正 实 修 正 的 人 简 单

一、为人之道:层次低的人复杂,境界高的人简单。

《道德经》中说“五色令人目盲;五音令人耳聋,五味令人口爽;驰骋田猎,令人心发狂;难得之货,令人行妨”。

颜色太多让人眼花缭乱,声音太多让人耳朵分辨不出,味道太多让人感觉失调,纵情打猎让人身心张扬发狂,稀奇的宝贝,常常让人为了得到而不择手段。所以圣人只是为了维持基本的生存生活,有选择性地取舍。

简单的人,想的事少,对待一件事、一个人更专心,不会搞弯弯绕绕。

简单的人不会在意别人的评价、只会遵从自己的内心。

想得越多,越算计,反而会越为生活所累,在日益复杂的现代社会里,学会简单的人才是真正的高境界。

简单的人懂得以简驭繁,反而在复杂的世界里保持内心的安宁。做最简单的人,吃最简单的饭,过最简单的日子。

真正的好生活都是简单的,平平淡淡才是真。生活的本意,就在诗酒田园间。生活的智慧,最重要的就是守住本心、回归本心。

二、处世之方:层次低的人强势,境界高的人随和。

老子讲:上善若水。

随和的人就像水一样,虽然柔软,但是却可以包容万物。

《道德经》中说“夫唯不争,故无尤”,随和的人就像水,看上去柔软,却隐藏着无穷的力量。

做人随和,说话做事给别人留余地。做人做事随和,不钻牛角尖,别人才会对你有好印象,有好印象自然有好人缘,人缘一好,路就宽了。

中国有句老话“枪打出头鸟”,锋芒太露,容易招致祸患。

“持而盈之,不如其已;揣而锐之,不可长保。”强势的人锋芒太盛,在言行上往往很不注意,很容易伤害他人,而这种伤害也是一种树敌。

杨修因一句话被杀,就是因为其锋芒太过。有文章说内敛,会让你成为一个从容、大气的人。

做一个随和的人,守住口,保持低调随和之心。

当然随和不是无原则的妥协。

老子讲:“万物负阴而抱阳,冲气以为和”。

和谐不是静态的和谐,和谐是竞争之中的平衡状态。原则性的问题就要据理力争,不当墙头草,不能和稀泥。这才是真正的随和。

三、养生之法:层次低的人“养”,层次高的人“顺”。

司马迁说老子:盖老子百有六十余岁,或言二百余岁,以其修道而养寿也。

作为周王室的史官,老子通晓懂得养生之道,有独特的养生智慧。

现在人们越来越“懂得”养生了。

才逾不惑,就开始挑食,蛋黄不吃,动物内脏不吃,每到吃饭,战战兢兢,如履薄冰,窘态可掬,看了令人失笑。

《道德经》里讲:致虚极,守静笃,万物并作,吾以观复。夫物芸芸,各归其根。归根曰静,静曰复命。

在老子的世界观里,养生的关键是养精神。

保持内心的淡然和平和才是最重要的养生法门。

现代人为了养生而给自己设置各种雷区,这样的心态本身就输了。

老子讲:人法地,地法天,天法道,道法自然。

真正的养生,人顺应天道自然,处于常态就可以了,不必刻意进补或者修炼。“应尽便须尽,无复独多虑”,

适度养生,顺其自然,才是最健康的活法。

四、谋事之术:层次低的人“收”,境界高的人“放”

想要成就大事,就一定要能聚人。

能聚人,就得能管理人。

一个好的领导、好的企业家、甚至一个好的家长都要懂得管理之道。

怎样的管理才是好的管理?

老子讲“道生一,一生二,二生三,三生万物”。

“道”衍生万物,从少到多,从简单到复杂。

这种“生万物”,是一种本性,自然而然的发展生长,是万物的本性。

无论是家庭管理、孩子教育,都要把这种发展的本性释放出来。

所以企业的管理治理中,不能压抑这种本性,就是最大的成功。

孩子教育也是如此。

杜威讲:教育即生长。

好的教育,不能一味收紧,要懂得放松。

让孩子找到自己适宜的领域,不要设置太多的条条框框限制他的发展,让他顺着自己的天性,自由成长,这才是良好的教育。

#三联美食# 自贡市辖两县四区,由西北向东南依次是荣县、自流井区、大安区、沿滩区以及贡井区和富顺县。其中贡井区原本属于荣县地界,而自流井原本是富顺下属一个镇,看名字就知道,这两口“井”都是产盐之地。1939年自贡建市时,就是从两处地名里各取一个字,是为“自贡”。从自贡市区去往荣县,也就是往西北走,车行大约一个小时。

县里有摩崖大佛,是世界第二大石刻佛像,但没有隔壁乐山大佛出名。人们说起豆花饭也总提富顺。荣县不知怎么总是力气差一截,听说有一味麻辣鸡,倒数荣县独特,但也没有把名气做出去。以上两味,再加羊肉汤,并称“荣县三绝”,其中我最期待的是豆花饭。

富顺豆花开出自贡,开得整个四川省以及重庆都到处可见,不知怎么,荣县豆花在外面就没有名气。

据说富顺豆花出名始于上世纪三四十年代,有位名叫刘锡禄的人在富顺县城东门开了家豆花店,此后,将豆花蘸水用料推向极致,最多时竟用20多味中草药调配,将原本的平民盐工之食精致化了。流传到今天,就算在富顺也吃不到这种考究的蘸水,毕竟名气还是传了出去——大约荣县过去没有出生这样一位厨师。

豆花是种介于豆浆和豆腐之间的豆制品。“富顺流行窖子水豆花,而荣县流行浑浆豆花”,到了荣县便知,实际荣县人也很爱窖子水。这两种豆花最大的区别是豆花汤的颜色,窖子水清澈,是卤水的底,而浑浆乳白,用花生浆作底加豆浆煮。我们在荣县吃了两家豆花馆,“可口银砖”做浑浆豆花,“江军豆花”做窖子水豆花,我吃起来,两种都喜欢。

假如事先不告诉你,那碗浑浆豆花或许会被误以为杏仁豆腐,乳白色,豆花是块状,在豆浆水里沉沉浮浮,视觉上倒是更漂亮一些。吃起来你就晓得,哦,又嫩又绵,豆香味也是很浓郁的。而江军豆花馆的窖子水清澈,豆花凝结得更粗犷一些,形状也更肆意。

江军豆花馆是30多年前开起来的,老板就叫江军,不过现在是他的女儿女婿在打理。女婿杨柳,长得很圆实,有种让人信任的气质。他做豆花十来年,打豆花时一按一提,手法很老到。

我站在豆花锅边,跟老板要了一碗窖子水来喝,没想到是甜的,清甜味很突出,还有豆制品淡淡的酸味,冬天这样喝一碗很是舒服。杨柳说,有时会有宿醉的男人,一早过来,二话不说先喝两碗,以解酒,豪放地放下碗,这才说,老板,来一套。

豆花饭论“套”,一套中除了豆花一碗,还有米饭一碗、蘸水碟子一样,米饭和豆花都几乎无味,提供味道的蘸水自然就非常重要。江军豆花提供两种蘸水,糍粑辣椒和熟油海椒,前者更辣,后者偏香。我的情感被绿色的糍粑辣椒吸引,但理智告诉我,要是不想对口腔溃疡火上浇油,最好选熟油海椒。

“江军”的糍粑辣椒用青辣椒,煮熟后捣舂。熟油海椒用的是晒干了的辣椒,花生碎是自制,选老一点的花生,香味更足,芝麻也炒过,所以整个蘸水有丰富的香气。

杨柳很是为自己店里的熟油海椒自豪,他说,有不少生活在外地的荣县人,会专门买他做的这个蘸水,吃别的也能搭配。干海椒下热油烫的火候是其中关键,生手要么烫煳了,要么烫得不足香味出不来,那个介于熟与不熟之间的状态,是豆花饭最喜欢的。下去后最好是不停搅拌,当然也是凭经验,到达临界点时,烫油可以榨取到干椒最多的香味,再加上炒过的芝麻粒和花生碎,足够将一碗豆花化平淡为神奇。

荣县人喜欢这一口,按杨柳的说法,富顺那边的熟油海椒要用豆瓣来炒,荣县人就吃不大惯。除此之外,做豆花的方法是一样的,都用盐卤做凝固剂。事实上,不论是富顺还是荣县,当年都广开盐井,大豆便宜,而点卤时所需的“胆水”,不过就是制盐的副产品。无论是在富顺还是荣县,满街最常见的都是豆花店。

豆花做得好,关键在掌握大豆的浸泡时间和随后的磨浆煮浆过程。没有固定标准,依据温度不同,凭师傅经验掌握,冬天浸泡十多个小时,夏天要短将近一半,都是凌晨五六点开始磨豆浆,只在于头天开始浸泡的时间不同。

豆花加蘸水的组合,实际是下饭菜,我想,几乎相当于直接在米饭里拌辣椒蘸水了,当年有多少盐工以这一碗豆花饭开启一天的劳作?不得而知,只知,大概没有比豆花更平民的蛋白质了。现在一日三餐都可吃到豆花饭。

下午时分,江军豆花的店堂里只有一桌客人。是对夫妻,50岁上下,风尘仆仆,下午3点还在吃饭,想必是错过饭点,很是饿了。

看桌上,也没有多点一个凉菜——除了豆花,“江军”的凉菜也很受欢迎,人们生活改善,光来一套豆花饭已嫌不足。饭桌已经接近尾声,男人黑瘦,上牙缺了一小块,后来补的,颜色不一样。他正就豆花饭喝二锅头,二锅头里浸着鹿茸片,边喝酒边养生的意思,男人说,已经浸久了不作数了。女人已经吃饱,包搁在大腿,外套已经穿上,是打算要走的意思,只等男人手里那瓶扁平的二锅头见底。

女人说“我家就住在楼上”,想来是个外地女婿。男人说,他在中印边界的西藏察隅做工,修路,女人在广安做工,二人在此地会合后,早上9点出发,2点半才到荣县。本来打算中途下车,在自贡吃饭,许久没回乡,惦记豆花饭,就饿着肚子,坚持到了荣县。一下车就到了这里。

男人给我演示豆花饭的吃法:夹一块豆花放到米饭碗里,再挑一筷子蘸水放在最上面,动作轻巧得像是点缀一朵花,然后和着米饭,一起送到嘴里。女人说,她更喜欢这样吃:豆花夹到蘸水碟里,浸一浸,再送进嘴里。

节选自《咸香鲜辣,隐于自贡的这“三绝”不容错过》文 | 驳静

#天地史话[超话]#超10万了,上海如何跑赢奥密克戎?

应战奥密克戎,越来越多人真正认识到新冠病毒的狡猾多变。

连续两日,上海新增报告感染者过万。今年3月以来,上海累计报告感染者超过10万例。

在走高的疫情数字背后,是奥密克戎对于人们业已形成的新冠“常识”和防控措施的挑战与考验。

处于疫情高峰期的上海,依然面临着严峻的形势,丝毫不可懈怠。

上海全市进行核酸检测。瑞金二路街道工作人员正为民众进行采样前的信息登记。

上升的数字,严峻的形势!

上海本轮疫情暴发后,不断上涨的疫情数字牵动着众人的心。

3月24日,上海新增无症状感染者首次破千。随后几天,除3月31日有小幅回落外,疫情曲线皆呈上升态势。

4月4日,上海新增阳性感染者数量首次突破1万例。截至目前,上海疫情数字上升依旧未见缓势。

上海市卫生健康委一级巡视员吴乾渝形容,当前,上海疫情正处于与时间赛跑、与病毒较量的关键时期。

“上海市疫情处于高峰期”,国家卫生健康委疾控局副局长、一级巡视员雷正龙6日在发布会上表示。

数字为何增长这么快?一方面,与筛查范围更广有关。4月4日起,上海开展全市核酸筛查。4月6日,上海在全市范围内再开展一次核酸或抗原检测。

另一方面,本轮疫情的特点就是无症状感染者人数多、比例高。中国工程院院士张伯礼曾解释,这一新特点的出现,首先与奥密克戎变异株自身特点有关。其次也与我国及时筛查、早期就发现感染者相关,更与疫苗接种率不断提高密切相关。

可以注意到,上海本轮疫情中,危重症和死亡人数的比例较低。据上海市卫健委公布数据,截至2022年4月6日24时,累计本土确诊3961例,治愈出院742例,在院治疗3212例,死亡7例。

保障人员正在虹口足球场抓紧时间将生活物资分袋。殷立勤 摄

抗疫中的超级大都市,如何有序运转?

除了和时间赛跑,与奥密克戎较量,上海还面临着诸多挑战。

小区封闭管理下,居民物资如何保障?居民就医问题如何解决?儿童感染者陪护问题如何应对……种种关系民生的大事小情,成为全国民众讨论的焦点。

“生活物资保供确实面临着一些困难,比如跨省物流受到疫情影响不够通畅,终端运力不足导致配送不及时。”上海市商务委副主任刘敏6日坦陈。

为了解决这一问题,上海采取多方面措施,建立了10个应急保供大仓,与50家外延蔬菜生产基地、77个主供应基地和蔬菜主产区做好产销对接。同时,把大型农贸市场、连锁超市和生鲜电商等组织起来,由社区工作者、志愿者、下沉干部等组成服务保障队伍,打通“最后一百米”。

“各区发放的蔬菜礼包,将努力做到全覆盖,如果还有遗漏的,请市民朋友致电当地居委会或者区、街镇保供服务热线,我们将及时补上。”上海市副市长、市疫情防控领导小组生活物资保障专班负责人陈通7日在发布会上表示。

关于封控区域的就医问题,上海全市各级医疗机构急诊在规范防疫的前提下已全部开放。外界比较关心的儿童感染者陪护问题,上海针对儿童群体设置专门区域,增强照护力量。同时,对有家庭成员感染的情况采取亲子收治模式。

与此同时,挑战还来自病毒本身。

最近,新冠病毒又出现了新的变种XE,如何应对不断变异的病毒,外界普遍担忧。

“在对过去两年新冠病毒变异情况研究的基础上,结合对RNA这类病毒的认识,我们一直认为,新冠病毒变异是持续发生的常见事件。所以,对于出现新的变异毒株是有准备的。”中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友说。

他认为,无论新冠病毒怎么变异,常态化的防控措施,包括早发现、早报告、早隔离、早治疗所谓“四早”措施,广泛的疫苗接种,以及个人防护措施,都能有效控制疫情。

4月6日,湖北援沪医疗队首批队员进入上海的方舱医院,支援患者救治工作。新华社记者 袁全 摄

3.8万人!又一场全国驰援抗疫

奥密克戎传播速度快,抗击疫情必须更果敢有力。

连日来,全国各地火速驰援上海,从生活物资到医务人员,人们亲切地称为“守沪者联盟”。

“上海人不用跟武汉人客气!”金银潭医院援沪医疗队的领队程芳,如今踏上开往上海的专列。她说,接到医院通知要支援上海,她第一时间报了名。“当年,上海也是第一批支援我们的。”

浙江抽调七千余名医务人员,奔赴上海开展核酸筛查。浙江省中医院“90后”护士王玲玲说:“我已经记不清这是第几次出征了,但每一次我们所有医护人员都是义无反顾,因为当我穿上护士服的那一刻,我就更属于那些需要帮助的人。”

据国家卫健委新闻发言人米锋透露,国家卫健委已从全国15个省份调派医务人员3.8万余人和每日238万管的核酸检测力量支援上海。

目前,上海单日最大核酸检测能力已达到400万管。

网上流传着这样一段视频:医务人员为上海居民做完核酸检测后,隔离在家的人们纷纷到阳台道谢,此起彼伏的“谢谢你们”响彻小区上空。有网友评论,终有雨过天晴日。

上海的这场战疫仍在继续。#上海疫情#


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