#哪些好物能够代表你的家乡特色#
毫无疑问——富平柿饼，绝对是果脯蜜饯类的天花板。富平素有“柿子之乡”的美誉，气候特别适宜柿树生长，结出的尖柿，晶莹剔透，甜的腌心，挂出的柿饼，外表橙红，沾满糖霜，咬一口满口流心。
在以前，富平少有成林的柿园，基本都是门口种一颗那种大柿树，上面挂满小灯笼似的小果。说到这我想起小时候的一件趣事：
我们村口的大柿子树上的柿子熟了，我妈摘了两吊，拿给我舅舅，挂在家里的墙上，我表哥特别喜欢吃柿子，他拿着麦秸做成的吸管，偷偷的扎到柿子里，把里面的汁水吸完，外边还是鼓鼓的，等到一家人想要吃柿子的时候，都成空壳了，真是又好气又好笑。
大概在20多年前，国家鼓励大家种柿子树，而且有退耕还林的补贴，所以大家都很积极，柿子树生长很慢，过了十几年，柿子才渐渐成林，富平的柿子慢慢发展成了产业。
每年国庆前后，是柿子成熟的时间，看看这晶莹剔透的柿子，你就知道晒出来的柿饼，品质有多好了。
富平的柿饼，制作工艺并不是很复杂，需要告诉大家的是，柿饼并不是用熟柿子做的，而是用待熟的硬柿子做的。
采摘、削皮、串绳、经历两个多月的阴干，等柿饼挂上了糖霜，柿饼就算挂好啦，工艺听起来并不复杂，但其他地方无法模仿，因为其他地方的柿子，达不到富平柿子的品质。
每年十一月底到次年二月，是柿饼上市的时间，柿饼的销售周期很短，也就两三个月左右，天气一热，外边挂的糖霜就很容易融化。
所以，喜欢吃柿饼的同学，今年的柿饼已经上市了，一定要把握住这个短暂的冬天。因为这两年知名度的提高，加上销售周期本来就短，物以稀为贵，富平柿饼的价格，也节节攀升。
作为特别喜欢吃柿饼的我，都是让妈妈在家里挂一些，自己挂出来的柿饼，没有销售的那么好看，外表是深褐色，比售卖的稍硬一些，但卖相依旧很好，而且口味更胜一筹。
但因为自己挂，产量极低，而且失败率很高（不用硫磺防腐），所以自己挂出来的柿饼，都非常珍贵的，一般都是送特别好的亲戚了。
所以告诉大家，要想吃真正正宗的健康的柿饼，驱车去富平柿乡，从老乡手里买几斤，那个才是美味中的美味呀～

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