好茶不怕开水烫，你喝的是啥茶？
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筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象 百年品质如一
冲泡每种茶都有特定适合的水温，有的茶类一定要用沸水直接冲泡，而有的需要降温后再冲泡，否则会泡得很难喝。
但是，很多老茶客认为，不管什么茶一律要沸水冲泡，这样才能逼出茶的香味。如果你要说你的茶不能冲泡，那么对不起，会被他们直接认定为品质不够好。“好茶不怕开水烫”，真的是这样吗？好茶为什么不怕开水烫？判断是不是“好茶”，每个人都有自己的主观标准。好茶是相对的，但如果客观来说，好茶是好的原料和好的工艺共同决定的，如果满足这两个条件，基本上茶的品质是比较有保障的。 原料好就决定了茶叶先天所含有的物质丰富，耐泡且经得起高温，不会一泡就“原形毕露”；工艺好能保证茶叶的浸出速度稳定，而如果工艺有问题，如揉捻、发酵程度过重会导致茶汤苦涩甚至发酸、有异味等等。
•原料品质
首先，茶叶的原料基础要扎实。茶叶品质与自身品种特性和生长环境有着密切的关系。茶树生长所在的海拔高度、土壤酸碱度、肥力、周围植被都会影响茶叶的品质。良好的生态环境中的茶树，内质丰富，各有效成分比例协调，耐泡且经得起高温。•加工工艺
其次，工艺赋予了茶叶第二次生命。好的原料经过适当的加工，能够充分发挥其优势，展现出最好的风味。加工不良的茶，低温冲泡可以掩盖缺点，沸水冲泡就直接暴露了，因此工艺也是至关重要的。好茶都可以用沸水冲泡吗？原则上是所有的茶类都可以用高温冲泡，只要茶叶品质过硬，即使用沸水冲泡也没有太大问题；而质量稍差的茶，在高温下就很容易暴露缺点。
•乌龙茶，一定要用沸水冲泡。
乌龙茶，毋庸置疑，原料采摘成熟度高，也讲究高香，一定要用沸水冲泡。•老茶，适合用沸水泡。 沸水冲泡，对老茶仓储气味的消除，有一定作用。且老茶中的物质经过长时间的转化，丰富深厚的韵味更需要沸水去激活。且很多老茶煮着更好喝。•绿茶，也可以沸水泡
。绿茶的冲泡一般使用80-90℃的水，主要是因为：其一，高温会破坏绿茶的鲜爽味，带来熟气；其二，这个温度的设定，是基于杯泡法。绿茶用沸水冲泡，需有两个条件：用盖碗或瓷壶冲泡，快速出汤，出汤时间不要超过10秒。
•红茶，沸水冲泡有技巧。
红茶的普遍建议冲泡温度也是90℃以下的，尤其是一些红茶经沸水冲泡易出现闷酸味。其实，很多红茶的揉捻与发酵环节没有把控好，因此很容易暴露缺点。好的红茶，投茶量稍少一些，用沸水即冲即出，也能有很好的味道。•白茶，好原料耐冲泡。
白茶因为工艺简单，因此就对原料有很高的要求，生长环境好、海拔适度，即使是较嫩的白茶沸水冲出来也是甜丝丝的，而一些质量稍差的白茶只能用低温冲泡，否则容易出现苦涩味。不需要太执着于沸水冲泡
好茶不怕开水烫，在一定程度上可以判断茶的品质是否过硬。但也没必要把沸水当做检验好茶的唯一标准。因为茶的好喝与否，除了原料和工艺，还跟冲泡有关。好茶在高温的冲泡下，绝不会产生劣质茶那样锁喉、干燥的口感，也不会出现异味，但是并不是说沸水冲泡是所有茶的最佳的泡法。如前文所说，一些品质好的茶虽然在掌握好冲泡方法的情况下，可以使用沸水冲泡，但没有必要执着于一定要沸水冲，每种茶还应掌握好最佳的冲泡温度。煮茶虽好，但不是所有茶都适合煮茶，可以视为泡茶的进阶法。通常要煮茶，都是因为泡茶的“功力”无法浸出茶本身含有的最深厚的滋味，故而要煮一煮，茶更香浓。一般年份较长的茶叶比较适合用煮的方式品饮，这样的茶耐泡、内质丰厚有变化，比如老白茶、老普洱茶、陈年铁观音等。煮茶可以分为直接煮和冲泡后再煮两种方式。滋味较轻的白茶等就适合直接放进壶里煮，而黑茶之类滋味比较浓的茶叶则适合先使用盖碗冲泡五六遍后再拿来煮，这样可以避免煮出来的茶汤过于浓烈。1、绿茶，保鲜保绿不宜煮
绿茶清汤绿叶，香气清雅，滋味鲜爽。冲泡绿茶时水温一般都在80-90℃，用玻璃杯或盖碗，不宜闷泡和闷煮。绿茶，尤其是高级绿茶，通常采用最细嫩的芽叶制作，太高的水温容易把茶烫坏。绿色的芽叶和汤色会变暗，鲜度降低，滋味变苦。且其中的有效成分茶多酚、维生素等，有很强的抗氧化作用，如果用煮茶的方法，直接把成分破坏掉了，功效也大打折扣。
2、红茶，适合煮茶调饮
红茶是在世界范围内最受欢迎的茶，属于全发酵茶类。是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶的冲泡一般也不适宜用沸水，容易酸涩而掩盖红茶原有的清甜，所以，清饮红茶是不适合煮茶的。如果要煮红茶的话，一般做调饮红茶，如红茶加入一些干花、牛奶等。煮茶让红茶滋味更加浓郁，虽然难免有一些苦涩，但会被牛奶、糖等所掩盖，而且滋味更融合浓醇。
3、乌龙茶，也叫青茶，属于半发酵茶类。乌龙茶既有红茶的韵味，又有绿茶的鲜爽，花果香浓郁，独具“绿叶红镶边”的特色。乌龙茶适合用紫砂茶具冲泡，可吸收掉茶叶本身过旺的火气，调柔乌龙茶中的刚猛之气，配以色泽淡雅的品茗杯赏茶汤。新乌龙茶一般不煮，高冲快出更能激发它的高香和甜韵，煮茶容易闷出熟气，新茶跟轻焙火的乌龙茶不宜煮。老乌龙茶像陈年铁观音、陈年岩茶等，冲泡几次过后，可煮沸后饮用，慢慢延长熬煮时间。
4、白茶，嫩茶宜泡老茶宜煮
白茶属于微发酵茶，传统工艺白茶经阳光晒干或文火烘干而成，其毫色银白，具有“绿妆素裹”的特征，茶香醇和，汤色清淡。白茶因采摘嫩度不同而一般分为白毫银针、白牡丹、寿眉。白毫银针为纯芽，白牡丹一芽一二叶，寿眉一芽三四叶。故而银针和牡丹一般用冲泡的方法，且温度不能过高，更不适合煮茶，而寿眉冲泡可用沸水。至于煮茶，寿眉可以泡过之后煮，亦可直接煮，只不过煮的时间不一样而已，可根据自己喜好的浓度来调整。老白茶更是适合煮茶，煮出浓浓的枣香、药香，适合用陶壶煮饮。
5、黑茶， 黑茶属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色。黑茶可冲泡也可煎煮，陶制茶具良好的吸附性可消除一些茶叶发酵和存放时形成的杂味，使黑茶的陈香更为突出。此外，陶质茶具的粗犷、大气搭配黑茶，淳朴凝重，更符合黑茶深厚的陈韵。
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湄潭手筑黑茶 湄江印象领先
微信号：MJYX68 微众号：湄江印象
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冲泡每种茶都有特定适合的水温，有的茶类一定要用沸水直接冲泡，而有的需要降温后再冲泡，否则会泡得很难喝。
但是，很多老茶客认为，不管什么茶一律要沸水冲泡，这样才能逼出茶的香味。如果你要说你的茶不能冲泡，那么对不起，会被他们直接认定为品质不够好。“好茶不怕开水烫”，真的是这样吗？好茶为什么不怕开水烫？判断是不是“好茶”，每个人都有自己的主观标准。好茶是相对的，但如果客观来说，好茶是好的原料和好的工艺共同决定的，如果满足这两个条件，基本上茶的品质是比较有保障的。 原料好就决定了茶叶先天所含有的物质丰富，耐泡且经得起高温，不会一泡就“原形毕露”；工艺好能保证茶叶的浸出速度稳定，而如果工艺有问题，如揉捻、发酵程度过重会导致茶汤苦涩甚至发酸、有异味等等。
•原料品质
首先，茶叶的原料基础要扎实。茶叶品质与自身品种特性和生长环境有着密切的关系。茶树生长所在的海拔高度、土壤酸碱度、肥力、周围植被都会影响茶叶的品质。良好的生态环境中的茶树，内质丰富，各有效成分比例协调，耐泡且经得起高温。•加工工艺
其次，工艺赋予了茶叶第二次生命。好的原料经过适当的加工，能够充分发挥其优势，展现出最好的风味。加工不良的茶，低温冲泡可以掩盖缺点，沸水冲泡就直接暴露了，因此工艺也是至关重要的。好茶都可以用沸水冲泡吗？原则上是所有的茶类都可以用高温冲泡，只要茶叶品质过硬，即使用沸水冲泡也没有太大问题；而质量稍差的茶，在高温下就很容易暴露缺点。
•乌龙茶，一定要用沸水冲泡。
乌龙茶，毋庸置疑，原料采摘成熟度高，也讲究高香，一定要用沸水冲泡。•老茶，适合用沸水泡。 沸水冲泡，对老茶仓储气味的消除，有一定作用。且老茶中的物质经过长时间的转化，丰富深厚的韵味更需要沸水去激活。且很多老茶煮着更好喝。•绿茶，也可以沸水泡
。绿茶的冲泡一般使用80-90℃的水，主要是因为：其一，高温会破坏绿茶的鲜爽味，带来熟气；其二，这个温度的设定，是基于杯泡法。绿茶用沸水冲泡，需有两个条件：用盖碗或瓷壶冲泡，快速出汤，出汤时间不要超过10秒。
•红茶，沸水冲泡有技巧。
红茶的普遍建议冲泡温度也是90℃以下的，尤其是一些红茶经沸水冲泡易出现闷酸味。其实，很多红茶的揉捻与发酵环节没有把控好，因此很容易暴露缺点。好的红茶，投茶量稍少一些，用沸水即冲即出，也能有很好的味道。•白茶，好原料耐冲泡。
白茶因为工艺简单，因此就对原料有很高的要求，生长环境好、海拔适度，即使是较嫩的白茶沸水冲出来也是甜丝丝的，而一些质量稍差的白茶只能用低温冲泡，否则容易出现苦涩味。不需要太执着于沸水冲泡
好茶不怕开水烫，在一定程度上可以判断茶的品质是否过硬。但也没必要把沸水当做检验好茶的唯一标准。因为茶的好喝与否，除了原料和工艺，还跟冲泡有关。好茶在高温的冲泡下，绝不会产生劣质茶那样锁喉、干燥的口感，也不会出现异味，但是并不是说沸水冲泡是所有茶的最佳的泡法。如前文所说，一些品质好的茶虽然在掌握好冲泡方法的情况下，可以使用沸水冲泡，但没有必要执着于一定要沸水冲，每种茶还应掌握好最佳的冲泡温度。煮茶虽好，但不是所有茶都适合煮茶，可以视为泡茶的进阶法。通常要煮茶，都是因为泡茶的“功力”无法浸出茶本身含有的最深厚的滋味，故而要煮一煮，茶更香浓。一般年份较长的茶叶比较适合用煮的方式品饮，这样的茶耐泡、内质丰厚有变化，比如老白茶、老普洱茶、陈年铁观音等。煮茶可以分为直接煮和冲泡后再煮两种方式。滋味较轻的白茶等就适合直接放进壶里煮，而黑茶之类滋味比较浓的茶叶则适合先使用盖碗冲泡五六遍后再拿来煮，这样可以避免煮出来的茶汤过于浓烈。1、绿茶，保鲜保绿不宜煮
绿茶清汤绿叶，香气清雅，滋味鲜爽。冲泡绿茶时水温一般都在80-90℃，用玻璃杯或盖碗，不宜闷泡和闷煮。绿茶，尤其是高级绿茶，通常采用最细嫩的芽叶制作，太高的水温容易把茶烫坏。绿色的芽叶和汤色会变暗，鲜度降低，滋味变苦。且其中的有效成分茶多酚、维生素等，有很强的抗氧化作用，如果用煮茶的方法，直接把成分破坏掉了，功效也大打折扣。
2、红茶，适合煮茶调饮
红茶是在世界范围内最受欢迎的茶，属于全发酵茶类。是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶的冲泡一般也不适宜用沸水，容易酸涩而掩盖红茶原有的清甜，所以，清饮红茶是不适合煮茶的。如果要煮红茶的话，一般做调饮红茶，如红茶加入一些干花、牛奶等。煮茶让红茶滋味更加浓郁，虽然难免有一些苦涩，但会被牛奶、糖等所掩盖，而且滋味更融合浓醇。
3、乌龙茶，也叫青茶，属于半发酵茶类。乌龙茶既有红茶的韵味，又有绿茶的鲜爽，花果香浓郁，独具“绿叶红镶边”的特色。乌龙茶适合用紫砂茶具冲泡，可吸收掉茶叶本身过旺的火气，调柔乌龙茶中的刚猛之气，配以色泽淡雅的品茗杯赏茶汤。新乌龙茶一般不煮，高冲快出更能激发它的高香和甜韵，煮茶容易闷出熟气，新茶跟轻焙火的乌龙茶不宜煮。老乌龙茶像陈年铁观音、陈年岩茶等，冲泡几次过后，可煮沸后饮用，慢慢延长熬煮时间。
4、白茶，嫩茶宜泡老茶宜煮
白茶属于微发酵茶，传统工艺白茶经阳光晒干或文火烘干而成，其毫色银白，具有“绿妆素裹”的特征，茶香醇和，汤色清淡。白茶因采摘嫩度不同而一般分为白毫银针、白牡丹、寿眉。白毫银针为纯芽，白牡丹一芽一二叶，寿眉一芽三四叶。故而银针和牡丹一般用冲泡的方法，且温度不能过高，更不适合煮茶，而寿眉冲泡可用沸水。至于煮茶，寿眉可以泡过之后煮，亦可直接煮，只不过煮的时间不一样而已，可根据自己喜好的浓度来调整。老白茶更是适合煮茶，煮出浓浓的枣香、药香，适合用陶壶煮饮。
5、黑茶， 黑茶属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色。黑茶可冲泡也可煎煮，陶制茶具良好的吸附性可消除一些茶叶发酵和存放时形成的杂味，使黑茶的陈香更为突出。此外，陶质茶具的粗犷、大气搭配黑茶，淳朴凝重，更符合黑茶深厚的陈韵。
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十件没必要的事情，你干了几个
1. 没必要开水烫餐具消毒
事实上，高温消毒需要温度够高，而且时间够长。除非把餐具放进沸腾的水里煮个几十分钟，才能达到我们想要的「杀菌」的效果。
不过，作为餐前仪式，想烫就烫啦[污]
2. 女性私处没必要用各种洗液「洗洗更健康」
健康人体的阴道内都会有多种常驻菌群，它们的存在不仅维持了阴道环境的稳定，也让阴道有了很好的自净功能。
使用所谓的「私处专用产品」反复清洗阴道，很可能打破这种平衡，身体反而更容易生病。
一般来说，女性朋友每天用清水清洁私处就可以了。
3. 没必要频繁洗脸
我们的身体每时每刻都在通过各种方式丢失水分，而皮肤表面的脂质层则有助于水分保持。
频繁洗脸，会影响甚至破坏皮肤表面的脂质层，反而导致皮肤越来越干燥。
当然啦，这不是说就不用洗脸了，只是建议大家：一来不要洗得太频繁，二来可以多用护肤霜。
4. 没必要使用强力去角质洁面产品
总是使用各种强力去角质的洁面产品，并不会让你变白变美变漂亮，最大的可能是破坏皮肤角质层，导致皮肤越来越敏感，时常变痒发红。
选择适合自己肤质的洁面产品就好，不用过度追求「深度清洁」。
5. 没必要清宿便、排肠毒
首先，医学上并没有「宿便」这种说法。排便这事儿，只要没什么不舒服，每个人的次数都可以不一样。一周 3 次到一天 3 次都算正常。一天没便便，并不用太担心。
其次，肠子有菌群、各种消化后的食物、各种黏液……也许它里面的东西确实多，但唯独没有「肠毒」。
6. 洗澡的时候，没必要使劲搓泥
洗澡时搓下来的泥儿主要是脱落的皮肤碎屑、灰尘及汗等，适当搓洗是好的。
但是，如果搓得太过分了，把皮肤都搓红了、甚至觉得疼，就有可能破坏皮肤本身的保护屏障，导致皮肤变得敏感，又干又痒。
7. 脚趾甲没必要剪太短。
剪得太短，趾甲就会往两侧的肉里钻，导致甲沟炎，真要出现这种情况了，脚趾又红又肿还很疼，严重的甚至感染、化脓。
所以，趾甲剪到和指尖齐平就差不多啦（留上 1～2 毫米），再打磨一下边缘，完美！
8. 健康人群没必要常用眼药水
想保护视力，最好的方法只有一个——让眼睛休息，眼药水最好别乱用。
比如一些打着「去红血丝」招牌的眼药水，过度使用可能会造成瞳孔散大、血管粗大，产生依赖作用，严重的甚至会引发眼病。
9. 没必要用牙签剔牙
吃东西塞牙的时候，牙签就成了饭后必备的道具。
但是，牙签生活中常见的竹质牙签，质地过硬，往往又太尖，很容易戳伤牙龈，导致牙龈没必要的出血，久而久之还容易导致牙龈退缩，会让牙缝显得更大。
这时候要是发现食物残渣还没被挑出来，那就更扎心了。
怎么办？丁香医生推荐你用牙线（或牙缝刷）来清理，妥妥的呢。
10. 没必要定期通血管
血管没那么容易堵，一般不用担心这个事儿。
如果有一天血管真堵了……
大脑血管堵了，可能发展成中风；心脏血管堵了，可能发展成心梗；腿上的血管堵了，可能发展成静脉血栓；肺的血管堵了，可能发展成肺栓塞。
嗯，真堵了，一定要找专业医生来疏通。如果确实医生判断后有相关风险，用的也是口服药物预防性治疗，而不是在街上的小诊所「输液通血管」。
民间偏方不仅没用，还有可能带来更大的风险。
1. 没必要开水烫餐具消毒
事实上，高温消毒需要温度够高，而且时间够长。除非把餐具放进沸腾的水里煮个几十分钟，才能达到我们想要的「杀菌」的效果。
不过，作为餐前仪式，想烫就烫啦[污]
2. 女性私处没必要用各种洗液「洗洗更健康」
健康人体的阴道内都会有多种常驻菌群，它们的存在不仅维持了阴道环境的稳定，也让阴道有了很好的自净功能。
使用所谓的「私处专用产品」反复清洗阴道，很可能打破这种平衡，身体反而更容易生病。
一般来说，女性朋友每天用清水清洁私处就可以了。
3. 没必要频繁洗脸
我们的身体每时每刻都在通过各种方式丢失水分，而皮肤表面的脂质层则有助于水分保持。
频繁洗脸，会影响甚至破坏皮肤表面的脂质层，反而导致皮肤越来越干燥。
当然啦，这不是说就不用洗脸了，只是建议大家：一来不要洗得太频繁，二来可以多用护肤霜。
4. 没必要使用强力去角质洁面产品
总是使用各种强力去角质的洁面产品，并不会让你变白变美变漂亮，最大的可能是破坏皮肤角质层，导致皮肤越来越敏感，时常变痒发红。
选择适合自己肤质的洁面产品就好，不用过度追求「深度清洁」。
5. 没必要清宿便、排肠毒
首先，医学上并没有「宿便」这种说法。排便这事儿，只要没什么不舒服，每个人的次数都可以不一样。一周 3 次到一天 3 次都算正常。一天没便便，并不用太担心。
其次，肠子有菌群、各种消化后的食物、各种黏液……也许它里面的东西确实多，但唯独没有「肠毒」。
6. 洗澡的时候，没必要使劲搓泥
洗澡时搓下来的泥儿主要是脱落的皮肤碎屑、灰尘及汗等，适当搓洗是好的。
但是，如果搓得太过分了，把皮肤都搓红了、甚至觉得疼，就有可能破坏皮肤本身的保护屏障，导致皮肤变得敏感，又干又痒。
7. 脚趾甲没必要剪太短。
剪得太短，趾甲就会往两侧的肉里钻，导致甲沟炎，真要出现这种情况了，脚趾又红又肿还很疼，严重的甚至感染、化脓。
所以，趾甲剪到和指尖齐平就差不多啦（留上 1～2 毫米），再打磨一下边缘，完美！
8. 健康人群没必要常用眼药水
想保护视力，最好的方法只有一个——让眼睛休息，眼药水最好别乱用。
比如一些打着「去红血丝」招牌的眼药水，过度使用可能会造成瞳孔散大、血管粗大，产生依赖作用，严重的甚至会引发眼病。
9. 没必要用牙签剔牙
吃东西塞牙的时候，牙签就成了饭后必备的道具。
但是，牙签生活中常见的竹质牙签，质地过硬，往往又太尖，很容易戳伤牙龈，导致牙龈没必要的出血，久而久之还容易导致牙龈退缩，会让牙缝显得更大。
这时候要是发现食物残渣还没被挑出来，那就更扎心了。
怎么办？丁香医生推荐你用牙线（或牙缝刷）来清理，妥妥的呢。
10. 没必要定期通血管
血管没那么容易堵，一般不用担心这个事儿。
如果有一天血管真堵了……
大脑血管堵了，可能发展成中风；心脏血管堵了，可能发展成心梗；腿上的血管堵了，可能发展成静脉血栓；肺的血管堵了，可能发展成肺栓塞。
嗯，真堵了，一定要找专业医生来疏通。如果确实医生判断后有相关风险，用的也是口服药物预防性治疗，而不是在街上的小诊所「输液通血管」。
民间偏方不仅没用，还有可能带来更大的风险。
烫得通红的大脚丫[笑cry]。最近我量迷上了泡脚，每晚都让我给她煮艾叶水，煮了那么一大锅，我不跟着一起是不是有点浪费[白眼]。我觉得我量比她妈还会心疼自己，这一点让我十分欣慰。女孩子嘛，就要懂得心疼自己，把自己照顾好了，才有能力照顾家人不是。虽然最近疫情有些严重，但不能乱了生活的节奏。不焦虑，不盲目听信传言，认真生活，迎接疫情过去的那一天[许愿虎]。
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