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一木六香——香树不同部位结香分类

公元前111年春天,汉武帝灭南越国后,汉代宫廷开始大量使用沉香。

南越国所在区域,即今日海南、香港、福建、广西、广东,以及越南中部、北部等地,除了云南、贵州之外,中国沉香的主要产区都涵盖在内。

因此我们可以推论,虽然中国香文化十分早熟,但中国本土沉香的开采,应该更早于沉香进入汉室宫廷的年代。

尽管今天我国本土野生天然沉香已几近绝迹,但从现有的产质来看,再对照于古代的文献记载,我国沉香的质量曾经冠绝天下,两广及香港所产沉香,自古就有“莞香”之称;海南更是中国沉香的重要产地,品相众多,气味浓郁,有“琼脂”之美称...

香港与海南同属海岛型气候,菌种丰富,故两地所产沉香的品相十分类似,近年大多集中在海南和茂名买卖,通常以气味的清扬甘甜和浓郁带咸来区别。

莞香与琼脂同为「国香」。两者取香时间长,且扩散力强,少许香材便能使满室生香、久久不散,是世界众多产区中独树一格、极富代表性的种类。因所产沉香香味持久,油脂饱满,上等的香港、海南沉香甚至接近满油,块块成油膏状,又略带水格,可归纳为黑奇楠;两广产绿奇,而云贵与越南地理位置相近,亦有出产奇楠,且香气和越南奇楠香十分相似。

因此国产沉香皆非常适合用于煎香、泡茶、泡酒、制药、淬油等。就香港、海南沉香的品相条件,无论在香气、结油程度、煎香的耐久度等,绝对是上等素材,但因我国沉香产量不丰,且需求量大,自古以来仅供内需尚有不足,尚需仰赖他国进口。因此目前一般在市面上流通的国产沉香,多为含油量较差的平头或人工种植品相,用于制香、制药勉强可以;结油量足够的上等香材因货源有限,数量极少,就算真正持有的沉香藏家担心卖出一件就难以再取得同等的品相的香品了,多将其收作珍藏,故市场上仅能见到越南及印尼沉香,很难再见到质量优异的国产沉香了。然而,若未曾亲自接触上等的中国沉香,且实际用心于香材特性的探索,很难体会中国沉香的优越性,更难以了解海南沉香何以被誉为“琼脂”,“香港”何以为香港?

香港海南沉香依结油部位而区分为「平头」、「耳朵」、「铁饼」、「包头」、「树心」及「根部」(见图一)。

须知树木主要是由韧皮部、木质部所构成,输送养分与水分的组织是维管束。韧皮部在树木外层,其中的维管束由上下两方输送养分;故而在韧皮部的结油通常比较硬。木质部的维管束主要是输送水分与矿物质,故而木质部的结油通常较柔软。因外部受伤而结油的都属韧皮部;树心结油多为真菌感染或虫蚁筑巢咬伤,甚至因为植物和环境的交互作用而产生病变,形成天然结油。受真菌感染时会从根部顺着水分运输方向渐渐向上结油,包裹纤维与水湿,让这种结油方式所结成的香材较为柔软,品相之优势与越南奇楠香相似。

1、平头、耳朵二者的结油方式都是因为外力或自行断枝所造成的表面伤口,让沉香树木开始在该处结油。结油方向由树皮向内部的木质纤维推挤。因为都在植物的韧皮部结油,速度较缓,两者的差异在于结油部位有别,若于树干面受伤结油,时间较短者,称为平头;结油于V字型树叉处,体积较小如耳朵状,称为耳朵;

2、而结油于枝干的截断面,较平头和耳朵两者有更为严重与大面积的伤口,加上较长时间的日晒雨林,逆着纤维输送水份的方向往根部结油,结油时间较长,质地坚硬如铁,称为铁饼。

以上三者因为伤口暴露在外,结香最容易被香农发现,所以通常结油时间不会太长即被采伐,油脂含量较低、品相较差。

4、相较而言,「包头」的结油时间最长,当平头、耳朵和铁饼结油后,经过数十、甚至长达数百年,树木的愈伤组织会增生新的皮部将伤口包覆,外皮略微鼓起,通常较不易被香农发现。而被包覆的油脂会持续不断地与植物体内的诸多元素与真菌混合作用,随着时间的变化,而使油脂的质量越来越醇厚。将油膏由树中取出,香材油脂密度高,表面又黑又亮,称为包头。

5、因味道清甜纯净,香气持久,含于口中散发苦与凉气,树心油结油偏向树心节的位置,香树内部病变收到真菌感染,开始结香,因为是包裹在树心中,香气困在其中无法外溢,加上不收外部环境的影响,味道非常的纯正香甜,油脂厚而饱满,是雕饰把玩的高级香材。

包头与树心油两者结油所需的时间极长,动辄百年,结成极为不易,所以十分珍贵。

香树在树根部因为经常有蛇兽爬过或者岩石挤压受创,所以也常有结香,树根部结香因为收到土壤和岩石的挤压,结出来的沉香密度相对较高,味道浓郁香甜,品质也相对较好

不管哪一个部位结的沉香,结油的时间越久,就像水果一样,自然带有甜味,若结油的密度高,时间长了、稳定性越高,就会转为凉气,闻起来清爽宜人。

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一木六香——香树不同部位结香分类

公元前111年春天,汉武帝灭南越国后,汉代宫廷开始大量使用沉香。

南越国所在区域,即今日海南、香港、福建、广西、广东,以及越南中部、北部等地,除了云南、贵州之外,中国沉香的主要产区都涵盖在内。

因此我们可以推论,虽然中国香文化十分早熟,但中国本土沉香的开采,应该更早于沉香进入汉室宫廷的年代。

尽管今天我国本土野生天然沉香已几近绝迹,但从现有的产质来看,再对照于古代的文献记载,我国沉香的质量曾经冠绝天下,两广及香港所产沉香,自古就有“莞香”之称;海南更是中国沉香的重要产地,品相众多,气味浓郁,有“琼脂”之美称...

香港与海南同属海岛型气候,菌种丰富,故两地所产沉香的品相十分类似,近年大多集中在海南和茂名买卖,通常以气味的清扬甘甜和浓郁带咸来区别。

莞香与琼脂同为「国香」。两者取香时间长,且扩散力强,少许香材便能使满室生香、久久不散,是世界众多产区中独树一格、极富代表性的种类。因所产沉香香味持久,油脂饱满,上等的香港、海南沉香甚至接近满油,块块成油膏状,又略带水格,可归纳为黑奇楠;两广产绿奇,而云贵与越南地理位置相近,亦有出产奇楠,且香气和越南奇楠香十分相似。

因此国产沉香皆非常适合用于煎香、泡茶、泡酒、制药、淬油等。就香港、海南沉香的品相条件,无论在香气、结油程度、煎香的耐久度等,绝对是上等素材,但因我国沉香产量不丰,且需求量大,自古以来仅供内需尚有不足,尚需仰赖他国进口。因此目前一般在市面上流通的国产沉香,多为含油量较差的平头或人工种植品相,用于制香、制药勉强可以;结油量足够的上等香材因货源有限,数量极少,就算真正持有的沉香藏家担心卖出一件就难以再取得同等的品相的香品了,多将其收作珍藏,故市场上仅能见到越南及印尼沉香,很难再见到质量优异的国产沉香了。然而,若未曾亲自接触上等的中国沉香,且实际用心于香材特性的探索,很难体会中国沉香的优越性,更难以了解海南沉香何以被誉为“琼脂”,“香港”何以为香港?

香港海南沉香依结油部位而区分为「平头」、「耳朵」、「铁饼」、「包头」、「树心」及「根部」(见图一)。

须知树木主要是由韧皮部、木质部所构成,输送养分与水分的组织是维管束。韧皮部在树木外层,其中的维管束由上下两方输送养分;故而在韧皮部的结油通常比较硬。木质部的维管束主要是输送水分与矿物质,故而木质部的结油通常较柔软。因外部受伤而结油的都属韧皮部;树心结油多为真菌感染或虫蚁筑巢咬伤,甚至因为植物和环境的交互作用而产生病变,形成天然结油。受真菌感染时会从根部顺着水分运输方向渐渐向上结油,包裹纤维与水湿,让这种结油方式所结成的香材较为柔软,品相之优势与越南奇楠香相似。

1、平头、耳朵二者的结油方式都是因为外力或自行断枝所造成的表面伤口,让沉香树木开始在该处结油。结油方向由树皮向内部的木质纤维推挤。因为都在植物的韧皮部结油,速度较缓,两者的差异在于结油部位有别,若于树干面受伤结油,时间较短者,称为平头;结油于V字型树叉处,体积较小如耳朵状,称为耳朵;

2、而结油于枝干的截断面,较平头和耳朵两者有更为严重与大面积的伤口,加上较长时间的日晒雨林,逆着纤维输送水份的方向往根部结油,结油时间较长,质地坚硬如铁,称为铁饼。

以上三者因为伤口暴露在外,结香最容易被香农发现,所以通常结油时间不会太长即被采伐,油脂含量较低、品相较差。

4、相较而言,「包头」的结油时间最长,当平头、耳朵和铁饼结油后,经过数十、甚至长达数百年,树木的愈伤组织会增生新的皮部将伤口包覆,外皮略微鼓起,通常较不易被香农发现。而被包覆的油脂会持续不断地与植物体内的诸多元素与真菌混合作用,随着时间的变化,而使油脂的质量越来越醇厚。将油膏由树中取出,香材油脂密度高,表面又黑又亮,称为包头。

5、因味道清甜纯净,香气持久,含于口中散发苦与凉气,树心油结油偏向树心节的位置,香树内部病变收到真菌感染,开始结香,因为是包裹在树心中,香气困在其中无法外溢,加上不收外部环境的影响,味道非常的纯正香甜,油脂厚而饱满,是雕饰把玩的高级香材。

包头与树心油两者结油所需的时间极长,动辄百年,结成极为不易,所以十分珍贵。

香树在树根部因为经常有蛇兽爬过或者岩石挤压受创,所以也常有结香,树根部结香因为收到土壤和岩石的挤压,结出来的沉香密度相对较高,味道浓郁香甜,品质也相对较好

不管哪一个部位结的沉香,结油的时间越久,就像水果一样,自然带有甜味,若结油的密度高,时间长了、稳定性越高,就会转为凉气,闻起来清爽宜人。

#健康养生[超话]#初秋多吃时令水果,对抗“秋燥”,滋润脾胃。
秋天既是收获的季节,但也是干燥的季节。由于秋季早晚温差大、空气湿度低,人体难免会出现口干舌燥、皮肤干燥、精神乏力等“秋燥”反应,而对抗“秋燥”除了多喝水外,还可以多食用一些应季水果,补充营养与维生素,增强人体抵抗力。市场上各种各样的水果也纷纷上市,但食用水果也需要因人而异。下面就来看看初秋最适合吃的10种水果都是什么?它们的禁忌又有哪些?
苹果成熟时期是在7-11月,它的营养成分含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素,糖类、有机酸、果胶、蛋白质和膳食纤维等。苹果寓意“平安”,所以每逢佳节都会成为互送亲朋好友的礼物。苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质,它们都是天然抗氧化剂,对预防心脑血管疾病尤其有效。其次,苹果的含钙量也比一般水果丰富得多,可帮助代谢掉多余盐分,有助减肥。苹果蒸熟之后有止泻的作用,空腹食用则可以治疗便秘,促进肠胃的蠕动,饭后吃可以帮助消化。但是胃寒者、溃疡性肠胃炎、白细胞减少症及前列腺肥大患者忌生吃。
梨梨的成熟期是在7-9月份,最先上市的是皇冠梨,接下来就是香梨,一直到11月底都会有不同品种陆续上市。香梨的特点是香味浓郁,皮薄肉细,汁多甜酥,清爽可口。乃梨汁上品,历代均为皇家贡品。不过从营养上来说,每种梨差别并不大。梨含有各种维生素以及钾钙元素,水分十足,富含碳水化物,特别利于缓解咽喉干燥,对降低感冒几率、保护心脏、增进食欲、清热镇静、防癌抗癌、消除便秘、预防骨质疏松等方面都有作用。故而自古被尊称为“百果之宗”,是秋天必吃的水果。但是梨性偏寒助湿,糖和果酸含量多,脾胃虚寒、畏冷食者、糖尿病患者应少吃。
石榴8月底9月初就是石榴上市的季节,一直可以吃到10月份。中国栽培石榴的历史可上溯至汉代,据陆巩记载是张骞从西域引入。传统文化将石榴视为吉祥果,寓意多子多福。石榴全身都是宝,果皮、根、花都可以入药,果实甜美多汁。石榴水分含量高达79%,可以充分补充水分。它含有丰富的维生素C和维生素B,矿物质有机酸也尤其丰富,其中亚麻油酸和叶酸对人体特别重要,它还含有花青素和红石榴多酚这两种对人体特别有益的成分。不过,便秘、尿道炎患者、糖尿病、实热积滞者禁食石榴;不可与西红柿、螃蟹、西瓜、土豆同食。
葡萄葡萄是我国历史悠久的水果了。它的品种非常多,8月到11月都能吃到各种品种的葡萄。提子也属于葡萄科,是葡萄的一类品种,由于提子个大皮薄、果肉充实、果味极佳,因此提子有“葡萄之王”的美誉。但从营养而言,传统的葡萄和提子差别并不大。它们都含有丰富的葡萄糖类黄酮物质,同时含有维生素A维生素C和丰富的矿物质10多种氨基酸和多种果酸。其中,聚合苯酚白藜芦醇都是对人体特别有益的成分。葡萄水分充足,酸甜可口,能增强食欲,缓解口干舌燥,特别适合身体爱疲劳,用眼过度的人经常享用。葡萄糖份和果酸含量高,吃完之后也要记得漱口。
鲜枣8月下旬到12月都是吃鲜枣的时候,9月为早熟品种,例如九月青,而非反季水果。在我国传统文化里,送枣寓意“喜庆吉利”,例如早生贵子等。鲜枣不仅味道不仅味道可口、皮脆、肉质细嫩、汁多无渣、甘甜清香,而且营养极丰富。冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸,维生素的含量尤其丰富,是常见水果的第一名。素有维C之王的美誉,其中芦丁、环磷酸腺苷都是对人体特别有益的物质。另外,购买鲜枣时还要注意,某些不法商贩用糖精浸泡的糖精鲜枣,以及用甜蜜素浸泡的甜蜜素鲜枣。这两种鲜枣对人体有害,是不能吃的,购买时一定要多加留意。而鲜枣糖分太高,不宜空腹食用,不宜与维生素、黄瓜、萝卜同时食用,且下腹部胀满、大便秘结者不宜食用。
猕猴桃我国是猕猴桃的原产地,在诗经中就有猕猴桃的记载,因为猕猴喜欢吃这种水果,因而得名猕猴桃。直到上个世纪初,一位新西兰的女老师从湖北省宜昌市夷陵区雾渡河,把它带到了新西兰,才得到了广泛栽培。从野生到栽培的发展过程,颇具传奇色彩。新西兰人用新西兰的国鸟奇异鸟为猕猴桃命名,故而称之为奇异果。世界上消费量最大的26种水果中,猕猴桃最为营养丰富,被誉为水果之王。它酸甜可口,是老年人和儿童的滋补佳果。它除了含有丰富的维生素和矿物质,还含有其他水果比较少见的营养成分。叶酸、黄体素、氨基酸、天然肌醇,其中叶酸和天然肌醇对人体特别重要。但是要注意,猕猴桃糖分和膳食纤维都很高,不宜空腹食用。
柿子柿子一般在9月到11月份上市,小圆柿子在9月份左右就会成熟,而大磨盘柿子会在10月份左右成熟。在传统文化中,是指寓意事事如意,它颜色红润,恰似一个小灯笼,特别的喜庆。
在初秋多吃以上时令水果,顺应天时,不仅可以应对“秋燥”对身体产生的影响,还可以适时补充身体所需的营养物质,让你平稳的度秋。但要注意吃水果后漱口,水果含有多种发酵糖类物质,对牙齿有较强的腐蚀性,如果在吃完水果后未能进行漱口,口腔中的水果残渣易造成龋齿。
#水果#


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