俗话说：民以食为天，吃饱了才有力气干活，大口吃饭大口吃肉也才过瘾。鸡肉大家都吃过，有的朋友喜欢油炸，但是这样做出来的鸡肉热量太高。简单的煎一煎，就可以做出来又香又嫩的鸡排，而且低油低脂，做法简单又健康。 

一上桌香喷喷的味道就把喵小弟吸引了过来，平时都是追着喊着吃饭，今天米饭秒光，让我明天还做给他吃。百吃不厌的硬菜，浇上料汁，越吃越上瘾。

撒点葱花和白芝麻，色泽更加诱人。外酥里嫩的鸡肉铺满大碗，看着便食欲大增。米饭拌着酱汁一起吃，一口一个绝！

-蜜汁鸡排-

大鸡腿/2个、玉米淀粉/适量、盐/1小勺、生抽/1大勺、老抽/1小勺、细砂糖/3大勺、清水/半碗、葱花/适量、白芝麻/适量

熟练耗时：35分钟（不含腌制时间） 

 工具：不粘锅

看视频先熟悉一下操作步骤

 

 图文步骤

1.用刀沿着鸡腿的根部切开，沿着骨头处将骨肉分离。

2.皮朝下，在肉厚的地方划几刀，翻面用刀背将鸡肉拍松。（Tips:这样处理好的鸡肉焖煮时可以缩短时间，并且更入味）

3.撒上少许盐揉捏腌制10分钟。

4.在有鸡皮的一面裹上玉米淀粉。

5.把生抽、老抽、细砂糖、清水混合搅拌均匀待用。

6.热锅少油，鸡皮朝下，煎至金黄后翻面继续煎约2分钟，出油太多的话可用吸油纸抹去多余的油脂。

7.倒入调好的酱汁，加盖，焖煮约2-3分钟，揭盖后翻面，大火收汁，让鸡排裹上酱汁。

8.出锅后切成小块，放在米饭上做成鸡排盖饭，淋上酱汁，撒上白芝麻和葱花。也可以加入蔬菜做调配，让营养更均衡。

香嫩入味，很是解馋。我家饭桌上出现频率很高的家常菜，老人小孩都爱吃。懒人版的蜜汁鸡排，不煮不炒，做成便当带出门也是很方便的。

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拾爸自白

陶醉于人间烟火的爸爸

生娃之前我在家是典型的“甩手掌柜”，自从当了爹，角色马上180度调换撸起袖子，操起菜刀没事就翻起厚厚的《儿童营养学》……

现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的还结识了身边好多好多像我一样一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母欢迎你，加入我们有爱的父母怎么做菜都不会难吃~

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