嗍螺蛳

炒田螺必得是旺火，勺子翻炒，田螺壳也跟着葱姜蒜料酒翻滚。吃田螺也有技巧，熟练的人筷子夹起，借助筷子的一端抵住田螺，用嘴猛的一嗍，嚼肉，吐壳；一般熟练的人则用手拿替代筷子，只是吃完手上难免要洗；再不熟练的人就用牙签挑，这一般都是小孩子的行为了，而且因为缺少了用嘴“嗍”的环节，难免觉得不尽兴。

偶尔碰到“嗍”不出来的田螺，那也好办，只需要用筷子的一端压一下田螺肉，大概是借助了某种力的原理。

有一回碰到一颗头铁的田螺，怎样都嗍不出来，尝试了好几次终于嗍出田螺肉，颇有一种微小的胜利感。

什么是人间美味？当然是清明前的香辣田螺。
傍晚路过小吃街，看到一大叔正在卖旺鸡蛋和田螺。旺鸡蛋就是21天未孵出鸡仔的蛋，一颗失败的蛋。那玩意儿我不吃。看了恶心。热气腾腾的红烧田螺，我喜欢，看着就让人十指大动。买了一小份，10元。
回家我哥立刻欢呼，小酒配田螺，今宵欢乐多。
我侄子阿呆也直流口水，也要尝一尝。他辣的直吐舌头，还要再来一个。
这田螺只能清明节之前食用，过了时节再无人吃。不知什么原因。

小时候，东风一暖，杨柳泛青，我们便卷起裤脚，去村东的小溪里摸田螺。河边的桃花才绽开两三朵，一群鸭子也扎到水中觅食。溪水尚有一分寒意。
我们很快摸了小半桶，回家放桶中静置几天，换三五次水，剪去田螺尾部，加葱姜蒜大料香叶干辣椒红烧，美味无比，吮指难忘。

再过一段时间，清蒸槐花便上了饭桌。
我乡的槐花，大多是雪白的。青枝碧叶白槐花，且香气四溢，是最美人间四月景。
后来上大学，在异乡见了红槐花，大惊失色。不晓得红槐花可食否？

春天如田间野兔，一纵即逝。
先品菜苔和荠菜，再尝田螺和槐花，接着樱花落英满地，春天也就那么匆匆过去了。

#就这一刻#

#小王今天吃什么#
本来说好今天不出门的 果然计划赶不上变化
买彩票已经快变成出门必备了 看到彩票机就走不动道 买了两张实亏10元 气得直跺脚
回来的天太好看啦 偶遇一群大雁迁徙好整齐 这个落日简直绝了 不过照片远没有肉眼看到的好看 还有这个小黄人可可爱爱
吃了泡芙吃了麦旋风吃了胖哥俩夜宵吃了楼下的小摊这个田螺太上头了
85°C的一颗柠檬茶比蜂蜜柚子茶好喝一百倍！
（就是说不知道吃什么的时候吃胖哥俩准没错 美食排行榜常吃第一名不是说说而已