#咖啡[超话]#

杭州。
earth rules

第11篇。

来了这么多次,最后的最后,总算吃到了老杨的卷卷。
椰香荔枝卷,诠释了好水果如何成就好蛋糕。
青提好像是90块一斤,彼时荔枝正是好时节。
对如何用高品水果的天然甜去引领蛋糕的风味走向,老杨很会。

酒酿椰椰拿铁:
相较市面椰子拿铁普遍的浓郁度,这款的body薄一些,整体口感也更清爽。吸管能直接嗦到酒酿,酒酿的微微酸又能再平衡椰奶的甜。

冰拿铁:
去冰。神稳。
一直沿用的onirri拼配豆,出来的口感缎般顺滑,咖啡浓度够又有很好的甜感,很醇,余韵长。
简约却不简单。
基础线彰显基本功。



今天是earth rules旧址营业的最后一天,无法到现场的我就用这篇“回信”纪念我们共同拥有过的杭州市中山中路293-1号吧~

亲爱的阿甘,
我从未想过我还能收到这样一篇小作文,
如果这样都还不是温柔

我有认真思考过,我想我并不是纯粹多么好这一口本身,只是越深入这个世界,里头无穷无尽的变量 、涉及的多学科知识、永远未知永远都有期待的属性一直在吸引着我。
更更重要的,在我的人生到了这个阶段时,某个时刻,我意识到咖啡和咖啡馆对我而言成了一个防空洞般的存在,是避世之处也是情绪出口。
这个“防空洞”,可以是美食美酒可以是电影书籍可以是音乐美术可以是烘焙烹饪可以是购物旅游等等等等,只是正好缘分的那一头是咖啡。
即便依然是“冲煮配不上感官”,但每天氤氲其间的那一小段时光和收获到的满足感,似乎能支撑我度过艰难的时刻,也是自我疗愈的过程。
而那些我喜欢的总是在第n篇第n篇写的咖啡馆们,它们在真实地治愈我,让我松弛,给予我温暖。

而获得感的另一面,是我能感受到自己在“进步”,尽管这种“进步”缺失目的性和功利性,看似没什么意义,也得不到多少支持,但它能让我内心安宁。
渐渐我能分辨得更多了,我有底气去“评价”、敢说一些真实的想法了,我不会因为对方是专业人士而被“说什么就是什么了”。

但即便认同“若批评不自由,则赞美无意义”,一般情况下也不太愿意轻易judge。又或者说出品方面不太喜欢,也会尽可能地多找一些别的优点。
一方面深知大家都很不容易,感谢选择了这份“不那么好赚钱职业”的坚持,另一方面也深知“不要用你的业余去挑战别人的专业”。
甚至与其说在“分享”,可能我更愿意称之为“记录”,笔头能挽留褪色的时光。

我的确常会被问是不是做这行的,我也知道有一些业内的朋友们有关注我。
但你知道这真的是一个活到老学到老都还嫌不够的事情,如果不是纯粹谋生的话(当然谋生二字绝非贬义词)。
阿甘,感谢你的认可。
我知道我是一个挺小众的客人,我想我只是在热爱着我的热爱。
我曾经是一个你无法想象的长达很多年很多年的超级体育迷;我在很长一段时间内对各种韩影韩剧如数家珍;我曾和很多女孩子一样爱好买衣服和护肤品。。我确实无法承诺爱咖啡到天荒地老。
但谢谢它、感恩它驻足在了我的人生里,陪我度过了(某一段)光阴,给予了我莫大的慰藉。
我是10年前开始喝咖啡的,15年开始会“专程”去“精品咖啡馆”,而真正开始钻入这个世界应该是那场意外以后。然后现在是一个爱好者程度的客人,还远达不到发烧友的级别。
世俗里有一个很朴素看你有多喜欢一个人的标准,一个是肯为他花多少钱,一个是肯为他出多少力。
套用到咖啡上,那么似乎我还是可以的。
这不是一个纯消磨时光的兴趣,或者说我在走一条“双向”之路。

至于感官,它的确是我最感兴趣、也是我认为对从业者而言特别重要的能力。说实话,就我接触到的而言,就很多时候确实会让我觉得这方面的能力培养是被忽视了的,可能更多的还是着眼于技术操作层面。
虽然因为时间地点安排、必要性的关系,我还没有正儿八经地上过感官课,但恩格尔系数/花在跟咖啡有关的吃及行程上面的钱一直是饱满的,自我打趣说都是学费,并不纯粹是玩笑话。
业余人士可能有更接近消费端的朴素的土办法
而说到风味描述,不得不说它实实在在地吸引着客人,销售角度有很大的存在意义。但我很认同你的那句话,“我们的联想记忆不应该构建在虚空的想象之上,更不应该张口就来”。
比如闻香瓶里的黑醋栗/红醋栗与作为新鲜水果的它们就不是一个东西;又比如去进行细致过头的描绘,其实没有意义,只是让入口的饮品变成了入眼的美文。
好吧,美文也不能说没有意义,我也不是不会写美文,但我会一直提醒自己说要诚实面对自己的感官。
在没专门吃过红醋栗黑醋栗黑加仑前,我从未用过这些词汇;确实很棒的顶级豆会带给我天然的联想,但我不可能对普通的口粮豆/日常食物给予风花雪月、多词汇堆砌的描绘。不然真正好东西的价值体现在哪里。

就,我希望,“我po的东西,对普通吃喝群众、咖啡爱好者甚至fo了我的业内人士们,都有一定的参考价值”。
就像你也提到,可能不少从业者没那么多的时间精力/合适的机会去别处看看,加上我是注重细节的人,又不是行业内的人也不涉及或有的利益关系,那么可能,那么可能,没准真能够帮传送一些东西。
嘻嘻。

这个世界的运行规则都是一样的。

我吧,和时下流行的路数不太一样,不着力于美美的图,总在土里吧唧地码着长篇幅。
所以我更愿意称之为记录,我想更接近咖啡本身,也是某种意义上自己与自己的独处。
我越来越喜欢独处,享受孤独。
对看客是分享,对自己是人生。

阿甘呀,谢谢温柔的你看到了这样的我。
我想只有我们追寻的是相似的东西,你才能看到有些不一样的我。
感谢我们之间的缘分。
第一次去你那边持了保留意见但能够有第二次的缘分和之后的很多次缘分,都是你先带给我的。
又优秀又努力的人,总能不经意间牵引起那根红绳。
无论在哪里,都会默默为“无论在哪里”的你加油。
期待再相遇的那一天[心]

江西婺源:全域旅游绿色发展
#上饶身边事# #婺源旅游#中国旅游报 记者 周晨

2020年11月,经国务院同意,国家发展改革委发布通知,印发《国家生态文明试验区改革举措和经验做法推广清单》。其中,江西省“全域旅游‘婺源模式’”赫然在列。
婺源县以旅游为主线,把生态优势和自然美景转化为绿色发展动能,实行全域规划、全域统筹,从一个“养在深闺人未识”的偏远山区发展成为“天下谁人不识君”的全国知名旅游目的地,在发展度假休闲旅游中探索出独具特色的婺源“旅游+”模式。
乡村+民宿 打下坚实基础

婺源县在规划上下好“先手棋”,全面编制县、乡、村级规划,实现“全县一张图,县域全覆盖”。围绕建设“中国最美乡村”目标,以高等级景点作“红花”,以美丽乡村作“绿叶”,以东线“梦里老家古村游”、西线“山水奇观生态游”、北线“古洞古建古风游”三条旅游精品线路为主干,推动乡村旅游发展。

婺源县以全域旅游为主线,坚持全域规划、全域统筹,为乡村旅游注入全新内涵,推动文旅融合完善多种业态,加强市场整治营造良好的旅游环境,摸索出“全域旅游‘婺源模式’”,推动婺源旅游实现更高质量发展。

婺源县累计投入资金4.5亿元,完成了479个新农村建设点,投资1.2亿元完成了29个美丽乡村建设,并按照老城区保护规划,采取改建、翻建、修复等模式,逐步恢复千年古城风貌。

婺源县委副书记葛健表示,该县结合每一个村的不同特点,发展不同产业,保证每一个片区都独具特色,形成全域旅游的支撑点。

在建设美丽乡村的同时,婺源做好“田园”文章,发展“创意游”。作为“千年茶乡”,婺源以生态茶园为平台,以弘扬茶文化为支点,打造茶文化旅游示范区,让游客既可游览翠绿茶园,又可自摘自制茶叶,还能欣赏制茶、茶道表演。同时,婺源开发“开心农场”“多彩菜园”“趣味农庄”等项目,开展种菜、放牛、钓鱼等农趣活动,让好创意催生新红利。

近年来,婺源在发展全域旅游过程中,聚焦如何让游客“留下来”,发展民宿产业,按照“高端民宿精品化、中端民宿多元化、低端民宿规范化”的原则,重点发展中低端民宿,形成高、中、低端民宿协调发展的格局。同时,婺源县财政设立2000万专项资金,支持鼓励民宿产业发展,还制定民宿标准,出台扶持政策,树立“一个品牌打天下”的理念,打响“婺源民宿”品牌。

如今,婺源理尚往来、廿九阶巷、晓起揽月等100余家精品民宿和500多家以农家乐形态为主的大众民宿已经形成巨大的产业集群效应,能留得住游客,同时也补齐了婺源淡季旅游短板。

文化助力 完善多种业态

冬至节气以后,篁岭古村迎来了热闹的传统嫁娶婚俗和天街喜宴,让游客们充分感受古徽州传统婚俗。喜气洋洋的迎亲仪仗队拥着四抬大轿,一路吹吹打打,前往迎接新娘。新娘新郎拜完天地,敬完茶,撒粿籽、喜糖谢众人,游客们在楼下乐呵呵的接喜糖、沾喜气。

仪式结束后,在天街一字排开的喜宴开始了……一道道寓意丰富的婺源特色婚宴佳肴被端上桌,五湖四海的游客相聚篁岭,吃得热火朝天。据悉,婺源篁岭景区每逢冬季都会举办特色民俗活动,婚俗表演、晒秋长桌宴等民俗活动连番登台,让各地游客在篁岭体会到古徽州传统文化的魅力。

除了热闹的民俗活动,婺源非遗资源也非常丰富,有源于远古的傩舞、别具情趣的抬阁等民俗文化。在婺源发展全域旅游的过程中,这些非遗项目与旅游推广活动不断融合,既弘扬了非遗文化,又发展了“体验游”,促进非遗“活态”传承。

近期,婺源李坑景区热闹非凡,国家级非物质文化遗产婺源傩舞在这里进行互动表演,吸引了大批游客驻足欣赏。“看到婺源傩舞表演,自己深切感受到传统文化的厚重。”来自萍乡的曾先生说。

与此同时,婺源还大力发展研学旅行产业,推出了朱子文化研学游、非遗展示研学游、古建文化研学游、自然科普研学游、营地拓展研学游等5条精品研学旅行路线。婺源县旅游经济发展中心主任洪宝强说,“我们不断探索研学旅行新方式,把研学旅行作为新兴旅游业态培育,将其打造成撬动全域旅游新的增长极。”

近期,婺源梦里老家景区正在开展朱子文化研学游活动。学子们身着传统汉服,整齐列队,向先贤和老师鞠躬行礼。参加研学活动的郑同学表示,“这是我第一次参加研学活动,学到了很多课本以外的知识,也感受到了我们传统文化的魅力。”

“景区通过挖掘婺源传统历史文化,进行系统整合,推出了‘跟着朱子去研学’这个特色课程,让学生‘游中有学,学有所得’。”梦里老家景区研学拓展总教官徐龙表示,该景区日接待学生最多可达两千多人次。

下一步,婺源将继续推动文旅融合,完善多种业态。加快婺女洲徽艺文旅特色小镇、翼天文化演艺特色小镇等建设,将婺源县城打造成特色鲜明、古色古香、功能齐全,具有传统文化古城风貌的中心旅游区、商业区和文化休闲区。

规范秩序 营造良好环境

“婺源一直以来对扰乱旅游市场秩序的行为都是重拳出击,毫不手软,并建立长效机制,时刻持续保持高压态势。”2020年8月,婺源召开全县旅游市场暨不合理低价游整治工作会议,婺源县旅游市场联合执法调度中心相关负责人表示,婺源将切实维护游客权利,营造良好的旅游环境。

2020年暑期,婺源启动了“打击不合理低价游”暑期专项检查行动,加大对“低价旅游团”产业链中存在违法违规行为的打击整治力度,对涉嫌违法的旅行社、导游、购物店予以查处,全力维护婺源县旅游市场秩序,树立“中国最美乡村”的品牌形象。

同时,婺源县各购物场所、旅行社与婺源旅游诚信退赔中心及旅游联合执法调度中心签订了《婺源旅游购物退货工作承诺书》《不参与接待低价旅游团承诺书》,共同打造放心的旅游购物环境,不让一位游客在婺源受委屈。多年来,婺源始终以游客体验为中心,持之以恒抓好市场监管、服务提升等工作,让游客在婺源玩得舒心、玩得省心、玩得放心。

关于2020.7.21☔️
今天不用去练车,所以就可以出来玩啦[鼓掌]
早上陪闺蜜去医院拿了她的过敏结果(上面显示牛奶和牛肉,把她自己都气笑了,说喝了二十年的牛奶居然对牛奶过敏哈哈哈哈)
然后两个人又屁颠屁颠地跑去荟聚逛一些精品店,女孩子对这些小玩意儿真的没有抵抗力!
图1⃣2⃣是今天的吃食每个都很不错
图3⃣蝴蝶结是真的爱了
图8⃣9⃣是前段时间的小美好#plog博主日记# https://t.cn/RxkTYUy


发布     👍 0 举报 写留言 🖊   
✋热门推荐
  • 希望我们都能幸运地成为那朵被偏爱的玫瑰,如果不能,也有勇气做那只自愿承担流眼泪的风险主动被驯服的狐狸。不要把希望寄托在别人身上,一旦你开始依赖,解脱和幸福就远了
  • 只是金牛太过沉稳隐忍,背负了太多的责任,承担了太多沉默,而爱情本身是轻松快乐的,怀抱希望,远方的幸福最终就会到来。稳固的金牛是个值得信赖的人,一旦和金牛的感情稳
  • 朝闻道,夕死可矣,比一辈子不明不白地活在自责和恐惧之中要好得多,总有一天我可以大大方方地面对我的欲望,可以坦坦荡荡地展示我的爱恨,这一天一定不会太远…人生最苦痛
  • 直接看小法的测评图~专业做风炉起家的老牌风炉,信得过,烘烤效果放心,适合私房商用,这四天其他大型商用设备,风炉、厨师机、发酵箱报黯号小法,都有quan网蕞低團价
  • 我个人理解的是,他有一些事是需要做出选择的,尤其是当下,也许这些选择会让他看起来不像他,像及川一样,在失去的痛苦中选择了被吸血魔兽寄生。这几个字对大家来说也许只
  • [心]前往官方下载游戏:[心]欢迎加入官方Q群:281184498#猫之宿约者##乙女游戏# 【南宫伯】全服通用黑名单·(2019年05月20日整理)快来看看你
  • 我佛了,是我那一吴了。白天为了吃上一包螺蛳粉我开团了,成为了我们小区的团长,一个没注意啊,群里500人了。
  • [色] #爱上这座城##新西兰生活##爱吃甜食的人可爱##甜食真的会给人带来快乐吗##基督城#有条街,被誉为是#新西兰#最美的街道。喜欢那海涛、海风、海滩...
  • Part 2 :转运指南 [哇][哇]太阳白羊座,假装自己是最强的。#星座[超话]# 当12星座遇见喜欢的人之后...…白羊座:虽然我性格急躁,但对你一定耐心金
  • 【十二星座速来领取你的好运,转发踏平一路艰苦,让你一帆风顺事事顺利】[礼物]处女座:财运上升,财源广进[礼物]天秤座:财运旺盛,易得大财[礼物]天蝎座:好运霸屏
  • 早期,公司规模小,同行都没有将其放在眼里。于是,公司在很短的时间内,决定自建产能,以突破巨头们在生产环节的围追堵截。
  • ”吉木萨尔县人民政府党组成员、副县长人选吴桂山说:“很高兴看到100多名徒步爱好者怀着对体育精神的追求汇聚在此,为车师古道穿越挑战赛争光添彩,同时领略了吉木萨尔
  • 但是,直到1573年,波兰独特的「黄金自由」才被写入了宪法。当时,在法国、俄国和西班牙,君主专制仍然大行其道;而同一时期的波兰贵族们却能够保证自己享有对每一任新
  • !!
  • 【党史今日】1937年2月11日,为了促进国民党早日实行联共抗日的政策,中共代表周恩来同国民党代表张冲、顾祝同在西安开始就国共合作具体问题进行谈判。之后,国共两
  • 19日,首批开放学校的具体名单来啦↓↓局属学校青岛二中、青岛外事服务职业学校、青岛旅游学校、青岛烹饪职业学校、青岛电子学校(台东校区)、青岛三十七中(南校区)、
  • [打call]【#跟康康一起开启元气满满的一天# 】日子是自己的,你不努力,没人能替你成长。【#跟康康一起开启元气满满的一天# 】日子是自己的,你不努力,没人能
  • !!
  • 」/KADOKAWA刊)角色原案:東西监督:中西和也系列构成:加藤還一角色设计:飯野まこと动画制作:Nexus製作:シャドウガーデンTV动画『陰の実力者になりた
  • 4月27日报告核酸检测结果均为阳性,综合流行病史、临床表现、实验室检测和影像学检查等结果,4月28日诊断为确诊病例,确诊病例3、23临床分型均为轻型,确诊病例1