一锅腌笃鲜,算是赶上春天的尾巴。感谢朋友馈赠的春笋[愉快][愉快][愉快][合十][合十][合十]
做法超级简单:
腊肉(咸肉也可以)和鲜排骨(先焯水)加葱姜放入锅中加水炖煮一个多小时。再加入焯水后的春笋炖煮一个小时即可。我不喜欢放千张结。
其实这个菜的精髓就在腌(咸肉或腊肉)、鲜(竹笋和鲜肉)同锅,小火慢笃(小火炖),终至诸味融合,鲜!!!!!
做法超级简单:
腊肉(咸肉也可以)和鲜排骨(先焯水)加葱姜放入锅中加水炖煮一个多小时。再加入焯水后的春笋炖煮一个小时即可。我不喜欢放千张结。
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素炒合菜
食材:胡萝卜、鸡蛋、木耳、盐、生抽、葱蒜、淀粉
干木耳温水泡发,把处理好的木耳放到水中加入少量的淀粉抓洗,这个时候附着在木耳上的细小脏物变回自己脱离木耳,吸附混存在淀粉的微小颗粒中,这个时候捞出木耳,倒掉淀粉水,再改用清水冲洗木耳就可以了,把木耳放进去焯水,焯水断生捞出放一旁备用。(木耳尽可能用热水焯下,炒的时候不容易爆)
萝卜洗干净,切成平行四边形。
鸡蛋2个打入碗中搅拌均匀,热锅热油,快速倒入蛋液用筷子划动盛出备用
留底油爆香葱白,蒜,放入红萝卜丝翻炒至软
倒入木耳翻炒,听到噼里啪啦响声后放入鸡蛋,盐,生抽,翻炒均匀,撒入葱花#四月你好# #馋嘴美食安利# #今天自己做饭了# https://t.cn/A66Q08DE #潮流种草季#
食材:胡萝卜、鸡蛋、木耳、盐、生抽、葱蒜、淀粉
干木耳温水泡发,把处理好的木耳放到水中加入少量的淀粉抓洗,这个时候附着在木耳上的细小脏物变回自己脱离木耳,吸附混存在淀粉的微小颗粒中,这个时候捞出木耳,倒掉淀粉水,再改用清水冲洗木耳就可以了,把木耳放进去焯水,焯水断生捞出放一旁备用。(木耳尽可能用热水焯下,炒的时候不容易爆)
萝卜洗干净,切成平行四边形。
鸡蛋2个打入碗中搅拌均匀,热锅热油,快速倒入蛋液用筷子划动盛出备用
留底油爆香葱白,蒜,放入红萝卜丝翻炒至软
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食材:胡萝卜、鸡蛋、木耳、盐、生抽、葱蒜、淀粉
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干木耳温水泡发,把处理好的木耳放到水中加入少量的淀粉抓洗,这个时候附着在木耳上的细小脏物变回自己脱离木耳,吸附混存在淀粉的微小颗粒中,这个时候捞出木耳,倒掉淀粉水,再改用清水冲洗木耳就可以了,把木耳放进去焯水,焯水断生捞出放一旁备用。(木耳尽可能用热水焯下,炒的时候不容易爆)
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