关于普洱茶365个灵魂拷问之70问
问:陈香在描述什么?
答:“香”这个字,自身带有主观褒义。
某种草木陈化后的老旧气息,以前被中性描述为“陈味”,但是随着大家普遍开始追捧这样的气息,“陈味”就变成了“陈香”。
陈香不是针对某一种挥发性分子的描述,而是一个泛指。
从现在的公众表达中来看,陈香包含的香型有药香、樟香、木香甚至枣香这类较为低沉的香气。
《说文解字》里头说“陈”是一块封地。《说文解字》还说:“田,陳也。樹穀曰田。(种谷子的地方叫‘田’)”。
“陈”的本字在描述山地旁的田里有东西在生长。后面演变出排布排列的意思,也就是人为摆着。
把普洱茶摆着它就会变化,内部的微生物就自然生长。
“陈香”与普洱茶语境密切相关,因为普洱茶的核心审美在于越陈越香,那么从越陈越香中就可以抽提出了其中的两个字——陈香。
总结:普洱茶在陈放过程中,香气是动态变化的,会不断呈现陈化后的香气,这就是陈香。
所以在这个语境中讨论的话,陈香也不是具体的某种香气,但当陈化到极深程度时,就得到了纯正陈香。
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问:陈香在描述什么?
答:“香”这个字,自身带有主观褒义。
某种草木陈化后的老旧气息,以前被中性描述为“陈味”,但是随着大家普遍开始追捧这样的气息,“陈味”就变成了“陈香”。
陈香不是针对某一种挥发性分子的描述,而是一个泛指。
从现在的公众表达中来看,陈香包含的香型有药香、樟香、木香甚至枣香这类较为低沉的香气。
《说文解字》里头说“陈”是一块封地。《说文解字》还说:“田,陳也。樹穀曰田。(种谷子的地方叫‘田’)”。
“陈”的本字在描述山地旁的田里有东西在生长。后面演变出排布排列的意思,也就是人为摆着。
把普洱茶摆着它就会变化,内部的微生物就自然生长。
“陈香”与普洱茶语境密切相关,因为普洱茶的核心审美在于越陈越香,那么从越陈越香中就可以抽提出了其中的两个字——陈香。
总结:普洱茶在陈放过程中,香气是动态变化的,会不断呈现陈化后的香气,这就是陈香。
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#国潮在这里##种草课代表# 有一句话说得好,人活到一定岁数,就一定要有一种嗜好。
我的嗜好很简单,就是迷上了“珍藏”两个字,喜欢珍藏酱香型的白酒,喜欢珍藏老陈皮,当然还有喜欢珍藏普洱茶。
这两天整理柜子,找到了一盒珍藏了好多年的古树普洱茶,我就馋茶了。
广东人喝茶很有讲究的,好茶叶必须要用好水来泡,像我这种爱喝茶的家庭,家里一般常备有鼎湖山泉。
茶圣陆羽曾在《茶经》中详证:“其水,用山水上,江水中,井水下”。山水,即山泉水,是中国传统茶道奉行的冲茶水上品。
鼎湖山泉水源地是广东肇庆的国家自然保护区——鼎湖山,森林覆盖率高达78.8%,负氧离子浓度极高,而且远离城市污染。
我试过很多牌子的水,最后还是选了鼎湖山泉。这款天然山泉水含氧量高所以口感饱满,天然矿物质含量适中,味道上更显甘洌清甜,在泡茶过程中能激发茶的色香味。
我珍藏的是一款古树老茶,老茶就需要使用100°的水进行冲泡才能把香气滋味泡出来。
用鼎湖山泉冲泡的普洱,茶气霸道,重回甘效果持久,香气纯正浓厚、平稳,滋味浓烈,有喉润、两颊生津作用。
配上一份广东特有的茶饼,鸡仔饼,一小口饼配一口茶,嘴里持久甘甜且香气高远,贯穿始终。
犒劳自己,清茶一盏也醉人。
我的嗜好很简单,就是迷上了“珍藏”两个字,喜欢珍藏酱香型的白酒,喜欢珍藏老陈皮,当然还有喜欢珍藏普洱茶。
这两天整理柜子,找到了一盒珍藏了好多年的古树普洱茶,我就馋茶了。
广东人喝茶很有讲究的,好茶叶必须要用好水来泡,像我这种爱喝茶的家庭,家里一般常备有鼎湖山泉。
茶圣陆羽曾在《茶经》中详证:“其水,用山水上,江水中,井水下”。山水,即山泉水,是中国传统茶道奉行的冲茶水上品。
鼎湖山泉水源地是广东肇庆的国家自然保护区——鼎湖山,森林覆盖率高达78.8%,负氧离子浓度极高,而且远离城市污染。
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配上一份广东特有的茶饼,鸡仔饼,一小口饼配一口茶,嘴里持久甘甜且香气高远,贯穿始终。
犒劳自己,清茶一盏也醉人。
目前武夷山只要占枞字的都涨价,这可能是受普洱茶的影响吧?岩茶也开始讲树龄,老茶客一直偏爱树龄大的老枞,尤其是水仙,牛肉的风头逐渐被老枞取代[偷笑]桐木高枞,今年给我们涨了一点价,还好,可以消化,土壤、树龄、品种、微环境、管理等等,越来越多的茶客,开始懂得从专业的角度去品鉴一款茶,当然直播平台整天胡说八道地讲茶,还是面对喝低端茶的人群,人以群分,各玩各的,本来就不是一个圈子[酷]
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