#每日阅读打卡##每日短文分享# https://t.cn/A6Vt9rxJ欢腾在心上的明湖,深深地爱上了你
欢乐海洋 短文学

早就听说明湖的景致不一般,暑假中的一天,趁着早凉,带上我家二妞,来到明湖湖畔。

真是闻名不如一见,宽阔茫远的湖面上,升腾起渺渺茫茫、若有若无的雾气,隐约可见对面河岸边芦苇萋萋。凉爽畅快的风带着些水腥气,这时的水面整体上还是平静的,微微有些波澜。

我见过长江里的水,虽然汹涌湍急,气势磅礴,但没有眼前这明湖的水清澈澄碧,更不用说黄河的水泥沙俱下了。“水皆缥碧,千丈见底”,这样的句子不由自主地就出现在了我的脑海里。我也见过南通濠河的水,没有这么茫远宽阔。

我也见过太湖里的水,没有这么清澈澄碧。我也见过西湖的水,可西湖的水太神秘传奇,引得游人如织,太闹得慌。相信只要见过明湖的人,都会对你念念不忘。好一派明湖的水呀,就像姑娘那一汪清澈澄碧的明眸靓眼,看你一眼,就深深地爱上了你!

太阳渐渐上来了,站在岸上观景栏边,凭栏远眺,让人心旷神怡。真的佩服古人能写出这么精妙的诗句,“日月之行,若出其中;星汉灿烂,若出其里”,“吴楚东南坼,乾坤日夜浮”,既写出诗人自己开阔的胸怀,又恰如其分地描绘出眼前的壮阔景象。静谧的环境,让人思绪遐飞。

此时,如临湖独钓,倒不失为一件雅事。这里真是个消暑纳凉、去除烦恼、修养身心的好地方。

一天中午,再次来到明湖的身旁。风更大了,熟悉的水腥气离老远就飘了过来,此时的明湖显然没有上次清晨那么平静。因为我听到了湖水拍击岸边石块所发出的“叮叮咚咚”的声响,很有“泉水激石,泠泠作响”的意味。调皮的风儿不断地撩起明湖的衣襟,更添了明湖几番风韵,连湖中的水草也不断地招摇着。

对于大海的波浪,这明湖的浪根本算不了什么,却也是在上上下下、跳荡不停,好像大草原上万马奔腾时,那不断上下起伏的兽脊似的,多么欢快壮观的场景。闭上眼,我感受着自由畅快的风的侵扰,感受着欢腾动荡的明湖水的叮咚。心无杂念,尽情地拥抱明湖,拥抱自然。这清澈澄碧、奔腾欢快的明湖的水呀,好像流进了我的身体,在我的心头荡漾。

哦,可爱的明湖,是哪位仙子不慎落入凡尘的一滴泪吗?还是受了不远处息心寺钟声的点化?不然,为何这么充满灵性,让我的生活更加纯净呢?

圣埃美隆的Grand Cru 与 Grand Cru Classe

一、Saint-Emilion Grand Cru

(圣埃美隆特级园)

“Saint-Emilion Grand Cru”事实上是一个AOC法定产区,一般译为“圣埃美隆特级园”,它与圣埃美隆AOC(Saint-Emilion AOC)是圣埃美隆地区闻名世界的两大AOC法定产区。

其中圣埃美隆AOC早在1936年便已确立,而“Saint-Emilion Grand Cru”则于1954年开始施用。

这两个AOC产区享有相同的产区范围,但如果一款酒想要将产区标注为“Saint-Emilion Grand Cru AOC”,则需要遵循更为严格的种植和酿造规定。
因此,“Saint-Emilion Grand Cru”产区也被视为圣埃美隆的“优级”产区。
两者的关系可以类比为波尔多AOC和超级波尔多AOC(Bordeaux Superieur AOC)的关系。

具体来说:

酒标上将产区标注为“Saint-Emilion Grand Cru AOC”的葡萄酒需要使用成熟度更高的葡萄果实酿造,且葡萄的产量不超过5,500升/公顷(圣埃美隆AOC为6,500升/公顷),最终成酒的最低酒精度为11.5% abv(圣埃美隆AOC为11% abv)。
此外,标注“Saint-Emilion Grand Cru AOC”的葡萄酒每一年份都需要通过官方小组的品鉴考核。

因此,“Saint-Emilion Grand Cru AOC”产区的葡萄酒总体来说品质会比“Saint-Emilion AOC”的酒款更优秀一些。

二、Saint-Emilion Grand Cru Classe

(圣埃美隆列级庄)

“Saint-Emilion Grand Cru Classe”则译为“圣埃美隆列级庄”,指代圣埃美隆分级内入选列级庄(Grand Cru Classe)等级的酒庄。


圣埃美隆分级制度将入选的酒庄分为一级庄(Premier Grand Cru Classe)和列级庄,
一级庄内又分为一级A等酒庄(Premier Grand Cru Classe A)和一级B等酒庄(Premier Grand Cru Classe B)。
入选列级庄的酒庄一般都会在正牌酒酒标上标注“Grand Cru Classe”的字样。

这一分级制度始于20世纪中期,比波尔多左岸梅多克(Medoc)的1855分级晚了一个世纪。当时,为了向消费者推广圣埃美隆的葡萄酒,圣埃美隆葡萄酒商会(Syndicat de defense de l’appellation Saint-Emilion)和法国国家原产地命名与质量监控院(Institut National de l'Origine et de la Qualite,简称INAO)一起着手建立圣埃美隆产区的分级制度,并在1955年正式出炉第一份入选官方分级的酒庄名单。

圣埃美隆分级制度综合考虑参评酒庄多个年份酒款的盲品得分、酒庄声誉、葡萄园风土和酿造工艺等多个方面。
如果是参评列级庄,酒庄需要提供10个年份的葡萄酒供审查团盲品,审查团对酒款和酒庄进行综合评定,总分20分,达到14分的酒庄才能被评为列级庄。

圣埃美隆分级约每10年更新一次,在2012年的最新分级名单中,入选圣埃美隆列级庄的有64座酒庄,包括科宾酒庄(Chateau Corbin)、柏菲德赛斯酒庄(Chateau Pavie Decesse)、大梅恩酒庄(Chateau Grand Mayne)和舍宛酒庄(Chateau Chauvin)等等。

三、二者有什么联系?

总体来说,
“Saint-Emilion Grand Cru”是一个地理概念,指圣埃美隆地区的一个法定产区,
而“Saint-Emilion Grand Cru Classe”则指代圣埃美隆分级中入选列级庄等级的酒庄,
但这也并非意味着二者完全没有联系。

圣埃美隆分级的评选是基于“Saint-Emilion Grand Cru”法定产区的酒庄和葡萄酒进行选拔的,这也就意味着,参与选拔的酒庄在种植和酿造上首先需要满足“Saint-Emilion Grand Cru AOC”的要求。
因此,入选圣埃美隆分级一级庄和列级庄的酒庄在其出产的酒款上也大多会将产区标注为“Saint-Emilion Grand Cru”,“Saint-Emilion Grand Cru”和“Grand Cru Classe”两组词也常常同时出现在圣埃美隆列级庄酒款的酒标上。

需要注意的是,在提到“Saint-Emilion Grand Cru”和“Saint-Emilion Grand Cru Classe”出产的葡萄酒时,不能简单粗暴地认为,未入选圣埃美隆分级的“Saint-Emilion Grand Cru”葡萄酒品质就全部都不如圣埃美隆列级庄的酒款。

这是因为,还有一些酒庄会综合多方面的因素而选择不将自家的葡萄酒送去评级,进而导致某些优秀酒庄未被囊括入圣埃美隆分级。
例如大名鼎鼎的车库酒(Garage Wine)名庄罗特波夫(Tertre Roteboeuf),酒庄坚持不参与圣埃美隆评级,但其出产的优质葡萄酒毫无疑问可位列圣埃美隆葡萄酒金字塔顶端。

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