吃出仪式感的岩手“面”

岩手是名副其实的 “面”食的灵魂故乡。椀子荞麦面自是岩手传统的待客之道;岩手美食怎么能少得了“盛冈三大面”?炎炎夏日,总忍不住嗦一份竹篓荞麦面,或邀好友来一场流水素面;冬日里,一份热腾腾的天妇罗荞麦汤面就能温暖全身;烤肉狂欢后用一碗盛冈冷面来秒回神清气爽;除夕夜,吃一碗年越荞麦面迎接新年……
比起拉面的日常,岩手的“面”食太有仪式感。

在岩手县厅的支持下,多达12个品种的岩手面产品被打包直送云南,开箱之后更惊喜,荞麦面、乌冬、冷面、素面一应俱全,还有南部抹茶荞麦面、胚芽荞麦面、梅茶素面等一些超有特色的面产品。
先来一张大合照:

为了还原一碗仪式感满满的岩手面,我们特邀高级日本料理“山喃”来精心烹制,并邀请山喃主理人、日本食育讲师、日本友人等不同业界的人士从不同的视角进行品鉴。

面要美味,除了使用优质的面条之外,调味也很讲究。而今天的这几道面背后的调味功臣——鲜味酱汁也ALL IN岩手!

一起来看看这四道岩手面条美食吧!
第一道就是岩手三大面之一的盛冈冷面。使用来自户田久的盛冈冷面的方便装,简单的操作,就能让这道美食重现。
和盛冈冷面同步,我们在冷面上点缀了牛肉凉片、西红柿、水梨、黄瓜等配菜,不仅增加了冷面的清爽口感,看上去也很赏心悦目。

点评人:周琴(商业公司企划负责人)
盛冈冷面使用土豆淀粉制成,成色晶莹剔透、清澄透明,让人食欲满满。口感方面不粘不坨有嚼劲,入口顺滑且弹力十足。
与传统冷面酸甜口的调味不同,盛冈冷面突出爽辣,用泡菜的辣味让味蕾在舌尖绽放,打开你的食欲。再搭配上鲜甜的当季水果,Q弹爽口让人停不下来!

第二道则为最能体现荞麦面本色的竹篓荞麦面。使用了北馆制面的八割荞麦面。
80%的荞麦含量确保香气充盈,以及最质朴的调味,把荞麦面的原汁原味体现得淋漓尽致。

点评人:白石(日本美食界达人)
そば本来の良さを確かめるにはざるそばがおすすめ。
腰のある麺、ツヤ、弾力を何にも邪魔されずに楽しめる。
本当は蕎麦の産地へ行き目の前でそば打ちを見ながら薬味を入れ替え試しながら食べたい。
乾麺があれば自宅に居ながら、もちろん海外でもそばの風味が楽しめる。
(小编译文)要想确认荞麦面的优秀品质,还是推荐竹篓荞麦面。
可以不受干扰地去享受面条的劲道、润泽以及Q弹。
其实,最理想还是亲临荞麦产地,一边看着揉打荞麦面一边换着不同的配料来品尝。
但如果有干面的话,就算在海外,呆在家中也能享受到故乡荞麦面的滋味。

点评人:李楠(岩手县云南事务所所长)
生长在冷凉地区的荞麦是岩手远古的原住民。在繁茂的山林里,在导航找不到的地方总会藏着美味的荞麦面店。店主往往饱经城市浮沉,将一生的历练都凝聚于天然。嚼一口竹篓荞麦,感受食物本来滋味,就像电影《小森林》中拂面而过的清风。

第三道为炒乌冬面。使用了来自于小山制面的山药乌冬面。
配上“山喃”特调牛脂以及鲜味酱汁,怎一个鲜香了得。

点评人:黄钺(山喃主理人)
炒乌冬很香,对于肉食爱好者来说,料理中加入了煎牛肉的元素,和牛油脂的肥腻被乌冬吸收中和的恰到好处,在美拉德反应的加持下,只剩高级蛋白质纯粹的高温焦香,附着在一根根乌冬里,随着咀嚼散发到鼻腔中……这种扎实的口感,五郎叔会说:肉香和乌冬拿小拳拳,锤中了叔空空如也的胃。

第四道为天妇罗荞麦面。使用了同样来自北馆制面的爽滑荞麦面,配合上热气腾腾的现炸天妇罗,色香味俱全。

点评人:李康菲(PAYA葩雅艺术创办人)
热腾腾的天妇罗荞麦面,果然名不虚传。用岩手县传统酱油调配柴鱼、昆布熬煮出来的专用酱汁味道鲜醇,荞麦面清香鲜爽,嫩滑中竟然还有一股韧劲。一口油香四溢的天妇罗,口感平衡得刚刚好。新春刚刚开启,长长的细面象征“健康长寿、家运长久”,春日限定减脂首选。新的一年,一起嗦面吧!

点评人:陆欣妍(引萌教育创始人、日本儿童食育教育高级讲师)
荞麦面是由荞麦的果实和果皮揉在一块挽制而成,颜色颇黑、用筷子捻起感觉软软的,丝垂在筷子上摇来摆去,面条散发出浓郁的香味,慢慢送入口中,吸溜一口有淡淡的甘甜,顺滑入喉带来了浓浓的满足感。清清爽爽吃到的荞麦面本味的口感才是味蕾的一大享受。心里回想起日本大阪妈妈每年除夕夜的“年越しそば” (跨年荞麦面条)的美好回忆。
在一年终末、去晦迎新的日子里,和家人们一起吃着荞麦面,祈福来年一切平安喜乐。

各位看官们,看了这么多的美食照片和评论有没有跃跃欲试呀?别急,近期将会为大家带来系列美食活动,请持续关注我们的公众号信息,千万别错过哟!

2022年,1月14日(本周五)晚报邀您自驾去新城红岛湾选房!,

一元复始,万象更新,让忙忙碌碌三百多天的自己,重整生活走进新年,开启每一份美好,迎接新年里一个又一个的第一次吧。1月 14日2022年青岛晚报第一次看房活动心动来袭!晚报自驾看房是青岛报业传媒集团为岛城市民精心打造的看房活动,本着帮您找到心仪的家的服务理念,青岛晚报组织专业团队,精研市场,针对不同客户群,精心挑选优质楼盘项目,满足不同购房需求。走起吧,亲爱的伙伴跟随青岛晚报自驾看房团,我们一起去看优选的房,找寻你那个心仪的家。

时间:https://t.cn/A6J4M95B

地址:城阳区红岛街道华强路8号

记者了解到,本次看房活动将走进新城红岛湾,地址位于城阳区红岛街道华强路8号,靠近跨海大桥入口处、M8双地铁口,周边有国际会展中心、青岛科技馆、环湾博物馆(规划中)等市级顶级配套,近海约500米,推窗即享百米零遮挡瞰海。

再加持

三大湿地公园

墨水河,祥茂河及支流沿河的湿地景观

胶州湾国家级海洋公园

小编仿佛看到了自己再也高攀不起的高新区

新城红岛湾遵循生态社区、社交尺度、全龄活动、人文关怀的四大维度,定制了德式美墅、瞰海四居、瞰海SOHO,三大专属湾居业态,以优质资产组合,倾力打造成世界级的湾区大都会。

项目介绍:

德式美墅

建面约240~300㎡,整体以类独栋、两联排为主,建筑风格传承了青岛百年的德墅建筑风格,别墅的整体构造是地上三层,地下一层,二层和三层分别打造了独立的宽景露台,业主可以根据需求改造利用;第三层的挑高达到5.6m,地下一层的挑高约5.3m,业主可以根据自己需求选择独立分割,置三得六,超高得房率;莱茵美墅室内承重墙相对较少,业主可以根据喜好来打造家族的专属空间。

瞰海四居

精妆大平层,建面约170-235㎡,户型设计为宽奢四室设计,符合当下政策趋势,特别是国家三胎政策放开之后,四房都已经成为刚需客户和想要一步到位的置业者的首选。大平层产品,采用一梯一户尊享入户方式,私享独立电梯厅,保证业主归家的私密性和仪式感;一楼设置精装会客大厅,增加归家的尊崇感,也为避免将客人拒之门外的尴尬。室内根据现代人的生活所需设置了双独立收纳空间,客、餐厅相连,增加家庭的互动空间;纵向挑高约3.1m,南向约17.5m四开间的设计保证了空间的通透性,约7.7m的观景阳台,保证视野开阔;整个户型设计兼具了功能性和舒适性。

新橙寓平层瞰海SOHO

建面约41~53㎡的,非常适合投资人群与刚需过渡客。新橙寓的社区内打造橙遇空间,自建24小时的便利店、健身房、咖啡厅、新绿书廊等8大生活配套,满足生活需求。公寓独立经营,昭示性强,相对于市面其他公寓产品更适宜作为商用和投资。项目位于方特正对面,每年的客流量在150万左右,而作为胶东机场通往主城第一站的地理优势,每年商旅客流达到3500万,更有近几年来,区域引进的10万+高净值消费群体, 为公寓投资、出租、商用保证了足够的客流量。

参与流程
在1月13日(本周四)上午9:30前扫描下方二维码进入活动群,并按主办方要求线上填报信息和线下致电进行报名,本次活动以线上线下两种方式招募100名自驾看房客户,名额有限,先到先得;

报名成功者于1月14日(本周五9:30-12:30)持本人身份证、行车证、驾驶证驾车到区域指定位置,按要求履行全部程序后,方可领取200元加油卡。

★凡于指定位置的确认后,即视为完成此次自驾看房活动。需按照项目要求参观样板间,并经主办方确认后方可领取200元加油卡一张。

特别提示
自驾看房活动致电:0532-82933329、82933158徐记者。微信报名时请与客服说明活动参与者的车主姓名、身份证号、车牌号、常住区域、预约人数、驾车品牌以及到达时间(比如:https://t.cn/A6J4M9to 。

免责声明
此次活动属于自驾出行活动,由于突发气候变化、意外事故、急性疾病等不可预测因素造成侵害时,活动发起者不承担任何法律和经济责任。活动参与以自愿为原则,一切解释权归青岛晚报所有,凡报名参加者均视为接受本声明。为了您的健康与自驾活动的顺利进行,请在报名时告知晚报工作人员姓名、联系方式、身份证号、到达时间、车牌号、预约人数等,否则,一切法律责任由参加者自行承担。

观海新闻/青岛晚报 记者 魏笑

前有去年驻美总领馆将《三岔口》舞台作为文化输出名片,现有既刘雨昕与全球顶级艺术家空山基联名合作限定黑胶唱片,首开空山基与中国音乐人的合作先河之后!国家文化部官方推//特(图1)与中国驻巴基斯坦大使馆外交官(图2)也先后发文宣传了此次跨界合作,名副其实的国产之光!
 
6号Solo以后我们迎来了商务升抬头、新专辑新歌新舞台,综艺播出、跨年官宣,8家卫视、9星联播,解锁了14家卫视舞台,还有9首新歌未宣……着实体验了一把因为偶像太优秀粉丝被带飞的感受!
 
这些于我们而言接二连三的喜讯,同样也让一些人眼/红嫉/妒、跳/脚扎/心[摊手]这时候有多少小人在蠢蠢欲动,伺机而动?又有多少不怀好意的人在煽/风点火、浑水摸鱼,妄想渔翁得利?那些忙于吸引伞伞互动的皮下又是人是gui?
 
我分不清什么是对的什么是错的,我只知道就现阶段而言去做那个最不会出错的事情一定是最正确的,什么是最不会出错的事情呢?那必然是“新歌打榜”!!!全员打榜这件事是无需思考和商量的!尤其是solo以后的新专辑实绩在此时期更具有特殊意义和借鉴意义!

想来荣耀的给予应该是相互的!她负责专注作品,我们负责让更多人点开榜单上的作品去听一听,只要点开了只要去听了,都是对她实力的安利,都希望她被看到,榜单就是最好的机会啊[太开心][太开心][太开心]

不管是粉圈还是业内,都默认作品实绩高于一切!这毕竟是偶像真实人气的最直观体现,所以各平台、投资方也同样把实绩作为衡量艺人商业价值的标准。

什么情况下你会对一个你曾经因为不了解而报有偏/见的艺人有所改观?一定是偶然间了解到了这个人实力很强的时候吧。

我知道这段时间,很多伞伞为打榜付出了巨大的时间精力,有时候半夜起来还会刷到做数据的伞伞,真的辛苦了

我也知道有时候伞伞也会感到“累”会“懒”会有“厌”的念头出来,这很正常的,真的[抱抱][抱抱][抱抱]累了就休息休息[抱抱],尤其是不要让疲惫的感受大过了对她的爱意啊☔️

静下来想想,不管是我还是你,那些在这段时间里偶有的不良“小情/绪”,偶尔被外界干扰而产生过的“小小内/耗”,那些偶尔让你有过的“小小失望”或者“略感无措”的“小小碰撞”,这些本都与她无关啊☔️

她还是那个不太会滑雪,跌倒了抿着倔强的嘴巴,嘟囔着“我怎么控制不住我的身体”的小炸/毛啊,她还是那个舞台上自如的跳着popping全开麦玩转舞台的自信女孩啊,她还是会在下班的时候听到伞伞的打气加油,会特意停下来鞠躬感谢的温柔小姑娘啊[good]而我们也还是会爱她到骨子里的雨伞啊
 
志行万里者,不中道而辍足;图四海者,匪怀细以害大

依然记得去年赛时,我们那时力量渺小,手机里有一张照片从来舍不得删除(图3)有人问刘雨昕全网fen丝有1000人吗?每次翻到都特感慨,赛时每个训练生都自带光芒和粉丝而来,而还没有被看到的刘雨昕却靠着她的舞台实力和人格魅力成了那个节目完全没有计划过的“意外”

那些打投的日子里啊,我们互相打气互相鼓励互相帮助,也会累更害怕和紧张,还会因为她被全网hei而难过、气/到无力,但是很快又在雨伞彼此之间的互相安慰中恢复好力量继续投入da投,我们一起携手被锤炼过多少次!但是,是幸福的!是难忘的!!

我记得当时超话里有一句伞伞做的口号叫:“刘雨昕你很强,你的粉丝比你更强!!!”当时看到被孩子们的活力深深感染,还有什么“闭麦打投第一,看昕舞台排第二”,真的,那几个月,伞伞相互陪伴、依赖、信任,和雨昕一起于一路披荆斩棘中踏踏实实,一步一步送她走向了王者登顶的宝座。

现在我们粉丝无论是从数量上还是能力上都更强了,这一年半以来,“冷静、睿智、成熟勇敢、智慧、团结”是外界对伞圈一次又一次的最中肯评价[赞]

合于利而动,不合于利而止!红!才会越来越红!我们选择了成为雨伞,更希望在未来漫长岁月里,能永远在一起陪伴她,所以永远要记得最初爱她的初心啊,送她去更高更大的舞台从来都不是说说而已啊[抱抱][抱抱][抱抱]我们在一起就是最伟大的力量!!!

明天就要发新专辑的第二首歌啦[打call][打call][打call]我们一起快乐的听歌打/榜,一起努力做好每一项ju,一起把追昕的快乐带给彼此,这样伞圈的氛围才会越来越好啊[太开心][太开心][太开心]

反正咱不去吃/瓜不去互动,不吃洗/脑包不被带/节奏,咱把最宝贵的时间放在安利她的作品上,多宣传她的新歌,多发超话,多夸夸雨昕多夸夸雨伞,谨言慎行,踏踏实实,劲往一处使,以积极乐观的心态迎接《黑日白月》的到来,凝聚力量实现工作组制定的目标,与其把结果和希望寄托在别人身上,何不自己加入一起努力,为她而战!
 
一路同行才不孤单,亮眼的成绩会让她站的更高更稳,雨伞才是是她的运气和助力,一起用爱建筑资本。☂️
 
 @刘雨昕


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