秦川卧龙鲍团利诗词鉴赏及随拍记
《相见欢*清明》《秦川卧龙鲍团利》
一年一度清明,追思情。念想祖先迟步向墓铭。
柳风轻,踏春行,沐路景。祭拜叩头谢恩恭毕敬。
2022.4.5《清明五》《秦川卧龙鲍团利》
一年一度一清明,一伤一念一意行。
一壶一杯一人静,一辈一世一生情。
2022.4.5《如梦令*清明》《秦川卧龙鲍团利》
清明苦雨纷纷,寒食路上行人。
来往互不问,急步伐心感恩。
自斟,自斟,勾起往事泪奔。
2022.4.4《卜算子*清明》《秦川卧龙鲍团利》
年度今清明,祭祖迟步行。
通幽家冢曲小径,道旁草青青。
跪拜大礼敬,无语凝噎挺。
忆起往昔那恩情,洒泪声嘤嘤。
2022.4.4《清明四》《秦川卧龙鲍团利》
无处春深好,遣词清明调。
酒寒一杯少,诗雨夹雪飘。
2022.4.3《清明三》《秦川卧龙鲍团利》
冷看梨花落,苦恋天涯多。
折柳深情说,借云清明过。
2022.4.3《望江南*清明》《秦川卧龙鲍团利》
清明到,祭祖墓前扫。点蜡焚香纸钱烧,四叩谢恩情怀悼。忆昔在今朝。
2022.4.3《天净沙*清明》《秦川卧龙鲍团利》
青山绿水雨后,清明祭祖坟头。
点蜡焚香四叩。相思泪流,恩情怀念千秋。
2022.4.2《清明二》《秦川卧龙鲍团利》
烟雨洗清明,一马好芳景。
烧杏缃桃屏,寻胜来踏青。
2022.4.2《清明节》《秦川卧龙鲍团利》
清明节日白梨雨,迎合来面柳风屈。
祭祖扫墓躬身躹,缅怀二老恩情育。
2022.4.2《清明一》《秦川卧龙鲍团利》
清明年度重,思亲高堂空。
相忆慈祥隆,拜祭深鞠躬。
2022.4.1 https://t.cn/R2WxgiP

#三联美食# 云南的酸多来自果实,有柠檬、树番茄、酸木瓜、青芒果,每一种都能演绎出五光十色的风味。云南人对酸的热爱是印刻在骨子里的,你如果想了解并体验这种热爱,不在云南待个几年,不可能。

在云南,我们关于酸的旅程,是从昆明的篆新市场开始的。篆新农贸市场在昆明市中心,挨着翠湖。去之前,我就在网上对这个市场开始了调研,据说这里有全昆明最全的食材,一年四季的蔬果姹紫嫣红争奇斗艳。许多人将之列为昆明必去打卡点,每天的人流量有几万人,若临近年关,则有十多万人,买菜全靠“挤”。

在篆新市场,我想到了一个可能不太恰当的比喻,觉得自己有点像一个偏僻山区的地方小厨,一下子闯入了皇宫里的御膳房。云南市场的丰盛得益于它的海拔和气候类型,最低76米到最高6500米的垂直海拔高差,赋予了这里丰富的植物资源。

当然,还是要记得我们来菜市场的目的——寻酸。其实不能叫寻,菜摊上、果摊上,目之所及的都是酸味的源头。比如说,我眼前的这个摊子,就摆着柠檬、树番茄、酸木瓜,光柠檬就有三种,两种鸡蛋大小,另外一种则比鹌鹑蛋小一点。

摊子的女主人极为热情,看我对三个柠檬的使用产生了迷茫,挨个地向我介绍:“小柠檬清香扑鼻,西餐厅多会购买用来做柠檬汁;这个大的是泰国柠檬,没有籽,常用来泡水;这种(另一种大的)则是本地河口产的柠檬,特别酸,多用来做傣味食物。”

我拿着柠檬,挨个地闻,小柠檬真好闻啊,有一种呼吸被治愈洗礼的感觉。老板又示意我用手搓一下闻不出味道的大柠檬,只是轻轻一揉捏,清香味瞬间就萦绕在鼻尖,植物真是神奇啊。

我小心翼翼地放进嘴里,汁水刚挤入到口中,我能明显感受到我面部表情的鲜活,想到了之前刚看过的一个视频,就是婴儿第一次接触到酸的食物的那种。

云南人烹饪食物很少用醋,酸味的来源就是柠檬、酸木瓜、树番茄这样的果酸。我想到美食作者要云《酸食志》中的故事,他在书里提到自己云南食酸的经历。他说自己上大理鸡足山去看佛光,下山后,发现周边的农家就在海稍水库的公路旁开起了饭店,主打食物就是煮鱼,用的是水库里的花鲢和白鲢,简单处理后,烹饪材料用的就是酸木瓜,煮出的鱼味道酸得清雅,然后蘸上用当地辣椒和蒜调的蘸水,酸酸辣辣,鲜鲜嫩嫩。

我们在云南的第一餐饭是美食博主李孟泽推荐的,对方曾是媒体人,后来辞职专注于云南美食的开拓。他告诉我,这是一家特色民族菜馆,能够看到云南各民族对酸的使用手法。我们就这样来到了位于昆明官渡区的饭馆老滇山寨。

从餐馆的布置上就能看出浓郁的民族特色。门口有穿着纳西族服饰的姑娘在跳传统的打跳舞蹈,举手投足之间是热情和灵动。菜单上每道菜名前都冠以地名,比如说临沧火腿木瓜鸡、思茅酸汤鱼片、纳西炖猪血等等。饭馆的行政主厨林峙是昆明人,厨师出身,人很热情,我们刚到,菜就已经上了桌。

第一道菜是大理酸辣鱼。鱼是刚处理好的新鲜鲤鱼,看起来有2斤重,鱼肚上均匀地划了几刀,方便入味。一旁是一锅红彤彤、颜色靓丽的汤,有点像我在贵州吃的红酸汤。林峙仿佛看出了我的想法,他说,大理酸辣鱼的酸是梅子醋和木瓜煮出来的,红色是用了西红柿和辣椒的原因。“云南用木瓜特别实在,不用特别处理,切了片跟食物一起煮。煮了后,再把木瓜片捞出来,所以看不见。”

用酸木瓜煮酸辣鱼是大理白族的典型吃法。林峙说这道菜的味道源于他上世纪90年代的记忆。林峙出生于1974年,十七八岁就出来学厨。有一年放假,他去大理游玩,和朋友去大理下关镇乘船游洱海,快到喜洲码头时已经是晌午,船工开始给大家做饭。

那一顿就是酸辣鱼,用的是洱海刚捞起的鱼,现杀了,用洱海的水煮,里面放了木瓜和辣椒,湖光倒映着蓝天,就着徐徐清风,吃得酣畅淋漓。“当地叫活水煮活鱼,年轻时能吃,我记得吃了五六碗饭。”这是林峙第一次吃到木瓜的酸味,有水果的清香,跟用醋煮出来的完全不一样。

在林峙的记忆里,一直到2000年左右,昆明的菜肴里都很少用到果酸类的东西,比如说烧鱼,有红烧、黄焖、蒸,还有糖醋的,后者用的也是醋。“主要是当时交通不便,很多下面地州的东西到不了昆明。”林峙记得自己去大理,高速路都没有,要坐9个小时摇摇晃晃的老火车。

2012年,在老滇山寨开业前,林峙等人在昆明市场上做了一个调研,以了解民俗菜在昆明的市场。他们发现,昆明有几家饭馆,但十多张桌子就算大规模的了,多是夫妻店,且有些虽然打“民俗”特色,但只是套了个名字,跟正宗南辕北辙。

10年前正是云南旅游最为火爆的时候,从饮食资源的需求上来说,来昆明的游客需要更多味觉的刺激,而不仅仅是汽锅鸡和米线之类的主打产品。林峙他们的第一家店开在酒店区,游客众多,三个月就开始排队,“先是外地人都来吃,之后本地人看着新奇,也来”。林峙说,厨师就是从下面地州请,后来又开了五六个店,都是从第一个月就开始盈利。

聊天中,又一道新菜上来,是临沧火腿木瓜鸡,汤汁金黄,我趁热尝了口汤,酸香浓郁,鸡肉尤其劲道,还有一股淡淡的果香,正是我在菜市场闻到的酸木瓜的香味。林峙说用的是当地的走地鸡,经常在高寒区域跑,“云南菜,说白了吃的就是食材”。

为了寻找更多的食材,从开店以来,林峙和其他厨师都会去下面的地区采风,这个过程,有很多有意思的故事。林峙提到去西双版纳的傣族人家喝酒,当地的风气是从中午喝到夜里一两点,这个中间客人不能全部离席,傣族的小竹凳又细又高,坐着很不舒服,他们只好轮流去上厕所。还有一次去怒江州,独龙族人热情,杀牛给他们吃。

一头牛,整个牛皮剥下来,在地上搭上一个树杈,牛皮一角扯一下,就成了一口天然的大锅,牛肉放到牛皮中加水煮,煮熟后蘸着辣椒、味精、盐等拌的佐料,是美味,也是风味。
采风的过程,既是寻找新的食材的过程,也是不断判断哪些地域特色的食物能够被外地游客所接受。比如说,他们曾在傣族聚集区吃过一种酸肉,新鲜的肉自然发酵以后,用芭蕉叶加香料包好再去蒸。“

我们当时觉得挺好,就在店里卖。”林峙说新菜品刚上市以后,因为有特色许多人都点这个菜,可点菜的人吃了之后就会给差评,认为“难以下咽”,林峙只好将这道菜从菜单上撤了下来。还有一次,在红河州哈尼族聚居区采风时见识到一种泥鳅的新做法,泥鳅不杀在火堆里烤,烤干了以后洗净用酸菜煮,半汤半菜,吃的时候将泥鳅拿出来,用手掰着吃,剩下的内脏扔掉,味道虽好,却也不适合顾客,“别人可能觉得不卫生”。

也有惊喜的时刻。前一段时间他们去元阳,在当地的集市上看到一种植物长得像甘蔗又像芦苇,从来没见过,当地人把秆皮撕掉,口感脆脆的,很酸,蘸盐或者蘸辣椒都可以吃。当地人叫“酸草”。

林峙他们就想,能否把这个东西用到菜中去?他们用来炖牛肉,酸酸辣辣的,效果特别好。“以前做牛肉都是用柠檬,新鲜的柠檬将汁水压出来调酸,味道也不错,但酸草做出的口感更柔和,还有草的清香味。”林峙说,这道菜马上就要上到菜单中去,“现在采风比以往要走得更远更深,以前就是开开心心去品尝美食,现在人们对口味的需求比以前高了,寻找也就变得更难起来,很多地方汽车都到不了。”

这些东西让我又一次明白了一个道理,面对酸,云南人才是那个定规矩的人。

节选自《人们为何对“酸”情有独钟?》文 | 王珊

家居实用风水学,分享给大家

1、客厅不宜阴暗,不利招财;

2、地板不宜高低不平,否则运势也会坎坷;

3、鱼缸不宜过大;

4、客厅不适宜挂猛兽图:如龙、虎、豹、鹰、狐、熊等,易使家人健康运势受损;

5、不宜在屋内摆放假花假草,影响恋情婚姻和财运;

6、床头不宜装镜子,影响健康。

家中的电灯泡竟然也有风水玄机1.客厅与玄关属阳,客厅的灯要够高、够亮使灯光散布在整个客厅中。

2.卧室属阴,卧室的灯光应柔和。

3.儿童房因挑选时应从独特的造型及灯光上唤起儿童的想像力。

4.厨房属火,宜采用冷色调白光灯。

5.卫生间属水,宜用暖光调黄光灯。

6.阳台属金,安装明亮户外灯式的壁灯。

养鱼风水让你财运有余

1、购买鱼的总数必须为单数;

2、一缸鱼中一定要有一尾深黑色的鱼才可稳定财运;

3、养鱼数目建议养七条;

4、若鱼缸挨着墙壁,墙上可以挂上瀑布、大海之类的照片。象征财源生生不息,且难以计量;

5、鱼缸需摆在阴暗处,远离阳光直射地方。

家庭风水阴气太重化解方法

1、常开窗户:增加阳光;

2、点长明灯:家里经常开灯增强光线,特别是每月的初一和十五夜里10---12点的时候,在家里点亮2个小时左右;

3、调节颜色:装修房子时多用暖色调、阳性色调;

4、多邀请朋友到家聚会:增加人气的同时也增加风水方面的阳刚之气;

5、勤打扫卫生,及时清理死角。

卧室小忌讳1.床头不要放置大的镜子,同时室内植物要选用大叶,阔叶类值物,不宜用小叶类,小花小草,这代表着琐碎事会影响感情。

2.床头不宜放鲜花,易有外遇,有损夫妻感情。

3.卧床太靠近窗户,容易导致红杏出墙,且易导致多梦影响睡眠。

室内养7种花草会带来一年好运

富贵竹客厅:客厅宜选用的品种有富贵竹、鸿运当头、蓬莱松、七叶莲、发财树、金钱树、招财树、君子兰、兰花、仙客来、桔等。

这些花卉蕴涵吉祥如意、聚财发福之意。

富贵竹又称万年竹,其叶片浓绿色,长势旺,栽培较为广泛。一般多用于家庭瓶插或盆栽护养。

汽车避凶的摆设

交通意外是金木交战所引起,所以在车箱内不可放置太多有属金或属木的物件。属金的是五金之物、发声的物件、白色、金色等。属木的是木质,纸张、绿色等。

能破解金木交战的是水!因此,车内应多放置属水的水、冷气、黑色、蓝色。

相友秘诀

①唇厚则热情,唇薄则冷静。

②口大胆大,口小保守。

③唇色红润为佳,黑紫为忌。淡白为体寒,炙红为体燥。

④口上生痣,必有食运。

⑤唇长楞唇,会帮人掩饰错误,子孙贤孝。

⑥唇边嘴小生皱纹,晚年孤贫。

⑦尖口,如吹火一般,口出恶言,心怀妒恨,避而远之。

沙发风水

沙发背后要有实墙,不要是门窗或通道等,这种格局叫无靠山,沙发无靠,心理上会缺少安全感,风水上讲是散泄之局难以旺丁旺财。沙发不要与大门对冲,上方不要有横梁压顶。

沙发摆设宜弯不宜直,顶上不能有射灯。

另外沙发的前后方都不能有镜子,这样都不利于宅人健康。

令你健康受损的风水隐患

1. 门前垃圾,门口垃圾也是一个破财的布局。

2.小名堂位(即门至玄关位置)鞋乱放——呼吸道感染,鞋底沾了无数各种各样的细菌,如果到处摆放,等于把病菌引狼入室。

3. 空气不流通—情绪、呼吸道感染。

4. 灶位不整洁—脾胃。

5. 床下堆放杂物—影响睡眠。

家居进门玄关风水

玄关的位置凌乱,堆满杂物、鞋子,会另人情绪不安,影响人际关系及感情关系;

而鞋柜应以密封式有门為首选;

大门口是纳气位,等同人的嘴巴,所谓病从口入,如此情况,易与人有争执,而建康方面易受口疮困扰。

风水-朝向

大门内为坐,大门外为朝向:

1,大门朝西,容易惹烂桃花,做事不专心,杂念多,不良兴趣多,容易惹小人是非;

2,大门朝东南,家中有人读书好,旺文昌;

3,大门朝北,利工作,容易升职,做生意的容易发财;

4,大门朝西北,利武职;

5,大门朝东北,效果快,添丁又发财。

被认为有镇妖祛邪作用的八大植物

1、桃树:驱邪,传为五行之精。

2、柳树:驱邪。

3、草蒲、艾叶:驱毒辟邪;

4、银杏树:传为有阴灵,术家的符印要用银杏木刻制。

5、柏树:传能驱妖孽,坟墓旁多种植。

6、茱萸:可避灾祸;

7、无患子:俗名“鬼见愁”,佛教称“菩提子”。

8、葫芦:驱邪避煞。

搬入新家应注意事项

1、一定要在正午以前入住;

2、拜拜五果,五果是指凤梨、柑橘、梨子、枣子、苹果,分别代表旺、甘、来、早、平安。能开拓好财运,带来成功机会;

3、入住前三天将所有灯打亮,连续三天三夜不停至入住当天为止,这样可以增加阳气,增旺财运;

4、常常邀请亲朋来聚聚,聚拢人气。

必须注意的客厅风水

1.客厅最好避免会看到所有的房间门,除隐私性较差之外,也会给人一种门户大开的感觉,让人有直捣黄龙意。

2.玄关大门也应避免直通后门,有如钱从前面进后门出,积不了财,走道有应避免直向或横向,直通全室。

3.餐桌不可正对大门,若真的无法避免,可利用屏风挡住。

防小人1、不要总穿颜色暗的衣服;

2、清除眉毛上之逆毛与杂毛;

3、挂一个葫芦在家里或办公室;

4、在家中或办公室内都不要摆放人形的玩偶,易招是非;

5、如已遇小人,可在办公桌上摆一盆仙人掌,待小人不再作乱时撤去。

6、带一道太岁开运符进行化解。

7、挂五帝钱或八帝钱在家里或办公室里。

车内风水装饰

1、可根据自己生肖挂放“法令平安符”车挂,有消灾、催福纳祥的作用,材质为桃木;

2、朱砂为佛家道家辟邪圣品,可稳定磁场,令心神安定,轻松驾驶,趋吉避凶。

3、不适宜摆放佛像,佛像喜静不宜动。

4、忌放刀具,有杀气。

5、忌放香水瓶,否则有尖角煞和光煞。

鞋上有风水

1.少穿奇形怪状的鞋;

2.鞋要入柜,;鞋柜高度不能超过你的肩;收纳的鞋尖一定要冲里.

3.不要穿旧鞋,二手鞋:鞋象征婚姻和事业.

4.鞋不宜久穿不换.

5.鞋带的风水:正式鞋子通常有鞋带,鞋带断了必须立即换,换鞋带要同颜色,千万不能随便换不同颜色不同质地的鞋带,否则会有霉气上脚。

卧室风水五大禁忌

1.电器过多,尤其电视正对床脚。脚是人的第二心脏,其辐射更容易影响双脚的经络运行及血液循环。

2.卧室室洗手间的门正对床。风水理论认为洗手间五行属水,阴气较,容易引起腰肾不适。

3.窗口大、朝东或朝西。猛烈的阳光会导致卧室内光线过强。

4.床正上方的屋顶装有吊灯,煞气重。

哪些毛病自毁运势?

1.嘴称“食禄宫”,主食禄之气,常唉声叹气,叫苦连连绝无食禄!

2.身体到处打洞穿孔,相法首重身相定格。身相穿洞受损自然破坏身体健康与运势,同时易患感染细菌、破伤风等疾病。

3.经常眨眼睛为“神散”,主“人无真运,晦气连连”。

刀剪乱放霉运多
1、刀剪乱放于卧室,不宜夫妻感情;

2、刀剪乱放于厨房,不宜家人健康,不宜财运;

3、刀剪乱放于客厅,不宜事业;

4、刀剪乱放于包里带着走,会影响一天运势;

5、家中的刀剪不宜于摆放在北方,西方或东方;

6、家中的刀剪不宜对着有人的地方摆放;

7、将刀剪收纳到抽屉等收纳箱中为宜。


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