【健康饮食日记

中医话说养生食材苹果】

苹果是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。苹果的果实富含矿物质和维生素，是经常食用的水果之一。苹果中营养成分可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。苹果中含有铜、碘、锰、锌、钾等元素，具有降低胆固醇、宁神安眠、缓解疲劳等功效。
1、降胆固醇：苹果含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外，保持血糖的稳定，能有效降低胆固醇。
2、宁神安眠：苹果中含有的磷和铁等元素易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。
3、缓解疲劳：酸性的液体长时间堆积在身体，会让人有疲劳感，身体就觉得疲乏无力，而苹果含有糖分、钾离子、酒石酸，可以溶解酸性液体的酸根，降低液体的酸性，从而达到缓解疲劳的作用。
4、美容养颜：苹果中富含维生素C，可以抑制皮肤黑色素的形成，常吃苹果可以消除皮肤的色斑，增加血红素，延缓皮肤的衰老。

空腹不宜吃什么食物？这4类你要了解！
[半星]大蒜
大蒜中含有强烈辛辣的蒜素，空腹食用会对胃黏膜、肠壁造成刺激，引起胃肠痉挛、胃绞痛并影响胃肠消化功能。
[半星]番茄
番茄内含有丰富的果胶、柿胶酸及多种可溶性成分，空腹食用可能与胃酸起化学反应，造成腹压增高，引起胃肠胀满、疼痛等症状。
[半星]柑橘
其中含有大量的有机酸，空腹食用会使胃酸增加，对胃黏膜造成不良刺激，使胃脘不适，甚至导致胃肠功能紊乱。
[半星]白酒
空腹喝白酒会降低血糖浓度，可能导致低血糖，另外，脑组织会因为缺乏葡萄糖的供应而发生功能性障碍，出现头晕、出冷汗等症状。
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【大豆低聚糖与肠胀气之间的利弊权衡】

（1）我们都知道大豆中含有丰富的低分子可溶性糖类，占到大豆种子的10%左右，主要成分为水苏糖、棉子糖等。
（2）长期以来人们把食用大豆及其制品引起的肠胀气现象归咎于大豆中的低聚糖，进而来否定大豆中低聚糖的利用价值。
（3）但越来越多的研究表明大豆低聚糖是与人体的生长、机体的新陈代谢以及生老病死都息息相关的益生菌（尤其是双歧杆菌）的最好食物。
（4）这些双歧杆菌能够抑制肠道病原菌及其他不利于人体健康的细菌，改善肠胃功能，防止腹泻、便秘等症状，并能起到保护肝脏、降低血清胆固醇、增强免疫功能等作用。
（5）因此大豆低聚糖的胀气现象与它对人体健康的益处相比而言，胀气现象带来的不适远不如大豆低聚糖带来的益处多#深圳·安姆特大厦[地点]#