代餐热量测评，帮助减肥瘦身的小伙伴，真实测评，好与坏都会讲，无广！#
首先有几个重要的点需要规避:[心]敲重点
1⃣️看糖和脂肪含量❗配料中含有白砂糖的，一律pass！木糖醇、麦芽糖醇也尽量避免
2⃣看配料表的碳水，碳水占比不能过高，一般每百克超过40g，基本就是耍流氓
3⃣看膳食纤维和蛋白质含量
膳食纤维越高，饱腹感会越强，肠胃排空时间就会越长，简单点说也就是“抗饿”。蛋白质也可以增强饱腹感，并且蛋白质可以有助于维持肌肉生产，提高新陈代谢。
[笑哈哈]接下来是测评的产品
1⃣欧扎克酸奶坚果麦片❌
这款酸奶燕麦添加了白砂糖、植物油，热量比无添加燕麦片高了一截，吃的时候可以看到麦片和冻干的表面有糖，慎重入手。
2⃣知心奶奶代餐饼干❌
配料和普通的饼干差不多，糖和油一个都不少，热量和碳水高到怀疑人生，吃它还不如吃馒头
3⃣橙子快跑代餐饼干❌
热量中等，但是碳水偏高。而且吃过的人应该都知道，这个饼干有多硬，有多干…很像吃砖头牙口不好的朋友不要轻易尝试。
1⃣wonderlab代餐奶昔✔️
有几种奶茶口味，里面也有咀嚼颗粒，口感还算是比较丰富，有点不足的就是味道一般，冲泡起来有点麻烦，需要温水冲泡，而且喝完更想喝奶茶
推荐指数：★★★
2⃣未来可7 7饼✔️
0蔗糖、0面粉、0油、0添加剂，重点是好吃！软软的，糯叽叽的，饱腹感也很强，强推强推！
推荐指数：★★★★★
3⃣鲍勃红磨坊燕麦麸✔
燕麦麸比燕麦的热量还要低一些，膳食纤维含量也更高，这款燕麦麸的麦香很浓郁，而且口感很细腻，喜欢。
推荐指数：★★★★
4⃣捷森全麦面包✔
市面上不可多得的低脂、0蔗糖的100%全麦面包，但是不知道哪位勇士可以接受这个味道，有种发酵过头的酸、涩、苦。
非要尝试的话，烤干之后之后涂上一层低脂果酱口感会好一些。
推荐指数：★
#健身##美食分享#
首先有几个重要的点需要规避:[心]敲重点
1⃣️看糖和脂肪含量❗配料中含有白砂糖的，一律pass！木糖醇、麦芽糖醇也尽量避免
2⃣看配料表的碳水，碳水占比不能过高，一般每百克超过40g，基本就是耍流氓
3⃣看膳食纤维和蛋白质含量
膳食纤维越高，饱腹感会越强，肠胃排空时间就会越长，简单点说也就是“抗饿”。蛋白质也可以增强饱腹感，并且蛋白质可以有助于维持肌肉生产，提高新陈代谢。
[笑哈哈]接下来是测评的产品
1⃣欧扎克酸奶坚果麦片❌
这款酸奶燕麦添加了白砂糖、植物油，热量比无添加燕麦片高了一截，吃的时候可以看到麦片和冻干的表面有糖，慎重入手。
2⃣知心奶奶代餐饼干❌
配料和普通的饼干差不多，糖和油一个都不少，热量和碳水高到怀疑人生，吃它还不如吃馒头
3⃣橙子快跑代餐饼干❌
热量中等，但是碳水偏高。而且吃过的人应该都知道，这个饼干有多硬，有多干…很像吃砖头牙口不好的朋友不要轻易尝试。
1⃣wonderlab代餐奶昔✔️
有几种奶茶口味，里面也有咀嚼颗粒，口感还算是比较丰富，有点不足的就是味道一般，冲泡起来有点麻烦，需要温水冲泡，而且喝完更想喝奶茶
推荐指数：★★★
2⃣未来可7 7饼✔️
0蔗糖、0面粉、0油、0添加剂，重点是好吃！软软的，糯叽叽的，饱腹感也很强，强推强推！
推荐指数：★★★★★
3⃣鲍勃红磨坊燕麦麸✔
燕麦麸比燕麦的热量还要低一些，膳食纤维含量也更高，这款燕麦麸的麦香很浓郁，而且口感很细腻，喜欢。
推荐指数：★★★★
4⃣捷森全麦面包✔
市面上不可多得的低脂、0蔗糖的100%全麦面包，但是不知道哪位勇士可以接受这个味道，有种发酵过头的酸、涩、苦。
非要尝试的话，烤干之后之后涂上一层低脂果酱口感会好一些。
推荐指数：★
#健身##美食分享#
面包与馒头类面团发酵的基本原理
文|杜德春 首发
发酵：主要是涵盖酵母菌、乳酸菌、醋酸菌、丁酸菌、益生菌、发酵菌菌体在营养、温度、湿度、水分、阳光、空气下；繁殖菌群的变化。
其发酵基本原理如下，这个对发酵风味面包与麦香馒头等发酵面团产品；具有深远意义。
发酵、小麦、温度、方法、湿度等都是面包发酵工程中的重要元素，洞悉发酵原理，饕风餮味。
面团的发酵就是利用酵母菌在其生命活动过程中所产生的二氧化碳和其他成分、使面团膨松而富有弹性·并赋予制品特殊的色、香、味及多孔性结构的过程。
酵母菌的生命活动是依靠面团中含氮物质与可溶性糖类作为氮源和碳源的。单糖是酵生长繁殖的最好营养物质。在一般情况下、面粉中的单糖很少，不能满足酵母生长繁殖的学要。所以，有时需在发酵初期添加少量化学烯或饴糖以促进发酵。
另一方面，面粉中含有这粉和淀粉酶、淀粉酶在一定条件下可将淀粉分解为麦芽糖。在发酵时，酵母菌本身可以分部麦芽糖酶和蔗糖酶、这两种酶可以将面团中的蔗糖及麦芽糖分解为酵母可以利用的单糖。化学变化分为两步进行。
第一步是部分淀粉在粉酶作用下生成麦芽糖，其反应式如下:
2(C2H12O5)n+2nH20 n(C12H22O11)
淀粉 水 麦芽糖
第二步是芽糖在麦芽
糖转化酶作用下生成葡萄糖和麦芽糖，其反应式如下:
C12H12O11 + H2O麦芽糖转化酶2C6H12O6
麦芽糖水 葡萄糖
此外，在面粉中含有少量蔗糖，部分蔗糖在蔗糖转化酶作用下生成葡萄糖，其反应如下:
C12H22O11+ H2O 蔗糖转化酶C6H12O6+C6,H12O6
蔗糖 水葡萄糖果糖
生产面包所用的酵母是一种典型的兼性厌气微生物，其特点是在有氧和无氧条件下都生活。当酵母在养分供应充足及有足够空气的情况下，呼吸旺盛，细胞增长迅速，能迅速糖分解成CO₂与HO，其总的反应式如下:
C6H12O6+ 6O₂ -→6CО₂+ 6H2О + 2821 . 4kJ
剧烈的呼吸作用，使面团逐渐膨大，当面团中残存的氧消耗尽以后，酵母即转入无氧酵，此时在乙醇酶的作用下将糖分解成乙醇及少量的二氧化碳，释放出的能量较少:
C6H12O6-→2C25,OH + 2CО₂ + 100. 5kJ
在整个发酵过程中，酵母代谢是一个很复杂的反应过程，这个过程在多种酶的参与经过糖解(或称无氧氧化)作用由已糖生成丙酮酸，在这个过程中有氧呼吸与糖酵解的前段作用完全相同，只是从丙酮开始在氧供给充分时，由丙酮酸以三羧酸循环的方式生成(与HO，当无氧气供给时，酵母本身含有脱羧酶与脱羧辅酶，可将丙酮酸经过a脱羧作生成乙醛，乙醛接受磷酸甘油醛脱下的氢生成乙醇，酵母的有氧呼吸和无氧发酵的关系可下面简式表示:
有氧呼吸产生水和二氧化碳
乙糖→呼吸和发酵的中间产物(丙酮酸儿-无氧发酵产生乙醇、二氧化碳及其他产物
实际生产中，上述两种作用是同时进行的，即氧气充足时则以有氧呼吸为主，当国内氧气不足时则以发酵为主。在生产实践中，为了使面团充分发起，要有意识由创造条件使影响面团发酵的因素。
杜德春发酵原创：
《面包发酵》、《馒头发酵》、《唤醒麦香～发酵》、《美拉德反应是怎么回事》、《中种、隔夜、三次发酵有何区别》、《波兰老面种、格瓦斯发酵、德国面包发酵》、《面团发酵管理：①食材；②工艺；③种面、酵母；④饧面；⑤中间预醒；⑥发酵风味》、《论小麦与小麦焙烤》、《小麦的酶、脂、灰粉、糊粉层、蛋白质、淀粉、维生素、微量元素》、《面种的类型与发酵面种的工艺》、《干酵母、藓酵母、野生酵母、天然酵母、酒花野生酵母》、《发酵：唤醒麦香风味的手艺》等。
文|杜德春 首发
发酵：主要是涵盖酵母菌、乳酸菌、醋酸菌、丁酸菌、益生菌、发酵菌菌体在营养、温度、湿度、水分、阳光、空气下；繁殖菌群的变化。
其发酵基本原理如下，这个对发酵风味面包与麦香馒头等发酵面团产品；具有深远意义。
发酵、小麦、温度、方法、湿度等都是面包发酵工程中的重要元素，洞悉发酵原理，饕风餮味。
面团的发酵就是利用酵母菌在其生命活动过程中所产生的二氧化碳和其他成分、使面团膨松而富有弹性·并赋予制品特殊的色、香、味及多孔性结构的过程。
酵母菌的生命活动是依靠面团中含氮物质与可溶性糖类作为氮源和碳源的。单糖是酵生长繁殖的最好营养物质。在一般情况下、面粉中的单糖很少，不能满足酵母生长繁殖的学要。所以，有时需在发酵初期添加少量化学烯或饴糖以促进发酵。
另一方面，面粉中含有这粉和淀粉酶、淀粉酶在一定条件下可将淀粉分解为麦芽糖。在发酵时，酵母菌本身可以分部麦芽糖酶和蔗糖酶、这两种酶可以将面团中的蔗糖及麦芽糖分解为酵母可以利用的单糖。化学变化分为两步进行。
第一步是部分淀粉在粉酶作用下生成麦芽糖，其反应式如下:
2(C2H12O5)n+2nH20 n(C12H22O11)
淀粉 水 麦芽糖
第二步是芽糖在麦芽
糖转化酶作用下生成葡萄糖和麦芽糖，其反应式如下:
C12H12O11 + H2O麦芽糖转化酶2C6H12O6
麦芽糖水 葡萄糖
此外，在面粉中含有少量蔗糖，部分蔗糖在蔗糖转化酶作用下生成葡萄糖，其反应如下:
C12H22O11+ H2O 蔗糖转化酶C6H12O6+C6,H12O6
蔗糖 水葡萄糖果糖
生产面包所用的酵母是一种典型的兼性厌气微生物，其特点是在有氧和无氧条件下都生活。当酵母在养分供应充足及有足够空气的情况下，呼吸旺盛，细胞增长迅速，能迅速糖分解成CO₂与HO，其总的反应式如下:
C6H12O6+ 6O₂ -→6CО₂+ 6H2О + 2821 . 4kJ
剧烈的呼吸作用，使面团逐渐膨大，当面团中残存的氧消耗尽以后，酵母即转入无氧酵，此时在乙醇酶的作用下将糖分解成乙醇及少量的二氧化碳，释放出的能量较少:
C6H12O6-→2C25,OH + 2CО₂ + 100. 5kJ
在整个发酵过程中，酵母代谢是一个很复杂的反应过程，这个过程在多种酶的参与经过糖解(或称无氧氧化)作用由已糖生成丙酮酸，在这个过程中有氧呼吸与糖酵解的前段作用完全相同，只是从丙酮开始在氧供给充分时，由丙酮酸以三羧酸循环的方式生成(与HO，当无氧气供给时，酵母本身含有脱羧酶与脱羧辅酶，可将丙酮酸经过a脱羧作生成乙醛，乙醛接受磷酸甘油醛脱下的氢生成乙醇，酵母的有氧呼吸和无氧发酵的关系可下面简式表示:
有氧呼吸产生水和二氧化碳
乙糖→呼吸和发酵的中间产物(丙酮酸儿-无氧发酵产生乙醇、二氧化碳及其他产物
实际生产中，上述两种作用是同时进行的，即氧气充足时则以有氧呼吸为主，当国内氧气不足时则以发酵为主。在生产实践中，为了使面团充分发起，要有意识由创造条件使影响面团发酵的因素。
杜德春发酵原创：
《面包发酵》、《馒头发酵》、《唤醒麦香～发酵》、《美拉德反应是怎么回事》、《中种、隔夜、三次发酵有何区别》、《波兰老面种、格瓦斯发酵、德国面包发酵》、《面团发酵管理：①食材；②工艺；③种面、酵母；④饧面；⑤中间预醒；⑥发酵风味》、《论小麦与小麦焙烤》、《小麦的酶、脂、灰粉、糊粉层、蛋白质、淀粉、维生素、微量元素》、《面种的类型与发酵面种的工艺》、《干酵母、藓酵母、野生酵母、天然酵母、酒花野生酵母》、《发酵：唤醒麦香风味的手艺》等。
【产品名称】酵立醒 果汁饮品
【产品类别】果蔬汁饮料
【规格型号】120mL（60mL X 2瓶）
【主要原料成分】水、草莓浓缩汁、柠檬果粉、玉米低聚肽粉、麦芽、抗氧化剂（维生素C）、食品用香精香料（含L-谷氨酰胺、牛磺酸、L-半胱氨酸）、维生素B₁、三氯蔗糖
【不适宜人群】孕妇 及 婴幼儿不宜食用
【食用方法】酒前半小时及酒后各服用1瓶，每日不超过4瓶
【保质期】18个月
【贮藏方法】避光、阴凉干燥处保存
酒前及酒中服用 增强酒量，
酒后服用解酒护肝，迅速醒酒，补充能量，充满活力。
日常服用，护肝调理，增强免疫力。
#解酒##解酒护肝# 购买链接在评论里~
【产品类别】果蔬汁饮料
【规格型号】120mL（60mL X 2瓶）
【主要原料成分】水、草莓浓缩汁、柠檬果粉、玉米低聚肽粉、麦芽、抗氧化剂（维生素C）、食品用香精香料（含L-谷氨酰胺、牛磺酸、L-半胱氨酸）、维生素B₁、三氯蔗糖
【不适宜人群】孕妇 及 婴幼儿不宜食用
【食用方法】酒前半小时及酒后各服用1瓶，每日不超过4瓶
【保质期】18个月
【贮藏方法】避光、阴凉干燥处保存
酒前及酒中服用 增强酒量，
酒后服用解酒护肝，迅速醒酒，补充能量，充满活力。
日常服用，护肝调理，增强免疫力。
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