，现居住长安区神舟四路与飞天路十字智慧谷小区。12月18日在对重点人群核酸筛查中，核酸检测结果阳性。
病例20，男，20岁，现居住长安区航天聚福苑。12月18日在对重点人群核酸筛查中，核酸检测结果阳性。
病例21，男，30岁，现居住长安区南里王村。与我市12月19日新闻发布会公布的病例1同楼居住。12月18日已被居家管控，随后核酸检测结果阳性。
病例19－21，12月19日经市级专家组诊断均为新冠肺炎确诊病例（轻型）。
无症状感染者，女，38岁，现居住碑林区长安三号小区，系我市12月18日新闻发布会公布的病例1的密切接触者。12月15日被集中隔离医学观察。12月19日核酸检测结果为阳性，经市级专家组诊断为新冠肺炎无症状感染者。
自12月15日长安大学区域发现多起病例以来，市疫情防控指挥部迅速启动疫情防控应急处置，加强集中统一领导和统筹调度，不断调整升级防控措施，全力开展流调溯源、区域防控、核酸检测等工作，争分夺秒与时间赛跑，努力尽快阻断疫情传播蔓延链条。
一是三公协同加速流调排查。公安、公卫、工信和街道社区等部门单位联合流调，市、区县联动，实行专职链长制，一个点位一个专班、一个病例一个专班、一条传播链一个链长，突出重点点位、人员、环节，充分利用大数据手段，围绕活动轨迹扩大流调覆盖面。累计摸排密接7158人、次密接16090人，均落实管控。
二是开展全员核酸检测。进一步优化核酸检测指挥调度体系，完善多方协同联动机制，全面保证采、送、检、报等各环节安全、规范、高效运转。整合市内力量、支援力量，组织各专家组分赴相关县区、医院、社区，开展核酸采样、流调溯源、隔离管控等工作。
12月9日以来，根据确诊病例流调情况，先后在部分区域和重点人群中开展核酸检测，在重点区域进行多轮大规模核酸检测；15日以来，根据研判在雁塔区、曲江新区、经开区、碑林区、未央区、浐灞生态区、灞桥区等，开展扩大规模核酸检测。18日启动了全市全员核酸检测，目前设置采样点3268个，累计采样1622.81万人次。按照工作安排，全市新一轮全员核酸检测将于12月21日开始。目前，各项工作正在准备中。
三是严格落实“三区”管控措施。12月15日省、市、区到长安大学共同开展疫情处置，针对长安大学确诊病例持续增加、传播风险较大、学生在宿舍就地制动、教职员工在各自住宅区居家隔离的实际，12月16日省、市、区、校联合成立疫情处置工作领导小组，全面加强各项防控措施落实，确保校园稳定安全。根据疫情传播风险，科学精准划定封控区、管控区、防范区，严格落实分类分级管理措施，对确诊病例活动过的453个点位和区域，实行封闭管理，环境采样1.3万份，累计消杀500多万平方米，强化重点人群监测，科学消毒消杀，组织专门力量保障居民生活。
四是科学积极救治病例。严格落实国家诊疗规范，对无症状感染者和初筛阳性人员，及早干预；对所有病例实施精准救治，营养、心理等专家提前介入，密切关注“一老一少”病例，为每一位患者拟定了个性化的中西医结合治疗方案，治疗效果明显。
当前，我市疫情防控形势严峻复杂，为尽早尽快发现风险隐患，争分夺秒开展密接和次密接人员流调排查，全市主城区全员核酸检测工作已经完成，全市正在开展新一轮全员核酸检测，请市民朋友积极配合、积极参与。由于德尔塔变异毒株病毒载量高、传播能力强、传播速度快、传播隐匿性强。希望市民朋友：
一是按照社区安排，在规定的时间内，积极配合完成核酸检测，确保现场秩序良好、不漏一人。即日起，全市各单位、社区和公共场所将全面查验48小时核酸检测阴性证明。
二是继续做好自我防护，坚持扫码、测温、戴口罩，一旦发现健康码变为红码、黄码，要主动向社区和单位报告，服从管理；根据疫情形势发展，我们将适时调整有关防控措施并提前告知，请市民朋友理解配合。
三是请市民朋友继续坚持“非必要不离市”，非必要不出行、少出门、不聚集，接到流调电话积极配合，收到疫情防控短信主动落实相关要求和措施。
目前，全市米面油肉菜蛋奶等生活必需品货源充足，水电供应和燃气、暖气等管网设施运行正常，请市民朋友放心，并自觉遵守防控要求，保护好自己、保护好家人，这就是对疫情防控工作最大的支持，就是对社会最大的贡献。（西安报业全媒体记者 张黎娜）
✋热门推荐