身为一名日料控
一听到能吃金枪鱼的9种不同部位[憧憬]想想就开心
「万叶金枪鱼专门店(麦子店店)」
可是京城第一家金枪鱼主题日料店
你看这个名字一听就是专门吃金枪鱼的
店名结尾还卖了个萌（麦子店店）[偷笑]

贵重部位9种刺身要1280/位
这个有点超出我的预算了[doge]不过我也有办法[酷]
我们两个人各点一份全鱼宴单人餐
这样就每人能收获一套6种部位的刺身拼盘

脸颊肉
肌肉的纹理有点像剥好的大柚子 肥瘦筋均匀分布
吃起来️轻微咯吱的筋络感 接近吃牛肉感觉

脑天
做成泥状脑天是金枪鱼头顶的部位 油脂含量非常丰富
吃的时候包馄饨一样 把肉馅一样鱼泥裹在海苔里吃

中腩
根据油脂含量呈渐变颜色由红到粉
是大腩和赤身的过度部位 口感肥润细腻

赤身
脂肪含量很少颜色赤红 入口甘甜回口有一点点微酸

目玉
鱼眼周围的肌肉精华 吃起来非常有弹性

中落
背部剔骨肉 跟赤身比较接近基本上是纯瘦
肉质也很细腻 比赤身的味道更鲜甜一点

全鱼宴分为️和️两款 主要是区别就是在烤物上
我们只要分别点不一样的TC 就能再收获2款部位

烤金枪鱼鱼骨髓
像一颗白色的夜明珠口感类似果冻 有海水的微咸

烤金枪鱼鱼脖九寸
这个跟炖大腔骨口感差不多 似鱼又似肉
鱼骨边缘处有很多海鱼特有的胶质

最后一款部位从哪里获️呢
从金枪鱼什锦海鲜沙拉和什锦海鲜dong饭里找
里面有很多新鲜的金枪鱼的碎肉刺身块
金枪鱼全身都是宝 身上的碎肉也算是一种部位呀[哇]

店名：万叶金枪鱼专门店
地址：麦子店36号龙宝大厦北侧一层底商
⏳营业时间：11:30-13:00 17:30-22:00
㊙️每周日晚上18:00️金枪鱼解体秀
除了能观看精彩的开鱼秀还能免费品尝很多珍贵部位
这么诱人的机会名额肯定是有限的☎️需要提前预约噢

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作者：讴歌

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