鸡蛋是我们生活的必需品,鸡蛋虽好,但是你知道如何挑选鸡蛋吗?
1、看蛋壳
新鲜鸡蛋的蛋壳比较粗糙,表面有一层霜状粉末,这类鸡蛋可以放心购买;而陈蛋蛋壳光滑且有亮光,不宜购买;蛋壳有灰色斑点的鸡蛋多为受潮或发霉的鸡蛋,不要购买。
2、用手摸
新鲜鸡蛋摸起来有粗糙感,拿起来有重量感;劣质鸡蛋蛋壳摸起来十分光滑,拿在手里也感觉不到重量感。通过这个方法也可以挑选到优质的鸡蛋。
3、闻气味
拿起鸡蛋,向蛋壳上轻轻哈一口热气,良质鸡蛋有生石灰味。劣质鸡蛋没有生石灰味反倒会有轻微的腥味或者臭味,此类鸡蛋可能已坏掉,不宜购买。
4、听声音
鸡蛋夹在两指间在耳边摇晃,鲜蛋音实,无晃动感。而劣质鸡蛋往往会听到空声,在手中能够感觉到明显的晃动,表明这类鸡蛋已坏掉,不宜购买。
5、浸水法
把蛋放入水中,新鲜的会沉得比较低,不新鲜的会往上漂浮,因为存放时间愈久,蛋的水分会逐渐蒸发,气室变大,让蛋的重量变轻。
6、迎光法
相对来说较好的鸡蛋对着太阳光或者灯光,有着很好的透光度,但是鸡蛋的透光度如果很差,则有可能表示鸡蛋是坏蛋,所以通过透光度的优良来判断鸡蛋的好坏,同样可以帮助我们选购品质上佳的鸡蛋。
1、看蛋壳
新鲜鸡蛋的蛋壳比较粗糙,表面有一层霜状粉末,这类鸡蛋可以放心购买;而陈蛋蛋壳光滑且有亮光,不宜购买;蛋壳有灰色斑点的鸡蛋多为受潮或发霉的鸡蛋,不要购买。
2、用手摸
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3、闻气味
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还有他家的面食也是主打,有六七种之多,最爱炝锅面、肥肠面哈,口感不错,吃着可过瘾。
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