陕西古代的两个府现在都是县，凤翔府现在只是凤翔县，倒是名不见经传的宝鸡成了地级市。同州府下辖现在的渭南好几个县，府治在今大荔县，现在提起同州，一般指的是大荔县。
渭南同州手撕面，就是大荔手撕面，但砍柴书生去过大荔县，只吃过炉齿面，手撕面据说是澄城县的更出名。手撕面是我见过的制作难度最高的面条，一手举着面团，一手撕扯面团，还要保证撕扯下的面条宽薄均匀，看着都是一种享受，在砍柴书生微博输入手撕面，能搜到手撕面的视频。
这碗手撕面11块钱，加了肉臊子，再来一勺油泼辣子和几瓣紫皮大蒜，拌匀了吃，口感像扯面，爽滑筋道，吃的就是面的原香。 https://t.cn/8sLd3Lt

腊八蒜，食材上选用紫皮大蒜，将蒜瓣去掉老皮，浸泡在米醋中，装入容器封口放置在阴凉避光处，待时光沉淀，慢慢蒜会变至通体碧绿，蒜香醋香融为一体，吃饺子的时候来上一份，美味惬意！炒菜来点腊八蒜，蒜香美味，哇~简直百搭！
【腊八蒜简单做法】
食材：紫皮大蒜 1斤，绵白糖：1勺，米醋：适量。
简要步骤：
1、紫皮大蒜去皮，戴上手套去内膜，剥成小瓣，无需清洗。
2、将蒜瓣放入提前消毒的干净容器，加入一勺白糖。
3、加入米醋，与蒜头齐平即可。
4、盖上容器密封，放置避光阴凉处保存。
5、大概1周，蒜瓣开始变绿，泡制足2周，到腊月底的时候味道就很不错了。 伙伴们，腊八蒜的做法很简单，在家就能方便制作，喜欢的伙伴不妨做起来，美味不求人哟！欢迎关注吃货，美味不迷路~
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