2.1.4 餐饮投资，是单独干还是合伙干
餐饮投资，到底是单独干，还是合伙干？这是困扰无数创业者的一个问题。
要想解决这个问题，你必须搞清楚，为什么你想与人合伙干。只有想明白这个原因，才能再分析单干与合伙的利弊。
其实，合伙投资餐饮，不外乎以下5点原因。
1.资金不足
资金是创业的第一道拦路虎，无论是前期投资，还是日常运营，餐饮店都需要持续的资金投入，因此，如果你缺乏足够的资金，找人合伙就是必然的选择——前提是合伙人能轻松拿出足够的资金。
2.能力互补
每个人都有其性格缺点或能力缺陷，而某些缺点则可能直接导致创业失败。此时，如果有一位能弥补你不足的合伙人，就能很好地扬长避短，事半功倍。
3.资源有限
如果你是第一次餐饮创业，那就可能存在一些方面的资源短缺，比如好的厨师、供应商或经理人。为了少走弯路，或增强竞争力，寻找合适的合伙人就十分必要。
4.志趣相投
很多人都有创业的梦想，尤其是关于餐饮的创业梦想。当你决定投资餐饮时，也会有很多志趣相投的亲友想要参股。此时，或碍于情面，或想要陪伴，创业也由此走上合伙之路。
5.分担风险
创业有风险，投资需谨慎。多一位合伙人，也意味着多了一位分担风险的伙伴。
通过这样的分析，你也就能明白合伙投资餐饮的优势，如图2-6所示。

图2-6 合伙投资餐饮的优势
然而，任何事情都有两面性。合伙投资有时不仅无法带来上述优势，反而会造成各种矛盾。
1.产生惰性
“三个和尚没水吃”的道理自古有之。在合伙经营的过程中，合伙人往往会产生惰性，比如因为“我出钱、你出力”的想法，合伙人不愿出力。长此以往，你也会失去激情，变得懈怠。
2.产生分歧
合伙人之间可能产生分歧。在餐厅经营顺风顺水时，这种分歧往往容易解决，大家可以“以和为贵”；但当餐厅出现经营困难时，意见分歧造成的破坏反而更大，合伙人甚至可能会互相责怪、最终反目成仇、散伙歇业。
3.利益分配
只要涉及利益分配，都容易造成矛盾——蛋糕只有一块，分几份、怎么分？如果合伙人投完资就当甩手掌柜，辛苦经营的你是否能够接受利润对半分？毕竟，功劳各凭己说，谁都觉得自己贡献大、应该拿得多，最终导致分歧产生。
为了充分发挥合伙投资餐饮的优势，你必须与合伙人签订完善的合作协议，并保持包容的合作态度，在公私分明与良好沟通中走向未来。若非如此，单干才是更好的选择。选择单干的优势有以下3点。
1.独立决策
单干的最大优势在于独立决策。餐厅的投资、经营和管理都由你一个人说了算，不会出现不必要的分歧，也能够进一步提高团队的执行力。
2.全心投入
单干意味着没有依赖，也意味着你必须全心投入到餐厅的经营中，不断完善餐厅经营的每个细节，并思考其中可以改善和创新的地方。
3.快速转变
基于独立决策和全心投入两点，一旦你有了创新性的经营理念，就能够立刻尝试，而不用考虑合伙人的意见。如果经营理念正确，你就能打造出独特的市场竞争力。

【最美45度，让出生命通道】2022年3月12日13时46分，荆门市消防救援支队长坂坡路特勤站接到指挥中心调度，一位老人手指被戒指卡住，正在一医南院等候处置。消防救援人员立即出发赶往现场，在赶往现场途中，在路过象山大道与运动公园路十字路口时遇到红灯。此时，正在等红灯的车牌号为鄂HF2J36热心司机听到后方消防车的警笛声，主动向侧前方“违章”让出了通道，为消防救援车辆让行。

【事发漳河万达路口！消防车出警，私家车主动“违章”为其让行!】

2022年3月12日中午13时46分，一位老人手指被戒指卡住，正在一医南院等候处置。在赶往现场途中，在路过象山大道与运动公园路十字路口时遇到一辆私家车在路口等红灯。此时，正在等红灯的车牌号为鄂HF2J36热心司机听到后方消防车的警笛声，主动向侧前方“违章”让出了通道，为消防救援车辆让行。由于及时救助，老人手指被卡的戒指被成功取下，未造成较大伤害。

感谢这位热心司机，您的主动让行，让我们在救援的路上赢得极其宝贵的时间。
来源：荆门消防（通讯员：魏欢欢）#荆门# https://t.cn/R2Wx8U5