厨师➕服务员都是广东人，这家肯定是正宗的广东菜了！

1⃣️澳门脆皮烧肉：肥瘦相间五花肉➕薄薄酥皮，搭配柠香酱料，入口酥嫩肥而不腻。

2⃣️猪肚鸡汤：这一大锅汤上来的时候我是抗拒的，汤真的太多了！里面配料十足：无核桂圆、红枣、枸杞、荸荠、白胡椒颗粒……开始味道比较清淡，小火慢熬，慢慢食材的香味融合在一起，味道很棒，俩人不知不觉都喝了大半，广东的煲汤技术真的一流！

3⃣️虾饼鱼饼两拼款：鱼饼嫩滑，虾饼Q弹，口感不要太好，虽略有油腻，但是搭配甜辣酱，吃着很爽～

#不可辜负的美食# #美食# #我的美食日记#

又去吃陈光记啦
惠灵顿牛排我觉得般般子，香菇味好重
我是喜欢吃香菇的，但是放里面觉得很突兀
酥皮不立马吃就软fufu不酥脆了，还可以吧

漏奶华好吃，感觉吐司有点切不动
滑蛋炒河粉，好吃，我好爱滑蛋啊，好多
牛肉也很大片，我每次都点了这个

菠萝包里面的黄油是灵魂，外壳酥脆甜
咸蛋黄牛蛙我觉得好吃，朋友觉得一般
瘦叉烧好吃，甜甜的

#昱籽酱日常##长沙美食#

酥皮泡芙配上卡仕达酱，酥到掉渣一口爆浆 最近因为疫情宅在家，想吃甜品怎么办，必须自己做！这个泡芙方子最早我是照着君之的做，后来加入酥皮部分，神仙美味一点儿不比店里的差‼️
食材：
【酥皮部分】
黄油40g
低筋面粉40g
白糖10g
【泡芙部分】
黄油40g
低筋面粉60g
牛奶100g
白糖5g
盐1g
鸡蛋2个
【卡仕达酱】
蛋黄2个
低筋面粉8g
玉米淀粉8g
白糖20g（牛奶和淡奶油各需10g）
牛奶180g
淡奶油100g
步骤：
酥皮做法：
1️⃣黄油软化后和白糖混合，用刮刀拌匀
2️⃣加入低筋面粉，搅拌成絮状
3️⃣揉成面团块，用油纸覆盖，压成3mm左右，放入冰箱冷藏半小时
泡芙部分：
1️⃣黄油、牛奶、盐、糖倒入锅中加热煮开
2️⃣筛入低筋面粉，转小火搅拌均匀，关火再拌1分钟
3️⃣面糊放凉之后分次倒入鸡蛋液（鸡蛋一定要室温）
4️⃣然后准备一个裱花袋，垂直挤入烤盘
5️⃣拿出冰箱里的酥皮，找个圆形口切块，盖在面糊团上
6️⃣烤箱200度预热5分钟，190度烤15-20分钟，观测一下，当泡芙膨胀起来之后，温度调到180度烤20-30分钟。（记住烤制中途不要打开烤箱）
卡仕达酱：
1️⃣蛋黄、低筋面粉、玉米淀粉Z字型搅拌均匀
2️⃣牛奶+糖（10g）煮开，之后分批倒入蛋黄糊，搅拌均匀
3️⃣把混合液倒入锅内再次加热，不断搅拌成面糊状
4️⃣淡奶油加糖（10g）打发至六成，再分批加入到面糊里，全部混合后就做成了
最后，在做好的泡芙底部戳一个小洞，将卡仕达酱挤入填满泡芙内，完美的酥皮泡芙就做成功了。
Tips：
泡芙能膨胀起来最关键的因素是要将面粉烫熟，另外就是面糊的干湿程度也会影响膨胀力度，所以鸡蛋液要分批加入，直至用筷子挑起面糊时有倒三角形状最佳
另外就是进烤箱之前一定要保证烤箱内的温度够高，根据自家的烤箱性能，可将预热时间稍微延长一会儿，烤制过程中也不要打开烤箱观察，因为散热会时泡芙塌陷
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