今日晚餐：蒜苗魷魚乾滷豆干，蒜炒雞皮銀芽，地瓜葉魚丸湯，糙米飯。佐餐酒是日前沒喝完的法國隆河區 Clos de Caveau Champvermeil Gigondas 2018 紅酒。餐後甜點是日昇木瓜切盤。

→ 喜歡用各種不同材料與調味滷豆干，至今嘗試配方無數，這回配的是魷魚乾和蒜苗、一點點辣椒，甘甜鮮美，好好吃啊～

⊙ 佐酒筆記：由於個人口味緣故，濃郁強勁的隆河區葡萄酒相對喝得少，但近年卻發現風向似乎越見改變，優雅柔和酒款漸多；此款來自 Gigondas 產區，酒質圓潤中見清新，酸度也好，與海鮮竟也能搭，頗有刮目相看之感。

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#葡萄酒[超话]# Joseph Drouhin擁有近160種酒款，遍布勃艮第近90個地塊，包括Musigny、Montrachet、Clos de la roche、Clos des Mouches等著名葡萄園，且絕大部分酒款均是由酒莊自己種植釀造的。它還是勃艮第第一批採用有機種植與生物動力法的酒商。140年來，一直位列勃艮第最有影響力的酒莊之一，堅持表達每一個地塊的風土特徵，向世界展示了勃艮第的多樣和複雜。更難能可貴的是，Joseph Drouhin始終保持著超高的釀造水準，是勃艮第酒商中的品質標桿。