百香果凤梨磅蛋糕
先准备百香果凤梨酱:
凤梨果肉净重约1200g(约两只凤梨)
百香果汁150g(约8个百香果)
细砂糖300g
做法:
1.凤梨去皮去头尾切成小块,百香果对半切开挖出果肉滤出汁。
2.把凤梨和百香果一起放入大盆中,加入细砂糖,我还有放了几个用掉籽的空香草豆荚,没有就不加,不是必需品。拌匀,盆口包上保鲜膜冷藏渍一夜。
3.凤梨是纤维比较粗的水果,等一夜充分渍出汁后再倒入料理机稍微打一打,如果加了豆荚要先取出,不能一起打,我打的时间很短,大概就不到10秒,之前打过一次太细成糊状,没有口感了,我喜欢稍微粗一点可以咬到果肉的口感。
4.倒入宽口的锅子里,加入刚才取出的豆荚一起熬,开大火煮开,捞去浮沫转小火熬煮到粘稠,后期需要不停搅拌以免糊底,用时大约四五十分钟。趁热装瓶拧紧瓶盖倒扣凉透后放入冷藏保存。
做好的百香果凤梨酱除了做磅蛋糕,还可以抹面包、做面包馅、做塔,做蛋糕卷时奶油里也可以加入一些,很多甜点都可以用到,口感和味道都很好 ,泡茶时盛一勺也不错,加入百香果汁会比单用凤梨熬的味道更有层次,颜色也美。
瓶子消毒工作做得好,密封冷藏的果酱可以放三个月左右,打开后就尽快吃完,每次都用干净无水无油的工具挖取。
我是会做东西用消耗得快,所以用的大瓶子,大家最好用150~200ml的瓶子来装,打开一瓶很快就吃完了。
果酱做好后就可以烤蛋糕了
百香果凤梨磅蛋糕:
无盐黄油200g
低筋面粉190g
杏仁粉20g
泡打粉5g
糖粉160g
全蛋液200g
百香果汁55g
百香果凤梨酱120g
做法:
准备:
1.黄油提前软化
2.鸡蛋室温放置一小时以上
3.称量材料
4.粉类(低粉、杏仁粉、泡打粉)混合过筛
5.模具铺好油纸
6.百香果切开挖出果肉滤出汁,不要籽,称出所需的用量
8.烤箱预热190度
以上是婶子家磅蛋糕模两条的量,做一条就全部减半,但时间和温度不变,是一样的
做法:
1.软化的黄油稍微搅匀,加入糖粉先用刮刀拌至看不到干粉再用电动打蛋器高速打发5分钟,黄油体积变大颜色变白。打5分钟之后开始加蛋液,分多次加,每加一次要打发至蛋液完全被黄油吸收再加下一次,大约需要加10次,每次加完后高速打一分钟,油水分离在这一步通常都是蛋液加太快,如果分5次加蛋液,那么每加完一次就高速打两到三分钟。
2.加入粉类,用刮刀压拌至没有干粉后分四到五次加入百香果汁,每加一次都要用刮刀拌匀至面糊吸收了百香果汁再加下一次,然后才开始拌面糊:刮刀擦着盆底从2点钟的方向8点钟的方向捞起,拌80—100次,一定要确实拌到位,从粗糙状变成细腻有光泽有弹性的面糊,然后加入百香果凤梨酱再拌几下,把面糊装入裱花袋。
3.裱花袋剪小口,把面糊挤入两个模具中,先挤到模具一小半的高度,再放入一点凤梨酱,这里果酱不能放太多不然蛋糕会塌陷。用小刮刀抹平,让果酱融入面糊中,以免烤出的蛋糕有过大的气孔,把剩下的面糊全部挤入模具中,轻震几下模,因为是活底模不能太大力震,抹平表面,把模具放入烤盘中,放入烤箱中层,上下火180度先烘烤18分钟。
4.在快到18分钟时蛋糕已经快裂开,你可以不管它让它自然裂,也可以在这时候划开,打开烤箱,带上手套把烤盘拖出来一点用沾了水的刀从中间划一道,关上烤箱门后调温度:调低到上火150度下火160度继续烘烤35分钟。
5.烤熟后立即取出脱模,刚烤好时蛋糕还比较脆弱,往出倒的时候要小心点,像晾土司那样侧倒着晾,这个蛋糕的面糊量也多比较重,侧倒着时候会向一侧凹陷一点这并不是没烤熟,就是太重了,那么可以再小心扶起蛋糕倒向另一侧晾,晾几分钟后再扶起来正着晾。在蛋糕还温热时用保鲜膜裹起来,可以室温保存,也可以冷藏至少一天最好三天等待蛋糕回油,风味更佳,当然不是说刚烤好不能吃哈。
蛋糕中间那点凤梨酱是食谱材料份量外的,120g凤梨酱加入面糊中其实存在感不太强,所以中间再夹一点丰富味道和口感。前面也说到夹心不能太多,不然蛋糕会塌还会过湿,有一点就行。
大家根据自己烤箱的脾气灵活调整,以烤熟又不烤干为准,我烤磅蛋糕很少会刷糖水,懒。但也都足够润,如果你的蛋糕会干、噎、掉渣,操作环节没有问题的话就要看看是不是烤过头了,还有就是一定不要在空气中暴露太久,尤其干燥的北方很快就给蛋糕风干了。
之前发磅蛋糕食谱时有姑娘问为什么面糊一定要用裱花袋来挤,直接倒行不行?一般来说磅蛋糕面糊相对于戚风和海绵要稠厚得多,是不太好直接倒的,可能会把面糊弄得到处都是。再有就是用裱花袋挤的这个动作可以消掉很大一部分面糊是气泡。
判断蛋糕熟没熟是看裂口处,用手轻触裂口处已经变得干爽不湿粘,我是不建议上色后盖锡纸的,闷着不好烤透,所以用降低温度的方法来烤。
磅蛋糕如果放冷藏那就会变硬,但是变硬呢切面就会比较整齐,每次是吃多少切多少,也可以冷冻保存,切完密封好放置室温下回温一小时左右恢复松软后食用。
#家常美食#
先准备百香果凤梨酱:
凤梨果肉净重约1200g(约两只凤梨)
百香果汁150g(约8个百香果)
细砂糖300g
做法:
1.凤梨去皮去头尾切成小块,百香果对半切开挖出果肉滤出汁。
2.把凤梨和百香果一起放入大盆中,加入细砂糖,我还有放了几个用掉籽的空香草豆荚,没有就不加,不是必需品。拌匀,盆口包上保鲜膜冷藏渍一夜。
3.凤梨是纤维比较粗的水果,等一夜充分渍出汁后再倒入料理机稍微打一打,如果加了豆荚要先取出,不能一起打,我打的时间很短,大概就不到10秒,之前打过一次太细成糊状,没有口感了,我喜欢稍微粗一点可以咬到果肉的口感。
4.倒入宽口的锅子里,加入刚才取出的豆荚一起熬,开大火煮开,捞去浮沫转小火熬煮到粘稠,后期需要不停搅拌以免糊底,用时大约四五十分钟。趁热装瓶拧紧瓶盖倒扣凉透后放入冷藏保存。
做好的百香果凤梨酱除了做磅蛋糕,还可以抹面包、做面包馅、做塔,做蛋糕卷时奶油里也可以加入一些,很多甜点都可以用到,口感和味道都很好 ,泡茶时盛一勺也不错,加入百香果汁会比单用凤梨熬的味道更有层次,颜色也美。
瓶子消毒工作做得好,密封冷藏的果酱可以放三个月左右,打开后就尽快吃完,每次都用干净无水无油的工具挖取。
我是会做东西用消耗得快,所以用的大瓶子,大家最好用150~200ml的瓶子来装,打开一瓶很快就吃完了。
果酱做好后就可以烤蛋糕了
百香果凤梨磅蛋糕:
无盐黄油200g
低筋面粉190g
杏仁粉20g
泡打粉5g
糖粉160g
全蛋液200g
百香果汁55g
百香果凤梨酱120g
做法:
准备:
1.黄油提前软化
2.鸡蛋室温放置一小时以上
3.称量材料
4.粉类(低粉、杏仁粉、泡打粉)混合过筛
5.模具铺好油纸
6.百香果切开挖出果肉滤出汁,不要籽,称出所需的用量
8.烤箱预热190度
以上是婶子家磅蛋糕模两条的量,做一条就全部减半,但时间和温度不变,是一样的
做法:
1.软化的黄油稍微搅匀,加入糖粉先用刮刀拌至看不到干粉再用电动打蛋器高速打发5分钟,黄油体积变大颜色变白。打5分钟之后开始加蛋液,分多次加,每加一次要打发至蛋液完全被黄油吸收再加下一次,大约需要加10次,每次加完后高速打一分钟,油水分离在这一步通常都是蛋液加太快,如果分5次加蛋液,那么每加完一次就高速打两到三分钟。
2.加入粉类,用刮刀压拌至没有干粉后分四到五次加入百香果汁,每加一次都要用刮刀拌匀至面糊吸收了百香果汁再加下一次,然后才开始拌面糊:刮刀擦着盆底从2点钟的方向8点钟的方向捞起,拌80—100次,一定要确实拌到位,从粗糙状变成细腻有光泽有弹性的面糊,然后加入百香果凤梨酱再拌几下,把面糊装入裱花袋。
3.裱花袋剪小口,把面糊挤入两个模具中,先挤到模具一小半的高度,再放入一点凤梨酱,这里果酱不能放太多不然蛋糕会塌陷。用小刮刀抹平,让果酱融入面糊中,以免烤出的蛋糕有过大的气孔,把剩下的面糊全部挤入模具中,轻震几下模,因为是活底模不能太大力震,抹平表面,把模具放入烤盘中,放入烤箱中层,上下火180度先烘烤18分钟。
4.在快到18分钟时蛋糕已经快裂开,你可以不管它让它自然裂,也可以在这时候划开,打开烤箱,带上手套把烤盘拖出来一点用沾了水的刀从中间划一道,关上烤箱门后调温度:调低到上火150度下火160度继续烘烤35分钟。
5.烤熟后立即取出脱模,刚烤好时蛋糕还比较脆弱,往出倒的时候要小心点,像晾土司那样侧倒着晾,这个蛋糕的面糊量也多比较重,侧倒着时候会向一侧凹陷一点这并不是没烤熟,就是太重了,那么可以再小心扶起蛋糕倒向另一侧晾,晾几分钟后再扶起来正着晾。在蛋糕还温热时用保鲜膜裹起来,可以室温保存,也可以冷藏至少一天最好三天等待蛋糕回油,风味更佳,当然不是说刚烤好不能吃哈。
蛋糕中间那点凤梨酱是食谱材料份量外的,120g凤梨酱加入面糊中其实存在感不太强,所以中间再夹一点丰富味道和口感。前面也说到夹心不能太多,不然蛋糕会塌还会过湿,有一点就行。
大家根据自己烤箱的脾气灵活调整,以烤熟又不烤干为准,我烤磅蛋糕很少会刷糖水,懒。但也都足够润,如果你的蛋糕会干、噎、掉渣,操作环节没有问题的话就要看看是不是烤过头了,还有就是一定不要在空气中暴露太久,尤其干燥的北方很快就给蛋糕风干了。
之前发磅蛋糕食谱时有姑娘问为什么面糊一定要用裱花袋来挤,直接倒行不行?一般来说磅蛋糕面糊相对于戚风和海绵要稠厚得多,是不太好直接倒的,可能会把面糊弄得到处都是。再有就是用裱花袋挤的这个动作可以消掉很大一部分面糊是气泡。
判断蛋糕熟没熟是看裂口处,用手轻触裂口处已经变得干爽不湿粘,我是不建议上色后盖锡纸的,闷着不好烤透,所以用降低温度的方法来烤。
磅蛋糕如果放冷藏那就会变硬,但是变硬呢切面就会比较整齐,每次是吃多少切多少,也可以冷冻保存,切完密封好放置室温下回温一小时左右恢复松软后食用。
#家常美食#
#赵泳鑫[超话]# #赵泳鑫 刚好日落#
《刚好日落》
像只蝴蝶
无法扑灭
你的爱很浓烈
像在下通牒
ok ok
松懈
永不松懈
让爱释放温度
这一刻只想和你共处
oh 刚好日落
夕阳不如你温热
金色的海浪微风轻轻拂
oh 看你的我
心甘情愿被困住
ok 一眼就让我心跳加速
可怎么办(怎么办)
全面沦陷我该怎么办(该怎么办)
没了兴趣除了你以外
you are so special
给你我所有
邀请你出演我的美梦
邀请你出演我的美梦
我买好了张机票
去到你城市寻找
从马路这边到街角的 哼起的下一秒
哦哦 我忍不住再多看两眼
这座城市散发光线
有一个完美的铺垫 假设此刻你出现
oh 刚好日落
夕阳不如你温热
金色的海浪微风轻轻拂
oh 看你的我
心甘情愿被困住
ok 一眼又让我心跳加速
可怎么办(怎么办)
全面沦陷我该怎么办(该怎么办)
没了兴趣除了你以外
you are so special
给你我所有
邀请你出演我的美梦
丨rap:遇见你之前我知道人外有人天外天
但你出现就像是天外来的仙
你的一颦一言一笑
我心一停一停一跳
还不知道你的名字怎么叫
你的故事里有没有人当男主角
但我无法克制靠近你的一路小跑
其实平时我很酷啊
那个 你好
你好你好你好我姓赵
可不可以留个联系方式我需要
了解你的兴趣爱好口红色号
嗯 好香的味道
天气这么好怎么氧气这么少
那边好好看 你别动 我给你拍个照
阳光温度正好 你不经意微笑
这里好吵好吵 要不换个地方聊
哦 慢着
这声音好像是我的心跳丨
可怎么办(怎么办)
全面沦陷我该怎么办(该怎么办)
没了兴趣除了你以外
you are so special
给你我所有
邀请你出演我的美梦
邀请你出演我的美梦
《刚好日落》
像只蝴蝶
无法扑灭
你的爱很浓烈
像在下通牒
ok ok
松懈
永不松懈
让爱释放温度
这一刻只想和你共处
oh 刚好日落
夕阳不如你温热
金色的海浪微风轻轻拂
oh 看你的我
心甘情愿被困住
ok 一眼就让我心跳加速
可怎么办(怎么办)
全面沦陷我该怎么办(该怎么办)
没了兴趣除了你以外
you are so special
给你我所有
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邀请你出演我的美梦
我买好了张机票
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哦哦 我忍不住再多看两眼
这座城市散发光线
有一个完美的铺垫 假设此刻你出现
oh 刚好日落
夕阳不如你温热
金色的海浪微风轻轻拂
oh 看你的我
心甘情愿被困住
ok 一眼又让我心跳加速
可怎么办(怎么办)
全面沦陷我该怎么办(该怎么办)
没了兴趣除了你以外
you are so special
给你我所有
邀请你出演我的美梦
丨rap:遇见你之前我知道人外有人天外天
但你出现就像是天外来的仙
你的一颦一言一笑
我心一停一停一跳
还不知道你的名字怎么叫
你的故事里有没有人当男主角
但我无法克制靠近你的一路小跑
其实平时我很酷啊
那个 你好
你好你好你好我姓赵
可不可以留个联系方式我需要
了解你的兴趣爱好口红色号
嗯 好香的味道
天气这么好怎么氧气这么少
那边好好看 你别动 我给你拍个照
阳光温度正好 你不经意微笑
这里好吵好吵 要不换个地方聊
哦 慢着
这声音好像是我的心跳丨
可怎么办(怎么办)
全面沦陷我该怎么办(该怎么办)
没了兴趣除了你以外
you are so special
给你我所有
邀请你出演我的美梦
邀请你出演我的美梦
冷热冲击试验箱运行中不可频繁开停机?
压缩机做为冷热冲击试验箱制冷系统的核心部件,它的好与坏直接决定了整个制冷系统的工作效率。在正常的情况下,试验箱开停机次数每小时不可以超过6次,不然就要视为故障了。可能会造成以下几点故障:
1.出现冷凝器散热差
那么引起冷凝器散热差是由于有冷凝器表面的污物、试验箱环境温度过高等原因造成的。而冷凝器的散热效果差将会降低高低温试验箱压缩机的制冷量,引起该设备超负荷的运转,从而导致工作流增大,引起过电流保护继续电器动作而切断电源,压缩机将会停止运转。当保护继电器双金属片感受到温度下降到复位温度到时候,触电又重新闭合,压缩机在此启动运转,就会导致其频繁的开关机。
2.造成电源电压不稳定
电源电压过高或是过低的情况,并且不稳定。这里就需要等电源电压恢复正常之后再接通电源或装设交流稳压器为试验箱供应稳定的380V电源;
3.箱体密封不够严格
门缝不严,严重漏气。应对门封条进行检修调整或者是更换门封条;
4.超温保护失灵
过电流超温保护继电器的蝶形双金属片失灵问题。更换新的过电流超温保护继电器即可。
控制面板上的总电源开关尽少频繁操作,停机时只须关闭温度开关和用户电源开关即可.
冷热冲击试验箱若在 0℃以下运转时, 还应尽量避免打开箱门, 因为在做低温时, 若开启箱门易造成内部蒸发器及其它部位之封冰现象, 尤以温度越低, 状况越严重, 若必须打开, 则应尽量缩短时间。
压缩机做为冷热冲击试验箱制冷系统的核心部件,它的好与坏直接决定了整个制冷系统的工作效率。在正常的情况下,试验箱开停机次数每小时不可以超过6次,不然就要视为故障了。可能会造成以下几点故障:
1.出现冷凝器散热差
那么引起冷凝器散热差是由于有冷凝器表面的污物、试验箱环境温度过高等原因造成的。而冷凝器的散热效果差将会降低高低温试验箱压缩机的制冷量,引起该设备超负荷的运转,从而导致工作流增大,引起过电流保护继续电器动作而切断电源,压缩机将会停止运转。当保护继电器双金属片感受到温度下降到复位温度到时候,触电又重新闭合,压缩机在此启动运转,就会导致其频繁的开关机。
2.造成电源电压不稳定
电源电压过高或是过低的情况,并且不稳定。这里就需要等电源电压恢复正常之后再接通电源或装设交流稳压器为试验箱供应稳定的380V电源;
3.箱体密封不够严格
门缝不严,严重漏气。应对门封条进行检修调整或者是更换门封条;
4.超温保护失灵
过电流超温保护继电器的蝶形双金属片失灵问题。更换新的过电流超温保护继电器即可。
控制面板上的总电源开关尽少频繁操作,停机时只须关闭温度开关和用户电源开关即可.
冷热冲击试验箱若在 0℃以下运转时, 还应尽量避免打开箱门, 因为在做低温时, 若开启箱门易造成内部蒸发器及其它部位之封冰现象, 尤以温度越低, 状况越严重, 若必须打开, 则应尽量缩短时间。
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