简单吃吃

拔智齿回来做了一碗面

芝士 番茄鸡蛋 洋葱 荞麦面

番茄切丁
鸡蛋两颗搅打 加一点点水 这样炒的时候更蓬
洋葱切小块
荞麦面一小把先煮熟

热油 炒洋葱
有些变透明了 炒出香味 下鸡蛋液
炒鸡蛋先让它有些形状了 再切分 不用搞太碎
我还加了原汁原味无添加的那种番茄酱进去一块炒
再加番茄丁
炒一炒就加水 不用太多水 大碗就够了 加盐调味
汤汁浓稠一点更好吃
水热了面下进去 搅散拌几下出锅

铺上芝士 撒点欧芹

非常好吃

（做完突然想起现在不能吃热食… 于是我饿得快昏迷了但只好安静地坐在那里留存体力 吃点小零食 盯着它变凉…… 但荞麦面不太会坨 所以只要调味做得好 温温热也超好吃！）

顺便搞了个松饼

鸡蛋一颗
牛奶100ml
搅匀
加200g松饼粉
搅拌到看不到粉粒

不粘锅小平锅 不用油
热锅 转中小火
（我嫌控火麻烦换了插电的多功能西厨机 调好火候就行 不太会有锅子过热问题 受热也比较均匀）
一个中勺的量（比如小点的汤勺） 举高一点往下淋 不要绕圈 垂落下去就会散成一块小圆饼了
大概一分钟看到上面有小气泡出来
用薄的平铲贴着底翻面
另一边来个40秒左右

奶油加糖高速搅打
也可以在松饼上加枫糖浆

水果看你喜欢 上面撒层糖霜 ✌

#微博厨房大赛# ｜疫情下的生活#我的日常nanyin#

谷雨到来之时，我国部分地区降水会明显增多，空气里面的湿气是会逐渐的加大。在饮食上注意祛湿气、少吃燥热食物。南京人喜好吃鸭子，除了鸭毛尾巴不吃其他部分都是美食，而鸭舌尤显珍贵，具有清热润燥、补气养虚、健脑益智等功效。今天就来做个酱拌鸭舌，柔糯带弹，非常入味！#厨艺教程##鸭舌##不可辜负的美食#
☘️制作方法☘️
1⃣️准备好所需的食材；
2⃣️将鸭舌用热水清洗干净，去掉黏液，准备好汆烫用的姜片、青花椒；
3⃣️锅中倒入适量清水，放入青花椒、姜片，烧开后倒入鸭舌汆烫一下捞出；
4⃣️汆烫后的鸭舌，根部会有白膜，将其除去后洗净；
5⃣️准备好卤制用的葱段、姜片、干辣椒、八角；
6⃣️锅烧热后倒入适量植物油，放入八角、干辣椒、葱段、姜片焙出香味；
7⃣️放入处理好的鸭舌翻炒，倒入适量开水，以刚好淹没食材为宜；
8⃣️加入1汤勺葱伴侣6月香豆瓣酱及少许盐，拌匀后大火煮开后，转小火煮至入味，约15分钟左右；
9⃣️煮好后将鸭舌捞出，准备好熟白芝麻、孜然粉、葱花、蒜末；
1⃣️0⃣️锅烧热后倒入适量植物油，加入蒜末炒出香味后转小火；
1⃣️1⃣️倒入煮好的鸭舌，翻炒入味，加入1茶勺葱伴侣6月香辣椒酱、1茶勺葱伴侣6月香豆瓣酱；
1⃣️2⃣️翻炒均匀后撒上熟白芝麻、孜然粉、葱花即可。
☘️小贴士☘️
鸭舌非常容易煮烂，一般煮15分钟即可；这道酱拌鸭舌，是先加豆瓣酱和香料清卤，然后捞出放入炒锅里直接用豆瓣酱和辣椒酱裹住食材，再撒上白芝麻、孜然粉，这样口感更好。 https://t.cn/RJvHdrO

#厨艺教程# 八、红烧狮子头
食材：肉泥300g，淮山半根，鸡蛋6个（5熟1生）。

调料：生抽1汤匙，老抽1茶匙，盐1茶匙，蚝油1汤匙，黑胡椒粉少许，花椒油1汤匙，大葱末，姜末，面包糠30g。

辅料：高汤1L，生抽3汤匙，老抽1汤匙，八角1个，桂皮1块，花椒1小撮，葱段，姜片，冰糖2块，水淀粉。

做法：

1.山药洗净去皮，剁碎；5个熟鸡蛋去皮；剁碎的山药加入肉馅中，加入1个生鸡蛋，还有调料中的所有拌匀，顺着一个方向搅拌上劲。

2.将去皮的熟鸡蛋分别包入肉馅中，做成5个大丸子。

3.锅里放入烧至8-9成热，把做好的肉丸子入锅炸至表面金黄即可捞出。

4.另起一锅，锅中放入大丸子，加入辅料（除去冰糖和水淀粉），煮开后改成中小火，一边煮一边用汤勺把汁舀起浇在丸子上，煮大约30分钟时，加入冰糖至溶化，水淀粉勾芡收汁即可。