尽管我不太爱吃牛肉，但是牛肉属于优质蛋白，对于我们透析患者来说，还是比较适合的。一般高蛋白食物都高磷，尿毒症患者因为肾衰竭，磷代谢不出去，全靠透析排出磷，所以不能吃太多高磷食物。此外透析还会透出去大量的营养物质，因此每天必须要保证一定的蛋白质摄入，否则很容易营养不良。所以单位重量蛋白质含量越高的食材，越适合透析患者食用。

我不喜欢牛肉，是觉得牛肉的口感差，尤其是炖牛肉，肉质粗，口感柴，易塞牙，总觉得没有猪肉香。此外牛肉自带的膻味我也不喜欢，不管产自哪里的牛肉，或多或少都有牛肉特有的那股膻味。为了掩盖膻味，我炖牛肉一般都要放点辣椒，或者做番茄牛腩，辣椒和番茄都能中和牛肉的膻味，让牛肉变得美味可口起来。

不过我还真吃过不柴也不膻的牛肉。09年我和几个朋友去日本旅行，特意去餐馆品尝著名的和牛，也许我们去的餐馆不够高档，和牛并没有现货，要吃得预订，预付全款，第二天晚上才能吃。我们交了2万日元，准备第二天好好吃一顿。

第二天白天我们尽情游览，为了晚上大快朵颐，中午就凑合吃了一碗拉面。晚上我们饥肠辘辘的如约而至，服务员端上了一个木盒子，里面放了四片不太大的牛肉，肉上满是雪花纹，用保鲜袋封着。我们没想到2万日元的牛肉只有这么少，显然不够吃呀，又赶紧点了一些普通的牛肉和几样海鲜，才算把肚子填饱。

不过和牛的口感的确超赞，一口下去，肉香满溢，细嫩多汁，一点也不膻，的确名不虚传。当然价格也够昂贵，当时2万日元折合人民币1200元左右，09年的1200元，在北京可以吃一桌很不错的席面了。

和牛脂肪含量高，对于我来说有点太油腻了，虽然好吃，但是吃两口就腻住了。其中一个朋友特别喜欢和牛的口感，自己吃掉了半份。那家店的蔬菜和水果是自助式的，按人头收费，随便吃。吃完烤肉，她又吃了好多水果，结果不消化，回到酒店就吐了，白白浪费昂贵的和牛，懊悔不已。

在电脑里找了几张在日本照的照片，我发现那时候的数码相机还没有现在的手机拍得清楚。

今日菜谱:番茄牛腩，清炒丝瓜，凉拌圆白菜

4.8
“真正的善良，是柔软而不失锋芒。”
“行动起来，你才会发现所有预设的困难，都会在做事的过程中土崩瓦解。”
去年买的西服，今年再次拿出来穿，才发现后叉要打开的，衣兜不是假兜，也是可以拆开的，真是out了。
只有回到家，才是真正的放松，某人给做好了晚饭，填饱肚子，期待能有一个没有加班的周末。

“人生的道路虽然漫长，但紧要处常常只有几步，特别是人年轻的时候。”
年轻时的我们，谁没有高加林的影子呢？
心气高，要面子，而当生活的重担压到自己肩上时，才发现所谓的面子，远没有填饱肚子重要；
也许我们为了前途，也曾舍弃过珍贵的东西，面对诱惑，也曾动摇过自己。
而这所有的结果，看似是命运的捉弄，实则是自己种下的因。
世情百态，总要经历。
任谁，都无法避免生命的起落。
正如作家童玲所言：“人生本就如此，完美无缺只是童话。”
当你穿越时光洪流，历经了风霜雨雪后，才能得以真正蜕变成熟。