#井盖王跟学大神食谱#
不用炒糖色的糖醋排骨

大部分做的过程用了美食大神的方子
好像是大雄的
我以前自己也发过一版本 但是调汁儿有所不同
大神的汁儿遵循5，4，3，2，2，1，0.5规则
我觉得很好记

排骨准备一两斤，看家里人多少
我这是一斤+
调汁儿：拿北方大人吃饭的中勺
5勺糖，4勺陈醋，3勺料酒，2勺生抽（我的是李锦记那个），2勺老抽，1碗水，0.5勺盐
调匀放一边。

1 冷水放进去排骨，大火煮开，没有血沫之后给拿出来，在旁边用厨房纸巾包吧包吧控干水分
2 锅里热油，把排骨煎一下，（这个过程不要大火，而且前面要确保排骨没水，不然溅起八丈高油烫死）
两面微黄之后，把刚才调的汁儿倒进去
3 加水没过排骨
4 往里面放一个八角，二块桂皮，三片香叶，四片大姜片，五个蒜瓣儿（不用切）
5 尝一下味道 一定尝一下
觉得浓加水 淡加盐 不甜放糖 不酸放醋
6 大火烧开之后转小火，盖盖炖。至少一小时
7 汁儿少了，戳一下排骨，筷子很容易戳进去的，然后大火收汁儿
8 汁儿基本快没了的时候，站在锅前面别走开，一直拿着铲子翻炒，最后汁儿全粘了，挂满了排骨，就快干锅了的时候倒一小勺陈醋和一小勺番茄酱进去，再迅速炒吧炒吧，关火

出锅撒一把白芝麻

自我感觉味道很好。
各位试试

『牛培堡手作牛肉汉堡』#大同美食[超话]#最近好像流行大汉堡，招牌是牛肉堡，点了一个双层牛肉芝士堡。
包装的挺严实，一层汉堡包装纸里一层锡纸，汉堡超级大，很沉。里面有洋葱，西红柿，生菜，牛肉饼和芝士片。牛肉饼很扎实，牛肉紧实汁水足，黑椒味道的。 里面的酱给的也挺多，每一口都有，太满足了！

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☞今天是居家的第十一天

菜谱是：【豆角焖面】

上海的疫情不知不觉已经一个月了
感觉今年的春天，好像就在家里度过了
很庆幸自己是个美食博主，庆幸自己会做饭
庆幸自己喜欢囤东西，家里的东西即使不团购
没有外援也是够一个月的时间

还很庆幸，每天胡先生的陪伴
每天一起做饭，一起工作，一起看电视剧
一起慢慢会做了很多的东西

上海的现状是什么呢？
封控状态，不出门
如果有物资，志愿者送到楼下，自己下楼取

至今为止社区发了两次物资【中规中矩，不评价】
在没有买东西的情况下，我们还可以坚持

快递都停了，是有社区团购
4月10日才发到楼群的
其他的社区都是自己找的渠道
周五开始自己找到品牌组织了一次团购
自己参与了两次团购，东西都还没有到
虽然不知道最后这些团购都会演变成什么
4月1日至今，一次菜都没抢到
确实到了以物换物的时代，大家都不要钱
互相换点所需要的～
〈如果可以我们还是有能力救济下别人〉

工作状态：周一到周日都要回微信
居家办公，要回复别人到11点
公司已经通知居家办公到4月22日
所以4月真的就基本可以确定在家度过了
做的项目，也在艰难的推迟着

情绪，每天刷网上的新闻
增长数量、博主自述、各项新闻
有焦虑，但是也能坚持～
也随时做好当志愿者的准备
不理解一些行为，心疼一些伙伴自述

努力生活，努力保持健康
偶尔朋友问候～和朋友聊天天
上半年好像已经过去，只希望下半年平安健康自由
#创意美食##辰小羽美食##辰小羽在上海# https://t.cn/R2Wxpw9