【突查后厨，发现蟑螂】

--市南区市场监管局开展第四期“直击后厨、护航食安”专项行动纪实

6月8日下午，市南区市场监管局第四期“直击后厨、护航食安”专项整治行动，突查了位于东海中路30号旅游酒店集中的银海大世界，先后检查了青岛海宴渔港酒店管理有限公司和北京东来顺集团青岛餐饮管理有限公司六分店，发现了不少问题。

专项行动由执法人员会同电视台记者、以及第三方食品安全检测机构参加。首先，随机抽取了青岛海宴渔港酒店管理有限公司和北京东来顺集团青岛餐饮管理有限公司六分店两家餐饮单位作为检查对象，不打招呼，直奔现场。

执法人员来到青岛海宴渔港酒店管理有限公司检查亮证后进店，分别检查了该店后厨环境卫生、餐饮具消毒保洁、专间管理、食品安全管理制度落实、食品原材料进货索证索票等方面情况。总体看食品原料索证索票制度健全，环境卫生尚可。但是，执法人员发现加工区域有蟑螂，餐饮具保洁不规范，部分餐饮具裸露摆放，个别餐饮保洁柜柜门缺失等一系列问题。执法人员现场下达了《责令改正通知书》，要求其5天内将餐饮具保洁整改到位，立即联系有害病媒专业消杀单位对后厨蟑螂进行灭杀，并签订定期消杀合同，确保后厨卫生整洁达标，确保食客吃得安全。

紧接着，执法人员又来到北京东来顺集团青岛餐饮管理有限公司六分店，饭店工作人员正在后厨备餐，经查该店存在餐饮具保洁不规范，部分餐饮具裸露摆放，未及时更改网络订餐平台公示信息等问题，同样不能过关。执法人员现场下达了《责令改正通知书》，要求其三日内规范整改到位。市场监管局将该单位列入日常监管重点单位，不定期突击检查该店外卖配送是否存在超范围经营行为。对两家餐饮单位整改情况进行验收，逾期未整改的，将依法予以查处。

现场第三方食品检测机构人员对餐饮单位使用的活海参、鸡蛋、尖椒等原材料和自消毒餐饮具进行抽检，抽检结果将进行公示。

供稿：食品安全协调科、食品安全监管科；

编辑、摄影：姜峰；排版：李金燕；

8月4日下午，首旅集团集采中心在长富宫饭店-芙蓉厅成功举办“首采产品推介会”，作为首旅集团旗下北京展览馆集团重磅打造的跨境电商品牌，俄优品也有幸参与展会，与全聚德、东来顺等各兄弟企业一起，展现我们的原装进口优质产品。
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#聚焦乌兰察布## 【新华社】“活羊经纪人”老白

老白名叫白祥，40多岁的他生在乌兰察布、长在乌兰察布，从小就和羊打交道，养羊、贩羊干了半辈子。

6月的乌兰察布依然寒气逼人，土地贫瘠的这里是内蒙古脱贫攻坚的主战场，深度贫困人口一度占内蒙古的46.2%。

凌晨三点，拂晓未至，位于阴山脚下的乌兰察布市察哈尔右翼中旗义发泉村开始“忙活”起来。引擎声、犬吠声、羊羔声……来自四面八方的“羊贩子”正在挨家挨户收羊羔。

早上八点，一车车羊羔陆续运往村里老白家。

“我们这儿买羊卖羊很少直接交易，一般都有个中间人。”老白说，他干这一行时间长，大家知道他有办法、有路子，也信任他，所以都来找他。

老白家很大，前院的一角，焊了三四个铁围栏，一车车羊羔进院就卸在这些围栏里，买卖双方各站一边，围栏里留着歪戴棒球帽的老白和一群羊羔，交易就准备开始了。

这里依然保留着古老的“袖口出价”。顶着呼呼的山风，老白在买卖双方之间奔走，一次次隐秘的握手，或是得意或是不满的表情开始在买卖双方的脸上流露。

46岁的王燕平曾是当地建档立卡贫困户，近年来在当地政府大力帮扶下，他的羊养得越来越好，生活逐渐走上正轨。去年，老白又借给他4万元买了一辆小货车用于收羊贩羊，今早的第一车羊就是他给老白送来的。

“他们出价太低。”王燕平一脸丧气，逮着羊就往车上扔，一只、两只……就在这时，一只羊羔受了惊，“噌”的一下蹿了出去，一头撞在铁围栏上，抽搐着瘫倒在地，翻着白眼、吐了舌头。

“这羊不行了”“撞得脑出血了”“赶紧放血还能吃肉”……围观的村民七嘴八舌嚷嚷起来。

王燕平的脸一下就黑了。众目睽睽，羊没卖出去，还伤了一只，抹不开面子的王燕平几次想把羊拽起来，都没成功，无奈之下回车上拿了刀。

想要下刀，却又迟疑了，还是舍不得，这一刀下去大几百的钱就没了。正在左右为难的时候，小羊羔把吐出来的舌头收了回去，晃晃悠悠地又站了起来。

“看到没，这就是奇迹！”王燕平咧着大嘴笑了，炫耀般扫视着周围的看客们，脸上的褶子都拧在了一起。大家还在议论着，老白的一只大手就已拉住了王燕平。

老白出价了。一言不发的他眯着小眼斜盯着王燕平，暗中舞动着“手里乾坤”。

“成交！你的羊我收了！”老白咧嘴笑了。

“义发泉村曾是有名的贫困村，全村241户中有将近三分之一是建档立卡贫困户。”义发泉村驻村第一书记白晔星说，“家家户户都养羊，但规模小又分散，很难发展起来。多亏了老白这样的带头人，帮着村民收羊卖羊，大家都开玩笑地叫他‘活羊经纪人’。”

一个“活羊经纪人”带活了全村的羊生意。但很少人知道，老白也有惨痛的经历。

“家财万贯，带毛的不算。”老白收羊养羊半辈子，最担心的就是销路。“以前都是把羊送到一些小屠宰场，经常一两个月要不上账。”

最多的一次，一家屠宰场欠了老白七十多万元。“那可不光是我的钱，村里多少人都等着呢。”被逼急的老白在对方办公室一住就是40天，带着锅在人家办公室炒辣椒，呛得自己都坐不住。

老白一度不想再养羊了，但这干了半辈子的差事是他发家致富的指望，也寄托着全村的希望。直到2017年，老白认识了朱强强，一直悬着的心才安稳下来。

朱强强是乌兰察布市东来顺肉类加工有限公司的采购负责人。2008年，北京市首旅集团在京蒙帮扶提前布局，安排所属北京东来顺集团在乌兰察布建立肉类加工基地，2016年又在当地投资建设占地100亩的新厂区，4条现代化生产线集肉类生产、屠宰、加工、冷藏、供销于一体。

“我们保证钱款一周结清，优先确保当地农牧民的权益。”朱强强说，“和老白认识以后，老白的羊基本上都送到我们这儿了，有时候钱当天就结清了。”

2019年，东来顺投入超过1.8亿元，向周边农牧民购买活羊16万只。

近年来，随着京蒙对口帮扶的力度不断加大，在一批又一批北京挂职干部的引荐下，越来越多的北京企业来到乌兰察布，通过多种多样的方式帮助当地贫困地区的农牧民摆脱贫困、走上致富路。

“去年一年我自己的羊就给他们送去了两千多只，挣得不多，30多万块吧。”谈起挣钱，老白黝黑的脸上满是得意。“别人一斤多给20块我也不卖，就给东来顺。”

“好东西不好卖，我们来就是要解决这个问题。”北京市挂职干部、乌兰察布市副市长郑晓博说，北京有庞大的消费市场，而乌兰察布是优质的原材料基地，通过产业扶贫、消费扶贫等多种方式，京蒙两地能够长久、可持续地协作发展下去。

2019年，北京市投入京蒙扶贫协作资金4.3亿元，实施京蒙项目177个，带动建档立卡贫困人口超过4.6万人。

今年初，一场疫情让各地不少农产品出现滞销，而老白却在家“稳坐钓鱼台”。“羊圈里还有1100多只羊，有东来顺在，不愁卖。”

“现在高铁通了，两个小时就能到北京。”老白说，他上次去北京还是五年前。“下次一定要去东来顺看看，咱也到北京尝尝自己的羊肉。”详情点击：https://t.cn/A6L4DIEy