三哥说旅行常识篇
问:茭白上的"小黑点"是?
答:菰黑粉菌
析:茭白里的小黑点,是菰黑粉菌。菰黑粉菌本是土壤中的一种真菌,当茭白的地下根茎发芽时,这种真菌就会钻入其体内,分泌出吲哚乙酸,刺激它的茎不断长大。当茭白变老变硬时,菰黑粉菌形成黑色的孢子,即“小黑点”。
主要价值
经济
菰的经济价值大,秆基嫩茎为真菌寄生后,粗大肥嫩,类似竹笋,称菰笋(高笋、茭白、茭瓜),是美味的蔬菜。颖果称菰米,作饭食用,有营养保健价值。全草为优良的饲料,为鱼类的越冬场所。也是固堤造陆的先锋植物。古代菰生长正常,秋季结实,称雕胡米,为六谷之一,后因黑穗菌寄生成畸形,不能开花结实,成为蔬菜利用。
营养
菰的营养丰富,不仅含糖类,有机氮,水分,脂肪,蛋白质,纤维,灰粉,还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸,甲硫氨酸,苯丙氨酸,赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。
药用
甘,微寒。祛热,生津,止渴,利尿,除湿,通利。主治暑湿腹痛,中焦痼热,烦渴,二便不利以及酒毒,乳少等症。#新疆旅游·丝路风情# https://t.cn/R2WxDBw
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主要价值
经济
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营养
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