简单谈一下我理解的天妇罗，应当是面衣在接触高温油后迅速包裹住食材，食材在密闭环境中将自己蒸熟，优秀的挂面衣技术保证了外壳的干爽酥脆，内里的丰盈多汁。
今日在山西馆子里吃到的炸蘑菇堪称教科书版的出品，薄薄的外壳，一口咬下，爆汁，还带着菌子的香味。想来内里的菌子应该不是食用菌公司培育的品种，没有那股古怪的臭味。

#哪些食物误食会致命##秋日健康说##广东祖孙3人食用毒蘑菇致死#
菌藻类食物含有丰富的蛋白质、铁、锌、硒、钙、膳食纤维等，有利于肠道免疫调节和降血脂，但是不是所有菌类都有益。
一类是人工培养的，叫“食用菌”。
一类是野外生长的，叫“野生菌”。
而很多野生的蘑菇是有毒的，食之会出现头痛、恶心、腹泻、抽搐、肝损伤、心跳紊乱，甚至呼吸障碍、精神异常、昏迷、死亡。

90%的人不能分辨哪些野生蘑菇有毒，最安全的方法，就是不去不乱吃野生蘑菇。

毒蘑菇的顺口溜一定要记住：
红伞伞，白杆杆。吃完一起躺板板。躺板板，睡棺棺。然后一起埋山山。埋山山，哭喊喊。亲朋都来吃饭饭。吃饭饭，有伞伞。全村一起躺板板。

#秋季养生##养生小课堂#
秋季养生基本吃素：
膳食是健康的物质基础，合理膳食应以植物性食物为主。吃素为主，并不是膳食结构简单化，更应注意食物的多样化。[馋嘴]

主食除米面，可吃些薯类杂粮。副食应多选豆类、食用菌、海藻。
其次，每天保证一个蛋、一瓶奶，也可适量吃些肉类，首选水产品鱼肉，以保持营养均衡。