【#巴奴大战海底捞# 战火蔓延至安徽】有消息称,今年5月#巴奴毛肚火锅#将要在合肥万象城开设首家门店,目前门店正在装修中,这也将是巴奴在安徽的首个门店。一部分安徽吃货感叹终于能在安徽吃上巴奴了,也不少安徽的消费者笑谈合肥也要出现“店长日记”了。
之所以发出这种笑谈的原因是最近巴奴的一位员工,不小心把该店铺的“店长日记”错发到了顾客群,这篇含“海底捞”词汇过多的文件引发了一众群友的激烈讨论,成了近期火锅圈的热事。
原本就是一个区域内两家店铺之间的竞争,但万万没想到吃货眼中无小事,此事一度上了微博热搜。有消费者表示更喜欢巴奴的产品,也有消费者表示就是更喜欢海底捞,觉得这就是在给巴奴打广告,更有中立这表示都无所谓,主要是要把吃的整得色香味美,一时间争论不休。
巴奴与海底捞的争论热闹,但他们竞争背后的原因与结果更值得消费者关注。
极致的产品主义与极致的服务主义:不想当将军的士兵不是好士兵
巴奴,作为火锅品类细分化打法的发起者和代表者,凭借它的“毛肚”“菌汤”“产品主义”,目前在全国拥有85家直营店,覆盖北京、上海、西安、苏州、南京、郑州等20多个城市,如今已是高端火锅代表。因为一路高光,所以向来备受关注。
翻看它的品牌发展史,就好比一部和海底捞的“纠缠史”。
巴奴老大杜中兵公开表示巴奴学过3年海底捞,但估计是这几年的模仿中,巴奴发现同样的路线没法赶上甚至超越海底捞,进而开始了由模仿到对标的差异化竞争路线。
与海底捞极致的服务主义相对立,巴奴提倡极致的产品主义,光是这两个截然不同的发展方向,就注定这两家要天天“摩擦”了,毕竟根本上发展方向不同,承认对方就意味着否定自己。
而且巴奴之前的“服务不是巴奴的特色,毛肚和菌汤才是”、“服务不过度,样样都讲究”等标语,也处处透露着对标海底捞的意味,可以说这十几年的竞争中,巴奴与海底捞之间的比较早已屡见不鲜了。
而且巴奴与海底捞的竞争也并非单项的,比如当初闹得沸沸扬扬的“鸭血”之争,海底捞先发推文表示《为什么海底捞只卖血旺?》,针对巴奴原创的鲜鸭血展开攻势,而后巴奴也回应《巴奴为什么能卖鲜鸭血?》予以回击。
还有“海底捞被质疑抄袭巴奴”,能说海底捞也碰瓷?都不是,本质上就是服务主义和产品主义的对碰,很正常的商业竞争。
根据海底捞发布的2021年财报数据显示,海底捞报告期内亏损了41.6亿元,市场反应就是去年的大规模关店。
在海底捞节节败退期间,越来越多的火锅品牌脱颖而出,这一众火锅品牌们都在盯着这行业第一的宝座,你有所失误有所败退,而消费者对于火锅的消费需求持续上涨,行业整体亦呈现上升趋势,自然有越来越多的火锅品牌们顶上。
可以说无论从过去的发展还是日后的趋势上来看,海底捞、巴奴这些火锅品牌们相互竞争都是常态,尤其是接近头部的领域,竞争就更加地白热化,这群搞餐饮的老板们就算再不懂兵法,也当知晓敌方弱势之时,便是进军最好的东风。
企业“内卷”的方向是向上的
在这次的热搜中,一众“吃瓜群众”都在感叹如今火锅圈也“内卷”起来了,不少吃货们都是一副看热闹不嫌事大的态度。
诚然,近几年不断“内卷”的态势让很多消费者被动地置身其中,最近也是频频传出各大龙头企业们裁员的消息,各行各业的员工们都要感叹一句生活不易,纷纷大呼“躺平”。
可此次事件当中,卷的不再是消费者们,而是企业们,那对于这些深受“内卷”迫害的年轻消费者而言,自然是大声叫好,甚至还嫌“不过瘾”。
毕竟对于消费者而言,企业“内卷”的直接受益者就是自己,企业们“内卷”的越严重,就越说明自身处在优势阶段的买方市场,这些火锅龙头们挤破头要的是自己去消费,自然待价而沽,谁做得更好去谁家。
就好比以前学校食堂一直推崇以整个食堂为整体,以窗口为单位独立经营,本质上就是为了避免一家独大带来的餐品懈怠,不少报道中的学校餐品质量、价格等问题的根源就是一家承包整个食堂带来的懈怠。
而且餐饮行业本质上与其他领域不同,它就是很直白地靠产品与服务去解决消费者饮食刚需的产业,没有太复杂的经营模式。且坚持长期主义的品牌餐饮,不像网红餐厅做的是一次性的流量生意,他们做的做的是翻台率、要的是复购率,是从数量到质量,从拉新到留存的全生态。
也正因如此,越是龙头的餐饮品牌就越需要“内卷”,它们的店铺选址都是客流量的集中地,都是低头不见抬头见的“邻居”,谁家生意更好一目了然,也自然而然更能发现对方的优点所在。
如今“内卷”的不再是消费者,而是企业们,那么作为消费者的一方完全可以称得上是比“躺平”更舒服的“躺赢”,只需按照自己的偏好进行选择,自有企业为了你的喜好而自我改进,不断进步。
就像前面的用户评价一般,如今很多用户对巴奴不了解还是在于身边没有近距离的巴奴店铺,但随着巴奴店铺的不断铺开,巴奴与海底捞的正面交锋将会演变为服务与品质的白刃战,带给当地消费者的只会是竞争带来的产品与服务升级。
比如说巴奴接下来在合肥店铺的铺开,自然而然会在合肥与海底捞再度上演攻坚战,届时合肥的消费者们线下感受到的产品与服务,可比这线上的一些小风波来的酣畅。 https://t.cn/Rt5qRxf
之所以发出这种笑谈的原因是最近巴奴的一位员工,不小心把该店铺的“店长日记”错发到了顾客群,这篇含“海底捞”词汇过多的文件引发了一众群友的激烈讨论,成了近期火锅圈的热事。
原本就是一个区域内两家店铺之间的竞争,但万万没想到吃货眼中无小事,此事一度上了微博热搜。有消费者表示更喜欢巴奴的产品,也有消费者表示就是更喜欢海底捞,觉得这就是在给巴奴打广告,更有中立这表示都无所谓,主要是要把吃的整得色香味美,一时间争论不休。
巴奴与海底捞的争论热闹,但他们竞争背后的原因与结果更值得消费者关注。
极致的产品主义与极致的服务主义:不想当将军的士兵不是好士兵
巴奴,作为火锅品类细分化打法的发起者和代表者,凭借它的“毛肚”“菌汤”“产品主义”,目前在全国拥有85家直营店,覆盖北京、上海、西安、苏州、南京、郑州等20多个城市,如今已是高端火锅代表。因为一路高光,所以向来备受关注。
翻看它的品牌发展史,就好比一部和海底捞的“纠缠史”。
巴奴老大杜中兵公开表示巴奴学过3年海底捞,但估计是这几年的模仿中,巴奴发现同样的路线没法赶上甚至超越海底捞,进而开始了由模仿到对标的差异化竞争路线。
与海底捞极致的服务主义相对立,巴奴提倡极致的产品主义,光是这两个截然不同的发展方向,就注定这两家要天天“摩擦”了,毕竟根本上发展方向不同,承认对方就意味着否定自己。
而且巴奴之前的“服务不是巴奴的特色,毛肚和菌汤才是”、“服务不过度,样样都讲究”等标语,也处处透露着对标海底捞的意味,可以说这十几年的竞争中,巴奴与海底捞之间的比较早已屡见不鲜了。
而且巴奴与海底捞的竞争也并非单项的,比如当初闹得沸沸扬扬的“鸭血”之争,海底捞先发推文表示《为什么海底捞只卖血旺?》,针对巴奴原创的鲜鸭血展开攻势,而后巴奴也回应《巴奴为什么能卖鲜鸭血?》予以回击。
还有“海底捞被质疑抄袭巴奴”,能说海底捞也碰瓷?都不是,本质上就是服务主义和产品主义的对碰,很正常的商业竞争。
根据海底捞发布的2021年财报数据显示,海底捞报告期内亏损了41.6亿元,市场反应就是去年的大规模关店。
在海底捞节节败退期间,越来越多的火锅品牌脱颖而出,这一众火锅品牌们都在盯着这行业第一的宝座,你有所失误有所败退,而消费者对于火锅的消费需求持续上涨,行业整体亦呈现上升趋势,自然有越来越多的火锅品牌们顶上。
可以说无论从过去的发展还是日后的趋势上来看,海底捞、巴奴这些火锅品牌们相互竞争都是常态,尤其是接近头部的领域,竞争就更加地白热化,这群搞餐饮的老板们就算再不懂兵法,也当知晓敌方弱势之时,便是进军最好的东风。
企业“内卷”的方向是向上的
在这次的热搜中,一众“吃瓜群众”都在感叹如今火锅圈也“内卷”起来了,不少吃货们都是一副看热闹不嫌事大的态度。
诚然,近几年不断“内卷”的态势让很多消费者被动地置身其中,最近也是频频传出各大龙头企业们裁员的消息,各行各业的员工们都要感叹一句生活不易,纷纷大呼“躺平”。
可此次事件当中,卷的不再是消费者们,而是企业们,那对于这些深受“内卷”迫害的年轻消费者而言,自然是大声叫好,甚至还嫌“不过瘾”。
毕竟对于消费者而言,企业“内卷”的直接受益者就是自己,企业们“内卷”的越严重,就越说明自身处在优势阶段的买方市场,这些火锅龙头们挤破头要的是自己去消费,自然待价而沽,谁做得更好去谁家。
就好比以前学校食堂一直推崇以整个食堂为整体,以窗口为单位独立经营,本质上就是为了避免一家独大带来的餐品懈怠,不少报道中的学校餐品质量、价格等问题的根源就是一家承包整个食堂带来的懈怠。
而且餐饮行业本质上与其他领域不同,它就是很直白地靠产品与服务去解决消费者饮食刚需的产业,没有太复杂的经营模式。且坚持长期主义的品牌餐饮,不像网红餐厅做的是一次性的流量生意,他们做的做的是翻台率、要的是复购率,是从数量到质量,从拉新到留存的全生态。
也正因如此,越是龙头的餐饮品牌就越需要“内卷”,它们的店铺选址都是客流量的集中地,都是低头不见抬头见的“邻居”,谁家生意更好一目了然,也自然而然更能发现对方的优点所在。
如今“内卷”的不再是消费者,而是企业们,那么作为消费者的一方完全可以称得上是比“躺平”更舒服的“躺赢”,只需按照自己的偏好进行选择,自有企业为了你的喜好而自我改进,不断进步。
就像前面的用户评价一般,如今很多用户对巴奴不了解还是在于身边没有近距离的巴奴店铺,但随着巴奴店铺的不断铺开,巴奴与海底捞的正面交锋将会演变为服务与品质的白刃战,带给当地消费者的只会是竞争带来的产品与服务升级。
比如说巴奴接下来在合肥店铺的铺开,自然而然会在合肥与海底捞再度上演攻坚战,届时合肥的消费者们线下感受到的产品与服务,可比这线上的一些小风波来的酣畅。 https://t.cn/Rt5qRxf
【马航一客机急降7000英尺?可能是场乌龙】据马来西亚当地媒体报道,当地时间4月3日,马来西亚航空由吉隆坡飞往斗湖的MH2664航班在起飞后约30分钟后的10分钟里发生两次「急降」,有机上乘客表示当时飞机在几秒钟里「急降」7000英尺*,「高度从31000英尺下降至24000英尺」,导致数名没有系安全带的乘客飞离座椅。
该航班由注册号为9M-MLS的737-800客机执飞,飞机随后返航吉隆坡并安全降落。马航客服在社交媒体上表示,这架飞机因「技术问题」以及途中天气恶劣而选择返航,马来西亚民航局已经介入此事调查,初步数据显示,飞行员的操作正常且正确。
*注:胖查看了不同几家航班轨迹软件的数据,并未发现报道中所说「急降7000英尺」的情况,飞机的高度和爬升率/下降率基本正常。结合马航提到的恶劣天气,不能排除飞机在途中遭遇了较为强烈的颠簸。胖还查到了接受采访的机上乘客玛翊(Yi Ma Nas)在其社交媒体上发布的截图(图二),这张截图上蓝色箭头表示所谓的「飞机急降」的时刻。但值得注意的是,结合其自身描述,不排除这位乘客将黄色的速度曲线错认成了高度曲线的可能。
该航班由注册号为9M-MLS的737-800客机执飞,飞机随后返航吉隆坡并安全降落。马航客服在社交媒体上表示,这架飞机因「技术问题」以及途中天气恶劣而选择返航,马来西亚民航局已经介入此事调查,初步数据显示,飞行员的操作正常且正确。
*注:胖查看了不同几家航班轨迹软件的数据,并未发现报道中所说「急降7000英尺」的情况,飞机的高度和爬升率/下降率基本正常。结合马航提到的恶劣天气,不能排除飞机在途中遭遇了较为强烈的颠簸。胖还查到了接受采访的机上乘客玛翊(Yi Ma Nas)在其社交媒体上发布的截图(图二),这张截图上蓝色箭头表示所谓的「飞机急降」的时刻。但值得注意的是,结合其自身描述,不排除这位乘客将黄色的速度曲线错认成了高度曲线的可能。
《跟着高高学划线》
大盘314触及37300前低是对316加息预期的反应,加息落地后至今4h级别持续走牛已有20天(图1绿线),329触及48200后4h级别上高点开始逐步降低(图1红线),明显可以感知盘面情绪转弱需要注意回调可能,昨天前天都发文提示风险https://t.cn/A66lmkzJ,但仍旧不建议裸空因为4h级别是整体上升趋势。距离504加息缩表还有30天,需要且多且珍惜,周末小额或空仓是比较合适的,此处不建议预测,我们只做跟随,具体等晚上老美大机构起床后看线做判断后再跟随趋势做才最保险。
考虑到1h级别前高自47200以来不断降低,睡前迷你仓挂47200小额空单,运气不错接到向上的放量插针随后形成止涨(图2),同时也挂了454 452 448三个前方阻力位的分仓多单以求套保(问就是高高划线@TraderShione ),布林线持续收窄但回调暂时没有足够量能下破,所以多单没接到便宜筹码也很正常,情绪还没到那么差但山寨仍需克制一下fomo。现货这两天陆续抄到便宜筹码,睡前挂468 470 472 475卖出转为空仓防守(这画线再次精准卡死475小天花板)。屯币这边前天开始以太对大饼汇率从075挂到080在等好人吃单,以太短期强势但不是建议空她只是换回大饼,这一波汇率我吃饱了,安心等待汇率下破070我再出手。
当前就是说,和sbf还差一个f,ftt我买还不行吗,结尾附图释放高高神预言但不建议预言。
大盘314触及37300前低是对316加息预期的反应,加息落地后至今4h级别持续走牛已有20天(图1绿线),329触及48200后4h级别上高点开始逐步降低(图1红线),明显可以感知盘面情绪转弱需要注意回调可能,昨天前天都发文提示风险https://t.cn/A66lmkzJ,但仍旧不建议裸空因为4h级别是整体上升趋势。距离504加息缩表还有30天,需要且多且珍惜,周末小额或空仓是比较合适的,此处不建议预测,我们只做跟随,具体等晚上老美大机构起床后看线做判断后再跟随趋势做才最保险。
考虑到1h级别前高自47200以来不断降低,睡前迷你仓挂47200小额空单,运气不错接到向上的放量插针随后形成止涨(图2),同时也挂了454 452 448三个前方阻力位的分仓多单以求套保(问就是高高划线@TraderShione ),布林线持续收窄但回调暂时没有足够量能下破,所以多单没接到便宜筹码也很正常,情绪还没到那么差但山寨仍需克制一下fomo。现货这两天陆续抄到便宜筹码,睡前挂468 470 472 475卖出转为空仓防守(这画线再次精准卡死475小天花板)。屯币这边前天开始以太对大饼汇率从075挂到080在等好人吃单,以太短期强势但不是建议空她只是换回大饼,这一波汇率我吃饱了,安心等待汇率下破070我再出手。
当前就是说,和sbf还差一个f,ftt我买还不行吗,结尾附图释放高高神预言但不建议预言。
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