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【清甜软糯，煲汤入菜都可以】

养生的粉儿

草木萌动时节，是一年中生机旺的时候。

按老辈的说法，这时候就得补啦！与秋冬的贴膘不同，春日宜吃鲜吃润。

各种蔬果中，粉儿更推荐药食同源的鲜百合，入菜、煲汤，煮羹都可以，补养赛燕窝！

这节气吃，既能抵御春日多风的燥意，又能清润舒心，好处良多。

西芹百合、虾仁百合、鲜蒸百合、山药百合羹……只要百合选好，怎么烹饪都好吃。

1，吃百合就选兰州的，甜

以往粉儿就多次给大家推荐过兰州百合。它是市面上公认的适合食用的甜百合。

这得益于好的水土，比起其他产区的百合，兰州百合的生长年限更长，6-9年的生长周期，让它个头更大，肉质更肥厚，营养价值也更高。

随便一颗你看，这莹白如羊脂玉的色泽，就不是那种两三年就能长成的。

再看这质地，鳞片肥厚饱满，水灵灵的。

掰断一片看这横切面，比硬币还厚，咔嚓咬一口，脆赛马蹄，难怪当地人都说百合和水果一样，可以生吃。

能当水果吃的甜百合——兰州百合

粉儿收到后也没忍住，生吃了几片又脆又甜，很清爽。

2，宴席上必备的爽口菜

生吃只是尝鲜，让百合有灵魂做法，还得是清炒，像大家熟知的西芹百合，百合滑蛋。

西芹斜切成段，洗净的百合下炒锅，旺火快翻，等待每瓣百合上裹上油亮的光泽调味出锅。

白绿相间的色泽，看着就清爽。香气氤氲中，夹一筷百合，清香四溢，入口滑嫩，润而不腻，有着让人停不下筷子的魔力。

难怪在山珍海味的大型宴会中，都要加一道清炒百合，也太爽口了！

3，药食同源的代表

民间还有一道药膳叫五白汤，就是用百合、雪梨、山药、银耳、莲子几种炖羹。

炖好后的百合软绵，甜味释放融入汤汁，更多了份吃甜品的享受。

当作下午茶，小简餐，特别适合这个时候吃。滑滑水润的一碗，容易消化，老人小孩吃也没有负担。

快点煮些给你的家人喝吧！

【编辑】御封天医
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