随着我国经济快速发展和人民生活水平的提高，在消费升级的大背景下，整体啤酒市场截至2020年年底，总生产量较2013年峰值已下滑超过30%，仅有3400万千升左右。在啤酒行业总量停滞增长情况下，精酿啤酒确以每年40%的复合增长率逆势上扬，根据Euromonitor的预测，规模预测将在2023年增长到751.3亿元。
精酿啤酒概念源自美国上世纪70年代，作为舶来产物，国内精酿啤酒更多是为了区隔市场上工业啤酒。目前市场上绝大多数啤酒都是使用大米、玉米淀粉和麦芽混合，采用酵母在桶内底部即所谓的拉格(lagers)工艺发酵，发酵时间一般为7天，成品酒的颜色通常是金色，度数较低、口味单一。而精酿啤酒则选料精细，仅用麦芽、啤酒花、酵母和水等原料，采用酵母在酒桶内顶部即艾尔(ales)工艺发酵，发酵时间为1-2个月，由于精酿啤酒规模小工艺灵活，一般现场精酿，不经过滤、不需杀菌处理，其口味更纯正、更新鲜、营养更丰富，风格上更具有多样性，如香气袭人的小麦啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒、水果啤酒等。
精酿啤酒在我国发展的时间相对较短，2008年业内公认的第一家专业精酿啤酒工厂——高大师成立，到了2010年，北京、上海陆续出现了大跃、悠航、京A、啤酒博士、TheBrew等精酿啤酒屋。2016年之后，随着大众消费水平的提升、电商的崛起、商品体验感的追求，及对外来文化的崇尚，无一例外地促进了精酿啤酒在国内的普及，精酿啤酒企业和品牌都在极速增长中，2012-2019年我国精酿啤酒销售量从56.7万千升增加87.9万千升，国内精酿啤酒公司数量也有2012年7家增至2020年接近5000家。2019年国内精酿啤酒消费量占比2.4%，市场规模占比5%，而美国是13.6%的消费量占比和25%的市场规模占比，对比之下，国内的精酿啤酒消费仍处于早期发展阶段。根据中金预测，精酿出厂口径市场规模将从2020年的100亿元左右增长到2025年的300至400亿元，CAGR为25至30%。精酿啤酒将成为啤酒消费市场的主要驱动力。
在消费需求方面，低端啤酒需求逐步变为高端啤酒需求，而在产品竞争力表现方面，年轻消费者更在意产品本身是否好喝，而不在意是否是大牌出厂的啤酒，现阶段的精酿啤酒市场主要由新兴品牌主导。在生产成本方面，由于精酿啤酒成本高，相应价格是普通工业啤酒的3-5倍，接近甚至超过一些白酒的定价。
换言之，从生产成本与产品口感方面，精酿啤酒天生自带高端啤酒属性，但精酿市场还未出现主导行业的高端品牌。也就是说，精酿啤酒不是在冲击低端消费市场，而是正在享受低端需求向高端需求转变时产生的的市场红利，而新出现的精酿啤酒品牌未来会对传统高端啤酒品牌构成冲击。
天眼查数据显示，我国目前有5000余家状态为在业、存续、迁入、迁出的精酿啤酒相关企业。其中75%的相关企业为个体工商户，24%为有限责任公司。从注册资本上看，超五成相关企业的注册资本在100万元以下。
从地域分布上看，山东和辽宁两省的精酿啤酒相关企业数量最多，分别有超500家和近300家相关企业。此外，河南和江苏也均有200余家精酿啤酒相关企业。
近年来，我国精酿啤酒相关企业年注册量迅猛增长（全部企业状态）。2019年，我国首次全年新增超千家精酿啤酒相关企业，年注册增速达到98%。2020年，我国新增1100余家相关企业。
“精酿啤酒”突然火了，这种区别于工业啤酒、能让微醺状态来得更快一点但价格更加昂贵的啤酒，到底为什么会受欢迎？它只能是一小撮人的选择，还是会变成“大众的狂欢”？
工业啤酒带来的只能是千篇一律的“爽”，一部分啤酒爱好者有了更高的追求，主打纯正原料、传统工艺发酵酿造的精酿啤酒渐趋升温。
盒马数据显示，2020年6月，其鲜啤销售额比去年同期增长了600%，德式小麦白、印度淡色艾尔两种口味的精酿鲜啤成为盒马整个啤酒类目的冠军单品。而据郑州盒马采购总监范特介绍，盒马郑州店的这两款冠军单品精酿又是全国所有盒马门店中销量最好的。
尽管如此，精酿发烧友也还只是少数，根据观研网测算，2020年我国精酿啤酒消费量为82.9万千升，仅占全部啤酒消费量的1.9%。
情怀何以扩大成为消费力，精酿创业者们的思路大致相同——不再只满足于酒吧门店销售精酿生啤，而是做原创品牌，打磨“代表作”产品，向上找适合的酒厂生产瓶装精酿，向下拓展销售渠道。
尽管如此，啤酒世界网解到，目前绝大多数独立精酿的酒厂年产能不超过1000吨。
根据中金公司研究部给出的数据，国内规模较大的独立精酿厂商优布劳的年销量在5万吨以下，且有部分年销量来自为海底捞代工，国内大多数区域性的独立精酿厂商销量都难以破千吨。
专家认为，这背后的原因，一是因为精酿啤酒的高成本与高定价，加之精酿文化的认知度还不够广，普通消费者还难以接受。二是精酿啤酒品类繁多，口感稳定性不强，每款单品能吸引到的消费群体很有限。
从价格上来看，精酿啤酒整体高于传统啤酒，拿鲸酿330ml的瓶装精酿“奇幻丛林”来说，定价30元，比普通工业啤酒贵5至6倍。面临市场“大考”，精酿啤酒有可能变成“大众的狂欢”吗？
中国商业经济学会副会长宋向清认为，精酿啤酒进入市场迅速发展期，事实上，精酿啤酒市场规模的激增从2019就已经开始，但是受疫情影响，去年没有充分表现出来。“这背后反映的是一种消费升级，是消费品市场在居民收入不断提高的背景下悄然进行的品质调整和市场转型。”
他解释，当前精酿啤酒相对于传统啤酒而言，可能还是小众消费，但随着居民收入的进一步提高，未来精酿啤酒会逐渐大众化。但他提醒，面对巨大的市场蛋糕，大资本和大品牌必将陆续进入精酿啤酒行业，当巨额资本带来的新技术革命颠覆一般企业认知时，行业将面临洗牌。
精酿啤酒概念源自美国上世纪70年代，作为舶来产物，国内精酿啤酒更多是为了区隔市场上工业啤酒。目前市场上绝大多数啤酒都是使用大米、玉米淀粉和麦芽混合，采用酵母在桶内底部即所谓的拉格(lagers)工艺发酵，发酵时间一般为7天，成品酒的颜色通常是金色，度数较低、口味单一。而精酿啤酒则选料精细，仅用麦芽、啤酒花、酵母和水等原料，采用酵母在酒桶内顶部即艾尔(ales)工艺发酵，发酵时间为1-2个月，由于精酿啤酒规模小工艺灵活，一般现场精酿，不经过滤、不需杀菌处理，其口味更纯正、更新鲜、营养更丰富，风格上更具有多样性，如香气袭人的小麦啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒、水果啤酒等。
精酿啤酒在我国发展的时间相对较短，2008年业内公认的第一家专业精酿啤酒工厂——高大师成立，到了2010年，北京、上海陆续出现了大跃、悠航、京A、啤酒博士、TheBrew等精酿啤酒屋。2016年之后，随着大众消费水平的提升、电商的崛起、商品体验感的追求，及对外来文化的崇尚，无一例外地促进了精酿啤酒在国内的普及，精酿啤酒企业和品牌都在极速增长中，2012-2019年我国精酿啤酒销售量从56.7万千升增加87.9万千升，国内精酿啤酒公司数量也有2012年7家增至2020年接近5000家。2019年国内精酿啤酒消费量占比2.4%，市场规模占比5%，而美国是13.6%的消费量占比和25%的市场规模占比，对比之下，国内的精酿啤酒消费仍处于早期发展阶段。根据中金预测，精酿出厂口径市场规模将从2020年的100亿元左右增长到2025年的300至400亿元，CAGR为25至30%。精酿啤酒将成为啤酒消费市场的主要驱动力。
在消费需求方面，低端啤酒需求逐步变为高端啤酒需求，而在产品竞争力表现方面，年轻消费者更在意产品本身是否好喝，而不在意是否是大牌出厂的啤酒，现阶段的精酿啤酒市场主要由新兴品牌主导。在生产成本方面，由于精酿啤酒成本高，相应价格是普通工业啤酒的3-5倍，接近甚至超过一些白酒的定价。
换言之，从生产成本与产品口感方面，精酿啤酒天生自带高端啤酒属性，但精酿市场还未出现主导行业的高端品牌。也就是说，精酿啤酒不是在冲击低端消费市场，而是正在享受低端需求向高端需求转变时产生的的市场红利，而新出现的精酿啤酒品牌未来会对传统高端啤酒品牌构成冲击。
天眼查数据显示，我国目前有5000余家状态为在业、存续、迁入、迁出的精酿啤酒相关企业。其中75%的相关企业为个体工商户，24%为有限责任公司。从注册资本上看，超五成相关企业的注册资本在100万元以下。
从地域分布上看，山东和辽宁两省的精酿啤酒相关企业数量最多，分别有超500家和近300家相关企业。此外，河南和江苏也均有200余家精酿啤酒相关企业。
近年来，我国精酿啤酒相关企业年注册量迅猛增长（全部企业状态）。2019年，我国首次全年新增超千家精酿啤酒相关企业，年注册增速达到98%。2020年，我国新增1100余家相关企业。
“精酿啤酒”突然火了，这种区别于工业啤酒、能让微醺状态来得更快一点但价格更加昂贵的啤酒，到底为什么会受欢迎？它只能是一小撮人的选择，还是会变成“大众的狂欢”？
工业啤酒带来的只能是千篇一律的“爽”，一部分啤酒爱好者有了更高的追求，主打纯正原料、传统工艺发酵酿造的精酿啤酒渐趋升温。
盒马数据显示，2020年6月，其鲜啤销售额比去年同期增长了600%，德式小麦白、印度淡色艾尔两种口味的精酿鲜啤成为盒马整个啤酒类目的冠军单品。而据郑州盒马采购总监范特介绍，盒马郑州店的这两款冠军单品精酿又是全国所有盒马门店中销量最好的。
尽管如此，精酿发烧友也还只是少数，根据观研网测算，2020年我国精酿啤酒消费量为82.9万千升，仅占全部啤酒消费量的1.9%。
情怀何以扩大成为消费力，精酿创业者们的思路大致相同——不再只满足于酒吧门店销售精酿生啤，而是做原创品牌，打磨“代表作”产品，向上找适合的酒厂生产瓶装精酿，向下拓展销售渠道。
尽管如此，啤酒世界网解到，目前绝大多数独立精酿的酒厂年产能不超过1000吨。
根据中金公司研究部给出的数据，国内规模较大的独立精酿厂商优布劳的年销量在5万吨以下，且有部分年销量来自为海底捞代工，国内大多数区域性的独立精酿厂商销量都难以破千吨。
专家认为，这背后的原因，一是因为精酿啤酒的高成本与高定价，加之精酿文化的认知度还不够广，普通消费者还难以接受。二是精酿啤酒品类繁多，口感稳定性不强，每款单品能吸引到的消费群体很有限。
从价格上来看，精酿啤酒整体高于传统啤酒，拿鲸酿330ml的瓶装精酿“奇幻丛林”来说，定价30元，比普通工业啤酒贵5至6倍。面临市场“大考”，精酿啤酒有可能变成“大众的狂欢”吗？
中国商业经济学会副会长宋向清认为，精酿啤酒进入市场迅速发展期，事实上，精酿啤酒市场规模的激增从2019就已经开始，但是受疫情影响，去年没有充分表现出来。“这背后反映的是一种消费升级，是消费品市场在居民收入不断提高的背景下悄然进行的品质调整和市场转型。”
他解释，当前精酿啤酒相对于传统啤酒而言，可能还是小众消费，但随着居民收入的进一步提高，未来精酿啤酒会逐渐大众化。但他提醒，面对巨大的市场蛋糕，大资本和大品牌必将陆续进入精酿啤酒行业，当巨额资本带来的新技术革命颠覆一般企业认知时，行业将面临洗牌。
#郴州# 【北湖区发布关于依法严厉打击拒绝执行疫情防控措施违法犯罪行为的通告】
当前新冠肺炎疫情形势严峻复杂，为贯彻“内防扩散、外防输入”总策略和“动态清零”总方针，科学精准落实各项防控措施，切实保障人民群众生命安全，维护社会大局安全稳定，依据《中华人民共和国刑法》《中华人民共和国传染病防治法》《中华人民共和国治安管理处罚法》《中华人民共和国突发事件应对法》等法律法规规定和《湖南省新型冠状病毒肺炎疫情防控工作领导小组办公室关于公民履行疫情防控法定义务的通告》要求，依法从严从快打击各类拒绝执行疫情防控措施的违法犯罪行为，现通告如下：
一、凡进入各宾旅馆、KTV、酒吧、网吧、电影院、商超等密闭经营场所的人员，须严格落实佩戴口罩、测量体温、扫场所码（查验健康码行程码），以及详细登记身份信息、电话号码、现居住地址等各项疫情防控措施。上述经营场所对防控措施落实不到位的，公安机关将视违法情形依据《中华人民共和国治安管理处罚法》进行处罚。
二、旅馆业在经营旅馆住宿业务时，应当指定人员劝导住宿人员佩戴口罩、测量体温、每日扫场所码（查验健康码行程码），核查住宿人员本人身份证件，如实登记姓名、身份证件种类和号码以及房间号，并通过旅馆业治安管理信息系统或者其它措施，将住宿登记信息及时传送到公安机关。对来自中高风险地区和疫情发生地，或健康码行程码异常，或有发热、咳嗽等新冠肺炎可疑症状的住宿人员，应引导至本宾旅馆临时留观点，并迅速向市疾控中心和属地公安派出所、村（社区）报告。对违反上述要求的工作人员及旅馆业单位，公安机关将根据《中华人民共和国治安管理处罚法》《湖南省旅馆业治安管理办法》进行处罚。
三、对于明知可能感染新冠病毒的人员，故意进入公共场所、乘坐公共交通工具，或者故意隐瞒情况与他人接触和组织、参与聚集性活动，危害公共安全的，依照《中华人民共和国刑法》第一百一十四条之规定，以涉嫌以危险方法危害公共安全罪追究刑事责任。
四、对从中高风险地区、红黄码或有本土病例报告但未调整风险等级的地区来（返）乡人员，不主动向所在单位或村（社区）申报，故意隐瞒本人或亲属居住史、旅游史、途径史、务工史、与中高风险地区人员接触史、与有新冠可疑症状人员接触史等信息；或拒不接受体温检测、医学观察、流行病学调查、样本采集检测等疫情防控措施，情节严重的，依据《中华人民共和国治安管理处罚法》一律予以行政拘留，构成犯罪的，依据《中华人民共和国刑法》第一百一十四条、第三百三十条之规定，以涉嫌以危险方法危害公共安全罪、妨害传染病防治罪追究刑事责任。
五、以暴力、威胁方法妨害国家机关工作人员依法采取的防控、检疫、管控、隔离等措施的，依据《中华人民共和国刑法》第二百七十七条之规定，以涉嫌妨害公务罪追究刑事责任。
六、对于有下列违反疫情防控措施行为之一的，依据《中华人民共和国治安管理处罚法》相关规定予以处罚；情节严重涉嫌犯罪的，依法追究刑事责任：
1.集中隔离、居家隔离或居家健康监测人员，不遵守规定，未落实核酸检测、隔离医学观察或健康监测等措施，在隔离医学观察或健康监测期间擅自脱管外出，不主动向所在单位或村（社区）上报、瞒报、谎报病情、旅居史、接触史、行程轨迹等涉疫信息的；
2.拒绝执行疫情防控工作措施，拒不佩戴口罩、拒不配合体温检测、拒不配合扫场所码（查验健康码行程码）、拒不配合进行实名登记、扰乱疫情防控工作秩序的；在涉疫货物调查中，不主动申报、不如实提供涉疫货物信息和接触涉疫货物人员信息的；
3.在流行病学调查工作中，故意拒绝接听流行病学调查工作人员的电话，辱骂、侮辱流行病学调查员，隐瞒健康状况、核酸检测情况、行程轨迹、密切接触史等相关信息的；
4.拒不执行疫情防控要求，未按规定落实“喜事缓办、丧事简办、宴会不办”；擅自举办、参加聚集性活动，擅自开展文化旅游体育娱乐场所经营活动，经劝阻仍不改正的；
5.在疫情防控咨询服务点等防控区域，不配合检查，不服从调度指挥，驾车闯卡、绕卡或以其他方式逃避检查等阻碍疫情防控工作人员依法履行防控职责的；
6.故意堵塞道路交通、阻碍执行疫情防控紧急任务的救护车、警车、消防车等车辆通行及其他扰乱社会秩序和交通秩序的；
7.伪造、变造或买卖、使用伪造、变造的核酸检测报告、通行证等证明文件的；
8.违反疫情防控工作规定，销售（含网上销售）退烧、止咳、抗菌、抗病毒药品的；
9.出租房屋不按规定登记承租人信息，将房屋出租给无身份证件人居住，不按规定落实治安责任、拒绝配合疫情防控工作的；
10.编造虚假涉疫信息，在网络或者其他媒体上传播，或者明知是虚假信息，故意在网络或其他媒体上传播的。
积极配合落实各项疫情防控措施，是公民应当履行的法定义务和应当承担的社会责任。对违反本通告者，公安机关将依法严惩。
特此通告。
北湖区新冠肺炎疫情防控指挥部
2022年3月18日
当前新冠肺炎疫情形势严峻复杂，为贯彻“内防扩散、外防输入”总策略和“动态清零”总方针，科学精准落实各项防控措施，切实保障人民群众生命安全，维护社会大局安全稳定，依据《中华人民共和国刑法》《中华人民共和国传染病防治法》《中华人民共和国治安管理处罚法》《中华人民共和国突发事件应对法》等法律法规规定和《湖南省新型冠状病毒肺炎疫情防控工作领导小组办公室关于公民履行疫情防控法定义务的通告》要求，依法从严从快打击各类拒绝执行疫情防控措施的违法犯罪行为，现通告如下：
一、凡进入各宾旅馆、KTV、酒吧、网吧、电影院、商超等密闭经营场所的人员，须严格落实佩戴口罩、测量体温、扫场所码（查验健康码行程码），以及详细登记身份信息、电话号码、现居住地址等各项疫情防控措施。上述经营场所对防控措施落实不到位的，公安机关将视违法情形依据《中华人民共和国治安管理处罚法》进行处罚。
二、旅馆业在经营旅馆住宿业务时，应当指定人员劝导住宿人员佩戴口罩、测量体温、每日扫场所码（查验健康码行程码），核查住宿人员本人身份证件，如实登记姓名、身份证件种类和号码以及房间号，并通过旅馆业治安管理信息系统或者其它措施，将住宿登记信息及时传送到公安机关。对来自中高风险地区和疫情发生地，或健康码行程码异常，或有发热、咳嗽等新冠肺炎可疑症状的住宿人员，应引导至本宾旅馆临时留观点，并迅速向市疾控中心和属地公安派出所、村（社区）报告。对违反上述要求的工作人员及旅馆业单位，公安机关将根据《中华人民共和国治安管理处罚法》《湖南省旅馆业治安管理办法》进行处罚。
三、对于明知可能感染新冠病毒的人员，故意进入公共场所、乘坐公共交通工具，或者故意隐瞒情况与他人接触和组织、参与聚集性活动，危害公共安全的，依照《中华人民共和国刑法》第一百一十四条之规定，以涉嫌以危险方法危害公共安全罪追究刑事责任。
四、对从中高风险地区、红黄码或有本土病例报告但未调整风险等级的地区来（返）乡人员，不主动向所在单位或村（社区）申报，故意隐瞒本人或亲属居住史、旅游史、途径史、务工史、与中高风险地区人员接触史、与有新冠可疑症状人员接触史等信息；或拒不接受体温检测、医学观察、流行病学调查、样本采集检测等疫情防控措施，情节严重的，依据《中华人民共和国治安管理处罚法》一律予以行政拘留，构成犯罪的，依据《中华人民共和国刑法》第一百一十四条、第三百三十条之规定，以涉嫌以危险方法危害公共安全罪、妨害传染病防治罪追究刑事责任。
五、以暴力、威胁方法妨害国家机关工作人员依法采取的防控、检疫、管控、隔离等措施的，依据《中华人民共和国刑法》第二百七十七条之规定，以涉嫌妨害公务罪追究刑事责任。
六、对于有下列违反疫情防控措施行为之一的，依据《中华人民共和国治安管理处罚法》相关规定予以处罚；情节严重涉嫌犯罪的，依法追究刑事责任：
1.集中隔离、居家隔离或居家健康监测人员，不遵守规定，未落实核酸检测、隔离医学观察或健康监测等措施，在隔离医学观察或健康监测期间擅自脱管外出，不主动向所在单位或村（社区）上报、瞒报、谎报病情、旅居史、接触史、行程轨迹等涉疫信息的；
2.拒绝执行疫情防控工作措施，拒不佩戴口罩、拒不配合体温检测、拒不配合扫场所码（查验健康码行程码）、拒不配合进行实名登记、扰乱疫情防控工作秩序的；在涉疫货物调查中，不主动申报、不如实提供涉疫货物信息和接触涉疫货物人员信息的；
3.在流行病学调查工作中，故意拒绝接听流行病学调查工作人员的电话，辱骂、侮辱流行病学调查员，隐瞒健康状况、核酸检测情况、行程轨迹、密切接触史等相关信息的；
4.拒不执行疫情防控要求，未按规定落实“喜事缓办、丧事简办、宴会不办”；擅自举办、参加聚集性活动，擅自开展文化旅游体育娱乐场所经营活动，经劝阻仍不改正的；
5.在疫情防控咨询服务点等防控区域，不配合检查，不服从调度指挥，驾车闯卡、绕卡或以其他方式逃避检查等阻碍疫情防控工作人员依法履行防控职责的；
6.故意堵塞道路交通、阻碍执行疫情防控紧急任务的救护车、警车、消防车等车辆通行及其他扰乱社会秩序和交通秩序的；
7.伪造、变造或买卖、使用伪造、变造的核酸检测报告、通行证等证明文件的；
8.违反疫情防控工作规定，销售（含网上销售）退烧、止咳、抗菌、抗病毒药品的；
9.出租房屋不按规定登记承租人信息，将房屋出租给无身份证件人居住，不按规定落实治安责任、拒绝配合疫情防控工作的；
10.编造虚假涉疫信息，在网络或者其他媒体上传播，或者明知是虚假信息，故意在网络或其他媒体上传播的。
积极配合落实各项疫情防控措施，是公民应当履行的法定义务和应当承担的社会责任。对违反本通告者，公安机关将依法严惩。
特此通告。
北湖区新冠肺炎疫情防控指挥部
2022年3月18日
【#逐浪董是会#第一季第八期即将上线！】
本期嘉宾做过酒店销售代表、前台，短短时间就升任总经理；创业餐饮行业，做出珠海最个性茶餐厅；合伙开酒吧，成功度过疫情，行业回暖后还亲自表演驻唱。
本期节目，对话#文青LIFE#合伙人——邱志晖，他既是守业人，也是创业者，既然#创业不能倒在冲锋路上#，不如听听他的故事，一起寻找他的创业生存法则。
本期正片有彩蛋！嘉宾邀请主持人大展歌喉演唱近期热门歌曲，好奇的小伙伴们，我们11月30日不见不散！
#逐浪湾区# https://t.cn/Ry6bvy9
本期嘉宾做过酒店销售代表、前台，短短时间就升任总经理；创业餐饮行业，做出珠海最个性茶餐厅；合伙开酒吧，成功度过疫情，行业回暖后还亲自表演驻唱。
本期节目，对话#文青LIFE#合伙人——邱志晖，他既是守业人，也是创业者，既然#创业不能倒在冲锋路上#，不如听听他的故事，一起寻找他的创业生存法则。
本期正片有彩蛋！嘉宾邀请主持人大展歌喉演唱近期热门歌曲，好奇的小伙伴们，我们11月30日不见不散！
#逐浪湾区# https://t.cn/Ry6bvy9
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