腌笃鲜

食材：五花肉200g、咸肉50g、豆腐皮、葱适量、姜适量、春笋适量

做法：

1、豆腐皮改刀并打结，春笋改刀切块；咸肉用清水浸泡几个小时，清洗干净后切成小块备用；五花肉切成同样大小块备用，葱姜切片；

2、咸肉和五花肉在开水锅中焯一下，换水后烧开将豆皮结和笋汆烫下，也捞出来沥干；

3、取一砂锅，水烧开后，放入葱姜片、咸肉和五花肉；再次烧开后，用勺子将水表面的浮沫撇掉；

4、然后转小火，慢慢炖煮一个小时；等到汤色奶白；加入竹笋炖煮半小时，最后加入豆皮再熬煮10分钟即可关火。#今天自己做饭了# #馋嘴美食安利# #春游季# https://t.cn/A66ulLpm #潮流种草季#

五花肉蒸白菜#美食分享##不可辜负的美食##美食[超话]##不可辜负的美食[超话]#
材料：五花肉，大白菜，葱，姜，盐，大料，花生油，酱油，蚝油，味精或鸡精。
做法：
1.五花肉切片，大白菜叶手撕成片（一般不用白菜帮子）。
2.葱姜切成丝。
3.锅中加入开水，烧开后放入五花肉汆一下,变色即捞出。大白菜放入盆中。
4.汆好的五花肉中加入葱姜，大料，味精或鸡精，酱油，蚝油和花生油，腌制几分钟。
5.把腌好的五花肉码在大白菜上，腌肉的余汁一起倒入。
6.把五花肉白菜放入蒸锅。
7.锅开后蒸10--15分钟出锅即可。（视大白菜老嫩程度可适当加长时间）。

#厨艺教程# 红烧猪蹄
食材：猪手2只，冰糖，油，老抽，生抽，葱，姜，蒜，八角1个，桂皮1小块，胡椒粉。

做法：

1.猪蹄焯水后冲净浮沫，用镊子把残留的猪毛清理干净。

2.热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色，入猪蹄翻炒至上色。

3.加葱姜、八角、桂皮、生抽、老抽炒香，加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右，加盐调味，继续煮至猪蹄软烂。

4.撒胡椒粉提味，大火收汁装盘，放熟芝麻，葱花装饰即可。