从鲜叶源头把住质量安全关 西双版纳州茶叶质量安全专项整治在行动
早春三月，嫩绿的新芽迎春俏立，普洱茶迎来了春茶采摘上市的黄金时期。为进一步确保西双版纳州茶叶质量安全，助推茶产业持续、健康发展，让“西双版纳普洱茶”这张名片更加亮丽，3月18号西双版纳州人民政府成立2022年西双版纳州茶叶质量安全专项整治领导小组，在全州范围内围绕茶叶全产业链质量安全开展专项整治工作。
我们西双版纳广播电视台的记者跟随有关部门，全方位、多角度、宽领域对普洱茶生产、加工、销售、流通等环节进行了“大体检”，一起跟着我们去看一看！
作为中国普洱茶第一县的西双版纳州勐海县，享有“中国普洱茶文化之乡”的美誉，拥有迄今世界上保存面积最大、品种最多的古茶山、古茶园，现有茶园80余万亩。春茶采摘季开始以来，全县集中多方力量，开展普洱茶“清源”茶专项整治行动。
记者 胡瑞丽：“我们现在来到了勐海县勐宋乡的一片生态茶园，我手中的这一片就是刚摘下来的普洱茶鲜叶，也就是‘清源’行动要把控好的第一关，那么要在茶叶前冠上‘生态’二字，需要什么样的标准呢？我们一起去了解一下。”
生态茶园是指运用生态学原理，以茶树为核心，因地制宜配置生物种类，综合利用光、热、水、土、气等生态条件进行标准化栽培，通过科学疏植留高、修枝、无药化除草除虫打造环境优美，茶叶安全优质，生态产品综合供给能力强的茶园。简单来说就是有茶、有树、有花、有果，无农药。
茶农 书勒：“我们平常就是按照标准‘一芽两叶’采摘的，不然茶商也不要。我们也没有打药，都是及时更换粘虫板。”
春茶季开采以来，勐海县茶叶与绿色食品发展中心的工作人员就忙碌在各个茶山茶园，对茶农采摘工作进行指导。
勐海县茶叶与绿色食品产业发展中心 副主任 曾铁桥：“高品质生态茶对种植管护和采摘的要求非常高，为了防止茶农为提高产量，以次充好，我们积极开展对于茶农的科普教育工作，教他们科学管护，标准采摘。另一面也加大对茶园的检查力度，杜绝出现茶园使用违禁投入品，如催芽素、化学除草剂等情况。”
为了进一步杜绝农药在生态茶园的使用，勐海县农业农村局和市场监督管理局共同在全县范围内对农药农资的经营户进行了定期不定期的检查。检查过程中，检查组严格对商户持证情况，以及在售产品的备案情况、进货渠道、产品质量、进货台账等进行仔细查验。
弘农志芳农资有限公司 王如敬：“所有购买农药的人都实名登记了，都在电脑里。”
除了对出售的农药严格进行实名制购买登记，勐海县还要求对20种限制使用的农药，购买时需就用途进行详细的登记，这也为农民购买到合格、优质、放心的产品提供了切实保障。
勐海县植保植检与土壤肥料工作站 工作人员 罗肖：“通过实名制登记制度，能有效的阻断茶农购买违规产品的途径，在使用过程中如果发现任何问题，我们能够第一时间找到购买者信息并作下一步处理。”
在最后的鲜叶收购环节，各初制所和企业都需要严格按照分级标准进行收购，部分企业还建设了自己的检验检测室对鲜叶进行农残定性检查，一旦发现一律拒收。通过多措并举，多源头严抓，勐海茶鲜叶的质量得到了保障，为后续茶产品提质增效，打下了坚实基础。
接下来，我们的记者还将走进茶叶初制所和茶企生产车间，对茶叶的生产加工环节进行探访，并将探访结果进行如实报道，敬请关注！
https://t.cn/A66pwurQ#勐海# #普洱茶#
早春三月，嫩绿的新芽迎春俏立，普洱茶迎来了春茶采摘上市的黄金时期。为进一步确保西双版纳州茶叶质量安全，助推茶产业持续、健康发展，让“西双版纳普洱茶”这张名片更加亮丽，3月18号西双版纳州人民政府成立2022年西双版纳州茶叶质量安全专项整治领导小组，在全州范围内围绕茶叶全产业链质量安全开展专项整治工作。
我们西双版纳广播电视台的记者跟随有关部门，全方位、多角度、宽领域对普洱茶生产、加工、销售、流通等环节进行了“大体检”，一起跟着我们去看一看！
作为中国普洱茶第一县的西双版纳州勐海县，享有“中国普洱茶文化之乡”的美誉，拥有迄今世界上保存面积最大、品种最多的古茶山、古茶园，现有茶园80余万亩。春茶采摘季开始以来，全县集中多方力量，开展普洱茶“清源”茶专项整治行动。
记者 胡瑞丽：“我们现在来到了勐海县勐宋乡的一片生态茶园，我手中的这一片就是刚摘下来的普洱茶鲜叶，也就是‘清源’行动要把控好的第一关，那么要在茶叶前冠上‘生态’二字，需要什么样的标准呢？我们一起去了解一下。”
生态茶园是指运用生态学原理，以茶树为核心，因地制宜配置生物种类，综合利用光、热、水、土、气等生态条件进行标准化栽培，通过科学疏植留高、修枝、无药化除草除虫打造环境优美，茶叶安全优质，生态产品综合供给能力强的茶园。简单来说就是有茶、有树、有花、有果，无农药。
茶农 书勒：“我们平常就是按照标准‘一芽两叶’采摘的，不然茶商也不要。我们也没有打药，都是及时更换粘虫板。”
春茶季开采以来，勐海县茶叶与绿色食品发展中心的工作人员就忙碌在各个茶山茶园，对茶农采摘工作进行指导。
勐海县茶叶与绿色食品产业发展中心 副主任 曾铁桥：“高品质生态茶对种植管护和采摘的要求非常高，为了防止茶农为提高产量，以次充好，我们积极开展对于茶农的科普教育工作，教他们科学管护，标准采摘。另一面也加大对茶园的检查力度，杜绝出现茶园使用违禁投入品，如催芽素、化学除草剂等情况。”
为了进一步杜绝农药在生态茶园的使用，勐海县农业农村局和市场监督管理局共同在全县范围内对农药农资的经营户进行了定期不定期的检查。检查过程中，检查组严格对商户持证情况，以及在售产品的备案情况、进货渠道、产品质量、进货台账等进行仔细查验。
弘农志芳农资有限公司 王如敬：“所有购买农药的人都实名登记了，都在电脑里。”
除了对出售的农药严格进行实名制购买登记，勐海县还要求对20种限制使用的农药，购买时需就用途进行详细的登记，这也为农民购买到合格、优质、放心的产品提供了切实保障。
勐海县植保植检与土壤肥料工作站 工作人员 罗肖：“通过实名制登记制度，能有效的阻断茶农购买违规产品的途径，在使用过程中如果发现任何问题，我们能够第一时间找到购买者信息并作下一步处理。”
在最后的鲜叶收购环节，各初制所和企业都需要严格按照分级标准进行收购，部分企业还建设了自己的检验检测室对鲜叶进行农残定性检查，一旦发现一律拒收。通过多措并举，多源头严抓，勐海茶鲜叶的质量得到了保障，为后续茶产品提质增效，打下了坚实基础。
接下来，我们的记者还将走进茶叶初制所和茶企生产车间，对茶叶的生产加工环节进行探访，并将探访结果进行如实报道，敬请关注！
https://t.cn/A66pwurQ#勐海# #普洱茶#
站在人文堆积的茶马古道起点，聆听无数的传奇故事
在西双版纳勐海县多半年的考察，遍访了许许多多名山、名寨、名树，真正体会了勐海县是“世界茶王之乡”、“中国普洱茶第一县”，是国际茶界公认的世界茶树原产地中心地带和驰名中外的普洱茶发祥地之一，也是滇藏茶马古道的源头和滇缅通关的重要驿站。这里种茶、制茶、饮茶和茶叶贸易的历史悠久，古茶树资源丰富，有1700年树龄的野生"茶树王"以及星罗棋布的古茶树群，且优质品种众多。
站在人文堆积的茶马古道起点，怀着无比敬仰的心情，聆听无数的传奇故事。这条茶马古道，历经千百年，虽然许多道路已长满青苔，或已经被茂密的植被覆盖，马帮的吆喝声和马儿的铃铛声也已远去，但这条宛延曲折、穿越崇山峻岭、跨过急流险滩，伸向无尽远方的路，几经沉浮依旧散发着难已忘怀的普洱茶香。（部分图片来自网络 如有侵权请告知，即删）
在西双版纳勐海县多半年的考察，遍访了许许多多名山、名寨、名树，真正体会了勐海县是“世界茶王之乡”、“中国普洱茶第一县”，是国际茶界公认的世界茶树原产地中心地带和驰名中外的普洱茶发祥地之一，也是滇藏茶马古道的源头和滇缅通关的重要驿站。这里种茶、制茶、饮茶和茶叶贸易的历史悠久，古茶树资源丰富，有1700年树龄的野生"茶树王"以及星罗棋布的古茶树群，且优质品种众多。
站在人文堆积的茶马古道起点，怀着无比敬仰的心情，聆听无数的传奇故事。这条茶马古道，历经千百年，虽然许多道路已长满青苔，或已经被茂密的植被覆盖，马帮的吆喝声和马儿的铃铛声也已远去，但这条宛延曲折、穿越崇山峻岭、跨过急流险滩，伸向无尽远方的路，几经沉浮依旧散发着难已忘怀的普洱茶香。（部分图片来自网络 如有侵权请告知，即删）
今天想跟大家分享普洱茶的硬知识，摸一摸普洱的历史轨迹。可能会有点晕字，但从昨天的闹剧来看，弘扬中国传统文化、普及茶文化、支持优秀助农产品，任重道远。
普洱是怎么火的？不得不提到它的一个保健功能，就是“消食减肥”。想当年，清代帝王最大的负担便是越来越肥的身体，而他们喝普洱口感还说不明白，后背就微微出汗，接着就肠胃通畅，身体轻盈。由于帝王爱喝，普洱也就成了贡品。既然成了贡品，那大臣也就绞尽脑汁揣摩普洱的口味，普洱茶就是这么风行起来了。这时的普洱特指生普，熟普还是很后期的事情了。
朝廷的采办官员，每年严选品质，诚惶诚恐，精益求精，普洱茶突然从一个粗莽村夫，成了争相追逐的时尚达人。
那么多人想做生意，定要有自己的商号了，商人们的品牌意识觉醒，由此，“号级茶”就出现了。号级茶，就是指为了进贡或外销而形成的一批茶号和品牌，普洱茶进入了“经典时代”。
于是，乾隆年间有了“同庆号”，道光年间有了“车顺号”，同治年间有了“福昌号”，光绪元年有了“元昌号”、“宋聘号”。清代的这些大名鼎鼎的普洱品牌，至今余威尚在。它们带动了一大批茶庄、茶号的出现。
如果说光绪元年是号级茶的巅峰时期，那么光绪末年就是所有茶号的漫漫浩劫之年了。由于匪患和瘟疫，几乎所有茶号都关门大吉了。
浩劫过去后，到了二十世纪，有人试图按照现代标准来筹建茶厂。这个时候，就出现了“印级茶”。大批由包装纸上所印的字迹颜色定名的“红印”、“绿印”、“蓝印”、“黄印”等品牌陆续上市，这五颜六色的印记，居然成了普洱茶历史的里程碑，开启了“印级茶”时代。
这个时代高手如云，无奈海内外需求越来越大，“印级茶”也撑不住了。普洱茶要增加产量，关键在于缩短发酵时间。于是就出现了“发水渥堆”无意中创造出来的普洱，那就是熟普。从此以后，生、熟两道，并驾齐驱。
如今，“号级茶”和“印级茶”越来越少，几乎喝不到了。我运气爆棚尝过一点无纸红印，那感觉真的难以言喻，至今难忘。如果硬要形容，就是跟“新生代”的普洱不同，没有杂味和涩味，多了一种穿透力，就像经验老道的推拿师，每每下手都能按中你的痛点，十分酸爽。这种劲道和气韵，只能交给时间加持了。
唐代的《蛮书》、宋代的《继博物至志》、明代的《滇略》中都提到过普洱，但还是很原始粗狂的方式，与绿茶无异。喝茶向来是文人雅客的风雅之事，像普洱这种粗放的工艺和不起眼的外观，也得熬到清代才引起重视。
好东西得遇见自己的伯乐，但是金子，总会发光。
普洱是怎么火的？不得不提到它的一个保健功能，就是“消食减肥”。想当年，清代帝王最大的负担便是越来越肥的身体，而他们喝普洱口感还说不明白，后背就微微出汗，接着就肠胃通畅，身体轻盈。由于帝王爱喝，普洱也就成了贡品。既然成了贡品，那大臣也就绞尽脑汁揣摩普洱的口味，普洱茶就是这么风行起来了。这时的普洱特指生普，熟普还是很后期的事情了。
朝廷的采办官员，每年严选品质，诚惶诚恐，精益求精，普洱茶突然从一个粗莽村夫，成了争相追逐的时尚达人。
那么多人想做生意，定要有自己的商号了，商人们的品牌意识觉醒，由此，“号级茶”就出现了。号级茶，就是指为了进贡或外销而形成的一批茶号和品牌，普洱茶进入了“经典时代”。
于是，乾隆年间有了“同庆号”，道光年间有了“车顺号”，同治年间有了“福昌号”，光绪元年有了“元昌号”、“宋聘号”。清代的这些大名鼎鼎的普洱品牌，至今余威尚在。它们带动了一大批茶庄、茶号的出现。
如果说光绪元年是号级茶的巅峰时期，那么光绪末年就是所有茶号的漫漫浩劫之年了。由于匪患和瘟疫，几乎所有茶号都关门大吉了。
浩劫过去后，到了二十世纪，有人试图按照现代标准来筹建茶厂。这个时候，就出现了“印级茶”。大批由包装纸上所印的字迹颜色定名的“红印”、“绿印”、“蓝印”、“黄印”等品牌陆续上市，这五颜六色的印记，居然成了普洱茶历史的里程碑，开启了“印级茶”时代。
这个时代高手如云，无奈海内外需求越来越大，“印级茶”也撑不住了。普洱茶要增加产量，关键在于缩短发酵时间。于是就出现了“发水渥堆”无意中创造出来的普洱，那就是熟普。从此以后，生、熟两道，并驾齐驱。
如今，“号级茶”和“印级茶”越来越少，几乎喝不到了。我运气爆棚尝过一点无纸红印，那感觉真的难以言喻，至今难忘。如果硬要形容，就是跟“新生代”的普洱不同，没有杂味和涩味，多了一种穿透力，就像经验老道的推拿师，每每下手都能按中你的痛点，十分酸爽。这种劲道和气韵，只能交给时间加持了。
唐代的《蛮书》、宋代的《继博物至志》、明代的《滇略》中都提到过普洱，但还是很原始粗狂的方式，与绿茶无异。喝茶向来是文人雅客的风雅之事，像普洱这种粗放的工艺和不起眼的外观，也得熬到清代才引起重视。
好东西得遇见自己的伯乐，但是金子，总会发光。
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