#盐城疫情# 盐城市疫情防控2022年第22号通告
4月5日、6日我市在外省（市）来（返）盐人员中发现2例核酸检测阳性，已转运至市公共卫生临床中心隔离医学观察，经专家组诊断均为无症状感染者。
4月5日新发现的无症状感染者活动轨迹如下：
3月30日从省内外市返盐，在G15沈海高速射阳高速出口采样后被专车引导至射阳县四明健康驿站隔离。
4月6日新发现的无症状感染者活动轨迹如下：
4月2日至4月3日：在外省（市）；
4月4日：盐靖高速盐城西高速出口，盐都区龙冈镇西园商业街沿河巷家中。
当前，疫情防控形势更加严峻，再次提醒广大市民非必要不离盐，非必要不来盐返盐，来盐返盐将严格落实“3+11”“7+7”等健康管理措施。疫情防控人人有责，请广大市民严格遵守疫情防控规定，配合做好各项防控工作，共同筑牢全市疫情防控屏障。对违反疫情防控相关规定的，将依法严肃处理，追究责任。
盐城市新冠肺炎疫情联防联控指挥部
2022年4月6日#我要上同城精选##盐城爆料# https://t.cn/A6cniQtY
4月5日、6日我市在外省（市）来（返）盐人员中发现2例核酸检测阳性，已转运至市公共卫生临床中心隔离医学观察，经专家组诊断均为无症状感染者。
4月5日新发现的无症状感染者活动轨迹如下：
3月30日从省内外市返盐，在G15沈海高速射阳高速出口采样后被专车引导至射阳县四明健康驿站隔离。
4月6日新发现的无症状感染者活动轨迹如下：
4月2日至4月3日：在外省（市）；
4月4日：盐靖高速盐城西高速出口，盐都区龙冈镇西园商业街沿河巷家中。
当前，疫情防控形势更加严峻，再次提醒广大市民非必要不离盐，非必要不来盐返盐，来盐返盐将严格落实“3+11”“7+7”等健康管理措施。疫情防控人人有责，请广大市民严格遵守疫情防控规定，配合做好各项防控工作，共同筑牢全市疫情防控屏障。对违反疫情防控相关规定的，将依法严肃处理，追究责任。
盐城市新冠肺炎疫情联防联控指挥部
2022年4月6日#我要上同城精选##盐城爆料# https://t.cn/A6cniQtY
标准化生产用来出口，土坑酸菜留着内销！这两种酸菜区别有多大？
由于食品的生产涉及到消费者的健康，所以一直被监管得非常严，近几年食品相关企业出现在315晚会上也越来越少了，不过今年出现了一个重磅——酸菜。
酸菜独特的风味估计很少有人能抵挡得住，然而今年315曝光的酸菜生产过程却让人大跌眼镜。
工厂里竟有两套标准，从农户那里收购过来的“土坑酸菜”是留给国内消费的，而标准化生产的酸菜却是用来出口。
那么，这两种标准出来的酸菜差别有多大呢？
事实上，由于工序和生产标准的不同，这两种酸菜从风味到食用的安全性都是不一样，“土坑酸菜”不仅很不安全，而且还会更难吃。
在进入主题前，我们先来了解下为什么商家要用两套标准？
答案非常明显，两者的成本是完全不同的。
标准化生产需要投入许多设备，而且每个环节都需要人工去调试，这些都是在烧钱；而“土坑酸菜”直接去收购就好了，收回来洗一洗、杀菌、切碎换上自己的包装就可以销售了。
虽然成本是诱因，但是最根本的原因还是我们的处罚力度太轻了。
按照今年被曝光的企业——湖南插旗菜业有限公司彭经理的说法，国内的酸菜被吃出树叶的话顶多罚个1000元，而国外需要罚款10万元。
这就是这些企业敢这么操作的原因吧，1000元的罚款对于一个销售额过亿的企业来说确实算不得什么。
酸菜的原理是什么？
无论是“土坑酸菜”，还是标准化酸菜，其实它们的原理都是一样的，主要起作用的就是乳酸菌。
乳酸菌是一种厌氧细菌，我们在腌制酸菜时大部分操作其实都是为了确保环境缺氧，比如加水，密封，压块石头等等。
在缺氧的环境下，乳酸菌将大白菜中的单糖和二糖分解并产生乳酸，这是酸菜酸味的主要来源，而这个过程被称为发酵。
在发酵的过程中，除了产生乳酸，还会产生一系列影响风味的化学物质，比如乙醇，芳香族酯类，醛类等等，这些物质结合后的味道让我们吃了还想吃——至少对于我来是这样的。
乳酸菌在发酵的过程中除了将环境的pH值下降之外，还会产生二氧化碳，这会让腌制的环境变得更加适合自己生长，并抑制其它细菌的生长。
众所周知，蔬菜这些植物会吸收氮肥并产生硝酸盐，而长期储存的蔬菜会把硝酸盐还原成亚硝酸盐，这种东西对人是有毒的，它影响血液结合氧气的能力，如果过量食用的话，我们的嘴唇会变黑，是不是中毒的典型症状。
亚硝酸盐的形成其实是因为一些微生物分解蔬菜时会释放出硝酸盐还原酶的缘故，但是蔬菜中的酚类物质与VC也会将亚硝酸盐转变成硝酸盐，这是一个此消彼长的过程。
（题外话：我们的剩菜中也含有海量亚硝酸盐，它的产生与腌制酸菜的情况是一样的）
那些能够形成硝酸盐还原酶的微生物基本是好氧微生物，所以腌制酸菜的过程中，乳酸菌成为第一优势菌的时间非常关键。
当乳酸菌变成第一优势菌后，好氧微生物就难以生存，进而停止释放硝酸盐还原酶，而这时候亚硝酸盐开始逐渐转化成硝酸盐，也就对人体无害了。
我读大学的时候，给一个企业做过豇豆腌制时亚硝酸盐的变化情况，其实它的曲线是开始时急速上升，然后开始下降。
说了这么多，我只想说的是酸菜的腌制是非常讲究的，稍有不慎，不好吃不说，还会是个“毒菜”。
“土坑酸菜”和标准化酸菜的区别？
“土坑酸菜”其实就是传统的腌制方法，我家以前腌制酸菜的时候也是就地挖坑，然后直接把晒好的青菜放在里面腌制。
传统的方法缺点就是无法监控每个环节的样品变化情况，也就根本无法控制酸菜的腌制结果，谁都不能确定放入土坑中的新鲜蔬菜，一个月后会变成什么酸菜。
对于土坑中的蔬菜而言，乳酸菌是天然存在的，但是它的含量并不高，所以蔬菜在腌制的前期，乳酸菌很难占据主导地位。
当其它细菌活跃的时候，蔬菜其实就不是发酵了，而是腐烂，腐烂的过程除了产生亚硝酸盐之外，就是口感会完全变样，我们的味蕾不喜欢腐烂蔬菜的味道。
虽然传统腌制的方法已经尽量做到密封了，但是乳酸菌起作用的时间也至少需要在7天之后，在此之前，蔬菜会被各种好氧细菌分解，它会产生许多对人体有害的物质，并影响风味。
现在工业化的酸菜腌制或者说标准化腌制，都会提前加入人工培育的乳酸菌，让蔬菜快速进入发酵过程，得到我们想要的结果。
如果酸菜加工企业不是标准化生产，而是去农户那里采购的话，它会有很多潜在风险。
第一点就是不干净，这次315曝光的企业，他们在收购酸菜的时候，工人穿拖鞋或者赤脚直接踩在酸菜上，一边抽烟一边捞酸菜，看着都让人倒胃口；更令人气愤的是，这些腌制酸的酸菜根本没有做过任何处理，带土的蔬菜往土坑里放，菜叶黄了往土坑里放，树叶等杂质掉进土坑里也不管。
第二点是不安全，这次曝光的企业声称收购来的酸菜会放入坛子中再腌制7天时间，其实他们就是为了去除超标的亚硝酸盐。没人知道农户的酸菜腌制了多久，酸菜腌制的前期会产生大量亚硝酸盐，如果企业自己不好好加工过的话会很不安全。
第三点是不好吃，因为没有监控的发酵，更多的蔬菜会被腐烂掉。
酸菜起源于中国，是非常古老的工艺，它最早的目的应该是为了储存蔬菜，但一不小心变成这么受欢迎的食品。
其实，酸菜的制作和酸奶是差不多的，所以我相信正规的酸菜并没有传言的那么糟糕，或者说对身体有害，不要食用过量就好了。
转自怪罗科普
#日常[超话]##我要上同城精选# https://t.cn/Evk4evd
由于食品的生产涉及到消费者的健康，所以一直被监管得非常严，近几年食品相关企业出现在315晚会上也越来越少了，不过今年出现了一个重磅——酸菜。
酸菜独特的风味估计很少有人能抵挡得住，然而今年315曝光的酸菜生产过程却让人大跌眼镜。
工厂里竟有两套标准，从农户那里收购过来的“土坑酸菜”是留给国内消费的，而标准化生产的酸菜却是用来出口。
那么，这两种标准出来的酸菜差别有多大呢？
事实上，由于工序和生产标准的不同，这两种酸菜从风味到食用的安全性都是不一样，“土坑酸菜”不仅很不安全，而且还会更难吃。
在进入主题前，我们先来了解下为什么商家要用两套标准？
答案非常明显，两者的成本是完全不同的。
标准化生产需要投入许多设备，而且每个环节都需要人工去调试，这些都是在烧钱；而“土坑酸菜”直接去收购就好了，收回来洗一洗、杀菌、切碎换上自己的包装就可以销售了。
虽然成本是诱因，但是最根本的原因还是我们的处罚力度太轻了。
按照今年被曝光的企业——湖南插旗菜业有限公司彭经理的说法，国内的酸菜被吃出树叶的话顶多罚个1000元，而国外需要罚款10万元。
这就是这些企业敢这么操作的原因吧，1000元的罚款对于一个销售额过亿的企业来说确实算不得什么。
酸菜的原理是什么？
无论是“土坑酸菜”，还是标准化酸菜，其实它们的原理都是一样的，主要起作用的就是乳酸菌。
乳酸菌是一种厌氧细菌，我们在腌制酸菜时大部分操作其实都是为了确保环境缺氧，比如加水，密封，压块石头等等。
在缺氧的环境下，乳酸菌将大白菜中的单糖和二糖分解并产生乳酸，这是酸菜酸味的主要来源，而这个过程被称为发酵。
在发酵的过程中，除了产生乳酸，还会产生一系列影响风味的化学物质，比如乙醇，芳香族酯类，醛类等等，这些物质结合后的味道让我们吃了还想吃——至少对于我来是这样的。
乳酸菌在发酵的过程中除了将环境的pH值下降之外，还会产生二氧化碳，这会让腌制的环境变得更加适合自己生长，并抑制其它细菌的生长。
众所周知，蔬菜这些植物会吸收氮肥并产生硝酸盐，而长期储存的蔬菜会把硝酸盐还原成亚硝酸盐，这种东西对人是有毒的，它影响血液结合氧气的能力，如果过量食用的话，我们的嘴唇会变黑，是不是中毒的典型症状。
亚硝酸盐的形成其实是因为一些微生物分解蔬菜时会释放出硝酸盐还原酶的缘故，但是蔬菜中的酚类物质与VC也会将亚硝酸盐转变成硝酸盐，这是一个此消彼长的过程。
（题外话：我们的剩菜中也含有海量亚硝酸盐，它的产生与腌制酸菜的情况是一样的）
那些能够形成硝酸盐还原酶的微生物基本是好氧微生物，所以腌制酸菜的过程中，乳酸菌成为第一优势菌的时间非常关键。
当乳酸菌变成第一优势菌后，好氧微生物就难以生存，进而停止释放硝酸盐还原酶，而这时候亚硝酸盐开始逐渐转化成硝酸盐，也就对人体无害了。
我读大学的时候，给一个企业做过豇豆腌制时亚硝酸盐的变化情况，其实它的曲线是开始时急速上升，然后开始下降。
说了这么多，我只想说的是酸菜的腌制是非常讲究的，稍有不慎，不好吃不说，还会是个“毒菜”。
“土坑酸菜”和标准化酸菜的区别？
“土坑酸菜”其实就是传统的腌制方法，我家以前腌制酸菜的时候也是就地挖坑，然后直接把晒好的青菜放在里面腌制。
传统的方法缺点就是无法监控每个环节的样品变化情况，也就根本无法控制酸菜的腌制结果，谁都不能确定放入土坑中的新鲜蔬菜，一个月后会变成什么酸菜。
对于土坑中的蔬菜而言，乳酸菌是天然存在的，但是它的含量并不高，所以蔬菜在腌制的前期，乳酸菌很难占据主导地位。
当其它细菌活跃的时候，蔬菜其实就不是发酵了，而是腐烂，腐烂的过程除了产生亚硝酸盐之外，就是口感会完全变样，我们的味蕾不喜欢腐烂蔬菜的味道。
虽然传统腌制的方法已经尽量做到密封了，但是乳酸菌起作用的时间也至少需要在7天之后，在此之前，蔬菜会被各种好氧细菌分解，它会产生许多对人体有害的物质，并影响风味。
现在工业化的酸菜腌制或者说标准化腌制，都会提前加入人工培育的乳酸菌，让蔬菜快速进入发酵过程，得到我们想要的结果。
如果酸菜加工企业不是标准化生产，而是去农户那里采购的话，它会有很多潜在风险。
第一点就是不干净，这次315曝光的企业，他们在收购酸菜的时候，工人穿拖鞋或者赤脚直接踩在酸菜上，一边抽烟一边捞酸菜，看着都让人倒胃口；更令人气愤的是，这些腌制酸的酸菜根本没有做过任何处理，带土的蔬菜往土坑里放，菜叶黄了往土坑里放，树叶等杂质掉进土坑里也不管。
第二点是不安全，这次曝光的企业声称收购来的酸菜会放入坛子中再腌制7天时间，其实他们就是为了去除超标的亚硝酸盐。没人知道农户的酸菜腌制了多久，酸菜腌制的前期会产生大量亚硝酸盐，如果企业自己不好好加工过的话会很不安全。
第三点是不好吃，因为没有监控的发酵，更多的蔬菜会被腐烂掉。
酸菜起源于中国，是非常古老的工艺，它最早的目的应该是为了储存蔬菜，但一不小心变成这么受欢迎的食品。
其实，酸菜的制作和酸奶是差不多的，所以我相信正规的酸菜并没有传言的那么糟糕，或者说对身体有害，不要食用过量就好了。
转自怪罗科普
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【财联社3月3日早间新闻精选】1、美联储主席鲍威尔3月2日表示，俄乌冲突对美国经济的影响“高度不确定”，但在3月份加息25个基点仍然是合适的（俄乌冲突之前，市场普遍预期美联储3月加息50个基点）。
2、银保监会主席郭树清3月2日表示，房地产泡沫化、金融化势头得到扭转；还需要采取一些有力措施，更有针对性地支持扩大消费、扩大投资。
3、国务院副总理韩正1日主持召开碳达峰碳中和工作领导小组全体会议时强调，要推进煤炭有序替代转型，发挥好煤炭在能源中的基础和兜底保障作用；要加快规划建设新能源供给消纳体系，支持分布式新能源发展。
4、国家能源局近期召开2月份可再生能源开发建设形势分析视频会时指出，要加大力度推进送出工程建设，促进可再生能源高质量跃升发展。
5、国家发改委近日印发通知强调，2022年煤炭中长期合同全部通过全国煤炭交易中心线上平台录入确认并签订诚信履约承诺，全部纳入“信用中国”网站诚信履约保障平台进行监管。
6、苹果将于当地时间https://t.cn/A6625jc5 。
7、富时中国A50指数成分股新纳入宁波银行、中国建筑、邮储银行；删除爱尔眼科、中国人寿、亿纬锂能，该变更将于2022年3月18日星期五收盘后生效。
8、财联社记者从渠道人士了解到，“军工一哥”冯福章首只产品即招商高端装备结束募集，该产品首募规模超3.8亿元，在当前发行普遍遇冷情况下，募集规模较为可观。
9、郑商所公告，自3月4日结算时起，动力煤期货2205合约交易保证金标准调整为60%，动力煤期货2206、2207、2208、2209、2210、2211、2212、2301及2302合约交易保证金标准调整为40%。
10、国家网信办拟规定：未取得互联网新闻信息服务许可，不得弹窗推送新闻信息。
11、智飞生物重组新冠蛋白疫苗获批附条件上市；联创股份子公司通过宁德时代供应商准入审核。
12、顺丰控股拟10亿元-20亿元回购股份；首钢股份资产重组事项获无条件通过，今起复牌；翠微股份2021年净利同比增长101%。
13、中天金融恒大人寿以房屋买卖合同纠纷对子公司提起诉讼，涉案金额19.16亿元；渤海租赁2019年度第二期超短期融资券剩余本金4.75亿元未能如期兑付。
14、五连板准油股份称公司及子公司均没有油气生产业务；五连板宁波能源称抽水蓄能项目投资金额较大，远高于目前公司账面货币资金水平；五天四板仁智股份成功油价上涨不会对公司油服业务业绩产生影响。
15、三天两板红星发展称大龙锰业电池级碳酸锂产能6000吨/年，目前实际产量200-300吨/月。
16、美股三大指数周三集体收涨，纳指涨1.62%，道指涨1.79%，标普500指数涨1.86%。中概旅游、澳门博彩等板块上扬，金沙集团涨超10%，新濠博亚娱乐涨超9%，携程网涨超8%。
17、国际油价继续大涨，布伦特原油期货结算价上涨7.6%，报112.93美元/桶，创2014年6月以来新高；美国原油期货结算价上涨7%,报110.60美元/桶,创2011年5月以来新高。此外，欧佩克+同意按照现有计划将4月份石油产量提高40万桶/日。
【俄乌局势最新进展】截至北京时间3月3日8:15，俄乌局势最近情况汇总如下：
①俄罗斯方面表示，俄罗斯代表团已抵达第二轮俄乌会谈举行地，乌克兰代表团有望于白俄罗斯时间3日早上赶到会场。俄乌双方将讨论停火以及建立人道主义走廊问题。
②联大紧急特别会议通过乌克兰局势决议草案。联大决议与先前安理会遭否决草案相比，除要求俄罗斯“立即、彻底、无条件”从乌克兰撤军外，还加入了针对白俄罗斯的相关条文。
③俄罗斯国防部公布，特别军事行动中，乌克兰军人及民族主义分子有2870人死亡，约3700人受伤，初步确认有572名乌克兰人员被俘；俄军方面，有498名俄罗斯军人在执行任务中死亡，还有1597人受伤。
④白宫公布针对俄罗斯和白俄罗斯的最新制裁措施细节，计划通过对炼油业进行制裁，达到限制俄罗斯石油工业的同时保护美国本土消费者的目的。
⑤俄罗斯央行下调银行存款准备金要求，将释放大约2.7万亿卢布资金。
⑥欧盟决定将7家俄罗斯银行排除在SWIFT支付系统之外，但承担油气出口金融服务的2家俄罗斯银行并未被包括在内。
⑦欧盟3月2日决定以支持俄罗斯对乌克兰的特别军事行动为由，对白俄罗斯实施制裁。制裁措施主要是禁止白俄罗斯的木材、钢材和钾肥等产品出口至欧盟国家。
2、银保监会主席郭树清3月2日表示，房地产泡沫化、金融化势头得到扭转；还需要采取一些有力措施，更有针对性地支持扩大消费、扩大投资。
3、国务院副总理韩正1日主持召开碳达峰碳中和工作领导小组全体会议时强调，要推进煤炭有序替代转型，发挥好煤炭在能源中的基础和兜底保障作用；要加快规划建设新能源供给消纳体系，支持分布式新能源发展。
4、国家能源局近期召开2月份可再生能源开发建设形势分析视频会时指出，要加大力度推进送出工程建设，促进可再生能源高质量跃升发展。
5、国家发改委近日印发通知强调，2022年煤炭中长期合同全部通过全国煤炭交易中心线上平台录入确认并签订诚信履约承诺，全部纳入“信用中国”网站诚信履约保障平台进行监管。
6、苹果将于当地时间https://t.cn/A6625jc5 。
7、富时中国A50指数成分股新纳入宁波银行、中国建筑、邮储银行；删除爱尔眼科、中国人寿、亿纬锂能，该变更将于2022年3月18日星期五收盘后生效。
8、财联社记者从渠道人士了解到，“军工一哥”冯福章首只产品即招商高端装备结束募集，该产品首募规模超3.8亿元，在当前发行普遍遇冷情况下，募集规模较为可观。
9、郑商所公告，自3月4日结算时起，动力煤期货2205合约交易保证金标准调整为60%，动力煤期货2206、2207、2208、2209、2210、2211、2212、2301及2302合约交易保证金标准调整为40%。
10、国家网信办拟规定：未取得互联网新闻信息服务许可，不得弹窗推送新闻信息。
11、智飞生物重组新冠蛋白疫苗获批附条件上市；联创股份子公司通过宁德时代供应商准入审核。
12、顺丰控股拟10亿元-20亿元回购股份；首钢股份资产重组事项获无条件通过，今起复牌；翠微股份2021年净利同比增长101%。
13、中天金融恒大人寿以房屋买卖合同纠纷对子公司提起诉讼，涉案金额19.16亿元；渤海租赁2019年度第二期超短期融资券剩余本金4.75亿元未能如期兑付。
14、五连板准油股份称公司及子公司均没有油气生产业务；五连板宁波能源称抽水蓄能项目投资金额较大，远高于目前公司账面货币资金水平；五天四板仁智股份成功油价上涨不会对公司油服业务业绩产生影响。
15、三天两板红星发展称大龙锰业电池级碳酸锂产能6000吨/年，目前实际产量200-300吨/月。
16、美股三大指数周三集体收涨，纳指涨1.62%，道指涨1.79%，标普500指数涨1.86%。中概旅游、澳门博彩等板块上扬，金沙集团涨超10%，新濠博亚娱乐涨超9%，携程网涨超8%。
17、国际油价继续大涨，布伦特原油期货结算价上涨7.6%，报112.93美元/桶，创2014年6月以来新高；美国原油期货结算价上涨7%,报110.60美元/桶,创2011年5月以来新高。此外，欧佩克+同意按照现有计划将4月份石油产量提高40万桶/日。
【俄乌局势最新进展】截至北京时间3月3日8:15，俄乌局势最近情况汇总如下：
①俄罗斯方面表示，俄罗斯代表团已抵达第二轮俄乌会谈举行地，乌克兰代表团有望于白俄罗斯时间3日早上赶到会场。俄乌双方将讨论停火以及建立人道主义走廊问题。
②联大紧急特别会议通过乌克兰局势决议草案。联大决议与先前安理会遭否决草案相比，除要求俄罗斯“立即、彻底、无条件”从乌克兰撤军外，还加入了针对白俄罗斯的相关条文。
③俄罗斯国防部公布，特别军事行动中，乌克兰军人及民族主义分子有2870人死亡，约3700人受伤，初步确认有572名乌克兰人员被俘；俄军方面，有498名俄罗斯军人在执行任务中死亡，还有1597人受伤。
④白宫公布针对俄罗斯和白俄罗斯的最新制裁措施细节，计划通过对炼油业进行制裁，达到限制俄罗斯石油工业的同时保护美国本土消费者的目的。
⑤俄罗斯央行下调银行存款准备金要求，将释放大约2.7万亿卢布资金。
⑥欧盟决定将7家俄罗斯银行排除在SWIFT支付系统之外，但承担油气出口金融服务的2家俄罗斯银行并未被包括在内。
⑦欧盟3月2日决定以支持俄罗斯对乌克兰的特别军事行动为由，对白俄罗斯实施制裁。制裁措施主要是禁止白俄罗斯的木材、钢材和钾肥等产品出口至欧盟国家。
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