《道德经》第七十九章：和大怨，必有馀怨，安可以为善？是以圣人执左契，而不责于人。有德司契，无德司彻。天道无亲，常与善人。
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【和大怨，必有馀怨，安可以为善？】
“和大怨”，就是去化解所结下的大怨，化干戈为玉帛，使矛盾趋于和解，岂非善事。
为什么又说“必有馀怨”呢？这是因为，人们虽有这种善心去帮助人调解怨仇，但都是一种有为的周旋撮和，往往只能就事论事，不能深知其内因、本因上的根源，不能从根本上去解析。也不能以大德深化其心，故只能使双方的仇怨气势暂时平息，其怨心未必尽除，余怨仍扎根在心。待到气候、土壤等环境条件成熟时，因缘重新际遇，故技仍会重演，矛盾还会发作。由于因果规律的制约，这种恶性循环，世世代代，怨怨相报，无有终了。既然恶缘未了，余怨未消，这种善德也不彻底。由此可见，以有为解决怨仇之难。
人若失去天良本心，很难和怨为善。“解铃还须系铃人。”只有从本因上，通过自心的真诚忏悔，痛改历史上曾经犯下的过错，在太极弦的另一侧寻找结怨的根源，偿还账债，解开怨结，方可彻底了结大怨。常言道：“浇树要浇根，帮人要帮心。”仅靠显态有为的言语去说和，不能从心的根源上去深挖，就很难从根本上化解大怨。故曰“和大怨，必有余怨，安可以为善？”
【是以圣人执左契，而不责于人。有德司契，无德司彻】
所谓“契”，犹如今之“契约”、“合同”。古时的契约分为左右两栏，主人持左契作为存根，客方执右契以为凭据，主客各执其一，合之为信。自古以左为主，为先天；以右为次，为后天。左契为本，故存于为主者一方；右契为末，故执于客方之手。结账之时，以此为凭，两契相合，以验其信。
“执左契”之意，是说我处于先天无为之位，寂静不动，不责求于人，待人来责求于我。当持右契者来合契时，以契为信，见契付物。不计较来人相貌的美丑，不分辨持契者的善恶，也不论其人的高贵与贫贱，唯以契约为凭而已。
太上以执左契为喻，在于启示人们要复归先天，以无驭有，以先天主宰后天。左契为主宰，犹如真心，常处静定之中；右契犹如后天，处世应俗，随遇而动，应过即静，又复归于左。左右相辅相承，主次有序，相合相应，处世应物，浑然为一。
人的心身虽终日处在繁纷的红尘事务中，但不为物转，以静处俗，无心待物，以物付物。执契之喻，其事虽小，其理却大。来者处有为，我则处无为。一方处动，一方处静。有为者是外来以物动求，我以无为静而应之，虽有执契之举，但也只是遵循办事程序应之而已，一切都是自然。客者持右契付物，以合我之左契，此即是“我不求合而人自合”。执左契者，应于外而合于内，是一种人合于我的先天自然状态。
圣人不动心、不动念，其德心无为而民自化，这与执左契其意相同。故曰“圣人执左契而不责于人”。由圣人推其义而知，人最贵于有德，厚德在身，犹如人之执左契，我不求于人，而人却来合我。这就是“司契”的真义。故言“有德司契”。“司”者，主也。
德的本质为“中和”、“柔弱”，有德之人能主合于无德者。有德之人，能包容一切，平易近人，和蔼可亲，心身透发着祥和的气息，故人皆喜欢主动接近，愿受其德场之益。圣人在处世待物中，皆是随缘而遇，随遇而安，行不得已之事，不动主观识心，一切感而遂通，这就是执左契之义。
“无德司辙”，凡是以有心有为去行德，受人回报，其德不广，其善不真。若是以私心去行德，那就是无德。世人不修道德，不知德之真意，不能以德感恪于人，只能以有心有为去行事，以得到外物的满足为目的。凡是有为，必带有后天痕迹，故曰“司辙”。
“彻”与“辙”同。“辙”，即车行过后所留下的车轮痕迹。造车者打车时，其车轮的间距必须合于道路之辙，这是以我之有为，求合于彼之所需。无德者，不能以无为待人应物，只能用有为去应世，犹如车轮求合于路辙一样。以此物求合于彼物，皆是有为之为。故曰“无德司辙”。前辈云：“执德者无德”。此乃至理真言也。
【天道无亲，常与善人】
“天道无亲”，天道至公至平，无亲无疏，对万物众生皆一视同仁，没有偏私。天道规律的特性就是“常与善人”，“唯以德辅”。“与”者，即赞许、援助、给与、佑助等意。
“常与善人”，是说天道常在人们不知不覚中，默默地帮助、护佑有善德之人。天道富有同类相亲的自然属性，故有奖善罚恶、助弱抑强、损有余而补不足的诸多特点。天道与一切德善类的人与事，具有极强的亲合力，唯有善德之人，才能得到天道的助佑。故古有“物以类聚，人以群分”、“得道多助，失道寡助”之说。
天之道以无为运化万物，毫无后天有为的辙迹。天道至善至公，善者得佑，恶者惩罚。天道自然，既不无故加福于人，也不会无故加罪于人。人既不能在无德的情况下去求福于天，有德之人也无须担心天会无辜降罪。无德之人与天道不亲，故不能得天道之助。有德之人，虽不求于天，却可以常常获助，庇（ｂì）尔不足，降尔遐福，护之佑之，历历可验。
文中曰“天道无亲”，看起来人好象与天相隔遥远，很难亲善，但实际上天道就在身边，就在日常生活中，而且“常与”善人相亲相合。实际上天与人极易相合，其合是在自然无为中，我有善德，天道必悄然来亲合；我有罪过，也必遭天道责罚。毫无亲情可讲，毫无面子可留。世人常对天道采取实用主义，平日里不修善德，昧着良心做人行事。当灾祸临头时，想发大财时，才临时抱佛脚，才想起来烧香求菩萨保佑。此时求之亦枉然也。
世人以有心有为去“和大怨”，以有为之力强解其怨，虽也费心费力，但终难达到心合的目的。圣人能识透这其中的原故，所以执左。“左”者，先天无为也。惟求之于己，以先天德性去合人，何须在后天中乱动心、大费劳作呢?
以我之识心去求合人与物，就好比“司彻”之无德，损精耗神，劳而无益。执“左契”者，不求人而人自来合，这好比天道常与有德之人相亲相合一样，自然而然，不求自得。此二者验之于自然规律，即可知天道尽是无为，而毫无有为之弊端。
学道之人，千日修炼，在于一日大彻大悟。到此境界，则世间万事万物都透透彻彻，简洁明了。宇宙万物皆是道所生所化，道包容一切，得道即可掌握万物之实质，阴阳之分合，万物之变迁，皆在眼底。天之道即人之道，万事万物皆是道之体现。得道则阴阳在乎手，变化由乎心，何须去有心有为呢?众生所以不能得道，为有妄心；既有妄心，即执着于物，即生贪求，即是烦恼，忧苦身心，即失真道。真常之道，悟者自得，得悟道者，身心即处于无为先天之中，万事皆合于自然。德化其中，不德而德，无需执德，这才是真德上德，才能与天合其德。
【本章说解】
本章的主要精神，全在于末尾二句“天道无亲，常与善人”。
道在无为，道法自然。由此可见圣人眼明手快之妙用。用人心有为去求合于人者，人之道也；我不以有为去求合于人，而人与物自来合者，天道之自然也。以我之有心去合于人，虽大费心思，大费气力，以有为强合人事物，终难得其合。故太上以“和大怨”来比喻，以明示“有为”处处难之理。
物自来合我者，我自顺其自然，无心无欲，若无其物，自修在己，不求合而无不合，这就是天道自然与德善无为的微妙。知此理者，则可知圣人“执左契”之义，以圣人为楷模，安于无为，常处于自然之妙。
本章是承上章“受垢”、“受不祥”，而重申要做到“无我”、“不争”之难。“柔弱”在平时无事时容易做到，但要临事时真能做到却不易。每当受到些微小怨还容易把握，但当遇到横逆大怨时，能做到心平如水，无惊无忧，一心不动，应对自如，不生怨心，则确实比较难了。学道者若遇大怨，虽能勉强自和之，而心中却藏怒宿怨，即使暂不发作，而纤芥之怨未除，终有暴发之时，岂可言“上善若水”之道。
所谓德善，即“善者吾善之，不善者吾亦善之”，这便是圣人“执左契“的真意。契约有二，我执其左，只待执右契者来应，两契相合，验证无误时，以物付物，并不责求于人。圣人对于万物，顺逆皆无心，既来即受，受而无心；既去不留，不求不怨。来者不见其有怨，给者不自以为有德，德怨两忘，物我浑化，这才是真正体现了“物我不争”之德。若修德未达至备至纯，心中仍有物的痕迹，物我之情不化，吃了亏便生怨心，这无疑是再结新怨，再造新业。
善人虽常受亏于人，而天不会亏他。《图书·蔡仲之命》曰：“皇天无亲，唯德是辅。”俗话常言：“苍天不负有心人。”自然之道从来都是扶弱抑强，全力佑助有善德之人。弱之胜强，柔之胜刚，其理易知易明，但非有定慧不能知，非有定力不能守，故曰“无以易之。”
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【和大怨，必有馀怨，安可以为善？】
“和大怨”，就是去化解所结下的大怨，化干戈为玉帛，使矛盾趋于和解，岂非善事。
为什么又说“必有馀怨”呢？这是因为，人们虽有这种善心去帮助人调解怨仇，但都是一种有为的周旋撮和，往往只能就事论事，不能深知其内因、本因上的根源，不能从根本上去解析。也不能以大德深化其心，故只能使双方的仇怨气势暂时平息，其怨心未必尽除，余怨仍扎根在心。待到气候、土壤等环境条件成熟时，因缘重新际遇，故技仍会重演，矛盾还会发作。由于因果规律的制约，这种恶性循环，世世代代，怨怨相报，无有终了。既然恶缘未了，余怨未消，这种善德也不彻底。由此可见，以有为解决怨仇之难。
人若失去天良本心，很难和怨为善。“解铃还须系铃人。”只有从本因上，通过自心的真诚忏悔，痛改历史上曾经犯下的过错，在太极弦的另一侧寻找结怨的根源，偿还账债，解开怨结，方可彻底了结大怨。常言道：“浇树要浇根，帮人要帮心。”仅靠显态有为的言语去说和，不能从心的根源上去深挖，就很难从根本上化解大怨。故曰“和大怨，必有余怨，安可以为善？”
【是以圣人执左契，而不责于人。有德司契，无德司彻】
所谓“契”，犹如今之“契约”、“合同”。古时的契约分为左右两栏，主人持左契作为存根，客方执右契以为凭据，主客各执其一，合之为信。自古以左为主，为先天；以右为次，为后天。左契为本，故存于为主者一方；右契为末，故执于客方之手。结账之时，以此为凭，两契相合，以验其信。
“执左契”之意，是说我处于先天无为之位，寂静不动，不责求于人，待人来责求于我。当持右契者来合契时，以契为信，见契付物。不计较来人相貌的美丑，不分辨持契者的善恶，也不论其人的高贵与贫贱，唯以契约为凭而已。
太上以执左契为喻，在于启示人们要复归先天，以无驭有，以先天主宰后天。左契为主宰，犹如真心，常处静定之中；右契犹如后天，处世应俗，随遇而动，应过即静，又复归于左。左右相辅相承，主次有序，相合相应，处世应物，浑然为一。
人的心身虽终日处在繁纷的红尘事务中，但不为物转，以静处俗，无心待物，以物付物。执契之喻，其事虽小，其理却大。来者处有为，我则处无为。一方处动，一方处静。有为者是外来以物动求，我以无为静而应之，虽有执契之举，但也只是遵循办事程序应之而已，一切都是自然。客者持右契付物，以合我之左契，此即是“我不求合而人自合”。执左契者，应于外而合于内，是一种人合于我的先天自然状态。
圣人不动心、不动念，其德心无为而民自化，这与执左契其意相同。故曰“圣人执左契而不责于人”。由圣人推其义而知，人最贵于有德，厚德在身，犹如人之执左契，我不求于人，而人却来合我。这就是“司契”的真义。故言“有德司契”。“司”者，主也。
德的本质为“中和”、“柔弱”，有德之人能主合于无德者。有德之人，能包容一切，平易近人，和蔼可亲，心身透发着祥和的气息，故人皆喜欢主动接近，愿受其德场之益。圣人在处世待物中，皆是随缘而遇，随遇而安，行不得已之事，不动主观识心，一切感而遂通，这就是执左契之义。
“无德司辙”，凡是以有心有为去行德，受人回报，其德不广，其善不真。若是以私心去行德，那就是无德。世人不修道德，不知德之真意，不能以德感恪于人，只能以有心有为去行事，以得到外物的满足为目的。凡是有为，必带有后天痕迹，故曰“司辙”。
“彻”与“辙”同。“辙”，即车行过后所留下的车轮痕迹。造车者打车时，其车轮的间距必须合于道路之辙，这是以我之有为，求合于彼之所需。无德者，不能以无为待人应物，只能用有为去应世，犹如车轮求合于路辙一样。以此物求合于彼物，皆是有为之为。故曰“无德司辙”。前辈云：“执德者无德”。此乃至理真言也。
【天道无亲，常与善人】
“天道无亲”，天道至公至平，无亲无疏，对万物众生皆一视同仁，没有偏私。天道规律的特性就是“常与善人”，“唯以德辅”。“与”者，即赞许、援助、给与、佑助等意。
“常与善人”，是说天道常在人们不知不覚中，默默地帮助、护佑有善德之人。天道富有同类相亲的自然属性，故有奖善罚恶、助弱抑强、损有余而补不足的诸多特点。天道与一切德善类的人与事，具有极强的亲合力，唯有善德之人，才能得到天道的助佑。故古有“物以类聚，人以群分”、“得道多助，失道寡助”之说。
天之道以无为运化万物，毫无后天有为的辙迹。天道至善至公，善者得佑，恶者惩罚。天道自然，既不无故加福于人，也不会无故加罪于人。人既不能在无德的情况下去求福于天，有德之人也无须担心天会无辜降罪。无德之人与天道不亲，故不能得天道之助。有德之人，虽不求于天，却可以常常获助，庇（ｂì）尔不足，降尔遐福，护之佑之，历历可验。
文中曰“天道无亲”，看起来人好象与天相隔遥远，很难亲善，但实际上天道就在身边，就在日常生活中，而且“常与”善人相亲相合。实际上天与人极易相合，其合是在自然无为中，我有善德，天道必悄然来亲合；我有罪过，也必遭天道责罚。毫无亲情可讲，毫无面子可留。世人常对天道采取实用主义，平日里不修善德，昧着良心做人行事。当灾祸临头时，想发大财时，才临时抱佛脚，才想起来烧香求菩萨保佑。此时求之亦枉然也。
世人以有心有为去“和大怨”，以有为之力强解其怨，虽也费心费力，但终难达到心合的目的。圣人能识透这其中的原故，所以执左。“左”者，先天无为也。惟求之于己，以先天德性去合人，何须在后天中乱动心、大费劳作呢?
以我之识心去求合人与物，就好比“司彻”之无德，损精耗神，劳而无益。执“左契”者，不求人而人自来合，这好比天道常与有德之人相亲相合一样，自然而然，不求自得。此二者验之于自然规律，即可知天道尽是无为，而毫无有为之弊端。
学道之人，千日修炼，在于一日大彻大悟。到此境界，则世间万事万物都透透彻彻，简洁明了。宇宙万物皆是道所生所化，道包容一切，得道即可掌握万物之实质，阴阳之分合，万物之变迁，皆在眼底。天之道即人之道，万事万物皆是道之体现。得道则阴阳在乎手，变化由乎心，何须去有心有为呢?众生所以不能得道，为有妄心；既有妄心，即执着于物，即生贪求，即是烦恼，忧苦身心，即失真道。真常之道，悟者自得，得悟道者，身心即处于无为先天之中，万事皆合于自然。德化其中，不德而德，无需执德，这才是真德上德，才能与天合其德。
【本章说解】
本章的主要精神，全在于末尾二句“天道无亲，常与善人”。
道在无为，道法自然。由此可见圣人眼明手快之妙用。用人心有为去求合于人者，人之道也；我不以有为去求合于人，而人与物自来合者，天道之自然也。以我之有心去合于人，虽大费心思，大费气力，以有为强合人事物，终难得其合。故太上以“和大怨”来比喻，以明示“有为”处处难之理。
物自来合我者，我自顺其自然，无心无欲，若无其物，自修在己，不求合而无不合，这就是天道自然与德善无为的微妙。知此理者，则可知圣人“执左契”之义，以圣人为楷模，安于无为，常处于自然之妙。
本章是承上章“受垢”、“受不祥”，而重申要做到“无我”、“不争”之难。“柔弱”在平时无事时容易做到，但要临事时真能做到却不易。每当受到些微小怨还容易把握，但当遇到横逆大怨时，能做到心平如水，无惊无忧，一心不动，应对自如，不生怨心，则确实比较难了。学道者若遇大怨，虽能勉强自和之，而心中却藏怒宿怨，即使暂不发作，而纤芥之怨未除，终有暴发之时，岂可言“上善若水”之道。
所谓德善，即“善者吾善之，不善者吾亦善之”，这便是圣人“执左契“的真意。契约有二，我执其左，只待执右契者来应，两契相合，验证无误时，以物付物，并不责求于人。圣人对于万物，顺逆皆无心，既来即受，受而无心；既去不留，不求不怨。来者不见其有怨，给者不自以为有德，德怨两忘，物我浑化，这才是真正体现了“物我不争”之德。若修德未达至备至纯，心中仍有物的痕迹，物我之情不化，吃了亏便生怨心，这无疑是再结新怨，再造新业。
善人虽常受亏于人，而天不会亏他。《图书·蔡仲之命》曰：“皇天无亲，唯德是辅。”俗话常言：“苍天不负有心人。”自然之道从来都是扶弱抑强，全力佑助有善德之人。弱之胜强，柔之胜刚，其理易知易明，但非有定慧不能知，非有定力不能守，故曰“无以易之。”
【现榨橙汁机 真的卫生吗？】
记者探访发现 橙子现场添加不清洗 工作人员回应“先剥皮再榨取”
转自北京青年报
在朝阳区某商场，“天使之橙”的工作人员正在向机器里添加橙子 摄影/本报记者 张鑫
日前，关于自动贩卖的现榨橙汁机内部构件是否会“污染”橙汁一事，深圳和上海两地的监管部门给出了不同的监管意见。这也让该类设备产出的食品是否符合食品安全的标准再度成了坊间热议的问题。北京青年报记者实地探访了本市多台自动贩卖的现榨橙汁机发现，确有多个疑问待解。
事件
铝爪“无防护”接触橙汁
“天使之橙”被罚119.9万
今年1月8日，“天使之橙”现榨橙汁机收到深圳市市场稽查局处罚，原因是橙汁机内部压榨橙子的“上下爪”部件已接触橙汁食品，但运营者并没有做有机涂层防护，与国标规定不符。
然而，“天使之橙”注册地所在的上海市松江区市场监管局，在1月25日发送给深圳市市场稽查局的《关于上海巨昂实业有限公司案件线索移送情况的复函》中表示，经检验，“天使之橙”现榨橙汁机的铝件上下爪均符合相关国家标准，且经现场验证，这个上下爪并不会接触橙汁等酸性食品，巨昂方面涉嫌违反《食品安全法》的相关行为不成立，该局不予立案。
2月19日，深圳市场监管官微发布文章，对此事进行进一步通报。在这一通报中，深圳市场监管部门详细介绍了模拟实验的验证方法，并强调了实验结论为“‘上下爪’与橙汁接触”。通报明确已对“天使之橙”处以没收违法所得119.9万元。
2月21日，“天使之橙”通过官微宣布“即日起，暂停在深圳市场的经营活动，等待政府主管部门公正公平的回复”。其运营方公司表示，此事正处于行政复议阶段，尚无最新进展可以通报，目前“天使之橙”在其他城市仍正常运营。
走访
热门商场不乏消费者
鲜橙子每日添2次
那么现榨橙汁机的卫生情况到底如何？北京青年报记者在过去的一周中探访了北京多个现榨橙汁机，它们大多位于购物中心内。虽然传出了“深圳处罚事件”，但是这种设备在北京商场内的生意却很好。
北青报记者在朝阳区、通州区和丰台区多个商场进行观察，大部分现榨橙汁机的消费者是年轻女性以及带着孩子的家长。15元/杯，一杯承诺榨取5个橙子的销售模式，让很多家长对其印象颇佳。
在一些热门商场，几乎每隔两三分钟就有顾客来购买现榨橙汁。在晚间以及节假日，买橙汁的顾客甚至需要排队等待。工作人员表示，一些大型商场每天要添加2到3次橙子才能满足需求。
顾客中有一部分人看到了现榨橙汁机有可能“污染”橙汁的消息，但是却并不在意。部分购买橙汁的家长认为，比起市面上销售的其他含糖饮料，现榨橙汁相对健康。
其中也有一些人是被无意中“圈粉”，“有一次路过正好赶上工作人员往机器里加橙子，当时闻到那香甜的味道就走不动了。”市民张女士告诉记者。同时她也表示，正是因为目击了添加橙子的过程，才对橙汁机的卫生有所担忧：“用普通纸箱装的，橙子直接就往机器里放，也不知道干净不干净。”
观察
机器中无清洗设备
吸管也无独立包装
北青报记者也实地观察了现榨橙汁机的卫生情况，先后在多个现榨橙汁机旁观察工作人员添加橙子的过程：先打开机器外壳，在最下方拎出一个巨大的塑料袋，里面装满了橙皮和被榨完的橙肉。然后给机器换上新的塑料袋。垃圾清理完毕后，再将成箱的橙子逐个码到机器中的盛放槽中。记者注意到，工作人员全程均戴了口罩和手套。
在被问及这些橙子是否进行了清洗时，为机器添加橙子的工作人员表示，“在配货前，橙子就进行了清洗”，同时他也表示，机器内确实没有清洗设备。
就此，北青报记者致电“天使之橙”运营公司，该公司工作人员表示，按照规定，机器内的橙子被要求在分拣时清洗。当北青报记者问及用普通且不密封的纸箱装橙子并运输，是否涉及二次污染时，该工作人员表示，机器内的橙子是“先剥皮再榨取”，虽然无法打开机器现场演示，但该工作人员建议北青报记者可通过观察榨汁残渣判断出橙子在榨取前是皮肉分开的，“因为只有橙肉是被榨取过的状态。”该工作人员表示。
值得一提的是，北青报记者发现，除了更换垃圾袋和添加橙子以外，工作人员并没有对机器内外进行人工整体清洁。记者还注意到，现榨橙汁机提供的吸管是从一个带有控制门的位置拿取的，吸管本身并没有外包装。
针对这一问题，工作人员表示会对机器进行日常清洁，且吸管在机器内不会接触到污染源。
声音
铝爪不会增加风险
规范运营是关键
到底橙汁会不会渗入铝离子？两个完全不同的说法让此事陷入了罗生门之中。
2月25日，食品工程博士云无心在果壳上发文称，国家不允许铝与铝合金直接接触酸性食品的原因，是因为酸性食品会腐蚀铝从而释放铝离子。在涉事的榨汁机中，铝合金直接接触的是橙子的表皮。而橙子的表皮上天然有一层蜡，这使得铝爪接触的并不是“酸性食物”，也就不会释放出铝离子。此后，橙子不再与铝爪接触，榨出来的汁中也就不会因为接触过铝合金而有铝离子。
进一步阐述称，不管是深圳实验中涂染色剂，还是上海实验中涂油墨，都是假定铝爪上有铝离子已经释放出来了，实验考察的是这些假定的铝离子是否会进一步进入到橙汁中。而实际的情况是，铝爪接触过橙子后，本来就不会受腐蚀而产生铝离子。既然不会产生，也就不会增加橙汁中的铝风险。
所以，即便深圳实验发现橙汁中有染色剂出现，也说明不了问题。而如果铝合金部分在操作过程中接触了果汁，那么不需要染色实验，就可以直接判定为违规。
对于卫生问题，云无心认为，这种机器榨出来的橙汁是否安全，并不取决于机器本身，而是取决于管理人员是否规范运营：机器是否按时规范清洗、机器中的橙子是否能保鲜等等。
业内人士也表示，对于现榨橙汁机来说，如何避免细菌超标才是大问题。目前，除了靠臭氧杀菌等技术保证机器内水果的新鲜程度外，其他包括设备的清洁还是靠人工来完成，这就有可能带来风险。
现状
商品性质尚无定论
行业亟待标准出台
北青报记者随后了解到，目前对于现榨橙汁机这一新业态，还没有相关的标准对其进行规范。各家企业大多要求加盟商执行企业制定的标准。
而对于这类商品属于现场制售食品还是预包装食品，还没有定论。以某些微生物检出数值为例，上述两类食品执行的规范定量完全不同，这也给企业带来了经营上的风险。
不过，北青报记者了解到，2018年10月17日，上海市卫计委发布《食品安全地方标准，即食食品自动售卖（制售）卫生规范（征求意见稿）》，对预包装即食食品的自动售卖制定了更为详细的相关标准，但目前仍未正式发布。
文/本报记者 张鑫 统筹/余美英
记者探访发现 橙子现场添加不清洗 工作人员回应“先剥皮再榨取”
转自北京青年报
在朝阳区某商场，“天使之橙”的工作人员正在向机器里添加橙子 摄影/本报记者 张鑫
日前，关于自动贩卖的现榨橙汁机内部构件是否会“污染”橙汁一事，深圳和上海两地的监管部门给出了不同的监管意见。这也让该类设备产出的食品是否符合食品安全的标准再度成了坊间热议的问题。北京青年报记者实地探访了本市多台自动贩卖的现榨橙汁机发现，确有多个疑问待解。
事件
铝爪“无防护”接触橙汁
“天使之橙”被罚119.9万
今年1月8日，“天使之橙”现榨橙汁机收到深圳市市场稽查局处罚，原因是橙汁机内部压榨橙子的“上下爪”部件已接触橙汁食品，但运营者并没有做有机涂层防护，与国标规定不符。
然而，“天使之橙”注册地所在的上海市松江区市场监管局，在1月25日发送给深圳市市场稽查局的《关于上海巨昂实业有限公司案件线索移送情况的复函》中表示，经检验，“天使之橙”现榨橙汁机的铝件上下爪均符合相关国家标准，且经现场验证，这个上下爪并不会接触橙汁等酸性食品，巨昂方面涉嫌违反《食品安全法》的相关行为不成立，该局不予立案。
2月19日，深圳市场监管官微发布文章，对此事进行进一步通报。在这一通报中，深圳市场监管部门详细介绍了模拟实验的验证方法，并强调了实验结论为“‘上下爪’与橙汁接触”。通报明确已对“天使之橙”处以没收违法所得119.9万元。
2月21日，“天使之橙”通过官微宣布“即日起，暂停在深圳市场的经营活动，等待政府主管部门公正公平的回复”。其运营方公司表示，此事正处于行政复议阶段，尚无最新进展可以通报，目前“天使之橙”在其他城市仍正常运营。
走访
热门商场不乏消费者
鲜橙子每日添2次
那么现榨橙汁机的卫生情况到底如何？北京青年报记者在过去的一周中探访了北京多个现榨橙汁机，它们大多位于购物中心内。虽然传出了“深圳处罚事件”，但是这种设备在北京商场内的生意却很好。
北青报记者在朝阳区、通州区和丰台区多个商场进行观察，大部分现榨橙汁机的消费者是年轻女性以及带着孩子的家长。15元/杯，一杯承诺榨取5个橙子的销售模式，让很多家长对其印象颇佳。
在一些热门商场，几乎每隔两三分钟就有顾客来购买现榨橙汁。在晚间以及节假日，买橙汁的顾客甚至需要排队等待。工作人员表示，一些大型商场每天要添加2到3次橙子才能满足需求。
顾客中有一部分人看到了现榨橙汁机有可能“污染”橙汁的消息，但是却并不在意。部分购买橙汁的家长认为，比起市面上销售的其他含糖饮料，现榨橙汁相对健康。
其中也有一些人是被无意中“圈粉”，“有一次路过正好赶上工作人员往机器里加橙子，当时闻到那香甜的味道就走不动了。”市民张女士告诉记者。同时她也表示，正是因为目击了添加橙子的过程，才对橙汁机的卫生有所担忧：“用普通纸箱装的，橙子直接就往机器里放，也不知道干净不干净。”
观察
机器中无清洗设备
吸管也无独立包装
北青报记者也实地观察了现榨橙汁机的卫生情况，先后在多个现榨橙汁机旁观察工作人员添加橙子的过程：先打开机器外壳，在最下方拎出一个巨大的塑料袋，里面装满了橙皮和被榨完的橙肉。然后给机器换上新的塑料袋。垃圾清理完毕后，再将成箱的橙子逐个码到机器中的盛放槽中。记者注意到，工作人员全程均戴了口罩和手套。
在被问及这些橙子是否进行了清洗时，为机器添加橙子的工作人员表示，“在配货前，橙子就进行了清洗”，同时他也表示，机器内确实没有清洗设备。
就此，北青报记者致电“天使之橙”运营公司，该公司工作人员表示，按照规定，机器内的橙子被要求在分拣时清洗。当北青报记者问及用普通且不密封的纸箱装橙子并运输，是否涉及二次污染时，该工作人员表示，机器内的橙子是“先剥皮再榨取”，虽然无法打开机器现场演示，但该工作人员建议北青报记者可通过观察榨汁残渣判断出橙子在榨取前是皮肉分开的，“因为只有橙肉是被榨取过的状态。”该工作人员表示。
值得一提的是，北青报记者发现，除了更换垃圾袋和添加橙子以外，工作人员并没有对机器内外进行人工整体清洁。记者还注意到，现榨橙汁机提供的吸管是从一个带有控制门的位置拿取的，吸管本身并没有外包装。
针对这一问题，工作人员表示会对机器进行日常清洁，且吸管在机器内不会接触到污染源。
声音
铝爪不会增加风险
规范运营是关键
到底橙汁会不会渗入铝离子？两个完全不同的说法让此事陷入了罗生门之中。
2月25日，食品工程博士云无心在果壳上发文称，国家不允许铝与铝合金直接接触酸性食品的原因，是因为酸性食品会腐蚀铝从而释放铝离子。在涉事的榨汁机中，铝合金直接接触的是橙子的表皮。而橙子的表皮上天然有一层蜡，这使得铝爪接触的并不是“酸性食物”，也就不会释放出铝离子。此后，橙子不再与铝爪接触，榨出来的汁中也就不会因为接触过铝合金而有铝离子。
进一步阐述称，不管是深圳实验中涂染色剂，还是上海实验中涂油墨，都是假定铝爪上有铝离子已经释放出来了，实验考察的是这些假定的铝离子是否会进一步进入到橙汁中。而实际的情况是，铝爪接触过橙子后，本来就不会受腐蚀而产生铝离子。既然不会产生，也就不会增加橙汁中的铝风险。
所以，即便深圳实验发现橙汁中有染色剂出现，也说明不了问题。而如果铝合金部分在操作过程中接触了果汁，那么不需要染色实验，就可以直接判定为违规。
对于卫生问题，云无心认为，这种机器榨出来的橙汁是否安全，并不取决于机器本身，而是取决于管理人员是否规范运营：机器是否按时规范清洗、机器中的橙子是否能保鲜等等。
业内人士也表示，对于现榨橙汁机来说，如何避免细菌超标才是大问题。目前，除了靠臭氧杀菌等技术保证机器内水果的新鲜程度外，其他包括设备的清洁还是靠人工来完成，这就有可能带来风险。
现状
商品性质尚无定论
行业亟待标准出台
北青报记者随后了解到，目前对于现榨橙汁机这一新业态，还没有相关的标准对其进行规范。各家企业大多要求加盟商执行企业制定的标准。
而对于这类商品属于现场制售食品还是预包装食品，还没有定论。以某些微生物检出数值为例，上述两类食品执行的规范定量完全不同，这也给企业带来了经营上的风险。
不过，北青报记者了解到，2018年10月17日，上海市卫计委发布《食品安全地方标准，即食食品自动售卖（制售）卫生规范（征求意见稿）》，对预包装即食食品的自动售卖制定了更为详细的相关标准，但目前仍未正式发布。
文/本报记者 张鑫 统筹/余美英
《金刚经学记》第21章（下）•大愿法师
心随万物转 转处实能幽
随缘识得性 无喜亦无忧
尊重正教分第十二
【复次。须菩提。随说是经，乃至四句偈等。当知此处，一切世间天人阿修罗，皆应供养，如佛塔庙。何况有人尽能受持读诵。须菩提。当知是人，成就最上第一希有之法。若是经典所在之处，则为有佛，若尊重弟子。】
佛陀进一步开示：并且，任何一个人随时随地演说《金刚经》，能持诵《金刚经》中乃至四句偈，都会有无量的天人阿修罗来供养。在讲诵《金刚经》这个地方就会成为一切世间天、人、阿修罗供养的对境，即是三宝所在。他们会像对待佛塔、佛殿一样恭敬供养，更何况是能具足受持、读诵全经的人呢？功德就更为殊胜，当知是人成就了最无上第一稀有的法要，速能成就佛的三身四智五眼六通，十八不共法。
而且，此经典所在的地方就有佛陀，有佛的贤圣弟子围绕，就已经成为佛与菩萨所居住的圣地。
这段经文有三个要点：
•第一个要点，诵此经之处即是塔寺，天人供养。我们要照《金刚经》，以后造一个佛塔就容易了，到哪里出差，就在那个地方念一遍《金刚经》，天人看见这个地方就有佛塔，成为皈依、供养的对境，这是事实。
《宗通》上有一个记载，隋朝时四川有个姓荀的秀才，他很信佛，但家里比较困难。他经常会在一个没有什么人到的空地方自己来背《金刚经》。
他能很熟练背诵，一边背一边用手在虚空之中写，每天都会在虚空之中写一遍《金刚经》，后来就感得那些诸天、天神、天人用宝盖幢幡来遮蔽那片天空，遇风风不能入，遇雨雨不能湿。
后来那个秀才老死了，但很奇怪，从隋朝一直到唐朝，那片天空都是这样，其它地方下雨，就那一块不下雨。后来大家不晓得什么原因，很多看牛的小孩子一下雨就跑到那个地方去避雨。
一直到唐朝武德年间，有一个异僧——出家人（肯定是有修证的）刚好路过那个地方，以他的天眼通看到后就跟那个村庄的人说：“以后你们不要让牧童到那里避雨了，因为那个是经典所在，就是佛塔，小孩子无心跑去践踏不好，你们要用石头栏杆把那一块围起来，在围的地方造一座塔，因为虚空之中天人都在散花，都在供养。”
村里人也很信受他，就真的造了一座塔，如果去过四川就会知道，四川彭州龙兴寺的金刚正觉塔，它的前身就是这个金刚经塔，后来海公上师发愿把它修好，就造了个模型，之后清定上师发动把那座塔建好了，我们现在去可以有个殊胜的对境瞻礼了。
可见《金刚经》殊胜功德力威力无边，真实不虚。
•第二个要点，有人尽能受持者速证佛三身。
既然《金刚经》一言一语都有这样不可思议的威神力，那能受持读诵《金刚经》的人皆能成就最上第一稀有功德。因为般若是三世佛母，能生三世一切诸佛，所以持诵此《金刚经》的人就能成就清净法身，最上之法。最上是指迅速能成就法身功德。首先是持诵《金刚经》的人迅速成就报身功德。速能成就报身功德第一之法，即报身佛的万德庄严、殊胜无比的报身。其次，持诵此经者就能成就稀有功德。指速能成就化身、应化身稀有之法，随类现身，普度群品，普度无量众生。所以在世间甚为稀有难得，迅速成就佛的三身圆满。可见，能持诵《金刚经》的人有这样殊胜的功德和成就圣道。
•第三个要点，此经所在即是三宝所在。
〔经典所在〕是法宝；〔即为有佛〕是佛宝；〔尊重弟子〕就是僧宝。佛弟子是指那些贤圣僧，道高德重，能为天王、人王等等之所尊重、敬奉、礼敬。比如阿若憍陈如，他为大梵天王之师，摩诃迦叶是帝释天释提桓因之师。
因此《大般若经》之中赞叹说：“般若所在之处，十方诸佛常住其中，故欲供养佛，当知供养般若，般若与佛无二无别。”这其实告诉我们，如果家里面要布置一个佛堂，一定要有法宝，法宝最好摆《大般若经》，如果找不到就摆《金刚经》。有佛像是佛身功德；有《金刚经》是佛语功德；有佛塔是佛意功德，这样佛的身语意功德都圆满了。还有六大四曼具足，幡或者绣佛的誓言，或者对联都可以，等等。
这段经文里讲了《金刚经》所在之处即是三宝所在之处，为什么？因为前面说到“皆应供养。如佛塔庙。”说明《金刚经》即是住持三宝。中间又说：“是人能够成就最上第一稀有之法。”说明《金刚经》就是自性三宝，能让持诵《金刚经》的人迅速在自身之中圆满成就佛殊胜的品德：智德、断德、悲德。后面又说“经典所在之处，即为有佛，若尊重弟子。”说明《金刚经》就是常住三宝。可见受持《金刚经》就是因住持三宝而证自性三宝，成常住三宝。
本经所宣示的般若空性是一切诸佛以及诸佛阿耨多罗三藐三菩提法的出生之处，一切诸佛由《金刚经》而出生，一切诸佛成佛的法也由《金刚经》而出生，我们怎样归纳《金刚经》的要旨呢？
禅宗里有位大德作了一首诗，很能告诉我们下手修行的功夫是在日常生活之中不住色声香味触法，应无所住而生其心。这个方法是什么？就是“心随万物转，转处实能幽。随缘识得性，无喜亦无忧。”
“心随万物转”，就是心随着万物生起种种的妙用，在一切万物之中做得了主不被迷，而能无所住。
“转处实能幽”。幽就是幽静不动，如如不动，即“应无所住而生其心”。心不是不生，念不是不起，而是要生无所住心，正起念时不见有念可起，正起念修六度万行，而没有起念之相。起念之后如鸟过长空毫无痕迹，六度万行修过了也心无挂碍，尽管是在做事，逢缘对境，待人接物，但内心一直都是无所住，没有患得患失的心。
“随缘识得性”指性体是当相即道，在相上来显，我们一直能无所住，保持觉照，就能知道性不在别处，就在当下的作用处，它一直没有隐蔽，也没有掩藏，也没有隔断。临济禅师说：“有一个无位真人，在汝等六根门头放光动地。”这其实就是直指心性。凡夫因为迷心而逐色，迷时人逐法，悟时法逐人。迷的时候你追求佛法，如果用一种实有的心，实执的心去求，往往就成为障碍，所以凡夫众生追逐外境，迷失真性，如果能入流反照，就能觉悟。出流是生死，入流即见性。
因为真性本体无断续，无间隔，一直刹那刹那在一切时空之中，如果我们能在前念已灭，后念未生的中间功夫得力，当下即是，当下就是参学事毕，但我们一直要能知道随缘识得性，事情一定有间断，念头也一定是有断续的，就在前念已灭，后念未生之中去用功夫。
“无喜亦无忧”就是一切事情都是假相，本来无有得失。对一个真正明心见性的人来说，他能超越得失，所做的事情都是随缘起用，恒顺众生，成了也不居功，败了也于心无愧。大机大用、不喜不忧、不取不舍来利益众生。
《极乐愿文》中，释迦牟尼佛有一首偈颂说：“浊世五百世，我现文字相。作意彼为我，尔时当恭敬。”释迦牟尼佛金口玉言曾经说过，我浊世五百世也会现文字相，那部经典就是法身舍利。所以我们要能好好地持诵这部见性的经典。
那么，也有非常难得的机会，感恩三宝的加被，也感恩护法龙天的护持，以及大众能一起参与成就这个般若法会。我们应该再讲九次就可以把这部金刚般若讲说圆满，愿大家能多持诵《金刚经》。能像我们六祖的三传弟子大颠禅师一样，大颠禅师教化韩愈，大家都知道。他功夫也很深，一生抄写《金刚经》1500遍，也抄了30部《妙法莲华经》，我们可以多读诵、受持。也回向给一切慈母众生都能迅速地明心见性，见性成佛。
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[心]
心随万物转 转处实能幽
随缘识得性 无喜亦无忧
尊重正教分第十二
【复次。须菩提。随说是经，乃至四句偈等。当知此处，一切世间天人阿修罗，皆应供养，如佛塔庙。何况有人尽能受持读诵。须菩提。当知是人，成就最上第一希有之法。若是经典所在之处，则为有佛，若尊重弟子。】
佛陀进一步开示：并且，任何一个人随时随地演说《金刚经》，能持诵《金刚经》中乃至四句偈，都会有无量的天人阿修罗来供养。在讲诵《金刚经》这个地方就会成为一切世间天、人、阿修罗供养的对境，即是三宝所在。他们会像对待佛塔、佛殿一样恭敬供养，更何况是能具足受持、读诵全经的人呢？功德就更为殊胜，当知是人成就了最无上第一稀有的法要，速能成就佛的三身四智五眼六通，十八不共法。
而且，此经典所在的地方就有佛陀，有佛的贤圣弟子围绕，就已经成为佛与菩萨所居住的圣地。
这段经文有三个要点：
•第一个要点，诵此经之处即是塔寺，天人供养。我们要照《金刚经》，以后造一个佛塔就容易了，到哪里出差，就在那个地方念一遍《金刚经》，天人看见这个地方就有佛塔，成为皈依、供养的对境，这是事实。
《宗通》上有一个记载，隋朝时四川有个姓荀的秀才，他很信佛，但家里比较困难。他经常会在一个没有什么人到的空地方自己来背《金刚经》。
他能很熟练背诵，一边背一边用手在虚空之中写，每天都会在虚空之中写一遍《金刚经》，后来就感得那些诸天、天神、天人用宝盖幢幡来遮蔽那片天空，遇风风不能入，遇雨雨不能湿。
后来那个秀才老死了，但很奇怪，从隋朝一直到唐朝，那片天空都是这样，其它地方下雨，就那一块不下雨。后来大家不晓得什么原因，很多看牛的小孩子一下雨就跑到那个地方去避雨。
一直到唐朝武德年间，有一个异僧——出家人（肯定是有修证的）刚好路过那个地方，以他的天眼通看到后就跟那个村庄的人说：“以后你们不要让牧童到那里避雨了，因为那个是经典所在，就是佛塔，小孩子无心跑去践踏不好，你们要用石头栏杆把那一块围起来，在围的地方造一座塔，因为虚空之中天人都在散花，都在供养。”
村里人也很信受他，就真的造了一座塔，如果去过四川就会知道，四川彭州龙兴寺的金刚正觉塔，它的前身就是这个金刚经塔，后来海公上师发愿把它修好，就造了个模型，之后清定上师发动把那座塔建好了，我们现在去可以有个殊胜的对境瞻礼了。
可见《金刚经》殊胜功德力威力无边，真实不虚。
•第二个要点，有人尽能受持者速证佛三身。
既然《金刚经》一言一语都有这样不可思议的威神力，那能受持读诵《金刚经》的人皆能成就最上第一稀有功德。因为般若是三世佛母，能生三世一切诸佛，所以持诵此《金刚经》的人就能成就清净法身，最上之法。最上是指迅速能成就法身功德。首先是持诵《金刚经》的人迅速成就报身功德。速能成就报身功德第一之法，即报身佛的万德庄严、殊胜无比的报身。其次，持诵此经者就能成就稀有功德。指速能成就化身、应化身稀有之法，随类现身，普度群品，普度无量众生。所以在世间甚为稀有难得，迅速成就佛的三身圆满。可见，能持诵《金刚经》的人有这样殊胜的功德和成就圣道。
•第三个要点，此经所在即是三宝所在。
〔经典所在〕是法宝；〔即为有佛〕是佛宝；〔尊重弟子〕就是僧宝。佛弟子是指那些贤圣僧，道高德重，能为天王、人王等等之所尊重、敬奉、礼敬。比如阿若憍陈如，他为大梵天王之师，摩诃迦叶是帝释天释提桓因之师。
因此《大般若经》之中赞叹说：“般若所在之处，十方诸佛常住其中，故欲供养佛，当知供养般若，般若与佛无二无别。”这其实告诉我们，如果家里面要布置一个佛堂，一定要有法宝，法宝最好摆《大般若经》，如果找不到就摆《金刚经》。有佛像是佛身功德；有《金刚经》是佛语功德；有佛塔是佛意功德，这样佛的身语意功德都圆满了。还有六大四曼具足，幡或者绣佛的誓言，或者对联都可以，等等。
这段经文里讲了《金刚经》所在之处即是三宝所在之处，为什么？因为前面说到“皆应供养。如佛塔庙。”说明《金刚经》即是住持三宝。中间又说：“是人能够成就最上第一稀有之法。”说明《金刚经》就是自性三宝，能让持诵《金刚经》的人迅速在自身之中圆满成就佛殊胜的品德：智德、断德、悲德。后面又说“经典所在之处，即为有佛，若尊重弟子。”说明《金刚经》就是常住三宝。可见受持《金刚经》就是因住持三宝而证自性三宝，成常住三宝。
本经所宣示的般若空性是一切诸佛以及诸佛阿耨多罗三藐三菩提法的出生之处，一切诸佛由《金刚经》而出生，一切诸佛成佛的法也由《金刚经》而出生，我们怎样归纳《金刚经》的要旨呢？
禅宗里有位大德作了一首诗，很能告诉我们下手修行的功夫是在日常生活之中不住色声香味触法，应无所住而生其心。这个方法是什么？就是“心随万物转，转处实能幽。随缘识得性，无喜亦无忧。”
“心随万物转”，就是心随着万物生起种种的妙用，在一切万物之中做得了主不被迷，而能无所住。
“转处实能幽”。幽就是幽静不动，如如不动，即“应无所住而生其心”。心不是不生，念不是不起，而是要生无所住心，正起念时不见有念可起，正起念修六度万行，而没有起念之相。起念之后如鸟过长空毫无痕迹，六度万行修过了也心无挂碍，尽管是在做事，逢缘对境，待人接物，但内心一直都是无所住，没有患得患失的心。
“随缘识得性”指性体是当相即道，在相上来显，我们一直能无所住，保持觉照，就能知道性不在别处，就在当下的作用处，它一直没有隐蔽，也没有掩藏，也没有隔断。临济禅师说：“有一个无位真人，在汝等六根门头放光动地。”这其实就是直指心性。凡夫因为迷心而逐色，迷时人逐法，悟时法逐人。迷的时候你追求佛法，如果用一种实有的心，实执的心去求，往往就成为障碍，所以凡夫众生追逐外境，迷失真性，如果能入流反照，就能觉悟。出流是生死，入流即见性。
因为真性本体无断续，无间隔，一直刹那刹那在一切时空之中，如果我们能在前念已灭，后念未生的中间功夫得力，当下即是，当下就是参学事毕，但我们一直要能知道随缘识得性，事情一定有间断，念头也一定是有断续的，就在前念已灭，后念未生之中去用功夫。
“无喜亦无忧”就是一切事情都是假相，本来无有得失。对一个真正明心见性的人来说，他能超越得失，所做的事情都是随缘起用，恒顺众生，成了也不居功，败了也于心无愧。大机大用、不喜不忧、不取不舍来利益众生。
《极乐愿文》中，释迦牟尼佛有一首偈颂说：“浊世五百世，我现文字相。作意彼为我，尔时当恭敬。”释迦牟尼佛金口玉言曾经说过，我浊世五百世也会现文字相，那部经典就是法身舍利。所以我们要能好好地持诵这部见性的经典。
那么，也有非常难得的机会，感恩三宝的加被，也感恩护法龙天的护持，以及大众能一起参与成就这个般若法会。我们应该再讲九次就可以把这部金刚般若讲说圆满，愿大家能多持诵《金刚经》。能像我们六祖的三传弟子大颠禅师一样，大颠禅师教化韩愈，大家都知道。他功夫也很深，一生抄写《金刚经》1500遍，也抄了30部《妙法莲华经》，我们可以多读诵、受持。也回向给一切慈母众生都能迅速地明心见性，见性成佛。
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